ЗМІСТ СТАТТІ:
Морські водорості – це справжнє джерело корисних речовин, необхідних людському організму для нормального функціонування. Той, хто хоче харчуватися правильно і мати гарний вигляд, завжди зможе знайти їм застосування, як внутрішнє, так і зовнішнє. Морські водорості можуть бути використані в будь-якому вигляді: свіжому, відвареному, замороженому, сушеному.
Текст: sestr · 15 травня 2014
Корисні властивості морських водоростей
За своєю харчової цінності морські водорості поступаються продуктам, приготованим з наземних рослин, але в них значно більше вітамінів і мікроелементів, які вони акумулюють з свого місця існування – морської води. Високий вміст цих елементів робить водорості не стільки джерелом живильної енергії, скільки аптекою, що містить необхідні для здоров’я людського організму унікальні лікарські препарати.
У них міститься майже вся таблиця Менделєєва, а також вітаміни А, Д, Е, С і групи В, К, РР (нікотинова кислота), пантотенова і фолієва кислоти і невелика кількість рослинного білка. Колоїдні полімери, специфічні для підводної флори – агар і альгінова кислота володіють тими ж властивостями, що і пектин, що міститься в ягодах і фруктах, і дозволяють цим дивовижним рослинам адсорбувати кількість води майже в 300 разів перевищує їх власну вагу. Тому часто ви можете купити водорості не тільки в маринованому вигляді або у вигляді салатів, але і в сухому, розфасовані в герметично запаяні пакети.
Сухі водорості перед приготуванням промийте під проточною холодною водою і замочіть на 8-10 годин, після цього їх можна відварити і використовувати для салатів і закусок
Морські водорості в кулінарії
Тпопорадиційні салати з морської капусти або консерви ви можете придбати в готовому вигляді, але можете зробити і самі, використавши для цього сушені водорості. Їх також можна вживати для приготування японських ролів, а також різноманітних закусок, приправ, салатів, супів, підлив, пікулів і десертів. Тим, хто віддає перевагу помірним, слабко виражені смаки, потрібно вибирати такі види, як вакаме, агар, норі і Арам. Любителям яскравих, характерних «морських» смаків більше сподобаються хізікі, комбу, ульва і Дулсе.
Морські водорості в косметиці
Така поширена морська водорість, як ламінарія, що представляє собою широкі довгі стрічки, найчастіше використовується для обгортань тіла, але за своїми унікальними властивостями являє більшу користь і в складі масок для обличчя. Такі маски підходять для будь-якого типу шкіри. Навіть суха морська капуста зберігає всі свої відновлюють і регенерують властивості в складі масок, сприяє злущування і видалення ороговілих клітин, роблячи шкіру посвіжілої і сяючою.
Зробіть ополіскувач для будь-якого типу волосся з водоростей: залийте 1 ч.л. сухих потовчених водоростей кип’яченою водою, дайте настоятися 30 хвилин, процідіть і використовуйте після кожного миття голови
Для приготування базової маски залийте суху подрібнену ламінарію водою кімнатної температури, залиште на 1,5 години, потім відіжміть зайву воду і нанесіть кашку на обличчя. Тримайте 30 хвилин, змийте теплою водою. Якщо у вас суха шкіра, в базову маску можна додати оливкове масло, в маску для жирної шкіри – чайну ложку глини або меду, кілька крапель лимонного соку. Базову маску з морських водоростей можна щотижня наносити на волосся і шкіру голови, це відмінний засіб не тільки для зміцнення волосся, але і від себореї, лупи, підвищеної жирності.
