Варення з жовтої сливи – смачне, яскраве, ароматні ласощі на зиму

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Як зварити варення з жовтої сливи?
• Варення з жовтої сливи з кісточками
• Варення з жовтих слив без кісточок – рецепт
• Варення з жовтої сливи «П’ятихвилинка»
• Варення з жовтої сливи в сиропі
• Варення з жовтої сливи та груші
• Рецепт варення з жовтої сливи з апельсином
• Варення з жовтої сливи і яблук
• Варення з жовтої сливи з волоськими горіхами
• Варення з жовтої сливи з желатином
• Варення з жовтої сливи з какао
• Варення з жовтої сливи без цукру
• Варення з жовтої сливи в мультиварці

Медові фрукти відрізняються тим, що набагато солодший інших сортів, хоча і вважаються гібридом аличі і терну. Надзвичайно смачним виходить варення з жовтої сливи, відмінно доповнюють смак десерту лимон або імбир. Зручніше варити або перебивати в пюре для однорідного джему дрібні плоди – вони солодші.

Як зварити варення з жовтої сливи?

Готувати варення з садових фруктів можна з водою і без, в першому випадку варять сироп і заливають фрукти, а в другому – засипають плоди цукром, щоб дали сік.

1. Щоб отримати більш однорідну текстуру десерту, фруктову основу подрібнюють блендером або протирають через сито.
2. Якщо кісточки добре і без труднощів відокремлюються, плоди очищають, попередньо їх добре сполоснувши.
3. Надати густоту заготовки вдасться додаванням желфікс, пектину або желатину.
4. При приготуванні джему сливи можна поєднувати з різними фруктами або ягодами.
5. Визначивши, скільки варити варення з жовтої сливи, можна зробити заготовку з шматочками в сиропі або щільне густе повидло.

Варення з жовтої сливи з кісточками

Янтарне красиве і дуже смачне варення з жовтої дрібної сливи – дивовижний десерт, який можна варити як з солодких плодів, так і з кислою аличі. В останньому випадку порцію цукру можна за бажанням збільшити, а для аромату доповнити склад десерту ванільним цукром або ваніліном, цедрою цитрусових.

• жовті сливи – 1,5 кг;
• вода – 300 мл;
• цукор – 1 кг;
• ванільний цукор – 1 пакетик.

1. Зливи сполоснути, наколоти шпажкою або виделкою, засипати в киплячий сироп, зварений з води і цукру.
2. Відключити вогонь, залишити плоди настоюватися і остигати в сиропі.
3. Тричі проварити десерт по 5-7 хв., Кожен раз даючи заготівлі охолонути і настоятися.
4. При останньому кип’ятінні додати ваніль, проварити кілька хвилин і розфасувати в стерильні банки.

Варення з жовтих слив без кісточок – рецепт

Ті, хто люблять густе по структурі ласощі, зможуть застосувати рецепт варення з жовтої сливи, простота якого полягає в тому, щоб взяти компоненти в рівних пропорціях. Солодка заготівля хороша тим, що її смак можна змінювати, експериментуючи з кількістю цукру. Кислуватий плід добре доповнюють горіхи, лимон, апельсин, яблука і навіть какао, які додаються за бажанням.

• сливи – 1,5 кг;
• цукор – 1,5 кг.

1. До плодам всипати цукор, ємність потрясти і залишити на ніч.
2. Вранці довести фрукти з цукром до кипіння. Варити, помішуючи, 7 хв., При цьому піну не прибирати.
3. Каструлю відставити до вечора. Потім ще раз закип’ятити і варити 5 хв.
4. Розподілити по банкам сливове варення з жовтих слив без кісточок.
5. Остудити варення, накривши ковдрою і прибрати в комору.

Варення з жовтої сливи «П’ятихвилинка»

Те, що «П’ятихвилинка» – прекрасний спосіб швидко переробити урожай, не є секретом. Головне в тому, що фрукти зберігають вітаміни і чистий смак, а сироп виходить більш гладким, поєднується з десертами. Приготувати сливове варення з жовтих слив не складно: сливи нарізаються, настоюють і варяться згідно із зазначеним часу.

• сливи – 1 кг;
• цукор – 1 кг.

