Смородина з цукром на зиму без варіння протерта, желе, живе варення

ЗМІСТ СТАТТІ:

Смородина з цукром на зиму без варіння протерта, желе, живе варення

Фотогалерея: Смородина з цукром на зиму без варіння: протерта, желе, живе варення. Рецепти для білої, червоної і чорної смородини

Дивно простий варіант літньої заготівлі для всієї родини – смородина з цукром на зиму без варіння. Якщо раніше всі варили і закатували густе повидло, то сучасні господині віддають перевагу зберігати натуральні властивості ягід. Протерта ягода після довгого зберігання майже не втрачає смак і корисність, на відміну від повидла, яке довго нудиться на плиті. Живе варення слід зберігати в холоді або навіть в заморожуванні. Звідси виникає питання: скільки треба цукру, щоб воно не заграє? Корисні рецепти з фотографіями допоможуть вам по кроках повторити перевірені кулінарні технології і уникнути помилок. Вашій увазі представлені кращі варіанти сирої обробки червоною, чорної і білої смородини. Ласощі в вигляді желе, повидла або варення може зберігатися в морозильній камері або просто на дверцятах холодильника. У перетерту масу додають цитрусові, мед, чорницю та інші інгредієнти, створюючи унікальні смакові поєднання. За підказками досвідчених господинь смородина з цукром на зиму без варіння готується швидко і просто.

зміст

Смородина з цукром на зиму без варіння в оптимальній для зберігання пропорції 1: 2

Якщо ви хочете заготовити смородину з цукром на зиму без варіння – вам потрібні пропорції цих двох компонентів. Чи плануєте тримати джем в баночках на полиці в холодильнику? Тоді співвідношення повинно бути 1 до 2. В іншому випадку протерта ягідна маса незабаром заграє. Смородина з цукром на зиму без варіння в пропорції згідно з рецептом – це найпоширеніший варіант літніх заготовок без плити. Рецепт підходить для свіжого, ароматного варення з чорних і червоних сортів смородини.

список інгредієнтів

  • 1 кг ягід (наприклад, чорного сорту)
  • 2 кг цукрового піску

Покрокова інструкція приготування

  1. вимийте ягоди.

Процідіть через сито.

Видаліть живці і будь-який сміття.

Перетріть блендером. Розчиніть більшу частину цукрового піску і дайте настоятися.

Чорна смородина на зиму без варіння, протерта з цукром, у вигляді повидла, швидкий рецепт

Якщо приготування повидла триває годинами, з чергуванням біля плити, то чорна смородина протерта з цукром на зиму без варіння заготовлюється набагато швидше. Крім цього, краще зберігаються її корисні свойства.Черная смородину, протерту з цукром на зиму без варіння, можна розфасувати по пакетиках з застібкою, пластиковим лотків і баночках.

список інгредієнтів

  • 1,5 кг ягід чорної сорту
  • 750 г цукрового піску

Покрокова інструкція приготування

  1. Ретельно помийте чорні ягоди і дайте їм час просушитися.

Засипте цукровим піском в зручній мисці і перемішайте.

Розімніть руками і дайте настоятися пару годин. Повидло готове. Перетирати через сито його не потрібно!

Червона смородина на зиму без варіння, протерта блендером з цукром: рецепт-п’ятихвилинка

список інгредієнтів

  • 1 кг червоної смородини
  • 1,5 кг цукрового піску
  • вода

Покрокова інструкція приготування

  1. Помийте ягоди. На відміну від інших рецептів, сушити їх не потрібно.

Закип’ятіть воду в чайнику і залийте червоні ягоди на 30 секунд.

Перекиньте смородину на сито, а потім в сухий лоток або каструлю.

Пропустіть смородинове варення через сито. Можна також відокремлювати макуха, пропускаючи масу через капрон.

Рідку масу розлийте в ємності для зберігання, а макуха можете використовувати для приготування компоту або морсу.

