Гречана каша – нові оригінальні способи приготування простого блюда

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Як зварити гречану кашу?
• Чим корисна гречана каша?
• Гречана каша на молоці – рецепт
• Як зварити розсипчасту гречану кашу на воді?
• Гречана каша з м’ясом – рецепт
• Гречана каша з грибами та цибулею
• Гречана каша з тушонкою – рецепт
• Гречана каша по-купецькому – рецепт
• Гречана каша з гарбузом – рецепт
• Гречана каша в духовці в горщику
• Запіканка з гречаної каші
• Рецепт гречаної каші в мультиварці

Гречана каша – значуще блюдо слов’янської кухні, шановане в усі часи за відмінний смак, значну поживність і здатність чудово гармоніювати з багатьма продуктами. У лаконічному виконанні – це гарнір, а за участю м’яса грибів або інших компонентів – ситне самостійну страву.

Як зварити гречану кашу?

Смачна гречана каша вийде навіть при мінімальних затратах господині, якщо дотримуватися пропорції крупи і води і враховувати деякі додаткові нюанси технології варіння.

1. Для приготування каші переважно вибирати посуд з товстим дном і стінками.
2. Гречана розсипчаста каша вийде, якщо на одну частину перебраний і промитої крупи взяти дві частини води або бульйону.
3. Після закипання блюдо готують на помірному вогні під кришкою до повного вбирання вологи.
4. Крім варіння на плиті кашу можна приготувати в духовці, мультиварці або мікрохвильовці.
5. Крупу при варінні можна доповнити м’ясом, свіжими або термічно обробленими овочами, грибами, просто вершковим маслом або молоком.
6. Для насиченого смаку і ідеальної розсипчастості каші крупу попередньо обсмажують на сухій сковороді або з додаванням вершкового масла.

Чим корисна гречана каша?

Гречана каша, користь і шкода якої обумовлений що містяться в страві компонентами, з давніх часів вважалася богатирської їжею, здатної якісно наситити, вгамувати голод, надати сил і наповнити організм правильної енергією.

1. Цінність входить в крупу білка порівнянна з тим, що міститься в м’ясі або рибі, тому гречана каша особливо показана в пост або для раціону вегетаріанців.
2. Вміщені в гречці поліненасичені жири очистять судини, знизять рівень холестерину і прискорять метаболізм.
3. Багатий вітамінний склад каші показаний при авітамінозах, для зміцнення імунітету, підвищення гемоглобіну, поліпшення роботи серцево-судинної та інших систем організму.
4. Незважаючи на всю корисність страви з обережністю і в невеликих кількостях його слід вживати хворим на цукровий діабет і страждаючим нирковою недостатністю.

Гречана каша на молоці – рецепт

Гречана каша – рецепт, який можна виконати для дітей і дорослих на сніданок або полуденок, доповнивши зварену крупу молоком. Блюдо по-новому розкриває свій смак, купуючи в солодкому вигляді особливий аромат і насиченість. Користь подібної трапези очевидна і є чудовою мотивацією для частого включення каші в свій раціон.

• гречка – 1 стакан;
• вода – 2 склянки;
• молоко – 800 мл;
• цукровий пісок – 50 г;
• масло вершкове – 50 г;
• сіль – щіпка.

1. Гречку відварюють під кришкою в підсоленій воді до готовності і повного вбирання вологи.
2. Вливають молоко, додають цукор, доводять блюдо до кипіння.
3. Готова молочна гречана каша подається з вершковим маслом.

Як зварити розсипчасту гречану кашу на воді?

Щоб зварена гречана каша на воді придбала бажану крихкість, необхідно дотримуватися пропорції крупи і рідини, вибрати правильну посуд і якісну гречку. Гарантовано смачною каша вийде, якщо продукт попередньо прожарити на сковороді до появи легкого потріскування.

• гречка – 1 стакан;
• вода – 2 склянки;
• масло вершкове – 50 г;
• сіль – 0,5 ч. ложки.

