ЗМІСТ СТАТТІ:
Курага користь і шкода займає топові позиції за кількістю корисних властивостей серед сухофруктів. Цей висушений плід абрикоса творить чудеса і запобігає багато захворювань, так як практично не містить жирів і шкідливих насичених кислот. Для отримання такого ласощі, абрикоси просушиваются в спеціально обладнаних ділянках на сонці до семи днів. В результаті повинен вийти засушений плід світлого відтінку. Примітка: потемніння кураги свідчить про порушення технології приготування (точніше попаданні вологи). Цікаво дізнатися, чим так корисний даний інгредієнт? Тоді читайте нашу статтю …
Курага користь і шкода
Продукт досить калорійний (100г = 241ккал), склад: білки (5.7г), вуглеводи (5.1г), жири (0.3г).
- вітаміни групи С, А, РР, В, Е, магній, калій, залізо, кальцій, фосфор, кобальт, марганець, фруктоза, цинк, глюкоза, фруктоза
- регулярне вживання кураги перешкоджає утворенню ракових клітин
- знижує рівень шкідливого холестерину в крові
- підвищує імунну систему
- відповідає за нормалізацію шлунково-кишкового тракту
- покращує зір, стан волосся, шкіри
- рекомендовано вживати при недокрів’ї і для лікування гіпертонії
- корисний інгредієнт при гіповітамінозі, при цукровому діабеті, захворюваннях щитовидної залози, для підвищення гемоглобіну
- відмінне сечогінний засіб
- справляється з депресією, стресами, покращує працездатність, пам’ять
- сухофрукт допомагає зміцнити кістки, що перешкоджає виникненню остеопорозу
- такі компоненти, як клітковина і пектин виводять шкідливі речовини, солі важких металів, порадіонукліди, токсини / шлаки
- ефективний жарознижуючий засіб, рекомендується включати в меню при сухому кашлі.
Говорити про таке сухофрукти, як курага користь і шкода для організму можна годинами, при цьому щоб витягти максимально користі від інгредієнта необхідно дотримуватися норми: 3-5шт в день.
- заборонено вживати курагу в великих обсягах вагітним і матусям в період годування малюка
- з обережністю потрібно їсти діабетикам (тільки під наглядом лікаря і в помірних кількостях, щоб не спровокувати напад гіпоглікемії).
- під забороною ласощі в період загострення захворювань шлунково-кишкового тракту (виразка, гастрит)
- якщо є алергічна реакція на абрикоси. Можливі побічні ефекти у вигляді висипання, свербіння і набряклості
- людям з надмірною вагою необхідно дотримуватися норми і не зловживати інгредієнтом
- сухофрукт протипоказаний при серйозних захворюваннях підшлункової залози і печінки.
Намагайтеся не купувати курагу занадто яскравого, насиченого кольору. Чому? Продукт скоріше за все оброблений хімікатами (ангідридом), який є небезпечним для організму. Попадання усередину загрожує отруєнням, появою алергічної реакції і навіть бронхіальної астми (про вибір сухофрукти ми поговоримо далі). Не забувайте, надмірне вживання кураги може негативно позначитися на здоров’ї і спровокувати здуття, діарею, тяжкість.
Чи ефективна курага користь і шкода для схуднення?
Дієтологи рекомендують включати в меню сухофрукт для зменшення зайвих кілограмів. чому?
- по-перше замінює звичні нам солодощі та десерти
- очищає організм від зашлакованості і сприяє виведенню зайвої рідини
- справляється з запорами, які часто мучать в процесі схуднення
- сприяє прискоренню обмінних процесів, що благотворно впливає на втрату зайвих кілограмів.
- надає відчуття ситості на тривалий період часу, тому можна раз і назавжди забути про постійні перекуси, які призводять до набору маси.
Фахівці рекомендують проводити розвантажувальний день 1 раз в тиждень для нормалізації ваги. Що для цього потрібно? Увечері запарюємо курагу (150г) в гарячій воді (1.5л). Дану норму поділяємо на 5 рівних частин і ласуємо протягом усього дня, запиваючи відваром, в якому вони пропарюють. У цей день необхідно так само пити багато води або чай. Про солодощі, газовану воду забудьте.
Яка добова норма? Свіжий абрикос містить всього два грами клітковини (на 100г), а курага – 18г. Тому зловживати інгредієнтом не варто, так як можливий розлад шлунка. Добова норма – 80-100г (4-6шт), не більше.
Як вибрати якісний сухофрукт – курагу?
Домашня курага значно відрізняється за кольором від магазинної. Все тому, що виробники для залучення уваги обробляють хімікатами і курага виглядає яскраво-помаранчевій і красивою. У той час як домашня темна і на вигляд трохи сірувата. На що звернути увагу при покупці сухофрукти? За кольором повинна бути природною і не дуже прозорою: в міру жестковата і пружна. Можливий легкий сірий відтінок – це говорить про натуральність сухофрукти. Якщо помітили надто помаранчевий окрас – не купуйте, скоріше за все продукт з хімікатами. Зберігати необхідно в щільно закритій ємності в прохолодному місці. Після покупки відразу ж промиваємо і замочуємо в теплій воді, щоб позбутися від шкідливих речовин. Якщо дотримуватися всіх правил – сухофрукт придатний до вживання до одного року. Так само курага користь і шкода такий інгредієнт, який легко засушити в домашніх умовах. Ось кілька варіантів:
варіант №1
Беремо абрикоси, розрізаємо на дві частини, дістаємо кісточки і поміщаємо в воду, підкислену лимонним соком (це потрібно робити, щоб на повітрі фрукт не потемнів). Після все дістаємо і даємо обсохнути. Яким чином? Покриваємо деко / грати тканиною і викладаємо в 1слой зрізом верх. Просушуємо на сонці 4-6 днів. Примітка: просушити так само можна в духовці або сушарці при 50С, потім збільшити до 65С, а досушують при 60С. При правильній технології – абрикоси повинні вийти м’якими.
варіант №2
Як завжди промиваємо абрикоси, видаляємо кісточки (або залишаємо цілими) і так само опускаємо в підкислену воду лимоном, щоб не потемніли. Тим часом приготуємо сироп: в злегка гарячу воду (1 л) додаємо мед (трохи менше склянки), перемішуємо і поміщаємо туди ж підготовлені абрикоси. Проварюємо до 7хв. Прибираємо з плити і залишаємо настоюватися фрукти всю ніч. Після – абрикоси необхідно дістати з сиропу і просушити: покриваємо деко / грати пергаментом в один шар і виставляємо на сонці до 6дней. Так само можна сушити в духовці, як і в першому варіанті. Для підтримки імунітет рекомендується підкріплюватися корисної сумішшю з горішків волоських, кураги і меду. Що для цього потрібно? Подрібнюємо інгредієнти в блендері або м’ясорубці (по 200г), додаємо мед і вживаємо щоранку по 1-2ст.л. Для оздоровлення організму так само корисно їсти в осінньо-зимовий період помело користь для запобігання більшість захворювань.