1. Видалити зі слив кісточки, нарізати м’якоть четвертинками, перемішати з цукром і залишити на 4 год.
2. Поставити на вогонь і варити, після закипання 5-7 хв., Знімаючи піну.
3. Розфасувати в банки і зберігати в холоді.

Варення з жовтої сливи в сиропі

Багатьом ласунам сподобається прозоре варення з жовтої сливи, яке стане в нагоді, як окремий десерт або начинка для пирога. Щоб плоди не тріскалися при варінні, їх рекомендується проколоти в 2-3 місцях. А якщо хочеться спробувати щось нове й оригінальне, варто приготувати фрукти в апельсиновому сиропі.

• сливи – 1 кг;
• цукор – 500 г;
• апельсини – 600 г;
• масло вершкове – 50 г;
• вода – 2 ст .;
• мед – 5 ст. ложок.

1. Сливи вимити, нарізати довгастими скибочками.
2. Апельсини очистити від шкірки і кісточок, поділити на дольки.
3. Змішати цукор з розтопленим маслом, розбавити водою.
4. Коли закипить, покласти апельсини, варити на малому вогні 10 хв.
5. Додати цедру 1 апельсина, випаровувати, поки сік не зменшиться в 2 рази.
6. Досипати сливи, варити 20 хв., Розкласти по банках, закатати, перевернути.
7. Готове варення з жовтої сливи остигає близько доби.

Варення з жовтої сливи та груші

Можна скористатися ще одним надзвичайно оригінальним рецептом і зробити смачне варення з жовтої сливи на зиму з додаванням бренді. У цьому виконанні фрукт схожий на мармелад, а алкоголь надає ласощів приємний терпкий аромат. Груші додадуть ласощів щільності і нового цікавого смаку.

• сливи – 0,5 кг;
• цукор – 400 г;
• кориця – 1 паличка;
• бренді – 50 г.

• Кісточки зі слив вирізати, а м’якоть зібрати в каструлі. Залити алкоголем, дати просочитися 3-4 ч.
• Додати корицю і всипати цукор.
• Почекати ще 6 ч., А краще залишити на ніч, тоді соку буде більше.
• Вранці проварити до кипіння. Вогонь зробити маленьким і томити ще 45 хв.
• Корицю вийняти, а густе варення з жовтої сливи розподілити по банкам ще гарячим.

Рецепт варення з жовтої сливи з апельсином

«Бурштиновим» називають світле, прозоре і густе варення з жовтої сливи з апельсином. Для цього виду ласощів принципово використовувати очищені сливи і без кісточок. Завдяки додаванню м’якоті і цедри цитрусових заготовка набуває характерний колір. Мелені спеції краще не використовувати, вони змінять колір варення.

• очищені сливи – 1,5 кг;
• вода – 250 мл;
• лимонний сік – 50 мл;
• цукор – 1 кг;
• апельсинова м’якоть – 500 г;
• апельсинова цедра – 5 г.

1. Залити сливи водою і тушкувати 20 хв., Потім пюрировать.
2. Додати цукор, цедру і лимонний сік і томити, помішуючи 15 хв.
3. Варення з апельсином з жовтої сливи закатати в банки.

Варення з жовтої сливи і яблук

Яблука – плоди, які зроблять густе, смачне варення з жовтої сливи більш концентрованим. Це стосується і смаку, і консистенції. Пікантна кислинка слив ідеально доповнюється солодкими яблуками, в той час як багата на пектин шкірка зробить повидло ще густіше. Яблука готуються довше чим слива, тому обидва види фруктів краще подрібнити.

• яблука – 600 кг;
• сливи – 1,5 кг;
• цукор – 700 г;
• вода – 150 мл;
• кориця, кардамон – по 5 г;
• лимонний сік – 50 мл.

1. Видалити зі слив кісточки, пюрировать з яблуками.
2. З’єднати з іншими складовими і варити 40 хв.
3. Розкласти варення з яблуками з жовтої сливи по банкам і стерилізувати 15 хв.

Варення з жовтої сливи з волоськими горіхами

Варто спробувати приготувати варення з жовтої сливи з горіхами, завдяки ядер ласощі набуває оригінальний смак. Його називають «королівським десертом», навіть можна класти інші горіхи. Щоб не пригорає, варто використовувати посуд з плоским товстим дном, каструлі зручніше заповнювати на третину, тоді фрукти будуть проварювати рівномірно.