1. Крупу перебирають, промивають і при бажанні прокаливают на сковороді з додаванням порції масла.
2. Додають воду, сіль, прикривають ємність кришкою і варять вміст на тихому вогні, не перемішуючи, до повного вбирання вологи.
3. Готова гречана каша приправляється вершковим маслом.

Гречана каша з м’ясом – рецепт

Простий рецепт гречаної каші з м’ясом дозволить приготувати повноцінний ситний і поживний вечерю чи обід для всієї сім’ї. Страву подають самостійно або доповнюють свіжими овочами, всілякими соліннями або легким салатом. Крупа гармонійно поєднується зі свининою, яловичиною, куркою або будь-який інший птахом.

• гречка – 2 склянки;
• вода – 1,5 л;
• м’ясо – 700 г;
• цибуля – 2 шт .;
• морква – 1 шт .;
• масло вершкове – 30 г;
• масло рослинне – 40 мл;
• сіль, перець, лавр.

1. Обсмажують на олії нарізане м’ясо.
2. Додають цибулю з морквою, вливають воду, додають приправи і припускають блюдо до м’якості м’ясних скибочок.
3. Гречану крупу при бажанні обсмажують, додають до м’яса з бульйоном, готують під кришкою на помірному вогні до м’якості.
4. Ароматна гречана каша з м’ясом приправляється при подачі маслом вершковим.

Гречана каша з грибами та цибулею

З давніх часів славиться чудове поєднання гречаної каші з грибами та цибулею. Завдяки добавці блюдо набуває додаткової ситність і перетворюється в відмінну самостійну закуску. Як добавки підійдуть як лісові відварені, а потім обсмажені гриби, так і печериці, які не потребують попередньої варіння.

• гречка – 1 стакан;
• вода – 2 склянки;
• гриби – 400 г;
• цибуля – 2 шт .;
• масло вершкове – 30 г;
• масло рослинне – 30 мл;

• сіль перець.

1. Ставлять варитися гречку, заливши перебраний і промиту крупу водою і залишивши на помірному вогні під кришкою до вбирання вологи.
2. Обсмажують в суміші двох видів масел цибулю з нарізаними грибами, приправляють сіллю, перцем, викладають до гречки.
3. Готова гречана каша з цибулею грибами перемішується і подається в гарячому вигляді.

Гречана каша з тушонкою – рецепт

Гречана каша з тушонкою – швидка, поживна і не клопітна в приготуванні їжа, якою можна вдосталь нагодувати зголодніли сімейство, отримавши при цьому масу приємних відгуків. Головне – вибрати якісні м’ясні консерви або в ідеалі мати баночку власноруч зробленою заготовки зі свинини, яловичини або птиці.

• гречка – 1 стакан;
• вода – 2 склянки;
• тушонка – 1 банка;
• цибулю і моркву – по 1 шт .;
• часник – 1 зубок;
• масло рослинне – 30 мл;
• сіль, перець, зелень.

1. Гречку відварюють у підсоленій воді.
2. На сковороді обсмажують в олії нарізану цибулю з морквою і часником.
3. Додають тушонку, випарюють зайву вологу, перекладають піджарку до звареної каші, перемішують, подають із зеленню.

Гречана каша по-купецькому – рецепт

Гречана каша по-купецькому може бути приготовлена ​​з цілими скибочками будь-якого м’яса, які слід попередньо протушкувати в бульйоні. Для швидшої версії страви слід взяти готовий м’ясний фарш. Замість томатної пасти в сезон додають перетерті або нарізані дрібно свіжі помідори, які додадуть свою ноту свіжості.

• гречка – 1 стакан;
• вода – 2 склянки;
• фарш – 400 г;
• цибулю і моркву – по 1 шт .;
• паста томатна – 2 ст. ложки;
• масло рослинне – 50 мл;
• сіль, перець, лавр.

