ЗМІСТ СТАТТІ:
Багатьом подобається таке блюдо, як голубці, але не в кожного знайдеться час стояти на кухні і готувати для всієї родини. Тому пропонуємо вашій увазі приготувати ліниві голубці рецепт.
Рецептура приготування дуже проста: використовуємо всі ті ж продукти, що і для звичайних голубців, готуємо і перемішуємо, потім з них робимо котлетки і обсмажуємо. Готувати голубці можна в каструлі, сковороді або в духовці.
Ледачі голубці рецепт
рецепт №1
- м’ясний фарш (500-600 грам)
- білокачанна капуста (половинка)
- цибуля ріпчаста (2 шт)
- морквина (1 шт)
- яйця (2 шт)
- рис (100-150 грам)
- сіль перець
- олія соняшникова
- сметана (4 ст.л.)
- томатний сік (400 мл) або томатна паста (200-250 гр)
1. Підготуйте продукти: натираємо моркву на крупній тертці, нарізаємо дрібними кубиками цибулю. Розігріваємо сковороду, додаємо масло і обсмажуємо цибулю з морквою до рум’яної скоринки.
2. Варимо рис до готовності. Потім зливаємо воду і промиваємо ще раз під холодною водою (це потрібно для того, щоб рис в процесі не розварюється).
3. Капусту необхідно порізати соломкою, а потім на невеликі квадратики. До фаршу додаємо капусту, рис, зажарку, яйця, сіль, перець і перемішуємо до однорідної консистенції.
4. Розігріваємо сковороду, робимо з м’ясної заготовки котлетки і обсмажуємо з 2-х сторін до рум’яного відтінку (смажити до повного приготування не потрібно).
5. Зробимо поки соус: томатний сік перемішуємо зі сметаною і додаємо до смаку спеції. Викладаємо ліниві голубці в формочку (глибоку), поливаємо соусом і в духовку на 30-40 хв при температурі 180 С.Ленівие голубці рецепт готові! подавайте гарячими.
рецепт №2
- фарш (400 грам)
- капуста (250-300 грам)
- рис (0.3 склянки)
- ріпчаста цибуля (1шт)
- сіль перець
- сметана (200 грам)
- томатна паста (5-6 ст.л.)
- панірувальні сухарі (7-10 ст.л.)
Рецепт ледачих голубців покроково:
1. Нарізаємо дрібними кубиками капусту і заливаємо окропом на 5-6 хвилин (потрібно для того, щоб позбутися від гіркоти і розм’якшити).
2. Наразаем дрібно цибулю. Далі беремо м’ясо, промиваємо і перепустками через м’ясорубку разом з цибулею.
3. Рис варимо в підсоленій воді до 15 хвилин. Потім до фаршу додаємо капусту, рис, спеції (сіль, перець) і ретельно перемішуємо до однорідної консистенції. Робимо невеликі коржі з фаршу і обволікає в панірувальних сухарях.
4. Викладаємо на розігріту сковороду і обсмажуємо ліниві голубці до рум’яного відтінку (НЕ прожарюючи повністю).
5. Соус: в томатну пасту додаємо воду (1-1.5 ст.л.), перець і перемішуємо. Далі беремо сметанку і з’єднуємо з заготовленим томатним соусом. Доливаємо ще воду (півсклянки), солимо і гарненько розмішуємо.
6. Включаємо духовку (180-200 С), змащуємо деко, викладаємо ліниві голубці в один шар і поливаємо соусом. Запікаємо до 40 хвилин при температурі 180 С.
Рецепт №3 (Ледачі голубці рецепт з вершковим соусом)
- заготовлений фарш (500 грам)
- капуста (200 грам)
- молоко (0.5 л.) 3.2% жирності
- яйце (1 шт)
- сухарі паніровочні
- сіль перець
- цибуля ріпчаста (1 шт)
- рослинна олія
- борошно пшеничне (1.5. ст.л.)
- масло вершкове (50 грам)
- морквина (1 шт)
- цибуля (1 шт)
1. Для фаршу: м’ясо, капусту, цибулю перекручуємо в м’ясорубці. Викладаємо все в посудину, солимо, перчимо, додаємо яйце і гарненько перемішуємо до однорідної консистенції.
2. З заготовленої маси робимо котлети, обволікає в сухарях і обсмажуємо на олії рослинній з 2-х сторін. Потім перекладаємо в формочку для запікання.
3. Соус. Натираємо моркву на крупній тертці, нарізаємо кубиками цибулю і обсмажуємо. Далі беремо ще одну сковороду, додаємо вершкове масло, борошно і обсмажуємо до золотистого відтінку. Поступово починаємо додавати молоко. Не забувайте весь час помішувати, щоб не було грудочок. Соус проваріть пару хвилин. Додайте в соус зажарку, залийте ліниві голубці і поставте в духовку на 20-30 хв. Все готово. Ось такий рецепт ледачих голубців покроково можна приготувати в домашніх умовах. Смак неймовірно чимний. Смачного!