ЗМІСТ СТАТТІ:
- Як приготувати гречку в горщику в духовці?
- Гречка по-купецькому в горщиках
- Гречка з рибою в горщику
- Гречка з грибами в горщику в духовці
- Гречка зі свининою в горщику в духовці
- Яловичина з гречкою в горщику
- Гречка з куркою в горщику
- Гречка з фаршем в горщику в духовці
- Гречка з овочами в горщику в духовці
- Гречка з печінкою в горщику
- Гречка з тушонкою в горщику в духовці
- Кролик з гречкою в горщику
Гречка в горщику в духовці виходить чимніше, чим просто зварена або посмажені крупа, оскільки вона вбирає аромат овочів і м’яса, з якими перебуває в одному посуді. До всіх переваг, страва виходить нежирним, адже масла в ньому дуже мало.
Як приготувати гречку в горщику в духовці?
Страви з гречки в горщиках улюблені за їх соковитий смак, адже залишаючись в горщику, крупа нудиться і просочується соком інших компонентів: м’яса, овочів. Є особливі нюанси, з огляду на які, можна зробити смак страви ще краще:
- Щоб вийшла каша розсипчаста, потрібен час запікання скоротити з 40 хвилин до 30.
- Допоможе додати розсипчастості крупі її прожарювання протягом 4-6 хвилин на сковороді.
- Більш насичений смак матиме гречка в горщику в духовці, якщо закрити посуд фольгою, щільно притиснувши її до ємності.
Гречка по-купецькому в горщиках
Гречана каша в духовці в горщику – ситне вишукане блюдо за старовинним рецептом, коханому і цінуємо на Русі. Можна використовувати свинину, яловичину, м’ясне асорті з декількох видів м’яса, навіть курку. Особливий аромат страві додадуть гриби, в тпопорадиційному рецепті використовуються вимочені у воді боровики, але можна і замінити печерицями, вешенками і т.д, вони обсмажуються і також запікаються з іншими компонентами. Гречка по-купецькому в горщику в духовці готується порційно в окремому посуді.
- гречана крупа – 300 г;
- свинина – 250 г;
- м’ясної бульйонний кубик – 1 шт .;
- цибуля ріпчаста – 1 шт .;
- морква – 150 г.
- Підготувати бульйон (1 кубик на 1,5 л води).
- М’ясо нарізати і обсмажити на невеликому вогні, розкласти по горщикам.
- Морква потерти, разом з цибулею обсмажити, засипати зверху м’ясо.
- Зверху в кожну посудину всипати гречки. Залити вміст бульйоном.
- Запікати 30 хвилин.
Гречка з рибою в горщику
Риба з гречкою в горщику в духовці – типовий дієтичний продукт, при цьому дуже корисний, таке блюдо може урізноманітнити повсякденний стіл. Крупу, щоб довго не возитися з відварюванням, можна взяти відразу в пакетиках. Якщо посипати страву зверху за 5-6 хвилин до готовності тертим сиром і свіжою цибулею, буде ще смачніше.
- гречка – 280-300 г;
- рибне філе – 230 г;
- цибуля – 1 шт .;
- сметана – 2,5-3 ст. л .;
- морква – 1,5 шт .;
- печериці – 180-200 г.
- Відварити крупу. відкласти.
- Лук, печериці, морква гасити 5-10 хвилин.
- Зверху викласти рибу. Гасити далі 7 хвилин.
- Гречка з рибою в горщику в духовці викладається шарами: каша, овочі, рибний шар.
- Обмазати зверху сметаною. Поставити на 30 хвилин пектися в духовку.
Гречка з грибами в горщику в духовці
Гречка з грибами в горщику – ідеальне блюдо в пост. Крупа насичує організм, а гриби – чудова заміна м’яса. Ця скоромна, при цьому смачна їжа – відмінний варіант дієтичного харчування. Використовуючи сушені гриби, їх потрібно попередньо замочити, а заморожені рекомендується спершу проварити протягом 8-10 хвилин. Можна попередньо обсмажити грибочки або залишити просто відварені: тоді гречана каша в горщику, без грама рослинного масла, буде зовсім пісної і дієтичної.
