ЗМІСТ СТАТТІ:
- Як закрити компот з абрикосів на зиму?
- Компот з абрикосів на зиму без стерилізації
- Абрикосовий компот з апельсином на зиму – рецепт
- Компот з абрикосів без кісточок
- Компот з абрикосів і вишні
- Компот з яблук і абрикосів
- Компот з абрикосів на зиму з м’ятою
- Компот з абрикосів без цукру на зиму
- Компот з абрикосів і полуниць на зиму
- Компот з абрикосів і персиків на зиму
Компот з абрикосів на зиму, простий рецепт якого осилити не складно буде навіть новачкові в справах консервації, – відмінна альтернатива магазинним сокам. Домашній напій виходить 100% натуральним, без додавання стабілізаторів смаку та іншої хімії.
Як закрити компот з абрикосів на зиму?
Домашній натуральний напій можна готувати з будь-яких ягід і фруктів. З чим поєднується абрикос в компоті – питання, яке цікавить кожну господиню, яка береться за приготування заготовок з цього фрукта. Абрикос відмінно поєднується практично з усіма фруктами і ягодами – яблуками, персиками, полуницею і навіть апельсином. Щоб заготовки стояли довго, обов’язково скористайтеся рекомендаціями, представленими нижче.
- Банки для заготовок спочатку ретельно миють із содою або гірчицею, а потім стерилізують над парою.
- Якщо банки з компотом не беруть під стерилізації на водяній бані, після закочування їх краще укутати чимось теплим і залишити остигати. Цю просту процедуру ще називають самостерілізаціі.
- Кількість цукрового піску в кожному рецепті можна змінювати в залежності від того, наскільки солодкі фрукти і ягоди використовуються.
- Фрукти для приготування компоту повинні бути без слідів пошкоджень і гнилі. В іншому випадку заготовки довго стояти не будуть, вони можуть вибухнути.
Компот з абрикосів на зиму без стерилізації
Абрикосовий компот на зиму без стерилізації готувати дуже просто. Абрикоси можна чистити, а можна залишити і з кісточками. Кількість фруктів регулюють самостійно. Менше зазначеного в рецепті кількості додавати не рекомендують, а ось більше точно можна класти. Компот тоді вийде ще смачніше і насиченішим.
- абрикоси – 600 г;
- цукор – 1 склянка.
- Абрикоси миють, розкладають по банках і заливають окропом.
- Прикривають банки прокип’яченими кришками і залишають приблизно на годину.
- Надягають на банку спеціальну кришку з отворами і зливають рідину в каструлю
- Додають цукор, розмішують і доводять до кипіння.
- Тут же заливають сиропом абрикоси, закочують, перевертають догори дном і загортають компот з абрикосів з кісточками до повного охолодження.
Абрикосовий компот з апельсином на зиму – рецепт
Компот з абрикосів на зиму, простий рецепт якого представлений далі, за смаком дуже нагадує покупну фанту. Напій виходить дуже смачним, ароматним і що дуже важливо – повністю натуральним, а тому його без побоювань можна давати і дітям. Якщо класти апельсин з цедрою. Буде відчуватися невелика гірчинка. Щоб її не було, цедру очищають або ж взагалі додають видавлений з апельсина сік.
- абрикоси – 500 г;
- апельсин – 1 шт .;
- цукор – 200 г;
- вода – 2 літри.
- У каструлю виливають воду, коли вона трохи нагріється, всипають цукор, розмішують і доводять до кипіння.
- Вимиті абрикоси і нарізаний часточками апельсин поміщають в банку і все це заливають киплячим сиропом.
- Тут же банку закочують металевою кришкою, перевертають і загортають чимось теплим до повного охолодження, а потім компот з абрикосів і апельсинів на зиму прибирають в холод.
Компот з абрикосів без кісточок
Компот з абрикосів на зиму простий, приготований з фруктів без кісточок, добре буде стояти і 2, і 3 роки. Вважається, що компоти з кісточками довго зберігати не можна, їх краще випити якомога раніше. Якщо хочеться, щоб часточки абрикосів залишилися цілими і не розпалися під час термообробки, краще вибирати злегка недозрілі плоди.
- абрикоси – 600 г;
- цукор – за смаком;
- лимонна кислота – щіпка.
- Абрикоси чистять від кісточок, м’якоть розкладають по банках.
- Вливають киплячу воду, прикривають кришкою і залишають приблизно на годину.
- Зливають воду в каструлю, за смаком додають цукор і лимонну кислоту.
- Після закипання заливають сироп в банку, тут же закочують її жерстяної кришкою, перевертають і загортають.
Компот з абрикосів і вишні
Компот з абрикосів з вишнею на зиму виходить ще яскравіше, і смачніше, чим варіант з одним видом фруктів. Абрикоси і вишні можна не чистити від кісточок, але тоді напій краще випити до Нового року. Зберігати стерилізований компот можна і без погреба, в коморі він прекрасно стоїть, що особливо актуально для міських квартир.
