ЗМІСТ СТАТТІ:
- Як приготувати теплий салат з курячою печінкою?
- Теплий салат з карамелізованою курячою печінкою
- Теплий салат з курячою печінкою і апельсинами
- Теплий салат з грушею і курячою печінкою
- Теплий салат з курячою печінкою і грибами
- Теплий овочевий салат з курячою печінкою
- Теплий салат з курячою печінкою і картоплею
- Теплий салат з курячою печінкою і гарбузом
- Теплий салат з печінкою і яблуком
- Теплий салат з курячою печінкою і буряком
- Теплий салат з печінкою і руколою
Теплий салат з курячою печінкою – корисна і ситна закуска, якою можна побалувати себе за вечерею або попорадувати гостей за званим обідом. Пишність смаку страви досягається за рахунок його негайної подачі прямо з печі і гармонійного поєднання компонентів.
Як приготувати теплий салат з курячою печінкою?
Гарячий салат з курячою печінкою готується швидко і просто, але вимагає дотримання деяких тонкощів і пропорцій інгредієнтів.
- Свіжу печінку ретельно промивають, зачищають від плівок і прожилок, додатково сушать.
- Субпродукт розрізають на скибочки і, якщо того вимагає рецепт, маринують в суміші приправ, спецій.
- Печінка обсмажують до рум’янцю з двох сторін.
- Готують складові страви за списком, серед яких можуть бути свіжі, відварені або запечені овочі або фрукти.
- Доповнюють закуску зеленню, заправкою і ще гарячою печінкою і подають без зволікання.
Теплий салат з карамелізованою курячою печінкою
Порівняно простий, але при цьому неймовірно смачний теплий печінковий салат виходить за допомогою виконання незвичайної, але швидкої технології. Скибочки субпродукту тут не просто подрумянивают на сковороді, а й додатково карамелізуются з додаванням коньяку і тростинного цукру.
- печінка – 600 г;
- салатний мікс – 500 г;
- коньяк – 100 мл;
- цукор тростинний – 1 ч. ложка;
- мед і насіння гірчиці – по 2 ч. ложки;
- масло – 4 ст. ложки;
- бальзамічний і винний оцет – по 2 ст. ложки;
- сіль перець.
- Розігрівають 2 ложки масла, обсмажують в ньому печінку.
- Додають бальзамічний оцет і цукор, розмішують до розчинення кристалів.
- Вливають коньяк, підпалюють і чекають згасання полум’я.
- Салатні листя змішують з заправкою з інших компонентів зі списку доповнюють печінкою.
- Подають теплий салат з печінкою тут же
Теплий салат з курячою печінкою і апельсинами
Тільки приємні враження від трапези залишить приготований теплий салат з печінки з апельсинами. Цитруси необхідно правильно підготувати, очистивши їх від шкірки, а часточки від всіх прожилок і білих плівок. Можна для зручності просто вирізати м’якоть з часточок, попередньо зрізавши шкірку ножем, зачіпаючи трохи м’якоті.
- печінка – 600 г;
- салатний мікс – 1 пучка;
- апельсини – 2 шт .;
- мед і оцет бальзамічний – по 4 ч. ложки;
- масло і апельсиновий сік – по 4 ст. ложки;
- сіль, перець, чорний кунжут.
- Готують апельсинову м’якоть і сік.
- До соку додають половину масла, меду і оцту.
- Обсмажують на олії печінку, додавши за 2 хвилини до кінця смаження залишився мед і оцет.
- На блюдо укладають салат, печінка.
- Поливають теплий салат з курячою печінкою заправкою, посипають кунжутом.
Теплий салат з грушею і курячою печінкою
Теплий салат з печінкою і грушею вражає вишуканістю смаку, його незвичайної палітрою і привертає приголомшливим апетитним зовнішнім виглядом. Фрукти необхідно вибирати стиглі, але в обов’язковому порядку з щільною м’якоттю, яка збереже в процесі теплової обробки цілісність і не втратить соковитість.
- печінка – 500 г;
- рукола – 100 г;
- груші – 2 шт .;
- фета – 200 г;
- горіхи – 100 г;
- цукор – 4 ст. ложки;
- масло вершкове і рослинне – по 2 ст. ложки;
- лимонний сік – 2-3 ст. ложки;
- мед – 2 ч. ложки;
- сіль, перець, м’ята.
- Готується заправка для теплого салату з курячою печінкою, для чого змішується мед, лимонний сік, масло рослинне і м’ята.
- У вершковому маслі з цукром обсмажують скибочки груші, а в рослинному окремо печінку.
- Викладають гарячі компоненти на рукколу, доповнюють горіхами, фетою, заправкою.
Теплий салат з курячою печінкою і грибами
Теплий салат з курячої печінки та печериць стане цілком самостійним живильним блюдом для подачі до вечері або на друге до обіду. Як овочевого супроводу можна використовувати, як запропоновано в рецепті, помідори з огірками, за бажанням взяти тільки один з компонентів або доповнити його солодким перцем.
- печінка – 600 г;
- гриби – 400 г;
- помідори і огірки – по 3 шт .;
- салатні листя – 150 г;
- соєвий соус – 4-5 ст. ложок;
- вершки – 200 мл;
- гірчиця – 2 ч. ложки;
- часник – 4 зубчики;
- сіль, перець, олія.
- Нарізають овочі, укладають на салат, поливають соєвим соусом.
- Обсмажують на олії часник, додають гриби, смажать до випаровування вологи.
- Окремо обсмажують печінку, перекладають до грибам.
- Доливають вершки з гірчицею, солять блюдо, перчать, викладають до овочів.
- Подають теплий салат з грибами і курячою печінкою негайно.