- гречка – 1 стакан;
- гриби – 330-400 г;
- цибуля ріпчаста – 180-200 г;
- кріп – 1 пучок.
- Гриби і цибулю обсмажити до золотистої скоринки.
- Крупу промити, покласти в горщик. Зверху засипати грибами та цибулею, потім кропом, нарізаним дрібно.
- Залити до країв водою, залишити нудитися в духовці до півгодини.
Гречка зі свининою в горщику в духовці
Гречка з реберцями в горщику дуже ситна, а часу піде на підготовку зовсім небагато. Щоб страва була не настільки важким для шлунка, з реберець можна попередньо зрізати зайвий жир. Рослинного масла для засмажкою м’ясної основи використовувати теж краще трохи, тоді страва не вийде надто маслянистим і жирним.
- гречка – 300 г;
- реберця свинячі – 4 шт .;
- морква і цибуля – за смаком;
- рослинне масло – 2 ст. л .;
- спеції – за смаком.
- М’ясо обсмажити, поки воно не набуде злегка золотистий колір.
- Злегка обсмажити моркву натерту і цибулю, нарізану квадратиками.
- У горщик покласти спершу реберця, потім овочі, зверху крупу.
- Залити все водою (500 мл.).
- Запікати 30-35 хвилин.
Яловичина з гречкою в горщику
Гречана каша з м’ясом в горщику є тпопорадиційне російське блюдо, але можна отримати вишукану страву, додавши до нього ароматні нотки, наприклад, прованські трави і сир пармезан. Набір сушених трав для готування купити можна майже в кожному супермаркеті. У процесі приготування можна додати ще терту моркву, болгарський перець. Добре поєднується гречка з м’ясом в горщиках з легкими салатами з овочів.
- гречка – 300 г;
- яловичина – 220-240 г;
- цибуля ріпчаста – 150 г;
- спеції «Прованські трави» – 1,5 ч. л .;
- перець, сіль – за смаком;
- сир пармезан – 100-120 г.
- Промити і просушити м’ясо, нарізати кубиками і обваляти в перці і солі.
- Лук обсмажити, додати м’ясо і смажити 5-7 хвилин, присипати спеціями «прованські трави».
- Гречану крупу попередньо проварити 20 хвилин.
- Додати до м’яса, перемішати.
- Викласти компоненти в горщик, засипати шаром сиру.
- Посуд відправити в нагріту піч на 20-25 хвилин.
Гречка з куркою в горщику
Тим, хто займається регулярно спортом, сподобається курка з гречкою в горщику в духовці. Адже не обов’язково просто є дієтичні сухі курячі грудки, закушуючи їх порожній гречкою. Будь-яке блюдо, навіть дієтичне, можна приготувати неординарно і смачно. І таке блюдо може бути гідно святкового столу, адже їжа в горщиках завжди виглядає красиво і ефектно. Приправити можна томатною пастою або сметанно-томатним соусом.
- гречка – 150-200 г;
- куряча грудка – 1 шт .;
- морквина – 100-130 г;
- цибуля ріпчаста – 100-150 г;
- масло, спеції, сіль – за смаком.
- Натерти або крупно нарізати моркву, нашаткувати цибулю і курку невеликими шматками.
- Укласти все на дно керамічного горщика. Долити води до половини горщика. Відправити в духовку на 15 хвилин.
- Вийняти, покласти промиту гречку, долити води, щоб весь вміст було покрито їй повністю. Залишити випікатися ще 25-35 хвилин.
Гречка з фаршем в горщику в духовці
Відмінним блюдом для всієї родини буде гречка з фаршем в горщиках. Смак страви, приготованого в духовці в глиняному посуді, не можна зіпсувати, якщо дотримуватися розумні пропорції. Возитися з цим майже не доведеться, особливо якщо взяти покупної фарш. Більш насичений смак їжа придбає, якщо залишити її нудитися в духовці ще з півгодини.
