ЗМІСТ СТАТТІ:
- Як приготувати куряче філе з сиром?
- Рубані котлети з сиром з курячого філе
- Куряче філе з грибами і сиром
- Куряче філе з помідорами і сиром
- Рулетики з курячого філе з сиром
- Куряче філе в клярі з сиром
- Куряче філе з ананасами і сиром
- Куряче філе в беконі з сиром
- Кульки з курячого філе з сиром
- Конвертики з курячого філе з сиром
- Суп з курячим філе і сиром
- Куряче філе зі шпинатом і сиром
Куряче філе з сиром – улюблена комбінація господинь, і це не дивно: доступна вартість двох компонентів, їх прекрасна сполучуваність з іншими продуктами, висока швидкість приготування і переносимість будь-якого виду термообробки обертаються пікантними конвертиками і рум’яними рулетами, відбивними і соковитими котлетами.
Як приготувати куряче філе з сиром?
З філе з сиром можна приготувати безліч страв. Окрему нішу займають рецепти з «сирної скоринкою». Тпопорадиційно, це відбивні або запіканки з курячого м’яса з додаванням овочів, вкриті сиром зверху. У процесі запікання сир плавиться, утворюючи рум’яної скоринки. Так само сир використовується в якості начинки для курячих котлет і рулетів.
- Для того, щоб куряче філе запечене з сиром вийшло м’яким і чимним, м’ясо витримують в теплій підсоленій воді 15 хвилин. Сіль затримує вологу, тому грудка вийде дуже соковитою.
- Не варто економити на спеціях. Вони виступають захисним шаром і надають страві ароматності. До філе підходить майже все, а особливо часник, куркума, паприка і всі види перцю.
Рубані котлети з сиром з курячого філе
Котлети з курячого філе з сиром можна зробити з перекрученого або рубленого м’яса. Останній варіант набагато правильніше: нарізане кубиками м’ясо зберігає текстуру, тому при смаженні котлети виходять м’якше, чимніше і соковитіше. При цьому приготування не вимагає багато часу і використання м’ясорубки, а фарш складається з доступних продуктів.
- філе – 450 г;
- сир – 100 г;
- майонез – 60 г;
- крохмаль – 40 г;
- зубок часнику – 3 шт .;
- зелень – 40 г;
- масло – 100 мл.
- Наріжте сир і філе невеликими кубиками.
- Додайте в куряче філе з сиром майонез, крохмаль, зелень і часник. перемішайте.
- Викладаючи масу ложкою на сковороду, обсмажити до рум’яності.
Куряче філе з грибами і сиром
Запечене куряче філе з грибами і сиром – страва на всі випадки життя. Готується воно легко і просто, і не поступається ресторанним вишукувань. Завдяки тому, що всі компоненти укладаються шарами, філе наповнюється ароматами грибів, гриби набувають чимність від сметани, а сир – рум’яної скоринки, чим робить запіканку ефектніше і апетитний.
- філе – 850 г;
- печериці – 300 г;
- цибуля – 2 шт .;
- чорний мелений перець – пучку;
- сир – 250 г;
- сметана – 200 г;
- масло – 40 мл.
- Наріжте філе невеликими пластинами.
- Змастіть маслом, приправте і запікайте 10 хвилин при 180 гпорадусах.
- Обсмажте гриби і цибулю.
- Викладіть гриби на філе, змастіть сметаною і посипати сиром.
- Готуйте куряче філе під сиром в духовці 15 хвилин, не змінюючи температури.
Куряче філе з помідорами і сиром
Запечене куряче філе з помідорами і сиром, подане порційно, завжди пробуджує апетит. Яскраві колечка свіжих томатів, під сирної «шапочкою» виглядають яскраво, свіжо і ефектно. Крім естетичної сторони, вони виконують роль маринаду, який в процесі запікання швидко робить м’ясо м’якше і соковитою, чим скорочує готування до 20 хвилин.
