Рецепти з сиру – оригінальні ідеї приготування смачних і корисних страв

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Що приготувати з сиру?
• Як робити сирники з сиру?
• Торт без випічки з печива і сиру
• Плавлений сир з сиру в домашніх умовах
• Запіканка з сиру з манкою
• Слойки з сиром
• Мафіни з сиром
• Ватрушки з сиром з дріжджового тіста – рецепт
• Хачапурі з сиром і сиром
• Пончики з сиру – рецепт

Коли хочеться пригостити сімейство смачною і корисною їжею, рецепти з сиру завжди виручають господинь. Різноманітність всіляких простих і більш хитромудрих страв дозволяє ситно нагодувати і малюка, і голодного чоловіка і гостей, які нагрянули раптово.

Що приготувати з сиру?

Рецепти з сиру на швидку руку допоможуть господині створити незвичайне частування, не витрачаючи багато сил і часу. Маючи в запасі невелика кількість кисломолочного продукту можна готувати різні солодкі або ситні блюда.

1. Випічка з сиру на швидку руку завжди виходить більш пишною і ароматною. Кисломолочний продукт додатково розпушує тісто і робить його повітряним.
2. Доповнивши порцію сиру яйцем і манкою можна приготувати відмінні сирники, які можна зробити солодкими або пікантними, разнообразив рецепт часником і зеленню.
3. Діти із задоволенням поласують чимною запіканкою, для її приготування не будуть потрібні складні продукти: борошно, яйце і ягоди – цього точно вистачить для створення відмінного частування.
4. Якщо в голову не приходить, що можна спекти з сиру, використовуйте його в якості начинки для слоек, пиріжків, ватрушок або хачапурі.

Як робити сирники з сиру?

Смачні сирники з сиру виходять навіть з простроченого або кислого продукту. Важливо використовувати сир з низьким вмістом жиру, дієтичний цілком згодиться. Як загусник тпопорадиційно використовують борошно, але можна замінити її манною крупою і в ній же запанірувати вироби – сирники вийдуть з апетитною хрусткою скоринкою.

• сир – 500 г;
• цукор – 2 ст. л .;
• манка – 4 ст. л. + Для панірування;
• яйце – 1 шт .;
• ваніль;
• масло.

1. Змішайте сир з яйцем і цукром.
2. Всипте манку, перемішайте і відставте на 10 хвилин.
3. Додайте ваніль, скачайте кульки і запаніруйте в манки.
4. Смажте сирники з двох сторін до рум’яних боків.

Торт без випічки з печива і сиру

Рецепти з сиру особливо затребувані в літній період, коли хочеться побалувати рідних десертом, а до плити підходити немає ніякого бажання. Торт збирається елементарно, печиво вибирайте розсипчасте, доповніть рецепт улюбленими ягодами, вони додадуть легку кислинку ласощів, оттенив нудотність сирної основи.

• печиво – 500-600 г;
• сир – 400 г;
• сметана – 200 мл;
• масло вершкове – 50 г;
• цукор – 3 ст. л .;
• еспресо – 150 мл;
• згущене молоко – 50 мл;
• розтоплений шоколад – 1 плитка;
• ягоди – 200 г;

1. Змішайте в окремій ємності кави і згущене молоко.
2. Застелите пергаментом відповідну для торта форму.
3. Змішайте цукор з маслом, сиром і ваніллю. Додайте сметану і збийте блендером.
4. Умочіть печиво в солодку кавову масу, викладайте одним шаром у форму.
5. Зверху розподіліть частина крему.
6. Повторюйте шари, поки всі інгредієнти не закінчаться.
7. Змішайте розтоплений шоколад з ягодами і покрийте масою торт з печива і сиру.
8. Залиште просочитися на 30 хвилин в холодильнику.

Плавлений сир з сиру в домашніх умовах

Найпростіший спосіб створити смачну закуску – зробити плавлений сир з сиру. Далі описаний базовий рецепт його приготування, тому при бажанні можна доповнити склад цікавими наповнювачами: зеленню, часником, шматочками бекону або обсмажених грибів. Сир краще використовувати жирний, він охочіше піддається плавці.

• сир – 500 г;
• яйце – 1 шт .;
• масло вершкове – 80 г;
• сода харчова – 1 ч. л.

1. Змішайте всі інгредієнти, пробийте блендером.
2. Поставте ємність на водяну баню і варіть суміш, постійно помішуючи.
3. Як тільки все крупинки розпустяться, знімайте миску з вогню, розлийте по контейнерах і накрийте плівкою. Залиште в прохолоді на 2-4 години.

Запіканка з сиру з манкою

Часто рецепти з сиру використовують для приготування дитячих страв, а запіканка є найбільш затребуваною в сімейному меню. Частування можна впевнено доповнювати свіжими або сушеними ягодами, шматочками шоколаду та іншими наповнювачами. Зверху десерт іноді поливають сиропами, згущеним молоком або заварним кремом.

• сир – 400 г;
• розпушувач;
• манка – 100 г;
• цукор – 150 г;
• яйця – 2 шт .;
• сметана – 200 мл;
• ваніль.