- гречка – 250 г;
- морква – 90-100 г;
- цибуля – 120-150 г;
- фарш – 300 г;
- спеції, сіль, перець – за смаком.
- Овочі та фарш обсмажити в різних сковорідках на маслі. змішати всі.
- Крупу промити, віджати і змішати з іншими компонентами.
- Укласти все в горщики, залити водою так, щоб вона покривала все на кілька сантиметрів.
- Залишити пектися в духовій шафі на 30 хвилин.
Гречка з овочами в горщику в духовці
Гречка з овочами в горщику стане головним частуванням під час посту – це ситне, соковите, свіже, а ще дуже красиве блюдо. Найпростіше зробити його з тпопорадиційними цибулею, морквою, але можна додати соковиті стиглі томати, болгарський перець і зелену цибулю. Таке червоно-зелене страва прикрасить будь-який стіл.
- гречка – 2 склянки;
- болгарський перець – 130 г;
- зелена цибуля – 80 г;
- печериці – 125-150 г;
- цибуля ріпчаста – 100-130 г;
- морква – 30-50 г.
- Порізати і обсмажити в одній сковороді цибулю, гриби, морква, перець.
- Смачна гречка в горщиках вийде, якщо добре перемішати її з овочами. Тоді крупа вбере аромат овочевий нарізки.
- Викласти отриману в глиняні / керамічні посудини, залити водою і пекти 30 хвилин.
Гречка з печінкою в горщику
Гречка в горщику з курячою печінкою – неймовірно чимне блюдо. Ці два, здавалося б, простих інгредієнта, чудово поєднуються. Набір продуктів для готування мінімальний, тому готувати його зможе кожен домашній кулінар і без особливих зусиль. Можна замість курячої використовувати і яловичу печінку.
- гречка – 250 г;
- морква – 1 шт .;
- цибуля – 3 шт .;
- печінка – 300 г;
- масло рослинне – за смаком.
- Обсмажити печінку в одній сковороді, а цибулю нарізану і нашатковану моркву – в інший.
- крупу промити.
- Викласти на дно горщика овочі, потім печінку, потім гречку. Залити водою на 1,5 см вище рівня продуктів.
- Готуватися повинна гречка в горщику в духовці до 40 хвилин.
Гречка з тушонкою в горщику в духовці
Неповторним ароматом і прекрасним смаком володіє гречка з тушонкою в горщику. Ця страва люблять і дорослі, і діти, і чоловіки, і жінки, які не люблять проводити багато часу на кухні. Якщо гречку проварити перед тим, як класти в піч, то можна скоротити наполовину час томління, а якщо додати вершкове масло під кінець запікання, буде ще ситніше.
- гречана крупа – 280 г;
- цибуля – 3 шт .;
- тушонка – 1 банка;
- вершкове масло – 20 г.
- Викласти тушонку на сковороду і обсмажити, додати нарізану цибулю.
- Гасити 10 хвилин.
- Змішати отриману піджарку з гречкою, поставити в піч на 20 хвилин.
- Додати вершкове масло.
Кролик з гречкою в горщику
Гречка з м’ясом в горщику в духовці ситна сама по собі і смачна, але вийде блюдо вишуканіше, якщо зробити її з кроликом. Крім того, кролятина – дієтичне м’ясо, а в поєднанні з гречкою це продукт для всіх, хто стежить за фігурою, займається спортом, має проблеми з травленням. Дане поєднання – гордість татарської кухні.
- гречка – 320-350 г;
- кролятина – 600 г;
- цибуля – 150 г;
- курячий бульйон – 1 л;
- морква – 1 шт.
- М’ясо нарубати, додати спецій за смаком, покласти на дно горщика.
- Посмажити овочі і покласти другим шаром.
- Гасити 15 хвилин.
- Після засипати промиту гречку в горщик, залити бульйоном з курки і залишити тушкувати ще 20 хвилин.