Тісто для пельменів на мінералці – кращі рецепти простої основи для улюбленої страви

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Як робити тісто на пельмені на воді?
• Просте тісто на пельмені на воді – рецепт
• Тісто для пельменів на газованій мінеральній воді
• Тісто для пельменів на воді з яйцями
• Тісто для пельменів на крижаній воді
• Тісто для пельменів з молоком і водою
• Тісто для пельменів з жовтком і водою
• Тісто для пельменів на мінералці в хлібопічці

Тісто для пельменів на мінералці спростить приготування домашніх заготовок. Воно виходить еластичним, тому не розвариться при варінні, а начинку не доведеться виловлювати з каструлі. Дотримуючись правильних пропорцій продуктів, вдасться створити гідну альтернативу магазинним напівфабрикатів.

Як робити тісто на пельмені на воді?

Такий варіант, як тісто для домашніх пельменів на мінералці виходить прісним, без вмісту дріжджів, тому його приготувати надзвичайно просто. Головне дотримуватися наступних правил:

1. Використовувати тільки свіжі і якісні компоненти. Борошно береться тільки вищого гатунку. Тоді тісто для пельменів на мінералці не розвариться у воді і не потріскається на холоді.
2. Необхідно просіяти борошно. Час готування збільшиться на 5 хвилин, але борошно наповниться повітрям, а основа стане чимною. Плюс з неї підуть грудочки, що теж сприятливо вплине на якість тесту.
3. Перевірити температуру води. Якщо використовувати рідину, підігріту до 40 гпорадусів, то простіше змішати її з сухими компонентами.
4. На окрему увагу заслуговує крижана рідина. Її оцінять ті кулінари, які хочуть отримати тонке, добре розкочується тісто.
5. Рідина можна застосувати звичайну або в газованому вигляді. В останній випадку можна прискорити процес готування.
6. Вимішувати не менше 15 хвилин. Якщо витратити на процес зазначений час, то тісто вийде неймовірно податливим для роботи.
7. Можна використовувати яйце в цілому вигляді або застосувати окремо взяті жовтки. Ці компоненти будуть сприяти насиченню тесту більш вираженим приємним смаком.
8. Насиченню приємним присмаком сприятиме і додавання молока. Цей компонент береться в певних пропорціях по співвідношенню з водою, його кількість можна зменшувати або навпаки, збільшувати.

Просте тісто на пельмені на воді – рецепт

Чудовим виходить тісто для пельменів на мінеральній воді, якщо воно відповідає певній консистенції. Його можна назвати кілька крутих, але при цьому воно не втрачає м’якість. Перевірити чи готове воно, можна відщипнувши від нього шматочок. Якщо його пом’яти, і воно не втратить форму, то це свідчить про його потрібної структурі. Цей примі свідчить про його еластичності.

• борошно – 0,5 кг;
• вода – 200 мл;
• сіль – 0,5 ч. л.

1. Зробити солону рідину, для чого розчинити в ній сіль.
2. У вершині гірки борошна продавити ямку.
3. Поступово влити воду, замішуючи тісто.
4. Масу ретельно вимішати для додання еластичності і м’якості.
5. Залишити смачне тісто для пельменів на мінеральній воді на 30 хвилин, прикривши рушником.

Тісто для пельменів на газованій мінеральній воді

Такий рецепт, як тісто на газованій воді для пельменів, запам’ятовується тим, що воно замішується швидко, а для ліплення потрібно мало борошна. Це допоможе зберегти кухню в ідеальній чистоті. Чим сильніше буде газована мінеральна вода, тим смачніше виходить тісто. Яйце робить його більш поживним, а цукор додає пікантний солодкуватий присмак.

• вода – 250 мл;
• яйце – 1 шт .;
• сіль – 1 ч. л .;
• цукор – 2 ч. л .;
• борошно – 4 склянки.

1. Збити яєчно-цукрово-соляну суміш. Влити в неї воду.
2. Борошно насипати порціями. Замісити тісто.
3. Вимісити тісто для пельменів на газованій мінералці.

