Вареники з черешнею – кращі літні рецепти смачної страви

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Як приготувати вареники з черешнею?
• Вареники з черешні без кісточок
• Вареники з черешнею на кефірі – рецепт
• Вареники з сиром і черешнею
• Вареники з черешні – заварне тісто
• Тісто на вареники з черешнею на воді
• Ледачі вареники з черешнею
• Вареники з черешнею на пару

Багато господині розглядають вареники з черешнею, як компроміс вишневим. Хоча дана ягода перевершує кислувату «суперницю» високим вмістом вітамінів, гіпоалергенними властивостями і різноманітністю сортів, де кожному властивий свій колір, смак і невисока калорійність, що дозволяє вдосталь насолодитися поживним продуктом.

Як приготувати вареники з черешнею?

Питання, скільки варити вареники з черешнею, безпосередньо пов’язаний з тестом. Якщо це пельменное тісто, час варіння після закипання, не повинно перевищувати 5 хвилин. Тісто на кефірі відрізняється м’якістю, тому готується 2-3 хвилини. Що стосується заварного тесту, то завдяки його еластичності, вареники можна подавати до столу через 4 хвилини.

1. Перед тим, як зробити тісто на вареники з черешнею, слід визначитися чи будуть вони зберігатися в морозилці, тоді їх краще робити на прісному тісті, яке краще за всіх піддається заморожуванню.
2. Варити вареники слід в підсоленій воді. Її відсутність може порушити смак страви.

Вареники з черешні без кісточок

Вареники з черешнею – рецепт, де питання з видалення кісточок з ягід стає особливо актуальним. Багато господинь віддають перевагу начинку без кісточок, вважаючи такий варіант безпечним і більш естетичним. Тим більше, що витягти кісточки можна за допомогою скріпки, а виділився сік проварити разом з цукром до загусання і подати з варениками.

• черешня – 600 г;
• борошно – 750 г;
• молоко – 250 мл;
• яйце – 2 шт .;
• цукор – 70 г.

1. Збийте молоко з яйцями і борошном. замісити тісто.
2. Поставте на расстойку на 30 хвилин.
3. Видаліть за допомогою скріпки кісточки з черешні.
4. Розкачайте тісто в пласт товщиною в 5 мм, виріжте кухлі.
5. Викладіть на кожен ягоди, цукор і скріпіть краю.
6. Варіть вареники з черешнею 5 хвилин.

Вареники з черешнею на кефірі – рецепт

Вареники з черешнею на кефірі – безпрограшний варіант. З пишним, об’ємним, пористим тестом на кефірі легко працювати: воно добре розкочується, міцно утримує начинку і прекрасно поєднується зі свіжими ягодами. Через надмірну м’якості тісто швидко перетравлюється, тому час варіння виробів не повинно перевищувати двох хвилин.

• кефір – 250 мл;
• сметана – 60 г;
• яйце – 1 шт .;
• борошно – 850 г;
• цукор – 100 г;
• черешня – 500 г.

1. Збийте яйце, сметану і кефір.
2. Додайте борошно, замісити тісто. Охолоджувати 15 хвилин.
3. Очистіть черешню від кісточок.
4. Розкачайте тісто в пласт, виріжте кухлі.
5. Начините ягодами і цукром. сформуйте виріб.
6. Варіть вареники пишні з черешнею 3 хвилини.

Вареники з сиром і черешнею

Багато господинь знають як зробити вареники з черешнею, але ніколи не замислюються про суміщення ягоди з іншими компонентами, а адже, сама смачна і корисна начинка виходить при поєднанні солодкої черешні з кислуватим сиром. Сир повинен бути жирним і протертим через сито. Жовток можна не додавати – соковитості ягід вистачить.

• сир – 150 г;
• черешня – 100 г;
• борошно – 450 г;
• молоко – 200 мл;
• вершкове масло – 50 г;
• яйце – 1 шт .;
• цукор – 80 г.