1. Змішайте манку зі сметаною і відставте на 30 хвилин.
2. Пробийте сир блендером, змішайте з рештою інгредієнтами, додайте розбухлу манку.
3. У промаслений форму перелийте сирну суміш.
4. Готується запіканка з сиру і манки в прогрітій духовці 40 хвилин.

Слойки з сиром

Найпростіші рецепти з тіста і сиру готуються в лічені хвилини. Потрібно заздалегідь розморозити листковий напівфабрикат і змішати начинку з цукром і улюбленими наповнювачами. Загортаються пиріжки з сиром у вигляді конвертика так, щоб начинка не вилилася на деко і не підгоріла. Ідеально підійде дріжджове тісто.

• тісто – 500 г;
• сир – 200 г;
• яйце – 1 шт .;
• цукор – 2 ст. л .;
• ваніль;
• родзинки – 1 жменя.

1. Разморозьте тісто, розкачати трохи, розріжте на сегменти.
2. З сиру, цукру, ванілі і яйця зробіть начинку, пробивши масу блендером.
3. Розподіліть начинку по квадратиках, згорніть конвертом і випікайте в духовці 30 хвилин при 190 гпорадусах.

Мафіни з сиром

Смачні рецепти зі звичайного сиру часом можна перетворити, і створити з простих кексів чудове тістечко, яке все гідно оцінять. Такі маффіни зовні не відрізняються від класичних, але при укусі стає зрозуміло, що це чудове ласощі ховає всередині сирний сюрприз.

• вершкове масло – 150 г;
• сметана – 200 мл;
• цукор – 100 г + 50 г в начинку;
• какао – 50 г;
• розпушувач;
• ваніль;
• яйце – 2 шт .;
• борошно – 400 г.

1. Збийте масло з цукром, додайте сметану і ваніль.
2. Перемішайте з какао, розпушувачем і борошном.
3. Змішайте сир з ваніллю і цукром, додайте ложку борошна. Скачайте невеликі кульки.
4. У формочки розподіліть тісто на третину від їх обсягу.
5. У центр покладіть по сирному кульці, притопивши їх.
6. Зверху вилийте по ложці тесту.
7. Печіть кекси з сиром в духовці 30 хвилин при 190 гпорадусах.

Ватрушки з сиром з дріжджового тіста – рецепт

Для приготування пишних ватрушок підійде будь-який здобне тісто, приготоване опарним способом. Начинці потрібно приділити особливу увагу, вона повинна бути солодкою і щільною, не розтікатися по тесту. На кілограм тіста знадобиться приблизно 700 г сиру, із зазначеної кількості інгредієнтів вийде 10-12 ватрушек.

• здобне тісто – 1 кг;
• сир – 700 г;
• яйце – 1 шт .;
• цукор – 150 г;
• ваніль;
• жовток – 2 шт.

1. Першою готується начинка для ватрушок з сиру, цукру, яйця і ванілі. Все змішайте і пробийте блендером.
2. Розділіть тісто на рівні частини, пріплюсніте, в центрі зробіть поглиблення.
3. Наповніть тісто начинкою.
4. Змастіть заготовки жовтком, накрийте і залиште расстояться на 15 хвилин.
5. Випікайте в духовці 25 хвилин при 195 гпорадусах.

Хачапурі з сиром і сиром

Ці хачапурі з сиром і сулугуні виходять рум’яними, апетитними з надзвичайно смачною і пікантною тягучою начинкою. Готується частування дуже швидко, тому можна приготувати їх на сніданок і попорадувати рідних чудовим частуванням. Коржі також смачні і в холодному вигляді, тому готувати їх побільше теж можна.

• сулугуні – 150 г;
• бринза – 150 г;
• жирний сир – 150 г;
• яйце – 1 шт .;
• часник – 2 зубки;
• рубана зелень – 1 жменя;

• яйце – 1 шт .;
• борошно – 500 г;
• кефір – 250 мл;
• масло вершкове – 20 г;
• сода – 1 ч. л .;
• сіль.

1. Змішайте м’яке масло, кефір, яйце.
2. Всипте борошно з сіллю і содою, замішуючи щільне, липке тісто. Залиште на 30 хвилин.
3. Сулугуні, бринзу натріть, змішайте з сиром, яйцем, зеленню, часником. перемішайте.
4. Розділіть тісто на 8 порцій, розкачайте.
5. У центр викладіть по ложці начинки, зберіть краю, щільно скріпіть.
6. Кожну заготовку розкачати до товщини 7 мм.
7. Обсмажуйте на сухій сковороді, накривши кришкою, по 3-5хвилин.
8. Промазуйте хачапурі з кожного боку вершковим маслом.

Пончики з сиру – рецепт

Апетитні кульки з сиру тпопорадиційно смажаться у фритюрі. У підсумку виходять рум’яні пончики з хрусткою оболонкою і чудово чимної основою. Для приготування потрібно не жирний сир, який потрібно перетворити в гладку однорідну масу, скориставшись блендером і додатково протерши через сито.

• сирна маса – 300 г;
• яйце – 2 шт .;
• борошно – 200 г;
• цукор – 50 г;
• розпушувач;
• масло для фритюру.

1. Збийте сир з яйцем, цукром, розпушувачем, додайте борошно.
2. Мокрими руками сформуйте кульки.
3. Обсмажуйте кульки в розпеченому маслі до золотистого кольору.