Тісто для пельменів на воді з яйцями

Надзвичайно вдалим вважається рецепт тесту для пельменів на мінеральній воді з приєднанням яєць. Це обумовлено тим, що вони додадуть м’якості і еластичності. Щоб зробити заготовку особливо пишною, слід один білок збити в піну. Таку варіацію рекомендується відразу використовувати для приготування страви.

• борошно – 0,5 кг;
• яйця – 2 шт .;
• сіль – 1 ч. л .;
• вода – 0,5 склянки.

1. Яйце і один відокремлений жовток змішати, додати сіль і влити воду.
2. Білок, що ретельно збити.
3. У борошно влити яєчно-водяну суміш. зробити заміс.
4. Додати білкову піну.
5. Вимішувати краще тісто для пельменів на мінеральній воді 10-12 хвилин.

Тісто для пельменів на крижаній воді

Можна приготувати неймовірно еластичне тісто для домашніх пельменів на мінералці. Воно має характерну особливість: воно розгортають дуже тонко. При отриманні занадто сухої маси вливають ще трохи рідини. Якщо тісто має дуже липку консистенцію, потрібно підсипати борошна, регулюючи консистенцію до потрібного стану.

• холодна вода (з морозилки) – 0,5 склянки;
• сіль – 1 ч. л .;
• яйця – 2 шт .;
• борошно – 2 склянки.

1. Борошно просіяти гіркою. Всипати сіль і зробити «ямку» в центрі гірки.
2. Вбити по черзі яйця.
3. Поступово влити крижану воду. зробити заміс.
4. Зліпити кульку і пом’яти його кілька разів.

Тісто для пельменів з молоком і водою

Такий варіант, як тісто для домашніх пельменів на воді виходить чимним і еластичним, якщо додати до складу інгредієнтів молоко. З нього можна наліпити ще й вареники, для чого можна зробити подвійну порцію. При утворенні надмірно тугий маси вливають трохи мінералки і витримують в теплі 20 хвилин. Цей примі сприятиме його розм’якшення

• молоко – 1/3 склянки;
• рослинне масло – 2 ст. л .;
• борошно – 500 г;
• вода – 2/3 склянки;
• яйце – 1 шт .;
• сіль – 1 ч. л.

1. Яйце збити, влити мінералку і молоко.
2. Борошно просіяти, всипати сіль. Влити суміш яйця, молока і мінералки.
3. Зробити заміс, приєднавши масло.

Тісто для пельменів з жовтком і водою

З таким рецептом, як тісто для домашніх пельменів на мінеральній воді з додаванням жовтка, належить повозитися довше, проте підсумок перевершить всі можливі очікування. Воно виходить еластичним, гладким. Інший плюс такої основи – універсальність. З її допомогою можна втілити в життя і такі рецепти, як вареники і чебуреки.

• борошно – 500 г;
• жовтки – 3 шт .;
• вершкове масло – 1 ст. л .;
• холодна мінералка – 230 мл;
• сіль, цукор – по 1 ч. л.

1. Всипати в борошно сіль, цукор, влити олії. збити жовтки.
2. Влити холодну воду. перемішати інгредієнти.
3. зробити заміс.

Тісто для пельменів на мінералці в хлібопічці

Завдяки кухонній техніці вдасться з користю розпланувати час. Тісто для пельменів на воді виходить легким, білим, гладким. Безперечною перевагою є те, що не доведеться витрачати сили на процес замішування. З цим завданням легко впорається побутовий прилад, потрібно лише виставити програму і дочекатися її завершення.

• яйце – 1 шт .;
• цукор – 2 ч. л .;
• вода – 200 мл;
• борошно – 4 склянки;
• сіль – 1 ч. л .;
• рослинне масло – 2 ст. л.

1. У чашу влити олію. Влити яєчно-цукрово-соляну суміш.
2. Влити мінеральну воду.
3. всипати борошно.
4. Включити програму «бездріжджового тіста», щоб замісити його.
5. Після закінчення програми вийняти колобок.