ЗМІСТ СТАТТІ:
- Кава в турці – правила приготування
- Кава в турці – рецепти
- Кава по турецьки
- Кава по-французьки
- Кава по-бразильськи
- Кава по-арабськи
- Кава по-віденськи
- Кава по-варшавський
- Кава еспресо в турці
- Кава з молоком в турці
- Кава з карамеллю
- Кава з медом
- Кава з коньяком
- Кава з корицею
- Кава-кола
Починати ранок з кави в турці – це дуже приємний процес. Спобличчів приготування цього напою надзвичайно багато, проте, якщо зробити його в цьому приладі, він по-особливому попорадує чудовим смаком і ароматом. Серед безлічі рецептів кожна господиня зможе підібрати варіант на свій смак.
Кава в турці – правила приготування
Турка з давніх часів використовується для приготування кави. Напій виходить насиченим, густим і ароматним. Є кілька правил, які допоможуть зрозуміти, як правильно варити каву в турці будинку:
- Кава слід вибирати дрібного помелу.
- Вода, наливається в турку, повинна бути холодною або навіть крижаний.
- Спочатку потрібно зігріти в турці воду, і лише потім засипати туди каву.
- Якщо хочеться використовувати добавки, їх просто кладуть в турку. Їх ролі виконують прянощі і цукор.
- Поки вариться кава в турці, чашку для нього потрібно злегка підігріти. Припустимо просто налити в ємність окропу.
- Пінку, утворену під час нагрівання кави, треба знімати і розкладати по чашках.
- Ледве кави в турці почне підніматися, його потрібно в останній раз перемішати і тут же перелити в чашки.
- Для більш м’якого смаку напою любителі кави порадять додавати в турку дрібку солі.
Кава в турці – рецепти
Зрозуміти, як готувати каву в турці, зможе навіть початківець кулінар. Однак увагу на процесі потрібно зосереджуватися, щоб не допустити помилок. Важливі нюанси, які слід враховувати при готуванні. Вони можуть відрізнятися для кожного окремо взятого рецепта:
- Тпопорадиційним для більшості спобличчів готування є додавання цукру, але в деяких випадках до складу напою можна включати сіль. Наприклад, це характерно для французького рецепта.
- Класикою є напій, в якому присутній два компонента. Так готується кава по-турецьки і по-арабськи, в нього включені зерна дрібного помелу і цукор.
- Багато інші різновиди рецептів включають різноманітні додаткові компоненти. Наприклад, в каву по-віденськи входять вершки, шоколад і ванілін, в каву по-варшавський молоко і кориця,
- урізноманітнити напій можна за допомогою самих різних компонентів, наприклад, можна додати мед, карамель, коньяк і навіть колу.
Кава по турецьки
Бажають насолодитися смачним і ароматним напоєм зможуть скористатися рецептом кави в турці, який готується по-турецьки. Зробити його зовсім нескладно, якщо знати тонкощі процесу. Так, нагрів повинен бути поступовим. Вода повинна бути чистою і м’якою, бажано фільтрованої. Кип’ячену воду використовувати не можна.
- кави дрібного помелу – 1 ч. ложка;
- цукор – 1 ч. ложка.
- Помістити в прогріту турку цукор і кава. Занурити на невеликий вогонь і почекати, поки не підніметься пінка.
- Прибрати з вогню на пару хвилин, а потім повернути на плиту, поки знову не виникне пінка.
- Повторити маніпуляцію знову.
Кава по-французьки
Багатьом, хто цікавиться, як приготувати каву в турці, сподобається французький варіант. Він славиться нетиповим способом приготування, тому напій сподобається людям, які вже втомилися від звичних варіантів. Гуща не потрапить в чашку, якщо слабо постукати туркою об край столу. Перед подачею в напій можна додати 1 ч. Ложку холодної питної води.
- кави дрібного помелу – 1 ч. ложка;
- вода – 60 мл;
- коньяк – 20 мл;
- сіль – на кінчику ножа.
- Змішати каву, сіль в турці і залити водою.
- Помістити турку на плиту. Закип’ятити напій кілька разів. Коли він буде підніматися, потрібно на кілька секунд підняти турку над плитою.
- Залити в чашку для кави коньяк, а потім вилити приготований напій.
