Начинка для тарталеток – кращі ідеї для наповнення кошиків

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Яку начинку можна зробити для тарталеток?
• Начинка для тарталеток з крабовими паличками
• Начинка для тарталеток з грибами
• Начинка для тарталеток з печінкою тріски
• Начинка для тарталеток з червоною рибою
• Начинка для тарталеток з ікрою червоною
• Начинка для тарталеток з креветками
• Начинка для тарталеток з сиром
• Начинка для тарталеток з маринованими огірками
• Гостра начинка для тарталеток
• Начинка для тарталеток з авокадо
• Начинка для тарталеток з копченою куркою
• Начинка для тарталеток для дітей

Важлива деталь фуршетного столу, начинка для тарталеток, викладена в пісочну або листкову кошик, задає тон всій трапезі. Вона порадує око естетичної подачею, пробуджує апетит і втамовує голод кращими поєднаннями з продуктів, які не вимагають тривалої підготовки: копченостей, свіжих овочів, солінь, риби або ікри.

Яку начинку можна зробити для тарталеток?

Найпростіші, доступні начинки для тарталеток на закуску, включають в свій склад такі базові продукти як: яйця, морепродукти, куряче філе, цибуля, томати, вершковий сир, бекон, мариновані огірки, копчену рибу, сметану, майонез. Комбінуючи їх певних чином, можна зібрати десятки солоних, гострих і пряних закусок.

1. Коли не хочеться возитися з приготуванням, на допомогу приходять прості начинки для тарталеток з відварених яєць. Для цієї начинки знадобиться 3 яйця, 150 г креветок, ¼ стебла селери, 3 ст. ложки майонезу, жменю каперсів і зелену цибулю. Всі компоненти дрібно ріжуться і перемішуються.
2. Інше наповнення має начинка для маленьких тарталеток. Переважно, це десертні тарталетки, які наповнюються ягодами і горіхами, викладеними на вершковий сир, збиті вершки або фруктове пюре. Особливою популярністю користуються тарталетки з начинкою з горіхів пекан. Щоб її приготувати, потрібно змішати 1 ст. ложку масла, 1 ст. ложку меду, 2 ст. ложки цукру, яйце і 100 г горіхів, наповнити тарталетки і запікати 10 хв. при 180 ℃.

Начинка для тарталеток з крабовими паличками

В даному варіанті крабова начинка для тарталеток являє собою континентальний амюз буше (легкий аппетайзер на один зубок). У складі крабові палички, заправлені соусом з оцту, кетчупу, масла, гірчиці дижонской і збитого яйця. Для забезпечення правильного емульгування, яйце перед збивання тримають 1 хв. в гарячій воді.

• крабові палички – 10 шт .;
• яйце – 1 шт .;
• винний оцет – 1 ст. ложка;
• кетчуп – 2 ст. ложки;
• дижонская гірчиця – 1 ст. ложка;
• сіль – ¼ ч. ложки;
• рослинне масло – 150 мл.

1. Покладіть яйце на 1 хв. в гарячу воду.Нарежьте палички.
2. Збийте яйце з сіллю і оцтом. Додайте кетчуп і гірчицю, влийте тонкою цівкою масло.
3. Заправте палички соусом.
4. Після чого, начинка крабова для тарталеток розкладається в кошики з листкового тіста.

Начинка для тарталеток з грибами

Ароматна і хрустка, грибна начинка для тарталеток – гарячий аппетайзер, який швидко додасть ситості і забезпечить плавний перехід до прийому більш грунтовних страв. Ця начинка складається з смажених грибів і цибулі, трав і сиру, які викладають в тарталетки, запікаються 10 хв. і негайно подаються в гарячому вигляді.

• печериці – 450 г;
• цибуля – 1 шт .;
• масло – 2 ст. ложки;
• розмарин – 1 с. ложка;
• пармезан – 3 ст. ложки;
• яйце – 1 шт.

1. Обсмажте гриби і цибулю в маслі за 5 хв.
2. Приправте, остудіть, перемішайте з яйцем, розмарином і пармезаном.
3. Викладіть в тарталетки.
4. Після чого, начинка грибна для тарталеток запікається 10 хв. при 180 ℃.

