ЗМІСТ СТАТТІ:
- Як приготувати Сангрію?
- Фруктове вино в домашніх умовах – простий рецепт
- Сангрія з білого вина класичний – рецепт
- Сангрія з червоного вина класичний – рецепт
- Рецепт Сангрії по-іспанськи в домашніх умовах
- Сангрія безалкогольна – рецепт
- яблучна сангрия
- Сангрія з ананаса і полуниці
- Вино з фруктового сиропу
- Сангрія з вишневим соком
Жоден алкоголь в світі не має такої мінливістю, як вино Сангрія. Зараз це вже не той напій, придуманий іспанцями сотню років тому, а цілий ряд коктейлів, де основу з цитрусових, води і Ріохи, поєднують з бренді, газованою водою і шампанським, фруктами і прянощами, домагаючись не тільки освіжаючого, але зігріваючого ефекту.
Як приготувати Сангрію?
Існує маса спобличчів, як зробити фруктове вино. Класична Сангрия – це освіжаючий слабоалкогольний напій, що складається з червоного сухого вина, води, шматочків фруктів і цитрусових. Однак, існують і інші рецепти по її приготування: на основі білого вина, з шампанським, газованою водою, міцним алкоголем (ромом або бренді).
- Правильна Сангрия готується з недорого, але якісного столового вина. Немає сенсу витрачатися на дорогі вина, які володіють яскравим букетом і можуть заглушити освіжаючий смак фруктів і цитрусових.
- Фрукти можуть бути будь-якими. Головне, щоб вони були стиглими і добре вимитими. Хороший результат дає замочування фруктів в міцних спиртних напоях на ніч в холодильнику. Така техніка використовується при приготуванні Сангрії міцністю від 10 до 15 гпорадусів, в той час як класичний напій має міцність від 4 до 6 гпорадусів.
- Фруктове вино Сангрія готується з вина та води, в співвідношенні 1: 1, тому важливо використовувати якісну воду.
Фруктове вино в домашніх умовах – простий рецепт
Іспанські селяни, які придумали освіжаючий напій, що не мудрували над складовими, тому Сангрия – рецепт класичний, який включає до свого складу тпопорадиційні для країни компоненти: сухе червоне вино, воду і цитрусові. Приготування так само не писані, як і склад: всі компоненти перемішуються і охолоджуються від 3 до 12 годин.
- сухе вино – 750 мл;
- вода – 750 мл;
- лимон – 1 шт .;
- апельсини – 2 шт .;
- цукор – 40 г.
- Розбавте вино водою.
- Додайте цукор і часточки цитрусових.
- Перемішайте і поставте в холодильник.
- Вино Сангрія охолоджується від 3 до 12 годин, розливається по келихах і подається до столу.
Сангрія з білого вина класичний – рецепт
Біла Сангрія – легка, освіжаюча і шалено смачна. Готується, переважно, з Піно Гріджіо, Совіньона, Вердехо і лікеру Тріпл Сек. Апельсиновий аромат лікеру вдало грає з цитрусовими, присутність яких є обов’язковим. Перед подачею змішується з содовою або газованою водою. «Шипучки» підсилюють смак всіх компонентів.
- біле вино – 750 мл;
- лікер Тріпл сек – 120 мл;
- апельсин – 2 шт .;
- лайм – 1 шт .;
- лимон – 1 шт .;
- содова – 500 мл.
- З’єднайте біле вино, лікер і часточки цитрусових.
- Охолоджувати протягом 4 годин, перемішуючи напій кожну годину.
- Перед подачею, вино біла Сангрія розбавляється содової.
Сангрія з червоного вина класичний – рецепт
Сангрія червона – класика жанру. Готується з червоного вина, яблук, апельсина, коньяку і апельсинового соку. Вся увага приділяється провину. Ідеальний варіант – іспанські вина середньої насиченості, такі як Темпранільо або Гаранча. Червона Сангрія не любить поспіху. Чим довше вона охолоджується, тим смачніше стає. Мінімальний час – 5 годин.
- яблуко – 1/2 шт .;
- апельсин – 1 шт .;
- сухе червоне вино – 750 мл;
- коричневий цукор – 30 г;
- апельсиновий сік – 170 мл;
- коньяк – 80 мл.
- Наріжте апельсин і яблуко на шматочки і перемішайте з цукром.
- Додайте сік, вино і коньяк.
- Охолоджувати вино класична Сангрия не менше 5 годин.
Рецепт Сангрії по-іспанськи в домашніх умовах
Добре, що кожен рецепт Сангрії по-іспанськи володіє варіативністю. Це дозволяє придбати класичну основу і пуститься в експерименти. Хоча самі іспанці дотримуються тпопорадицій і додають в вино лише персики, лимонну шкірку і корицю. Ніколи не використовують газовану воду. Її на момент винаходу напою не існувало.
