ЗМІСТ СТАТТІ:
- Причини цукрового діабету 2-го типу
- Основний метод лікування цукрового діабету 2-го типу
- Правила харчування при цукровому діабеті 2-го типу
- Не можна
- Можна без обмеження
- Ділимо на два
- Можна, але з обережністю
- тарілка пацієнта
Розкажіть, будь ласка, як лікувати цукровий діабет 2-го типу, мені поставили цей діагноз восени. Доктор дала список, що можна їсти і що не можна. Я подивилася – нічого не можна! Читала всякі газети, журнали про здоров’я, але всюди пишуть по-різному: то молоко можна, то не можна, каші – так само.
Треба їсти овочі, але взимку однієї солоної капуста не наїсися, а картоплю вживати не можна. Чи можна застосовувати в лікуванні трави, але такі, що доступні нам в середній смузі? І взагалі, хотілося б дізнатися більше, що це таке – діабет, звідки він береться.
Сьогодні для наших читачів про цукровий діабет 2-го типу розповідає Марія Олексіївна Старцева, лікар-ендокринолог.
Причини цукрового діабету 2-го типу
При діабеті страждає підшлункова залоза, точніше, її острівкові клітини, або бета-клітини, що виробляють інсулін. Роль цього гормону дуже відповідальна – він є головним регулятором рівня глюкози в крові. Якщо інсуліну виробляється мало або активність його ослаблена, підвищується рівень цукру в крові. А це призводить до порушення вуглеводного, жирового і білкового обміну в організмі.
Причинами розвитку цукрового діабету 2-го типу (инсулиннезависимого) є: генетична схильність; ожиріння, часто пов’язане з переїданням, а також захворювання ендокринної системи. Раніше це захворювання називали «діабет літніх», так як в більшості випадків він виникав після 40 років. І зараз частіше діабетом 2-го типу хворіють після 40, велика частина пацієнтів – жінки, часто з супутніми серцево-судинними захворюваннями, в тому числі на артеріальну гіпертензію. Але в цілому діабет 2-го типу помолодшав, зустрічається вже і в 30, і навіть в 25 років. Це пов’язано з нашим способом життя, можна сказати, що діабет – хвороба цивілізації.
І головний чинник ризику, як для чоловіків, так і для жінок, – ожиріння, надлишкова вага, викликаний неправильним харчуванням і малої руховою активністю.
Основний метод лікування цукрового діабету 2-го типу
У всьому світі основний приріст числа хворих на діабет відбувається за рахунок страждають ожирінням. 95% пацієнтів, які хворіють на діабет 2-го типу, – це люди з надмірною вагою! Тому не випадково один з основних методів лікування такої форми діабету – приведення маси тіла в норму.
Якщо людина схильна до діабету, часто одним тільки зниженням ваги можливо уникнути захворювання або знизити рівень цукру в крові, якщо хвороба вже розвинулася.
Таким чином, при діабеті другого типу перед пацієнтом постає вибір: або постійний прийом цукрознижуючих засобів плюс всі незручності і ризики інших захворювань, пов’язаних із зайвими кілограмами, або щоденна фізична активність і правильна дієта. У дієті, запропонованої хворим на діабет 2-го типу, немає нічого незвичайного, що лякає і вкрай важкого для виконання. Тут навіть не треба, як пацієнтам з діабетом 1-го типу, вважати хлібні одиниці і кілокалорії.
По суті, це навіть не дієта, а здорове харчування, яке рекомендується для будь-якої людини, особливо після 40. Потрібно лише запам’ятати деякі правила і обмеження.
Правила харчування при цукровому діабеті 2-го типу
Приймати їжу треба часто, дрібно, маленькими порціями, ні в якому разі не переїду. В ідеалі – 5 прийомів їжі: сніданок (обов’язково!), Другий сніданок, обід, полуденок, вечеря.
Не можна
Виключаються всі солодощі в чистому вигляді (цукор, цукерки та ін.), Мед в тому числі: в його складі глюкоза і фруктоза, які швидко підвищують цукор в крові. З фруктів заборонений виногпорад (глюкоза). З каш – манна.
Необхідно відмовитися від висококалорійних продуктів: жирного м’яса, цільних молочних продуктів, масла, сала, майонезу та ін. Не можна здобу, булки, білий хліб, не кажучи вже про тортах і тістечок.
Можна без обмеження
Будь-які овочі, виключаючи картоплю. Капуста (в тому числі і квашена), буряк, морква, ріпа, огірки, кабачки, салат, помідори. Овочі можна їсти сирими, наприклад, в салатах, варити, тушкувати, запікати, але не смажити.
Дозволено нежирне м’ясо, курка (без шкірки), риба – все це також вживати краще у відварному, а не смаженому вигляді. Також дозволений знежирений сир.
Ділимо на два
Є продукти, які ми їмо в звичайному повсякденному житті, а при діабеті 2-го типу їх обсяг потрібно обмежувати в 2 рази. Це трудноусвояемие вуглеводи, вживання яких швидко піднімає рівень цукру в крові. Каші: гречана, перлова, пшоняна, вівсяна, рисова. Тут треба пам’ятати: чим менша кулінарна обробка зерна проведена, тим краще. Саме тому не можна вживати манку, подрібнений рис.
Також необхідно знизити в 2 рази, в порівнянні з колишньою, порцію картоплі, кукурудзи, макаронів (вони повинні бути з твердих сортів пшениці). Це ж правило обмеження стосується і хліба – чорного або з висівками (тобто не більше 3-4 шматочків в день).
Можна, але з обережністю
Молочні та кисломолочні продукти потрібно купувати з низьким відсотком жирності. Молоко, кефір, кисле молоко можна пити до 2 склянок на день, сметану вживати трохи і зрідка, при цьому вона повинна бути не більше 15% жирності.
Горіхи, насіння корисні, але через високу калорійність їх слід обмежити. Дозволені яйця до 2 штук на тиждень (якщо немає підвищеного холестерину). Можна їсти ягоди і фрукти: яблука, апельсини, лимони, журавлину, червону смородину, грейпфрути, персики, абрикоси – по 2-3 порції в день. При цьому порція – одне середнє яблуко або апельсин, чашка ягід, 2-3 абрикоса і т.д.
тарілка пацієнта
Тарілка хворого на діабет 2-го типу повинна виглядати наступним чином. Одна її половина заповнюється овочами. Інша ділиться приблизно на 3 частини: одна третина – м’ясо, або кура, або риба, дві третини – хліб, каші, макарони, картопля, кукурудза і ін.
Як бачимо, дієта не настільки сувора, щоб бути нездійсненним. Навпаки, вона вселяє оптимізм: навіть при наявності такого серйозного недуги можна порадувати себе смачною і здоровою їжею. Це харчування продовжує життя, повертає втрачене здоров’я, його можна сміливо рекомендувати будь-якій людині, хто хоче жити довго і при цьому добре себе почувати.