ЗМІСТ СТАТТІ:
- З чим поєднується креветка в канапе?
- Канапе з тигровій креветкою
- Канапе з креветками і огірком
- Шпажки з креветками і сиром
- Канапе з креветками та моцарелою
- Креветки з манго на шпажках
- Закуска на чіпсах з креветками
- Закуска з креветками в тарталетках
- Канапе з креветками та авокадо
- Канапе з креветками та ананасом
Канапе з креветками чудово виглядають на святковому столі, мають відмінні смакові якості і чудово гармонують з легкими алкогольними напоями або коктейлями. Закуску можна зробити для фуршету або подати в якості оригінального доповнення до основних страв.
З чим поєднується креветка в канапе?
Існує маса спобличчів приготувати канапе з креветками на святковий стіл, різних за вибором основи і компонентами, які супроводжують молюсків при створенні закуски.
- При приготуванні канапе з креветками знадобиться основа, яка добре поєднується з м’ясом молюсків, має порівняно високу щільність, яка сприятиме збереженню цілісності бутерброда на шпазі і його стійкості на блюді. Такою основою може стати шматочок сиру, огірок, хліб.
- При створенні закуски з креветками будуть відмінно поєднуватися зелені оливки або маслини, м’якоть авокадо, манго, ананаса або яблука, половинки чері або пелюстки з солодкого перцю.
- Молюсків попередньо відварюють або обсмажують з додаванням солі і приправ до готовності.
- Скріплюють складові канапе спеціальними шпажками.
Канапе з тигровій креветкою
Навіть самі лаконічно виконані закуски з креветками тигровими будуть затребувані і високо оцінені дегустаторами. Молюсків обов’язково очищають від голів і нутрощів, а за бажанням видаляють і хвіст. Тим, кому не до вподоби часникові аромати, можна виключити часник з рецепта і обсмажити продукт просто в маслі.
- креветки тигрові – 10 шт .;
- багет – 1 шт .;
- часник – 4 зубчики;
- оливкова олія – 3 ст. ложки;
- плавлений сир – 2 ст. ложки;
- помідори черрі – 5 шт .;
- сіль перець.
- У маслі обсмажують до рум’янцю часник, викидають.
- Закладають молюсків, обсмажують до зміни кольору.
- Розрізають тонкий багет на скибочки товщиною до 1 см, збризкують маслом і подрумянивают трохи в духовці, а після охолодження змащують сиром з одного боку.
- На шпажку нанизують креветку, половинку черрі і грінку змащеній стороною до томату.
- Мають канапе з тигровими креветками на блюді із зеленню.
Канапе з креветками і огірком
В особливій пошані закуски з креветками на святковий стіл, приготовані зі свіжим огірком. Освіжаючий смак овоча чудово доповнить будь-яку композицію з молюсками і буде чудово гармоніювати з кожним компонентом окремо. Основу з хліба можна використовувати в свіжому вигляді або трохи підрум’янити в тостері.
- креветки – 300 г;
- білий хліб – 3 скибочки;
- огірки – 2 шт .;
- сирний сир – 150 г;
- часник – 1 зубок;
- кріп – 2-3 гілочки;
- сіль, перець, спеції.
- Креветки відварюють з додаванням солі і спецій, остуджують, очищають.
- Сирний сир змішують з подрібненим часником і кропом, приправляють сіллю і перцем.
- Шаткують поздовжніми слайсами огірки, з хліба вирізають круглі заготовки.
- На скибочки огірка викладають сир, креветку, підгинають краю, сколюють шпажкою.
- Нанизують канапе з креветками і свіжим огірком на скибочки хліба, укладають на блюдо.
Шпажки з креветками і сиром
Яскраві і смачні канапе з креветками на шпажках виходять на основі з сиру, який необхідно нарізати рівносторонніми кубиками. Черрі підшукують мініатюрні дрібні і використовують їх цілком, або розрізають більші на половинки. Замість зелених маринованих оливок можна взяти чорні маслини.
- креветки – 10 шт .;
- дрібні томати черрі – 10 шт .;
- оливки зелені – 10 шт .;
- сир – 100 г;
- сіль, зелень.
- Сир нарізають кубиками великими зі стороною 1,5-2 см.
- Креветки відварюють у підсоленій воді, очищають.
- На шпажки нанизують креветки, потім оливки, черрі і кубики сиру.
- Апетитна закуска з креветками на шпажках подається на блюді, прикрашеному зеленню.
Канапе з креветками та моцарелою
Шпажки з креветками і сиром моцарелла готуються всього за кілька хвилин, особливо якщо молюсків підготувати заздалегідь, відварити їх у воді або обсмажити в олії з часником. Складові гармонійно доповнить основа зі свіжого огірка і соус на основі оливкової олії і сушеного базиліка.
- креветки – 10 шт .;
- огірок свіжий – 1 шт .;
- моцарелла – 100 г;
- оливкова олія – 2 ст. ложки;
- базилік сушений – 2 ч. ложки.