- філе – 550 г;
- свіжі томати – 2 шт .;
- моцарелла – 250 г;
- горіхи – 50 г;
- зубок часнику – 5 шт .;
- зелень – 40 г;
- масло – 100 мл.
- Розріжте філе уздовж і злегка відбийте.
- Збийте в блендері горіхи, олія, зелень і часник.
- Змастіть соусом, зверху покладіть скибочки томатів і сиру.
- Запікайте куряче філе з сиром при 200 гпорадусах від 15 до 20 хвилин.
Рулетики з курячого філе з сиром
Куряче філе фаршироване сиром різноманітно рецептами. Ті, хто шукає оригінальну подачу, можуть приготувати курячі рулетки. Тим більше, що процес простий, а начинка, яка не потребує обробки, економить сили і час. Брусочки сиру і зелень пікантно і свіжо виглядають в розрізі, тому рулетиками часто прикрашають фуршетні столи.
- філе – 450 г;
- сік лимона – 40 мл;
- масло – 20 мл;
- універсальна приправа – 10 г;
- зубок часнику – 3 шт .;
- майонез – 40 г;
- зелень – 60 г;
- твердий сир – 120 г.
- Кожне куряче філе відбийте.
- Натріть маслом і приправою, побризкайте соком і відставте на 10 хвилин.
- Наріжте сир однаковими брусками.
- Змішайте зелень з майонезом.
- Змастіть філе соусом, зверху покладіть брусок сиру, скачайте в рулет і зафіксуйте.
- Куряче філе рулетом з сиром випікається 25 хвилин при 180 гпорадусах.
Куряче філе в клярі з сиром
Один із спобличчів зробити куряче філе з сиром на сковороді соковитим і підсмажений – приготувати в клярі і при цьому використовувати сирний кляр. Він надійно захищає м’ясо від пересихання, не дає йому контактувати з маслом, утворює пишну, рум’яної скоринки, роблячи відбивні об’ємніше і ситніше, придатними для великої кількості гостей.
- філе – 300 г;
- сир – 80 г;
- яйце – 1 шт .;
- сметана – 60 г;
- борошно – 40 г;
- масло – 100 мл.
- Наріжте м’якоть тонкими ломиком поперек.
- Збийте яйце зі сметаною і борошном.
- Додайте тертий сир і перемішайте.
- Умочіть філе в кляр і обсмажте на сковороді.
Куряче філе з ананасами і сиром
Філе з ананасами і сиром в духовці оцінять любителі екстравагантних страв. В даному варіанті обігрується поєднання солодкого фрукта з солоним м’ясом. При цьому філе, просочуючись соками ананаса, виграє і в смаку, і в приготуванні. Кислоти, що містяться в соку, активно розм’якшують його волокна, тому філе швидше пропікається.
- куряче філе – 2 шт .;
- консервовані ананаси – 4 шт .;
- соєвий соус – 120 мл;
- соус чилі – 20 мл;
- сир – 100 г;
- майонез – 40 г.
- Розріжте кожне куряче філе уздовж і відбийте.
- Замаринуйте в соусах на 20 хвилин.
- Змастіть майонезом, покладіть кільця ананасів і посипте тертим сиром.
- Випікайте при 180 гпорадусах 20 хвилин.
Куряче філе в беконі з сиром
Куряче філе з сирним сиром – ідеально поєднувані продукти. Єдиний недолік – чимний сир не схильний до тривалої готуванні, а грудка без соковитих доповнень – пересихає. Тому, часто з них готують рулетики, загорнуті в бекон – це прекрасний спосіб забезпечити м’яса соковитість в процесі запікання без соусів і маринадів.
- куряче філе – 2 шт .;
- скибочки бекону – 8 шт .;
- сирний сир – 450 г;
- зелена цибуля – 40 г.
- Розріжте куряче філе уздовж і відбийте.