Начинка для тарталеток з печінкою тріски

Жодна начинка для тарталеток на закуску не зрівняється з тією, до складу якої входять відварені яйця, сир і печінка тріски. Чимна, наповнена правильними жирами і білком, вона легка в приготуванні і може подаватися охолодженої або в запеченому вигляді. В останній версії, вона має більш гладку і кремову текстуру від розплавленого сиру.

• відварене яйце – 4 шт .;
• печінка тріски – 150 г;
• майонез – 4 ст. ложки;
• сир – 100 г;
• зелений горошок – 3 ст. ложки;
• зелена цибуля – 2 ст. ложки.

1. Натріть яйця і сир на тертці.
2. Розімніть печінка тріски виделкою.
3. Перемішайте з сиром, цибулею, яйцем і майонезом.
4. Викладіть в тарталетки прикрасьте горошком і подайте як холодну закуску або запікайте 5 хв. при 180 ℃.

Начинка для тарталеток з червоною рибою

Простота приготування, баланс в кольорі, смаку і текстурі, начинки для тарталеток з рибою завжди затребувані при оформленні святкового столу. Безперечний лідер – червона риба. Особливо, сьомга, чий жирний, насичений смак і м’які аромати знаходяться в гармонії з вершковим сиром, сметаною, каперсами і кропом.

• слабосолона сьомга -150 г;
• сметана – 100 г;
• вершковий сир – 150 г;
• соус табаско – ¼ ч. ложки;
• кріп – 2 чт. ложки;
• каперси – 1 ст. ложка.

1. Збийте сметану з сиром, кропом і табаско.
2. Викладіть по столовій ложці суміші в тарталетки. Зверху покладіть згорнуту в кільце смужку сьомги.
3. Прикрасьте каперсами.

Начинка для тарталеток з ікрою червоною

Завжди проста, мінімалістичний і елегантна, ця начинка для тарталеток з ікрою сподобається тим, хто шукає більш цікавих варіантів, чим поєднання ікри і вершкового масла. Масло замінюється на вершковий крем-фреш, який робить начинку свіжої та легкої, в той час як зелена цибуля додає пікантності, хрускоту і кольорового контрасту.

• крем фреш – 6 ст. ложок;
• ікра – 2 ст. ложки;
• зелена цибуля – 2 ст. ложки.

1. Отсадіте кондитерським мішком на одну сторону кожної з 12 кошичків по ½ ст. ложці крем фреш.
2. Поруч викладіть по ½ ч. Ложки ікри. посипте цибулею.

Начинка для тарталеток з креветками

Єдина начинка для тарталеток на святковий стіл, яка завжди отримує схвальні відгуки гостей включає до свого складу креветки. Креветки прекрасно поєднані. Тут, їх комбінують з кукурудзою, перцем і хрустким селерою, заправляють майонезом і збитим яйцем і охолоджують 30 хв, щоб запекти і подати теплими.

• майонез – 100 г;
• яйце – 1 шт .;
• дижонская гірчиця – 1 ст. ложка;
• креветки – 450 г;
• кукурудза – 200 г;
• стебло селери – ½ шт .;
• болгарський перець – 1 шт .;
• каперси – 2 ст. ложки;
• кінза і зелену цибулю – по 3 ст. ложки;
• часниковий порошок і чилі – по 1 ч. ложці.

1. Разморозьте креветки. Бланшируйте їх в окропі 1 хв. остудіть.
2. Перемішайте з овочами, майонезом, гірчицею і яйцем і охолоджуйте 30 хв.
3. Розкладіть по тарталетки і запікайте 10 хв. при 180 ℃.

Начинка для тарталеток з сиром

Поєднуючи солоні, терпкі, солодкі та хрусткі смаки в кожному укусі, начинка для тарталеток з сирним сиром є зіркою будь-якої вечірки. Безпрограшний варіант – суміш з фети і вершкового сиру, заправлена ​​зеленню і соком лимона, яка розкладається і запікається в кошиках, а після запікання, поливається медом.

• сирний сир – 200 г;
• фета – 50 г;
• базилік, розмарин – по 1 ч. ложці;
• мед – 50 г;
• вершки – 4 ст. ложки;
• лимонний сік – 1 ч. ложка;
• чорний мелений перець – ¼ ч. ложки.

1. Збийте сирний сир з фетою і вершками.
2. Заправте соком, перцем і травами.
3. Викладіть в тарталетки і запікайте 7 хв. при 180 ℃.
4. полийте медом.