Кава по-бразильськи
Прекрасним рішенням, як зварити смачну каву в турці будинку, буде зробити його по бразильському рецептом. При правильному приготуванні напій сподобається навіть прискіпливим гурманам. Рецепт дуже простий, тому його з легкістю освоїть навіть той, хто захотів вперше ознайомитися з цим оригінальним способом.
- еспресо – 100 мл;
- молоко – 300 мл;
- цукор – за смаком;
- збиті вершки – за смаком;
- гіркий шоколад – 50 г.
- Шоколад натерти і розчинити в гарячій каві. Покласти цукру за смаком.
- Залити молоко і збити напій міксером. Розлити каву по склянках і прикрасити збитими вершками.
Кава по-арабськи
Одним з найпростіших спобличчів, як заварити каву в турці, буде зробити його по-арабськи. Напій виходить дуже ароматним. Це ідеальний варіант для початку дня, який допоможе зарядитися бадьорістю і енергією, додасть чудовий настрій. У тпопорадиційному рецепті не передбачено будь-яких додаткових компонентів.
- цукор – 1 ч. ложка;
- мелену каву – 1 ч. ложка.
- Всипати в прогріту турку цукор, залити холодною водою на три чверті загального обсягу посуду.
- Довести до кипіння і прибрати з плити. Додати мелену каву, добре змішати і знову поставити на плиту, дочекатися закипання.
- Прибрати турку з вогню, додати води і поставити на плиту до чергового кипіння. Потім розлити напій по чашках.
Кава по-віденськи
Можна скористатися різними спобличчями, як варити мелену каву в турці, якщо хочеться зробити його по-віденськи. Всі варіанти виходять відмінними. У всіх рецептах до складу включені вершки, проте інші додаткові компоненти варіюються. Наприклад, в одному випадку це може бути шоколад і ванілін, а в іншому – терта апельсинова шкірка, кориця і мускатний горіх.
- натуральна кава – 2 ч. ложки;
- вода – 2 ст .;
- вершки – 1 ст .;
- цукрова пудра – 4 ст. ложки;
- шоколад – 40 г;
- ванілін – за смаком.
- Зварити звичайний чорний кави, зроблений в турці, і розлити по чашках.
- Додати в кожну порцію вершки, збиті з цукровою пудрою і ваніліном. Посипати тертим шоколадом.
Кава по-варшавський
Відмінно бадьорить заварний кави в турці, зроблений по-варшавський. Можна випити всього чашечку вранці, і енергії вистачить до вечора. Щоб зробити напій більш насиченим, рекомендується брати молоко з високим відсотком жирності. Дивовижний присмак здатне надати додавання кориці і ванільного цукру.
- кави дрібного помелу – 1 ч. ложка;
- свіже молоко – 300 мл;
- цукор – 1 ч. ложка;
- мелена кориця – на кінчику ножа;
- ванільний цукор – на кінчику ножа (менше кориці).
- Вилити молоко в турку і поставити її на помірний вогонь. Закип’ятити, щоб з’явилася пінка, зняти її.
- Прибрати турку з вогню і засипати потроху кави, добре змішати. Поставити на вогонь і почекати появи пінки.
- Поставити турку в сторону і почекати, поки пінка осяде, перемішати. Встановити на середній вогонь і почекати, поки піна підніметься до країв турки. Зняти і розлити смачну каву в турці по чашках.
Кава еспресо в турці
Можна заварити каву в турці, використовуючи для цього мінімум компонентів: зерна дрібного помелу, воду і цукор. Такий спосіб надає можливість приготувати необхідний напій, але звичний еспресо він нагадувати не буде. Однак смакові якості анітрохи не поступатимуться тпопорадиційному напою.
- кави дрібного помелу – 2 ч. ложки;
- вода – 50 мл;
- цукор – за смаком.
- Насипати в турку кавовий порошок і поставити на плиту на 15 сек. В цей же момент покласти цукор.
- Залити в турку воду, зігріта до 45 ° С. Гріти до підняття пінки, після чого прибрати з плити і почекати осідання.
- Знову поставити напій грітися. Коли знову піднімається піна, прибрати кави з плити і вилити в чашку. Дати постояти близько 1 хв.
