ЗМІСТ СТАТТІ:
- 0
- 0
- 0
- 0
Полуниця – невід’ємний інгредієнт літніх десертів. Ця солодка, ароматна ягода часто використовується для приготування тортів, тістечок, желе. Але не менш смачними виходять і пиріжки з полуницею в духовці або смажені на сковороді.
- Кількість порцій: 4
- Час приготування: 20 хвилин
Рецепт смажених пиріжків з полуницею з фото
Приготовлені на сковороді пиріжки будуть дуже м’якими і смачними.
- 400 мл теплої води;
- 30 г пресованих дріжджів;
- 5 г дрібної солі;
- 250 г цукрового піску;
- 750 г борошна;
- 2 ст. л. соняшникової олії;
- свіжа полуниця.
100 мл води змішати з 1 ст. л. цукру і дріжджами, добре розмішати. Додати невелику кількість борошна і ще раз перемішати. Поставити масу на 15 хв в тепле місце.
У піднялася опару влити решту воду, всипати сіль і просіяне борошно. Замісити м’яке пластичне тісто і залишити його на півгодини. Потім розділити масу на приблизно 20 частин.
Кожен шматочок розкачати у формі круглого коржа товщиною близько 5 мм. В середину кола викласти порізану на тонкі скибочки полуницю і 0,5 ч. Л. цукру. Скріпити краю пиріжків за допомогою вилки.
Готові пиріжки викласти в глибоку сковороду з розігрітим маслом і обсмажити на середньому вогні до появи рум’яної скоринки з кожного боку.
Такі пиріжки смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Пиріжки з листкового тіста з полуницею
Ми пропонуємо самостійно приготувати листкове тісто. Але для економії часу можна скористатися і замороженим.
- 400 г слив. масла;
- 4 скл. борошна;
- 1 скл. води;
- 1 яйце;
- 0,5 скл. цукру;
- 350 г ягід;
- 1,5 ч. Л. крохмалю;
- дрібка солі;
- 1 ст. л. цукрової пудри.
Заздалегідь зробити листкове тісто для пиріжків з полуницею. Для цього в борошно потрібно додати сіль і розм’якшене масло, розтерти масу до стану крихти. Потім влити холодну воду і замісити тісто. Загорнути його в харчову плівку і помістити на 24 год в холодильник. Протягом цього часу необхідно 5-6 разів дістати тісто і добре обмять його.
Готове тісто розкачати в тонкий пласт і розрізати у вигляді прямокутників (10х15 см).
Ягоди промити, трохи обсушити і розрізати на 4 часті.На вузьку сторону прямокутника викласти полуницю, посипати її цукром, змішаним з крохмалем. Скрутити пиріжки у формі рулетів, защипуючи краю.
Перекласти рулетики в змащену олією форму. Випікати приблизно 20 хв при температурі 200 °.
Готову випічку посипати цукровою пудрою.
Калорійність пиріжка з полуницею залежить від використовуваного тесту і способу приготування. І може коливатися в межах 180-250 ккал на 100 г.