- абрикоси – 400 г;
- вишня – 200 г;
- цукор – 250 г;
- вода – 2,3 літра.
- Добре помиті фрукти поміщають в банку.
- З води і цукру варять сироп, і як тільки він закипить, заливають їм абрикоси з вишнею.
- Поміщають банку у велику каструлю з водою і ставлять на плиту.
- Після того, як вода в каструлі закипить, стерилізують банку з компотом 20 хвилин, після чого відразу закочують.
Компот з яблук і абрикосів
Компот з абрикосів і яблук на зиму – дуже приємний на смак і гармонійний напій. Яблука тут можна додавати будь-які. В даному випадку їх ріжуть часточками, а ще їх можна залишити цілими. При стерилізації на дно каструлі обов’язково кладуть шматочок тканини. Це потрібно для того, щоб при нагріванні дно банки не лопнуло.
- абрикоси – 500 г;
- цукровий пісок – 1 склянка;
- яблука «Білий налив» – 4 шт .;
- вода.
- Абрикоси поміщають в банку, додають нарізані часточками яблука, всипають цукор.
- Заливають вміст банки окропом і прикривають жерстяної кришкою.
- Поміщають банку в каструлю з водою, після закипання води в каструлі стерилізують банку з компотом 15 хвилин, потім її акуратно витягують і закочують.
Компот з абрикосів на зиму з м’ятою
Абрикосовий компот з м’ятою – трохи незвичайний, але дуже смачний і ароматний напій. Листочки м’яти дуже чимні, а тому їх рекомендують класти в банки вже перед другою заливкою. Замість м’яти можна використовувати і меліси. Лимонна кислота додасть компоту приємну кислинку. Замість неї можна додати 1 чайну ложку лимонного соку.
- абрикоси – 500 г;
- листочки м’яти – 7 шт .;
- цукор – 300 г;
- лимонна кислота – щіпка.
- Абрикоси чистять від кісточок, половинки поміщають в банки.
- Вливають окріп і хвилин на 25 залишають.
- Акуратно виливають рідину в каструлю, всипають цукор, лимонну кислоту і доводять до кипіння.
- У банку з абрикосами кладуть листочки м’яти і заливають киплячим сиропом.
- Банки з компотом закочують бляшаними кришками, перевертають, накривають.
Компот з абрикосів без цукру на зиму
Компот з абрикосів, рецепт якого представлений далі, готують без додавання цукрового піску. Щоб напій вийшов більш насиченим, абрикосів можна додати і більше. Цукор виступає в консервах консервантом, а тому, якщо його немає, заготовки обов’язково потрібно стерилізувати. Для 3-х літрової банки потрібно 25 хвилин після закипання води в каструлі. Якщо банку менше, час стерилізації скорочується.
- абрикоси – 600 г;
- вода.
- Абрикоси чистять від кісточок і укладають в чисті сухі банки.
- вливають окріп.
- Поміщають банку в каструлю з водою і після закипання стерилізують 25 хвилин, а потім закочують і прибирають на зберігання.
Компот з абрикосів і полуниць на зиму
Компот з абрикосів і полуниць на зиму, простий рецепт якого далі представлений, готують з додаванням ягід ароматної полуниці. Очищені абрикоси і полуниця – компоненти дуже чимні, а тому навіть дворазовою заливці їх краще не піддавати. Найоптимальнішим рішенням тут буде стерилізація.
- полуниця – 300 г;
- абрикоси – 300 г;
- цукор – 250 г;
- вода – 2,2 літра.
- Абрикоси чистять від кісточок, а полуницю – від плодочимок.
- Поміщають підготовлені компоненти в підготовлені стерильні банки.
- З води і цукрового піску варять сироп і киплячим вливають його в банки.
- Стерилізують їх близько 20 хвилин на водяній бані, а потім компот з абрикосів і полуниць закочують бляшаними кришками.
Компот з абрикосів і персиків на зиму
Рецепт абрикосового компоту з додаванням персиків точно сподобається всім, хто спробує такий напій. Готувати його дуже просто, складнощів не виникає навіть у новачків. Тут, як і в інших заготовках, важливо, щоб використовувані продукти були якісні, тоді все точно вийде на вищому рівні.
- абрикоси – 300 г;
- персики – 5 шт .;
- цукор – 300 г;
- вода – 2 літри;
- сік лимона – 1 ч. ложка.
- Персики ріжуть часточками, абрикоси очищають від кісточок.
- Поміщають фрукти в банку і заливають окропом.
- Хвилин через 30-40 воду з банки зливають в каструлю і знову доводять до кипіння.
- У банку всипають цукровий пісок, вливають лимонний сік і окріп.
- Тут же банку закочують, перевертають, вкривають і залишають компот асорті з абрикосами на зиму остигати.