1. З борошна, масла, теплого молока і яйця замісити тісто.
2. Протріть сир через сито. Додайте цукор і перемішайте.
3. Видаліть з ягід кісточки.
4. Розкачайте тісто в пласт. наріжте кола.
5. Викладіть в центр кожного сир, зверху – ягоди. сформуйте вареники.
6. Варіть вареники з черешнею 3 хвилини.

Вареники з черешні – заварне тісто

Тісто для вареників з черешнею – рецепт, з яким більш за все подобається працювати, так як він простий і невигадливий. Йдеться про заварний тесті, причому, замішаним не на воді, а на молоці. Кипляче молоко швидко заварює тісто, робить його дуже пластичним, м’яким, білим, без сіруватого відтінку. У такій оболонці ягоди виглядають особливо апетитно.

• Інгредієнти:
• борошно – 400 г;
• молоко – 200 мл;
• яйце – 1 шт .;
• масло – 30 мл;
• черешня – 250 г;
• цукор – 50 г.

1. З’єднайте борошно з пучкою цукру, яйцем і маслом.
2. Влийте кипляче молоко і вимісити до гладкості.
3. Дайте відпочити 10 хвилин.
4. Очистіть черешню від кісточок.
5. Сформуйте з тіста вареники. Після закипання, варіть 2 хвилини.

Тісто на вареники з черешнею на воді

Класичне тісто на вареники з черешнею замішується на воді. При цьому воно унікальне. «Круте», але пластичне, м’яке і зручне в роботі. Секрет в компонентах: крижана вода робить його вологим, масло – податливим, а просіяне борошно – легким. Його потрібно довго вимішувати, а щоб воно не стягувалося при розкачування – дати відпочити.

• борошно – 350 г;
• вода – 200 мл;
• рослинне масло – 20 мл;
• черешня – 400 г;
• цукор – 70 г.

1. Просійте борошно з сіллю гіркою в миску.
2. Додайте воду, масло і добре перемішайте.
3. Відставте на 40 хвилин.
4. Розкачайте в пласт в 3 мм, виріжте кухлі.
5. Викладіть очищену від кісточок черешню і цукор.
6. сформуйте вареники.
7. Варіть 7 хвилин.

Ледачі вареники з черешнею

Дізнатися, як зробити вареники з черешнею, без особливих енерговитрат, можна тільки єдиним способом – приготувати їх «ледачий» варіант. Вся технологія зводиться до того, щоб змішати сир з борошном, манкою і яйцем, скачати тісто в кульки, покласти в середину ягідку і варити 5 хвилин. Все дуже швидко, легко, не клопітно і дуже зручно.

• сир – 500 г;
• манка – 40 г;
• яйце – 1 шт .;
• борошно – 60 г;
• черешня – 120 г;
• цукор – 60 г.

1. Протріть сир через сито і перемішайте з манкою, борошном, цукром і яйцем.
2. Охолоджувати 10 хвилин.
3. Скачайте з тіста кульки, кожен начините ягодою без кісточки.
4. Варіть вареники ліниві з черешнею 5 хвилин.

Вареники з черешнею на пару

Існує маса варіантів, як робити вареники з черешнею, щоб вони вийшли чимними і при варінні на розпадалися. Ці старання виявляються зайвими, якщо готувати вареники на пару. При цьому найефективніше замісити тісто на кефірі і «парити» вареники по-старому, на марлі. Тоді, вони вийдуть пишними, м’якими, що не важкими для шлунку.

• кефір – 500 мл;
• сода гашене оцтом – 10 мл;
• борошно – 900 г;
• черешня – 750 г;
• цукор – 150 г.

1. Додайте в теплий кефір соду, через 10 хвилин – борошно і замісіть тісто.
2. сформуйте вареники.
3. Обвяжіте каструлю з киплячою водою марлею.
4. Зверху покладіть вареники, накрийте мискою і готуйте 7 хвилин.