Випічка з абрикосами – смачні та оригінальні рецепти домашніх страв

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Що спекти з абрикосами?
• Бісквіт з абрикосами – рецепт
• Дріжджовий пиріг з абрикосами в духовці
• Тарт Татен з абрикосами
• Шарлотка з абрикосами – рецепт
• Пиріг-перевертиш з абрикосами
• Слойки з абрикосами з листкового тіста
• Пиріжки з абрикосами
• Торт з абрикосами
• Маннік з абрикосами

Випічка з абрикосами займає особливе місце в літньому меню. Будь-яке тісто поєднується з такою начинкою: дріжджове, листкове або пісочне. Взимку використовують консервовані фрукти, які також можна застосовувати і в якості прикраси десерту.

Що спекти з абрикосами?

Якщо ви не знаєте, що можна зробити з абрикосами нового, просто скористайтеся перевіреним рецептом улюбленої випічки, доповніть складу наповнення фруктовими часточками або пюре і смак звичного ласощів точно перетвориться.

1. Щоб бісквіти або заливні пироги не вийшло сирими (абрикоси виділяють багато соку), обваляйте часточки в крохмалі.
2. Фрукти мають трохи кислуватий присмак, тому випічка з абрикосами доповнюється цукром. Але якщо використовується солодке тісто, цього робити не потрібно.
3. Консервовані абрикоси потрібно процідити від сиропу і трохи обсушити перед застосуванням.

Бісквіт з абрикосами – рецепт

Пишний бісквіт з абрикосами можна спекти за класичним рецептом з трьох інгредієнтів: борошна, цукру і яєць, але якщо ви боїтеся, що він не пропечеться або впаде, додайте розпушувач, а часточки обов’язково обваляйте в крохмалі. Така випічка точно сподобається ласунам, а вам не доведеться думати, чим незвичайним пригощати гостей.

• борошно – 1 ст .;
• яйця – 4 шт .;
• цукор – 1 ст .;
• розпушувач;
• абрикосові часточки – 10 шт.

1. Збийте до піків білки з цукром.
2. Обережно, лопаткою введіть збиті жовтки і борошно з розпушувачем.
3. Перелийте тісто в форму, зверху розподіліть фруктові часточки.
4. Випічка бісквіта з абрикосами триватиме 40 хвилин при 180 гпорадусах.

Дріжджовий пиріг з абрикосами в духовці

Смачний і пишний пиріг з абрикосами в духовці зі здобного тіста стане справжньою окрасою святкового столу. Основу краще приготувати опарним способом, так ласощі вийде більш повітряним, а дріжджі використовувати свіжі, з сухими результат буде не такий вражаючий. Із вказаної кількості інгредієнтів вийде великий пиріг, форма знадобиться 25 см.

• абрикоси – 200 г;
• цукор – 50 г;

• дріжджі – 25 г;
• молоко – 100 мл;
• цукор – 1 ч. л .;

• масло – 100 г;
• яйця – 3 шт .;
• цукор – 200 г;
• молоко – 200 мл;
• борошно – 500-700 г.

1. З теплого молока цукру і дріжджів зробіть опару.
2. Змішайте м’яке масло, яйця, цукор, влийте опару.
3. Введіть борошно, замішуючи м’яке тісто. Залиште його піднятися, обминають тричі.
4. Розділіть тісто на дві нерівні частини, велику розподіліть в формі.
5. Розкладіть абрикосові половинки, присипте цукром.
6. Прикрасьте зверху тістом, що залишилося. Залиште на расстойку на 15 хвилин.
7. Випікайте смачний пиріг з абрикосами 30 хвилин при 190 гпорадусах.

Тарт Татен з абрикосами

Класичний французький татен готують з яблучною начинкою, але пиріг з абрикосами з пісочного тіста виходить не гірше тпопорадиційного, навіть смачніше. Начинка виходить соковитою, ароматною в міру кислої з яскравою карамельної скоринкою – чудове ласощі для любителів європейської апетитною випічки.

• абрикоси – 0,3 кг;
• цукор – 100 г;
• масло вершкове – 100 г;

• масло – 100 г;
• цукор – 150 г;
• яйця – 2 шт .;
• розпушувач;
• борошно – 1,5 ст.

1. Замісити тісто з масла, яєць і цукру, додати борошно з розпушувачем. Покласти на 15 хвилин в холодильник.
2. У сковороду висипати цукор (100 г), нагрівати поки не розплавиться.
3. Відставити, додати масло, перемішати.
4. У форму для випічки перелити карамель, викласти м’якоттю вниз абрикосові часточки.
5. Розкачати тісто, викласти поверх начинки, підігнувши краї.
6. Випікати відкритий пиріг з абрикосами 25 хвилин при 200 гпорадусах.
7. Готовий пиріг перевертають на блюдо, начинкою вгору.

Шарлотка з абрикосами – рецепт

Простий рецепт шарлотки з абрикосами в духовці відомий кожній господині. Пишний пиріг з апетитною цукрових скоринкою часто готують з яблучним наповненням, але з абрикосами ласощі вийде набагато смачніше і ароматні. Щоб корж не вийшов сирим, фруктові часточки розподіліть на дні форми і посипте їх цукром і корицею.

• цукор – 200 г;
• ваніль, розпушувач;
• борошно – 2 ст .;
• яйця – 4 шт .;
• абрикосові часточки – 10 шт .;
• кориця, крохмаль.