Корисна червона смородина – унікальний рецепт желе на зиму без варіння

З червоної смородини виходить натуральне желе на зиму без варіння. Вам не потрібен желатин і інші желирующие компоненти – в цьому особливість даного сорту. Такий варіант, як червона смородина желе на зиму без варіння, також послужить дієтичним десертом для тих, хто стежить за фігурою. Просто використовуйте замість цукру підсолоджувач і зберігайте желе в морозилці, а не в холодильнику.

список інгредієнтів

  • 500 г червоної смородини
  • 500 г цукрового піску

Покрокова інструкція приготування

  1. Помийте свіжі ягоди і очистіть від залишків гілочок і довгих черешків.

Подрібніть блендером в зручній мисці. Альтернативний спосіб – пропустити через м’ясорубку.

    Смородину протріть через сито. Протерте варення поставте на водяну баню, розчиніть у ньому порцію цукрового піску.

Розлийте солодку червону масу по невеликих лоточках або баночках.

Дайте смородиновий желе застигнути в холоді.

Чорна смородина – швидко готуємо желе на зиму без варіння

Багатьом чорна смородина на зиму у вигляді желе без варіння подобається набагато більше, чим просто варення. На відміну від червоного сорту, чорна смородина гірше желирующих і застигає. У простих умовах для отримання стійкою і не рідкої маси потрібно гарненько виварити протерту масу на повільному вогні. Але якщо ви хочете зберегти вітаміни, використовуйте Желфикс або його аналог, тоді вам вистачить мінімальної термічної обробки. Любителі чорної смородини готують желе на зиму без варіння, але все ж доводять ягідне пюре до кипіння. У варіанті рецепта без стабілізуючих добавок, як показано у відео, потрібна більш тривала термічна обробка.

список інгредієнтів

Смородина з цукром на зиму без варіння протерта, желе, живе варення
  • 1 кг ягід чорної сорту
  • Желфікс 2: 1 – 20 г
  • 500 г цукрового піску

Покрокова інструкція приготування

  1. Помийте ягоди і дайте їм висохнути, розклавши на рушник.

Змішайте Желфикс з парою ложок цукрового піску.

Подрібніть ягоди в блендері і перелийте в зручну ємність для нагріву на плиті.

Всипте Желфикс і весь цукровий пісок. Прогрівайте на Мелен вогні всю масу 3-5 хвилин, ретельно помішуючи. Вона поступово набуде вигляду м’якого желе. Дайте охолонути, а потім можете розподіляти ласощі в тару з кришкою для зберігання в холоді.

Вітамінне варення зі смородини і чорниці без варіння на зиму (з цукром)

Ідеальний варіант для підтримки вітамінів в організмі: цукрове варення зі смородини без варіння на зиму, особливо якщо в його складі є чорниця. Цей джем можна використовувати як начинку для випічки, для просочення тортів або просто десерт до чаю, який можна змішати з медом. Здивуйте варенням зі смородини і чорниці без варіння всіх своїх близьких взимку.

список інгредієнтів

  • 1 кг чорної смородини
  • 1 кг чорниці
  • 2-3 кг цукрового піску

Покрокова інструкція приготування

  1. Пересипьте ягоди в досить велику каструлю і промийте.

Видаліть хвостики і будь-який непотрібний сміття, просушіть (на балконі або на веранді зі свіжим повітрям).

Пересипьте в чашу кухонного комбайна і перетирають до кондиції варення.

Всипте цукровий пісок і розмішайте, щоб він добре розчинився. Порцію цього інгредієнта можна регулювати, в залежності від зрілості, сорти і солодощі ягід. Варення з смородини без варіння Розлийте в баночки або лоточки з кришкою і зберігайте в холодному місці.

Біла смородина з апельсином і цукром на зиму без варіння, ексклюзивний рецепт

Найпоширеніший варіант заготовки білої смородини на зиму – це компоти, і без варіння тут не обійтися. Однак є цікава ексклюзивна ідея, як поєднувати білий сорт зі свіжим смаком цитрусових. У вас вийде відмінний смакове поєднання, якщо доповнити ягідну масу апельсиновими шматочками. У такому вигляді біла смородина на зиму з цукром без варіння розливається в баночки і стоїть в холодильнику. Фруктовий мікс можна використовувати як варення, десертний топпинг або основу для приготування морсу. Білий сорт, так само, як і червоний, добре желирующих і набуває незрівнянну текстуру.