1. У сотейнику обсмажують цибулю з морквою.
2. Додають фарш, обсмажують 5 хвилин.
3. Закладають томатну пасту, засипають обсмажену гречку, вливають гарячу воду.
4. Приправляють страву за смаком, додавши спеції і лавр, прикривають ємність кришкою і томят вміст до повного вбирання вологи.

Гречана каша з гарбузом – рецепт

Приготування гречаної каші з гарбузової м’якоттю дозволить оцінити перевагу поєднання крупи з цінним і корисним осіннім овочем. Страву готують з молоком, з вершками або в безмолочной версії, додавши до звареної до готовності крупі припущені в рослинному маслі з додаванням цибулі і пряностей гарбуз.

• гречка – 300 г;
• вода – 300 мл;
• гарбуз – 400 г;
• вершки – 200 мл;
• масло вершкове – 50 г;
• сіль, цукор.

1. Гречку відварюють у підсоленій воді до напівготовності.
2. На вершковому маслі або з додаванням рослинної припускають нарізаний гарбуз, посипаючи в процесі томління цукром.
3. Додають гарбузову масу до гречки, доливають вершки.
4. Гречана гарбузова каша упаривается на самому тихому вогні під кришкою до м’якості крупи.

Гречана каша в духовці в горщику

Особливо наваристою, смачною і ароматною буде приготована каша гречана в горщику в духовці. Найчастіше блюдо готують з м’ясом, додаючи при бажанні попередньо обсмажені або свіжі овочі, гриби, сметану або томати. Чимне куряче філе можна замінити свининою чи молодою телятиною.

• гречка – 200 г;
• вода – 400 мл;
• куряче філе – 400 г;
• цибулю і моркву – по 1 шт .;
• масло вершкове і рослинне – по 50 г;
• часник – 3 зубки;
• лавр – 2 шт .;
• прованські трави, спеції для птиці;
• сіль перець.

1. Курятину нарізають, солять, перчать, приправляють спеціями і часником, залишають на 30 хвилин, після чого трохи подрумянивают в рослинному маслі.
2. Закладають м’ясо в горщик.
3. Додають спассерованние овочі, гречку, воду, приправи і лавр, прикривають посудину кришкою і готують в духовці при 200 гпорадусах 40-50 хвилин.

Запіканка з гречаної каші

Гречана каша в духовці може бути приготовлена ​​у вигляді апетитною запіканки. Подібним манером можна якісно використовувати що залишився після колишньої трапези гарнір, отримавши абсолютно нове оригінальне кулінарне творіння, яке доречно буде подати зі сметаною, іншим більш пікантним або гострим соусом.

• гречка – 1 стакан;
• вода – 2 склянки;
• сир – 200 г;
• цибуля – 1 шт .;
• петрушка – 1 пучок;
• молоко – 100 мл;
• яйця – 3 шт .;
• перцева суміш, спеції;
• сіль, масло.

1. Гречку відварюють у воді до готовності.
2. У промаслений форму укладають шарами гречку, нарізану цибулю, петрушку і тертий сир.
3. Заливають компоненти приправленою сумішшю зі збитих яєць з молоком, запікають 25 хвилин при 200 гпорадусах.

Рецепт гречаної каші в мультиварці

Зручно варити кашу з гречки в мультиварці. Блюдо в рівній мірі елементарно готується до сніданку на молоці, або до вечері на воді з м’ясом, з усілякими овочами або грибами. У молочних версіях часто молоко розбавляють навпіл з водою. Кількість вершкового масла і цукрового піску коригують за смаком.

• гречка – 1 стакан;
• вода – 2 склянки;
• молоко – 2 склянки;
• цукровий пісок – 2 ст. ложки;
• масло вершкове – 50 г;
• сіль – щіпка.

1. Промиту гречку закладають в чашу.
2. Додають молоко і воду, кидають сіль, цукор і вершкове масло.
3. Готуватися гречана каша на молоці в мультиварці буде 1 годину в режимі «Каша».