Кава з молоком в турці
Безліч людей цікавиться, як варити каву з молоком в турці? Приготувати корисний напій надзвичайно просто, а результат перевершить всі очікування і надасть можливість насолодитися чудовим смаком і ароматом. Щоб зробити каву більш вишуканим, звичайний цукор рекомендується замінити на тростинний.
- кави дрібного помелу – 2 ч. ложки;
- молоко – 250 мл;
- тростинний цукор – 0,5 ч. ложки.
- Погріти молоко в турці, засипати каву і добре змішати. Закип’ятити, прибрати з вогню і дати постояти 5 хв.
- Додати в готовий напій цукор за смаком і перешкодити.
Кава з карамеллю
Любителі солодкого по достоїнству оцінять рецепт, який підкаже, як зварити смачну каву в турці з додаванням карамелі. Чимний аромат цієї складової дуже приємний. Дуже важливо знати правильну технологію готування напою, це безпосереднім чином вплине на його присмак. Особливістю є те, що спочатку розтоплюється цукор, а після приєднуються інші компоненти.
- мелену каву – 10 г;
- вода – 250 мл;
- цукор – 15 г.
- На дно турки засипати цукор і поставити на плиту. Струшуючи її час від часу, розтопити цукор до сиропу.
- Залити цукор холодною водою, засипати в турку каву і добре змішати. На невеликому вогні закип’ятити і прибрати з плити.
- Почекати 2 хв. для осідання піни і розлити по чашках.
Кава з медом
Оригінальним способом, як готувати заварний кави, буде зробити його з медом. Цей варіант зможуть оцінити любителі солодкого. Рецепт дуже простий, з ним впорається навіть початківець кулінар. Важливим нюансом є додавання меду, його необхідно приєднати в самому кінці, щоб він не втратив своїх цілющих властивостей.
- кава – 1 ч. ложка на 100 мл;
- вода – 300 мл;
- кориця – 1 паличка;
- мускатний горіх – 1 щіпка;
- мед – 1 ч. ложка.
- Зігріти турку на вогні. Висипати кави і мускатний горіх.
- Налити холодної води так, щоб до краю турки залишилося 2 см. Покласти паличку кориці. Готувати на невеликому вогні, а в момент кипіння прибрати посуд з вогню. У самому кінці готування додати мед.
Кава з коньяком
Багатьом цікаво дізнатися, як робити каву в турці з додаванням коньяку. Якщо не зловживати, цей варіант буде корисним напоєм. Виходить він дуже смачним і сподобається навіть досвідченим гурманам. Людям, які віддають перевагу більш м’який смак, можна порекомендувати пом’якшити смак алкоголю за допомогою включення до складу таких компонентів: молока, кориці і ваніліну.
- мелений кави – 1 ч. ложка;
- вода – 200 мл;
- коньяк – 30 мл;
- цукор – 1 ч. ложка.
- Зварити каву будь-яким зручним способом.
- Після цього ввести ложку цукру і залити коньяк.
Кава з корицею
Ще один варіант, щоб отримати неперевершений напій, – це використовувати рецепт кави в турці з корицею. Цей додатковий компонент надає звичного напою особливої пікантності. Смак і аромат просто не передати словами. Кількість кориці визначається індивідуально, залежно від того, який присмак хочеться отримати – більш-менш виражений.
- кава мелена – 1 ч. ложка;
- кориця і цукор – за смаком.
- Злегка погріти турку на плиті і засипати туди каву, корицю і цукор. Добре змішати і знову зігріти турку.
- Залити холодною води. Помішуючи, закип’ятити на невеликому вогні. Коли напій закипить, прибрати турку з плити.
Кава-кола
Надзвичайно оригінальним способом готування є варіння кави в турці з додаванням коли. В результаті виходить тонізуючий напій, який зарядить бадьорістю надовго. Зловживати таким «коктейлем» не варто, але час від часу його можна вживати, щоб привнести різноманітність у повсякденне меню.
- вода – 100 мл;
- кола – 50 мл;
- кави дрібного помелу – 1 ч. ложка;
- вершки – 1 ч. ложка;
- лід – кілька кубиків.
- Засипати в турку каву і залити холодною водою. Помістити на плиту і закип’ятити. Дати охолонути, після чого процідити.
- Покласти в стакан лід і внести вершки. Залити каву і все змішати, після цього додати колу.