ЗМІСТ СТАТТІ:
Безе рецепт – це легкий повітряний десерт з якого можна робити смачні торти, тістечка, використовувати у вигляді прикрас і т.д. Готується досить просто і не займе багато часу. Отже, приступимо.
Запам’ятайте на пам’ять ази вдалого безе рецепт з фото
- посуд тільки суха (без крапель води і жиру)
- щоб білки збили, рекомендується додати щепоточку солі або кілька крапель соку лимона
- для готування використовуємо виключно білки. Слідкуйте за тим, щоб в білки не потрапили жовтки (навіть крапля)
- цукор засипаємо після перебивання білків в пенку.Для швидкості процесу можна використовувати цукрову пудру (розчиняється швидше)
- як дізнатися готовність безе? Пінка повинна щільно триматися на віночку -не стікати і не капати
- в збиті білки додають ванільний цукор, барвники, ванілін.
Примітка: білки ніяк не збивайте? Надішліть Гастроємності з білками в прохолодну воду і продовжуйте перебивати.
безе рецепт
- цукор (250г)
- білки яєчні (5шт)
1.Белкі відокремлюємо акуратно від жовтків. І починаємо міксером перебивати білки з кожним разом, збільшуючи швидкість. Перебиваємо, поки не вийде густа, стійка пінка. починає виходити?
2 Додаємо поступово сахар.Перебіваем, перебиваємо до розчинення цукру і утворення щільної, еластичної маси (приблизно 10-11мін, якщо на середній швидкості)
3.Протівень застеліть пергаментом і за допомогою мішка (кондитерського або пакета звичайного) або звичайною ложки викладіть порційно безе. Відправляємо в духовочку підсушуватися при 100С плюс-мінус 60-90мін (все залежить від обсягу ваших безешек).
Ось з таких безе складається торт графські руїни.