Начинка для тарталеток з маринованими огірками

З наближенням зимових свят лідирують прості начинки для тарталеток на закуску, що включають мариновані огірки. В даному варіанті пікантне і хрустке супровід до міцних міцних напоїв доповнено вершковим сиром і зеленою цибулею. Оскільки огірки не виділяють багато соків, начинку можна збирати заздалегідь.

• корнішони – 6 шт .;
• вершковий сир – 200 г;
• пір’я зеленої цибулі – 3 шт .;
• вустерширський соус – 2 ч. ложки.

1. Дрібно наріжте огірки і цибуля.
2. Збийте сир з соусом.
3. Перемішайте з цибулею і огірками.
4. Після чого, начинка для тарталеток викладається в чашечки з пісочного тіста і подається до столу.

Гостра начинка для тарталеток

Єдина смачна начинка для тарталеток, наділена здатністю тонізувати і швидко бадьорить нудьгуючих гостей, включає до свого складу гострі приправи, наприклад, чилі. Їм приправляють шматочки натуральної курячої ковбаси, яку обсмажують і гасять в томатному соусі, загущают вершковим сиром і запікають в листкових кошиках.

• куряча ковбаса – 450 г;
• томати у власному соку – 200 г;
• вершковий сир – 100 г;
• чилі – ½ шт.

1. Розділіть ковбасу на шматочки і смажте 2 хв.
2. Додайте чилі і томати і тушкуйте 5 хв.
3. Перемішайте з сиром, потримайте 1 хв. на вогні, трохи остудіть, наповніть 30 тарталеток і випікайте 10 хв. при 200 ℃.

Начинка для тарталеток з авокадо

Факт, але найсмачніші і прості начинки для тарталеток складаються з продуктів, які не потребують приготування. У цій справі особливо відзначився авокадо, який своєю олійністю додає вершкових смаків овочам і рибі. Тут, він чудово поєднується з оливками, помідором, селерою, тунцем і класичним вінегретом.

• консервований тунець – 150 г;
• авокадо – 2 шт .;
• стебло селери – 1 шт .;
• помідор – 1 шт .;
• оливки – 50 г;
• зелена цибуля – 2 ст. ложки;
• масло – 3 ст. ложки;
• сік лимона – 1 ст. ложка;
• сіль, перець за смаком.

1. Наріжте авокадо, помідор і селеру кубиками.
2. Перемішайте з шматочками тунця і цибулею.
3. Заправте маслом, сіллю, перцем і лимонним соком.
4. Потім, начинка для тарталеток розфасовується в чашечки з листкового тіста.

Начинка для тарталеток з копченою куркою

Відсутність ароматів і примітивний смак – особливість, яку має кожна начинка для тарталеток з куркою, крім тієї, що зроблена з багатого ароматами копченого філе, не слід думати, що можна обмежитися тільки ними. Для більш яскравих смаків і чимної текстури, м’ясо потрібно з’єднати з томатами і вершковим соусом, викласти в кошики і запекти.

• копчена курка – 250 г;
• яйце – 2 шт .;
• вершки – 150 мл;
• помідор – 1 шт .;
• петрушка – 1 ст. ложка;
• фета – 50 г;
• часниковий соус – 1 ст. ложка.

1. Наріжте помідор і курку кубиками, розкладіть по тарталетки.
2. Збийте вершки з соусом, петрушкою і яйцем. Вилийте на начинку і випікайте 10 хв. при 180 ℃.

Начинка для тарталеток для дітей

Поєднуючи корисне і смачне, ця солодка начинка для тарталеток з ягід і сиру відповідає і батьківським вимогам, і побажань дитини. Бонусом стане і просте приготування, при якому потрібно збити сир з цедрою і цукровою пудрою, розкласти сирний крем по кошиках, прикрасити ягодами, змастити сиропом і охолоджувати 30 хв.

• сир – 400 г;
• цукрова пудра – 2 ст. ложки;
• цедра лимона – 1 ч. ложка;
• абрикосовий сироп – 50 мл;
• ягоди – 150 г.

1. Збийте сир з цедрою і цукровою пудрою.
2. Наповніть кошики сиром, викладіть зверху ягоди, змастіть сиропом і охолоджують 30 хв.