Теплий овочевий салат з курячою печінкою
Теплий салат з курячою печінкою і помідорами можна подати на блюді, або оформити закуску більш святково і вишукано, приготувавши тарталетки. Їх цілком може замінити зарум’янений протягом 10 хвилин лаваш. Його розрізають на квадрати, укладають у формочки, змащують маслом і відправляють в духовку.
- печінка – 400 г;
- чері – 300 г;
- морква, цибуля і солодкий перець – по 2 шт .;
- салатні листя – 150 г;
- бальзамічний оцет – 2 ст. ложки;
- сіль, перець, олія;
- тарталетки.
- Обсмажують в олії окремо печінку, цибулю, моркву і перець.
- З’єднують компоненти, додають томати.
- Викладають теплий овочевий салат з курячою печінкою на блюдо з зеленню або в тарталетки, збризкують бальзаміком.
Теплий салат з курячою печінкою і картоплею
Теплий салат з курячою печінкою – рецепт, який можна виконати з картоплею, оцінивши чудове поєднання його в закусках з субпродуктом. Бульби відварюють в мундирі, а потім очищають і нарізають скибочками або варять відразу вже в очищеному вигляді, розрізавши підготовлені овочеві плоди акуратними часточками.
- печінка – 400 г;
- картопля – 400 г;
- цибуля – 2 шт .;
- листя шпинату – 200 г;
- соєвий і гранатовий соус, гірчиця;
- сіль, перець, олія.
- Печінка маринують в суміші із соєвого, гранатового соусу і гірчиці 30 хвилин.
- Відварюють, очищають і нарізають ще гарячим картопля.
- Обсмажують на олії цибулю і окремо печінку.
- З’єднують складові закуски на блюді зі шпинатом.
- Поливають теплий салат з курячою печінкою заправкою з масла, соєвого соусу, солі і перцю.
Теплий салат з курячою печінкою і гарбузом
Гарячий салат з печінкою виходить особливо смачним при приготуванні з обсмаженої гарбузом. Не викликає сумнівів і поживність подібної закуски, яка переповнена вітамінами, мінералами і масою цінних компонентів. Блюдо допускається доповнювати свіжою зеленню на свій вибір, а виногпорад замінювати помідорами чері.
- печінка – 500 г;
- гарбуз – 300 г;
- виногпорад – 150 г;
- оцет яблучний – 1 ст. ложка;
- салатні листя – 50 г;
- масло – 50 мл;
- лимонний сік – 3 ч. ложки;
- часник – 3 зубки;
- сіль, перець, італійські трави, зелень.
- Обсмажують окремо печінку і гарбуз.
- До гарбузової нарізці в кінці смаження додають часник і італійські трави, а до печінки оцет.
- На блюдо укладають салатні листя, поливають їх лимонним соком, солять, перчать.
- Зверху викладають гарячу печінку і гарбуз, подають до столу.
Теплий салат з печінкою і яблуком
Дієтичний теплий салат з курячою печінкою виходить при приготуванні з яблуками. Любителям контрастних кулінарних поєднань можна додати при обсмажуванні фруктових скибочок трохи звичайного або тростинного цукру. З тим же успіхом розширюють склад заправки додаванням меду або прянощів.
- печінка – 500 г;
- яблуко – 1-2 шт .;
- масло вершкове – 50 г;
- масло рослинне – 3 ст. ложки;
- лимонний сік – 2 ч. ложки;
- сіль, перець, рукола.
- Обсмажують печінку з ложкою олії, посолити і поперчити.
- Окремо на вершковому маслі подрумянивают часточки яблук.
- Викладають печінку з яблуками на блюдо з руколою і поливають заправкою з масла і лимонного соку, посолити її і поперчити.
Теплий салат з курячою печінкою і буряком
Вражає вітамінним і поживним складом закуска, приготовлена з печінки з буряком. Коренеплоди слід попередньо відварити тпопорадиційно в воді або, що більш переважно, запекти у фользі в духовці до готовності. Спільне подальше обсмажування компонентів дозволить їх смаку максимально розкритися.
- печінка – 600 г;
- буряк – 400 г;
- салатні листя – 100 г;
- масло рослинне – 2 ст. ложки;
- оливкова олія – 2 ст. ложки
- лимонний сік – 3 ч. ложки;
- базилік – 10 г;
- мед – 1 ч. ложка;
- часник – 1-2 зубки;
- сіль перець.
- Готують соус для теплого салату з курячою печінкою і буряком, змішавши базилік з часником, оливковою олією, лимонним соком, медом, сіллю і перцем.
- Відварюють і нарізають буряк.
- Обсмажують печінку з одного боку.
- Перевертають скибочки, додають буряк і смажать компоненти до готовності печінки.
- Викладають вміст сковороди на листя салату, поливають заправкою.
Теплий салат з печінкою і руколою
Чудово зігріє в прохолодну погоду і прекрасно наситить, не зашкодивши фігурі, легкий теплий салат з курячої печінки з руколою. Приготувати його можна з помідорами, як в даному випадку, або розширити склад додаванням свіжих огірків, солодкого м’ясистого болгарського перцю і за бажанням салатного лука.
- печінка куряча – 400 г;
- рукола – 200 г;
- помідори черрі – 10 шт .;
- рослинне масло – 20 мл;
- оливкова олія, мед і бальзамічний оцет – по 1 ст. ложці;
- сіль, перець, зелень, виногпорад, горіхи.
- Печінка обсмажують в рослинне маслі, посоліть і поперчіть.
- Укладають на блюдо рукколу, печінку, черрі, доповнивши склад за бажанням горіхами, виногпорадом, зеленню.
- Поливають салат заправкою з оливкового масла, меду і оцту.