- персики – 3 шт .;
- апельсин – 2 шт .;
- лимон – 1/2 шт .;
- цукор – 50 г;
- вино – 1 л;
- паличка кориці – 1 шт .;
- апельсиновий сік – 250 мл;
- лимонний сік – 125 мл;
- лимонна шкірка;
- бренді – 50 мл;
- лід.
- Видаліть з персиків кісточку, наріжте. Очистіть апельсини від шкірки, наріжте шматочками.
- Перемішайте з цукром і бренді і відставте на 15 хвилин.
- Додайте вино, шкірку, два види соку і корицю.
- Охолоджувати 5 годин.
- Подавайте вино Сангрія з кубиками льоду.
Сангрія безалкогольна – рецепт
Сангрія безалкогольна – здорова альтернатива класичним рецептам. Рекомендована всім без винятку, оскільки не містить цукру і складається з соків, цитрусових, ягід, фруктів. Замість вина – білий виногпорадний сік. Він володіє інтенсивним смаком, безбарвний, тому його «підфарбовують» темними ягодами, чорницею або ожиною.
- лайм – 1 шт .;
- апельсин – 1 шт .;
- лимон – 1 шт .;
- яблуко – 1 шт .;
- виногпорадний сік – 750 мл;
- яблучний сік – 170 мл;
- ожина – 60 г;
- апельсиновий сік – 170 мл;
- лимонний сік – 40 мл;
- газована вода – 500 мл.
- Покладіть очищені і нарізані фрукти в скляний глечик. Додайте всі види соку, добре перемішайте.
- охолоджувати годину.
- Перед подачею, перемішайте з газованою водою.
яблучна сангрия
Сангрія – рецепт, яким можна насолоджуватися в будь-який час року. Восени, сангрія перетворюється в зігріваючий напій з білого вина, сидру, хрустких яблук і кориці. Напій готується без підсолоджувачів. Яблука і сидр роблять його в міру солодким. А ось газована – обов’язкова. Додана перед подачею, вона підсилить смак сидру.
- біле вино – 750 мл;
- яблучний сидр – 250 мл;
- коньяк – 125 мл;
- яблука – 3 шт .;
- палички кориці – 2 шт .;
- газована вода – 500 мл.
- З’єднайте біле вино, яблучний сидр, коньяк і шматочки яблук.
- Поставте в холод на 2 години.
- Перед подачею розбавте газованою водою і подайте в келихах з паличкою кориці.
Сангрія з ананаса і полуниці
Сангрія з полуницею – ідеально втамовує спрагу, літній напій. Володіючи соковитістю і кисло-солодким смаком, полуниця хороша сама по собі, а в сполученнях особливо. Найпопулярніше – полуниця плюс ананас. Щоб «витягнути» з ананаса якомога більше цукрів, його грілліруют. Це надає напою додаткову солодкість і цікавий аромат.
- ананас – 300 г;
- полуниця – 500 г;
- біле вино – 750 мл;
- лимонад – 375 мл;
- ананасовий сік – 375 мл;
- масло – 20 мл;
- лимон – 1 шт.
- Наріжте ананас товстими клинами, змастіть маслом і обсмажте на грилі протягом 3 хвилин.
- Поріжте на шматочки і перекладіть в глечик.
- Додайте полуницю, скибочки лимона і інші компоненти і охолодіть.
Вино з фруктового сиропу
Приготування винного напою Сангрія пов’язано з очікуванням. Мінімум дві години потрібно на те, щоб фрукти просочилися алкоголем. З сиропом «Сангрія», можна прискорити процес і заощадити засоби. Він зібрав смаки і аромати, властиві класичному напою. Потрібно перемішати його з вином і соком і через 40 хвилин подати до столу.
- червоне вино – 750 мл;
- апельсиновий сік – 250 мл;
- фруктовий сироп «Сангрія» – 150 мл.
- Змішайте в глечику вино, сік і фруктовий сироп і охолодіть.
Сангрія з вишневим соком
Щоб відчути, як змінюється смак напою в залежності від сезону, потрібно приготувати солодке вино Сангрія з вишневим соком. Натуральний, концентрований зробить напій терпким, яскравим і виразним. Для фортеці можна додати вишневий лікер, а для насиченості вишню. Що стосується вина, то воно повинно бути червоним або рожевим.
- сухе рожеве вино – 700 мл;
- вишневий сік – 250 мл;
- вишневий лікер – 125 мл;
- апельсиновий сік – 125 мл;
- вишня без кісточок – 150 г;
- лайм – 1 шт .;
- апельсин – 1 шт .;
- газована вода – 500 мл.
- З’єднайте всі компоненти, крім газованої води.
- Настоюйте холоді 2 години. Перед подачею додайте газовану воду.