• сливи – 1 кг;
• цукор – 3 ст .;
• горіхи – 500 г;
• сік лимона – 1 ст. ложка.

1. Фрукти вимити, вийняти кісточки, поділити на четвертинки.
2. Засипати на 1 ч. Цукром, очистити ядра горіхів, подрібнити.
3. Змішати зі сливами, закип’ятити.
4. Проварити, знімаючи піну, 15 хв.
5. Додати сік лимона, протушкувати ще 10 хв.
6. Розлити варення з жовтої сливи по банкам, закатати кришками.

Варення з жовтої сливи з желатином

Такий компонент, як желатин допоможе отримати смачне варення-желе з жовтої сливи. Фрукт повинен бути щільним, злегка недозрілі, тоді в результаті вийде ласощі ідеальної консистенції. В кінці банки можна закрити кришками або ж остудити і накрити ємності папером, замотати мотузкою, коли утворюється зацукровані шар.

• сливи – 1 кг;
• швидкорозчинний желатин – 30 г;
• цукор – 3 склянки.

1. Фрукти без кісточок пересипати в каструлю шарами, чергуючи з цукром і желатином, почекати ніч.
2. Каструлю з сливами в соку поставити на повільний вогонь.
3. Нагріти, не допускаючи кипіння, розлити по банках.

Варення з жовтої сливи з какао

Це шоколадне варення з жовтих слив, об’єднуючи класичні зимові смаки і аромати, є ідеальним продуктовим подарунком на Різдво. Какао додає насиченого кольору і пікантною гіркуватості, в той час як гвоздика, без зайвої різкості, наповнює його пряним теплом. Ласощі готується класичним способом, з увариванием маси до густоти.

• сливи – 1 кг;
• цукор – 400 г;
• яблуко – 1 шт .;
• какао-порошок – 50 г;
• бутони гвоздики – 8 шт.

1. Перемішати шматочки слив і яблука з іншими складовими.
2. Довести масу до кипіння, варити на середньому вогні, помішуючи, 15 хв.
3. Знизити вогонь до мінімуму і томити ще 45 хв.
4. Видалити гвоздику, розфасувати в банки.

Варення з жовтої сливи без цукру

Люди, яким не можна вживати цукор, або просто дотримуються дієти, можна приготувати варення з домашньої жовтої сливи без підсолоджувача. Заготівля виходить не менш смачною, чим тпопорадиційна. Фрукти потрібно вибирати стиглі, але не підгнилі, без червоточини і пошкоджень. При закінченні готування можна додати 1 ст. ложку меду.

• сливи – скільки є.

1. Скласти сливи без кісточок в каструлю і залишити на 2-3 ч. Час від часу злегка придавлює плоди, щоб швидше виділявся сік.
2. Варити масу, помішуючи, 15 хв. після закипання.
3. Прибрати ємність з вогню і залишити на 8 год.
4. Повторити варіння і охолоджені 3 рази.
5. Якщо варення буде дуже густим, то слід проварити в четвертий раз.
6. Варення розподілити гарячим по банках.

Варення з жовтої сливи в мультиварці

При бажанні отримати оригінальний насичений смак можна зробити варення з жовтої сливи з лимоном, корицею і іншими спеціями, які надають неймовірну пікантність. Заготівля з незвичайним смаком і неповторним ароматом дуже популярна на Сході. Якщо зливу буде дуже солодкою, то кладуть 2 ч. Ложки лимонного соку. Можна додати імбир, волоські горіхи, Кардамоновие зерна, мигдаль.

• сливи – 1 кг;
• лимон – ½ шт .;
• цукор – 500 г;
• кориця – 1 паличка;
• бадьян – 2 зірочки;
• гвоздика – 2 бутона.

1. Плоди вимити, видалити хвостики і розрізати навпіл, кісточку видалити.
2. М’якоть лимона порізати, цедру натерти, додати до варення.
3. Всипати цукор і додати спеції, почекати 2 години.
4. Поставити варення в мультиварку на «Гасіння» приблизно на 1,5 ч. І томити, періодично помішуючи. Воно буде готове, коли сироп загусне.