ЗМІСТ СТАТТІ:
- Як варити варення з вікторії «П’ятихвилинка»?
- Густе варення з вікторії на зиму – рецепт
- Рецепт варення з вікторії з цілими ягодами
- Варення з вікторії желеобразное
- Варення з вікторії з лимоном
- Варення з жимолості і вікторії
- Варення з вікторії без цукру – рецепт
- Варення з вікторії в сиропі
- Варення з вікторії з м’ятою
- Варення з вікторії в мультиварці
У багатьох господинь великою популярністю користується варення «П’ятихвилинка» з вікторії на зиму, рецепт якого відрізняється надзвичайною простотою. Способи готування підійдуть схожі з тими, які використовуються для полуниці або суниці. Відмінність полягає лише в розмірі ягід, які є більшими.
Як варити варення з вікторії «П’ятихвилинка»?
Щоб зробити смачне варення з вікторії «П’ятихвилинка», дотримуються певних правил:
- Ягоди ретельно промиваються і очищаються від плодочимок. Велика вікторія нарізається на половинки або на четвертинки. Однак, при бажанні можна залишити ягоди цілими.
- З води і цукру готується сироп, яким заливають ягоди. Потрібно залишити їх настоятися протягом пари годин, щоб вони добре просочилися. Перемішування не використовується, можна просто злегка похитувати варення з боку в бік.
- Останній етап, за допомогою якого закінчують робити варення «П’ятихвилинка» з вікторії на зиму, його рецепт включає приварювання маси, розливання її по банках і закривання кришками. Ємності з вмістом перевертаються і накриваються рушником до повного охолодження.
Густе варення з вікторії на зиму – рецепт
У холодну пору року в якості десерту здатне виступити густе варення з вікторії. Воно робиться в декілька заходів, але в підсумку виходить неймовірно смачні ласощі. Для нього рекомендується підібрати ягоди однакового розміру, щоб їх готовність була однакова. Особливістю процесу готування є пошарове розташування вікторії і цукру.
- вікторія – 1 кг;
- цукор – 1 кг.
- Ягоди викласти в каструлю шарами, чергуючи їх з цукром. Накрити їх кришкою і залишити на ніч. Після акуратно перемішати і дістати ягоди.
- Виділився з ягід сироп поставити на вогонь, проварити до повного розчинення цукру, після закипання має пройти близько півгодини.
- Всипати в сироп ягоди, залишити їх ще на ніч. Потім повторити процес приварювання сиропу ще 2 рази.
- Варення розлити в банки і закрити.
Рецепт варення з вікторії з цілими ягодами
Надзвичайно оригінальним і насиченим виходить варення «П’ятихвилинка» з вікторії на зиму, рецепт якого включає додавання цілих ягід. У його склад можна приєднати лимон і м’яту, які додадуть ласощів якусь пікантну нотку і кислинку. Цитрусовий необхідно попередньо очистити від шкірки, зробити цедру і вичавити сік.
- вікторія – 1 кг;
- цукор – 700 г;
- лимон – 1 шт .;
- м’ята – 2 листочка.
- Ягоди викласти в ємність, зверху насипати цукор, залишити на 8 годин.
- Масу акуратно перемішати, кинути м’яту і поставити на вогонь, варити 5 хвилин.
- Приєднати цедру і сік лимона, проварити ще 10 хвилин.
- Смачне варення з вікторії розлити по банках.
Варення з вікторії желеобразное
Ще один чудовий рецепт, за допомогою якого можна домогтися густоти, це зробити варення з вікторії з желатином на зиму. Такий загущувач не зіпсує смак, але зробить ласощі густим по консистенції. Якщо перед тим, як розливати його по ємностей, воно буде кілька рідкуватим, на це не варто звертати увагу, оскільки воно зажеліруется після охолодження.
- вікторія – 500 г;
- цукор – 300 г;
- желатин – 10 г.
- Ягоди викласти в каструлю і засипати цукром, поставити її на вогонь, дочекатися закипання і варити 5 хвилин.
- Блендером збити ягоди, повинна вийти однорідна маса.
- Масу проварити ще 10 хвилин.
- Желатінзаліть невеликою кількістю теплої води. Додати його в варення, варити 7 хвилин.
- Варення розлити по банках і закрити.