- Перемішайте сир з цибулею.
- Викладіть масу на філе, скрутіть в рулет.
- Оберніть рулет двома скибочками бекону і випікайте при 180 гпорадусах 30 хвилин.
Кульки з курячого філе з сиром
Найбажаніша закуска на святі – легкі, чимні, в міру гострі кульки. Вони зручні в подачі, викликають апетит і першими «розлітаються» зі столу. У їх складі доступні продукти, підібрані за принципом: мінімум часу на приготування і максимум ароматів і смаку. Куряче філе з часником і сиром – безпрограшна комбінація для подібних страв.
- куряче філе – 200 г;
- майонез – 100 г;
- яйце – 2 шт .;
- сир – 150 г;
- зелень – 50 г;
- горіхи – 50 г;
- оливки – 10 шт.
- Відваріть курячі яйця та філе.
- Філе перейдіть з горіхами в блендері, яйця натріть.
- Перемішайте з майонезом, тертим сиром і зеленню.
- Сформуйте з маси кульки. Кожна кулька прикрасьте оливкою.
Конвертики з курячого філе з сиром
Кожен рецепт курячого філе в духовці з сиром спрямований на те, щоб розкрити потенціал грудки і зробити її смачніше, соковитою і апетитний. Лідируюче місце займає нарізка «конвертиком». Грудку надрізають уздовж не до кінця і начиняють різними компонентами. Поєднувати можна будь-які, єдина умова – використання м’яких сирів.
- куряче філе – 4 шт .;
- слайси моцарели – 8 шт .;
- свіжий базилік – жменя;
- тертий пармезан – 80 г;
- смужки консервованого солодкого перцю – 12 шт.
- Надріжте філе уздовж не до кінця. Приправте сіллю з перцем.
- Начините перцем, одним слайсами моцарели і пару листочками базиліку.
- Запікайте куряче філе конвертиком з сиром 30 хвилин при 180 гпорадусах.
- За 5 хвилин до закінчення, укладіть зверху ще один слайс моцарели і посипте пармезаном.
Суп з курячим філе і сиром
Куряче філе з плавленим сиром – знахідка для любителів легких перших страв. Суп з грудки і сиру виходить м’яким, чимним, з кремовою текстурою і вершковим смаком. Окремий плюс – обидва компонента малокалорійні, тому є такі супи можна навіть в дні дієт. Готувати краще «на один раз»: при повторному розігріві він втрачає смак і аромат.
- вода – 1,5 л;
- філе – 300 г;
- плавлений сир – 100 г;
- масло – 40 мл;
- цибуля – 2 шт .;
- рис – 80 г;
- петрушка – 20 г;
- спеції за смаком.
- Поріжте куряче філе кубиками і варіть 25 хвилин.
- Дістаньте шматочки м’яса з бульйону.
- Всипте рис і варіть 10 хвилин.
- Тим часом, обсмажте філе з цибулею до рум’яної.
- Додайте їх в бульйон і млоїте 5 хвилин.
- Покладіть сир і зелень, перемішайте і зніміть з вогню.
Куряче філе зі шпинатом і сиром
Філе запечене з сиром можна віднести до розряду здорових страв. Тому сприяє спосіб приготування, дієтичні властивості грудки і не висока калорійність сирів, та й корисну начинку до такого поєднання підібрати дуже просто. Прекрасно підійде шпинат, який додасть грудях свіжості і «під зав’язку» наповнить блюдо вітамінами.
- філе – 2 шт .;
- свіжий шпинат – 200 г;
- сік лимона – 50 мл;
- фета – 80 г;
- сирний сир – 50 г;
- масло – 40 мл.
- Шпинат подрібніть, побризкайте соком лимона і перемішайте з сирами.
- Надріжте курячі грудки «кишеньками» і начините їх сумішшю.
- Змастіть маслом і готуйте при 170 гпорадусах 20 хвилин.