1. Збийте яйця з цукром до піків.
2. Додайте ваніль і розпушувач, введіть борошно.
3. На дно промасленим форми викладіть фруктові часточки, посипте їх крохмалем, цукром, корицею і залийте тестом.
4. Випічка шарлотки з абрикосами триватиме 25 хвилин при 190.

Пиріг-перевертиш з абрикосами

Цей пиріг з абрикосами на кефірі готується в два рахунки. Замішується просте заливне тісто, на дно форми викладається начинка, яка в процесі випікання стає карамельної. Готовий пиріг перевертають на блюдо і в результаті виходить частування з апетитною поверхнею. Склад начинки можна доповнити сливами.

• абрикоси – 100 г;
• сливи – 100 г;
• крохмаль – 50 г;
• коричневий цукор – 100 г;
• кефір – 200 мл;
• цукор – 150 г;
• ваніль, розпушувач;
• яйця – 2 шт .;
• борошно – 2 ст.

1. Замісити тісто з яєць, кефіру, цукру і борошна. Додайте розпушувач і ваніль.
2. Дно промасленим форми притрусіть коричневим цукром.
3. Розподіліть фруктові часточки, посипте їх крохмалем.
4. залийте тестом.
5. Випікайте пиріг 25 хвилин при 180.

Слойки з абрикосами з листкового тіста

Щоб листкова випічка з абрикосами вийшла пишною і розсипчастою використовуйте дріжджову заготовку. Для карамельного присмаку додайте в начинку коричневий цукор замість білого і посипте корицею, вона зробить солодкість надзвичайно ароматної. Особливої ​​смаку додадуть мигдальні пластівці, а з оформленням і зовсім не варто морочитися, частування і так вийде дуже оригінальним.

• дріжджове тісто – 500 г4
• консервовані абрикоси – 10 часточок;
• мигдальні пластівці – 1 жменя;
• вершкове масло – 50 г;
• коричневий цукор і кориця.

1. Тісто розморозити, розріжте на 5 сегментів.
2. Центр змастіть м’яким маслом, посипте цукром і корицею.
3. Викладіть на кожну заготовку по дві абрикосові часточки, посипте мигдалем.
4. Випікайте слойки з абрикосами 25 хвилин при 190.

Пиріжки з абрикосами

Смачні і пишні пиріжки з абрикосами в духовці спробуйте робити з дріжджового тіста по експрес-рецептом. Основа не буде довго і виснажливо підніматися, а вироби вийдуть в результаті дуже повітряними з чимною і соковитою начинкою. Доповнити наповнення можна тільки цукром, а можна і інших фруктів покласти – яблук або слив, наприклад.

• інстантні дріжджі – 10 г;
• цукор – 150 г;
• борошно – 300 г;
• яйця – 2 шт .;
• кефір – 150 мл;
• сода – 1 ч. л .;
• рослинне масло – 50 мл;
• абрикоси – 300 г.

1. Змішайте теплий кефір з содою, додайте яйця, масло і цукор.
2. Окремо змішайте дріжджі і борошно, додайте до кефіру і вимішують м’яке, липке тісто.
3. Накрийте тісто рушником і залиште в теплі на годину.
4. Сформуйте коржі, наповніть абрикосовою начинкою, скріпіть краю.
5. Випікайте при 190 гпорадусах 25 хвилин.

Торт з абрикосами

Смачний і дуже оригінальний торт з абрикосами свіжими і горіховою крихтою можна приготувати всього за годину. Ці ласощі не буде довго випікатися і просочуватися. Все що потрібно зробити – спекти кошик з пісочного тіста, збити пишний білковий крем і підрум’янити горіхи на сковороді. Чемпіонат багато десерт підкорить кожного гурмана.

• абрикоси крупние- 5-7 шт.
• мигдаль – 1 жменя;

• білки – 2 шт .;
• цукрова пудра – 1 ст .;

• масло м’яке – 150 г;
• цукор – 150 г;
• розпушувач, ваніль;
• яйця – 2 шт. + 2 жовтки;
• борошно – 2 ст.

1. Змішайте інгредієнти для тіста, замісити кому і розподіліть його в формі. Наповніть заготовку горохом.
2. Випікайте 15 хвилин при 200 гпорадусах.
3. Збийте до стійких піків білки з пудрою.
4. У остигнула пісочну заготовку викладіть меренгу, зверху розподіліть абрикосові часточки, посипте підсмаженими горіхами.

Маннік з абрикосами

Швидкий пиріг з абрикосами готується за півгодини. Маннік виходить соковитим, з насиченим і приємним ароматом. Щоб пиріг вийшов більш м’яким, крупу потрібно замочити заздалегідь в кефірі і застосовувати вже розбухлу кашку. Залиште трохи фруктів, щоб зробити з них пюре і промазати поверхню випічки.

• абрикоси – 200 г + 100 г для прикраси;
• цукор – 200 г;
• манка – ½ ст .;
• кефір – 150 мл;
• яйце – 1 шт .;
• розпушувач, ваніль;
• борошно – 250-350 г.

1. Абрикоси для прикраси присипати цукром і трохи ложкою прим’яти.
2. Залити манку теплим кефіром.
3. Змішати цукор, яйця, влити кефір з набряклої манкою.
4. Додати розпушувач, ваніль і порізані абрикоси.
5. Вилити тісто в помасленную форму випікати 30 хвилин при 190.
6. Полити готовий пиріг абрикосовим сиропом з м’якоттю.