Варення з вікторії з лимоном
Таке ласощі, як варення «П’ятихвилинка» з вікторії на зиму можна зробити неймовірно пікантним, якщо додати в нього лимон. Ці два компоненти чудово комбінуються між собою, кілька нудотно солодкість ягід компенсується кислинкою, яка присутня в цитрусовом. Можна використовувати такі його частини як сік, м’якоть і дрібно потерта шкірка.
- вікторія – 1 кг;
- цукор – 1 кг;
- лимон – 1 шт.
- Ягоди засипати цукром, залишити на 8 годин.
- Додати в масу подрібнений лимон, довести до кипіння і варити 15 хвилин.
- Смачне варення з вікторії «П’ятихвилинка» розлити по банках і закрити.
Варення з жимолості і вікторії
Жимолость – оригінальна ягода, що володіє унікальними смаковими якостями. Крім того, вона має корисні властивості і може гармонійно поєднуватися з іншими компонентами. Так, поєднання цих двох складових допоможе отримати чудове варення з вікторії за п’ять хвилин. Після його рекомендується зберігати в прохолодному місці.
- жимолость – 1 кг;
- вікторія – 1 кг;
- цукор – 2 кг.
- Вікторію і жимолость прокрутити через м’ясорубку.
- Пюре засипати цукром, накрити кришкою, поставити в прохолодне місце на одну добу.
- Перемішати пюре і залишити на 3-4 години при кімнатній температурі.
- Масу закип’ятити, варити 5 хвилин.
- Швидке варення з вікторії «П’ятихвилинка» розлити по банках і закрити.
Варення з вікторії без цукру – рецепт
Для людей, які дотримуються дієти, справжньою знахідкою стане рецепт приготування варення з вікторії «П’ятихвилинка», в якому не міститься цукру. Солодкість забезпечується за рахунок природного смаку ягід, а пікантні смакові нотки можна додати за допомогою додаткових компонентів, наприклад, ванілі і лимона.
- вікторія – 1 кг;
- ванільні стручки – 2 шт .;
- лимон – 0,5 шт.
- Ягоди змішати з ванільними стручками, перетертими в порошок. Дати настоятися протягом часу від 2 до 24 годин.
- Масу закип’ятити і варити півгодини. За 3 хвилин до закінчення додати лимон.
- Розлити варення в банки і закрити.
Варення з вікторії в сиропі
Є чудовий рецепт, який допоможе максимально зберегти ягоди, це варення «П’ятихвилинка» з товстої вікторії на зиму з використанням сиропу. Сахара при цьому спобличчі готування береться мінімум, що допомагає зберегти корисні властивості складових. Безперечною перевагою є те, що варіння ягід відбувається недовго.
- вікторія – 1 кг;
- цукор – 600 г;
- вода – 250 мл.
- Зробити сироп, проварити цукор з водою. Влити його в ягодах і залишити на 2 години.
- Знову закип’ятити масу і проварити її 5 хвилин.
- Розлити варення по стерилізованим банкам і закрити кришками.
Варення з вікторії з м’ятою
Одним з найпопулярніших серед господинь спобличчів готування є варення «П’ятихвилинка» з садової полуниці вікторії з додаванням листочків м’яти. Вона здатна надати ласощів свіжий присмак і виступити в якості своєрідної родзинки страви. За бажанням можна приєднати і інші компоненти, наприклад, ваніль або лимон.
- вікторія – 1 кг;
- цукор – 1 кг;
- м’ята – 2 листочка.
- Ягоди засипати цукром, настаівать6-8 годин.
- Додати кинути м’яту, закип’ятити, варити 5 хвилин.
- Розлити варення по банкам.
Варення з вікторії в мультиварці
Можна істотно спростити процес готування, якщо зробити варення з вікторії «П’ятихвилинка» в мультиварці. Варіацій рецептів існує безліч, ласощі може бути з цілими ягодами або у вигляді джему, з додаванням желатину або без нього, з приєднанням лимона, ванілі, м’яти, інших додаткових складових.
- вікторія – 1 кг;
- цукор – 1 кг;
- вода – 0,5 мультістакана.
- Ягоди помістити в чашу, зверху присипати цукром.
- Встановити режим «Гасіння» і варити із закритою кришкою 1 годину.
- Розлити варення по банкам і закрити.