список інгредієнтів

  • 1 кг білої смородини;
  • 2 кг цукрового піску;
  • 2 середніх апельсина

Покрокова інструкція приготування

  1. Помийте і обсушіть ягоди, щоб потім подрібнити їх блендером.

Розріжте часточками миті апельсини.

Перетріть апельсини блендером разом з шкіркою і з’єднайте з ягідної основою.

Отриманий джем з білої смородини і цитрусових засипте цукром і поставте в холодильник до зими.

Рецепт чорної смородини на паличці на зиму без варіння (заморозка)

Заморожувати ягідний щербет – модна тенденція. Новий рецепт смородини на зиму без варіння дуже корисний і нестандартний. Сьогодні у продажу є безліч форм зі спеціальними паличками для домашнього виготовлення морозива. Але навіть маючи під рукою силіконові формочки для випічки і дерев’яні шпажки, можна покроково приготувати ласощі за рецептом смородини для зберігання в морозилці на зиму без варіння і зберегти такий цінний вітамін C.

список інгредієнтів

  • 0,5 кг чорної смородини
  • 2 ст. л. желатину харчового
  • 250 г цукрового піску

Покрокова інструкція приготування

  1. Промийте чорні ягоди і просушіть.

Всипте їх в чашу кухонного комбайна і перетворите в масу, схожу на варення.

Додайте гранульований або порошковий желатин, цукровий пісок. Після цього потрібно ретельно перетерти суміш ще раз.

Розлийте перетерту масу в чисті формочки.

  • Вставте в густу масу шпажки або дерев’яні палички і поставте порції застигати в морозилку.
  • Вийміть заготовки з силіконових форм і обмотайте поліетиленом.

    • Кращий живий варення: перетерта смородина двох сортів з цукром на зиму (без варіння)

    Тим, хто хоче зберегти всю користь вітамінів двох ягідних сортів, точно сподобається живе варення: перетерта смородина з цукром на зиму. Вам зовсім не обов’язково дотримуватися пропорцію 50/50. Ви можете просто злегка розбавити велику темну ягоду з насиченим смаком дрібної червоної кислинкою. Для зберігання свіжого міксу, який виглядає як варення, автор рецепта придумала дуже цікавий спосіб зберігання в пластиковій тарі. Якщо у вас вдома або на дачі є додаткова морозильна камера, такий метод зберігання в пластиковій пляшці буде дуже зручним. Спробувавши живе варення з перетертої смородини з додаванням цукру взимку, ви вже навряд чи захочете коли-небудь варити джеми і повидла. Цікава ідея допоможе вам зберегти смак річного фруктового врожаю до наступного спекотного сезону.

    список інгредієнтів

    • 2 кг червоної смородини
    • 2 кг чорної смородини
    • 8 кг цукру для зберігання в холодильнику або 4 кг для заморозки

    Покрокова інструкція приготування

    1. Видаліть черешки і хвостики, будь-які гілочки і листочки. Помийте ягоди і розкладіть на щільний папір, марлю або рушник для просихання.

    Перетріть в м’ясорубці або блендером. Зі смородини у вас повинна вийти однорідна маса двох кольорів.

    Злийте порічкове пюре в одну ємність. Всипте отмеренную порцію цукру в залежності від вашого методу зберігання. (При зберіганні вище нуля гпорадусів, потрібно всипати в 2 рази більше цукрового піску, чим вага перетертої смородини).

    Ретельно перемішайте корисне живе варення з перетертої смородини з цукром. За допомогою лійки наповніть пластикову тару. Надішліть на зберігання до зими в холодильник, льох або морозилку.

    Similar Posts

    Залишити відповідь

    Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

    *

    code