- Відварюють або обсмажують креветки.
- Насаджують на шпажку креветку, скибочку моцарели, а потім огірок.
- Викладають закуску на блюдо, прикрашене салатним листям або зеленню.
- Змішують масло з базиліком, поливають сумішшю канапе з креветками.
Креветки з манго на шпажках
Пікантні канапе з манго і креветками підкорять гостро-солодким пікантним смаком і неймовірною соковитістю. Обсмажування молюсків у вишуканій підливі перетворює властивості закуски. Подають шпажки зі складовими під тим же соусом з сковороди, який буде настільки смачним, що захочеться приправити їм і інші блюда.
- креветки – 10 шт .;
- манго – 1 шт .;
- каррі – 0,5 ч. ложки;
- оливкова олія – 2 ст. ложки;
- мелений чорний перець і чилі – по 1 щіпці;
- мед – 1 ст. ложка;
- часник – 3 зубки;
- тертий імбир – 2 ч. ложки;
- сіль.
- Опускають креветки в окріп на хвилину, очищають.
- У розігріте масло закладають перетертий часник, імбир, каррі і мед.
- Додають перець і сіль за смаком.
- Закладають в масло креветки, злегка обсмажують з двох сторін.
- М’якоть манго нарізають кубиками, наколюють на шпажки разом з креветками.
- Подають креветки на шпажках з манго з ароматним маслом зі сковороди.
Закуска на чіпсах з креветками
Крем з креветок для канапе можна приготувати з маринованими грибами замість корнішонів, а плавлений сир замінити вершковим сирним. Накладати начинку в чіпси зі смаком сиру або сметаною і зеленню слід безпосередньо перед подачею і вживанням, так як в відвологлих вигляді основа буде вже не настільки смачною.
- креветки – 200 г;
- корнішони – 2 шт .;
- маслини – 70 г;
- плавлений сир – 150 г;
- часник – 1-2 зубки;
- лимонний сік, сіль, перець;
- зелень, чіпси.
- Відварені креветки, корнішони, маслини без кісточок, часник і плавлений сир збивають в блендері до пастоподібного стану.
- Наповнюють отриманим кремом чіпси, викладають на блюдо, прикрашають зеленню.
Закуска з креветками в тарталетках
Універсальні холодні закуски з креветками, приготовані в тарталетках, – ідеальний варіант для святкового меню або фуршету. Про наявність піщаних, вафельних або листкових кошиків краще потурбується заздалегідь, купивши в магазині готові або створивши заготовки власноруч. Замість сиру підійде фета або моцарелла.
- креветки – 10 шт .;
- тарталетки – 10 шт .;
- сир – 150 г;
- сметана – 1 ст. ложка;
- часник – 1-2 зубки;
- кріп;
- салатні листя.
- До сиру додають сметану, кріп, часник, збивають блендером.
- Приправляють сирну масу сіллю, перцем, накладають в тарталетки, вклавши в кожну край салатного листа.
- Креветки відварюють або обсмажують до готовності і додають по одній в кожну кошичок.
Канапе з креветками та авокадо
Закуска з авокадо і креветок може бути приготовлена на тостах з білого хліба або на скибочках пікантного житнього батона з добавками у вигляді коріандру або кмину. Плід авокадо повинен бути добре стиглим і легко розминатися до пастоподібного стану за допомогою вилки. Замість кропу підійде будь-яка інша зелень на вибір.
- креветки – 10 шт .;
- авокадо – 1 шт .;
- хліб – 200 г;
- оливкова олія – 3 ст. ложки;
- лимонний сік – 1 ст. ложка;
- часник – 1-2 зубки;
- кріп – 1 пучок;
- сіль перець.
- Хліб нарізають квадратними або круглими невеликими скибочками і трохи подрумянивают.
- Відварюють і очищають креветки.
- Розминають м’якоть авокадо, додавши сіль, перець, лимонний сік, оливкова олія і видавлений часник.
- Намазують пасту з авокадо на хліб, наколюють шпажкою з креветкою, прикрашають кропом.
Канапе з креветками та ананасом
Креветки з ананасами на шпажках можна зробити гостро-пікантними, як в даному випадку або солодко-гострими, обсмажити молюсків попередньо з додаванням солодкого і гострого соусу до готовності. Будь-який варіант по-своєму оригінальний і потішить смакові рецептори гурманів і любителів нестандартних смакових поєднань.
- креветки – 10 шт .;
- ананас – 0,5 шт .;
- маринований імбир – 50 г;
- оливкова олія – 2 ст. ложки;
- рожевий перець і мелений кардамон;
- сіль, м’ята або кінза.
- Нарізані кубиками ананаси витримують 30 хвилин в маринаді з імбиру, додавши масло, кардамон і мелений рожевий перець.
- На шпажки наколюють відварені або обсмажені креветки, імбир, листочок зелені і маринований ананас.