ЗМІСТ СТАТТІ:
- Крем-суп з креветками
- Крем-суп з креветками і вершками
- Картопляний суп-пюре з креветками
- Томатний суп-пюре з креветками
- Гарбузовий суп-пюре з креветками
- Кукурудзяний крем-суп з креветками – рецепт
- Суп-пюре з брокколі з креветками – рецепт
- Суп-пюре з авокадо з креветками
- Крем-суп з блакитного сиру з креветками
- Суп-пюре з лососем і креветками
- Суп-пюре зі шпинату і креветок
Якщо заправні перші страви неабияк набридли і хочеться чогось оригінального, незвичайного і одночасно корисного, саме час приготувати суп-пюре з креветками. Подібне гаряче має досконалий чимний смак, а його дегустація викличе масу позитивних емоцій у цінителів морепродуктів і не тільки.
Крем-суп з креветками
Суп-пюре з креветками – рецепт, що рясніє ідеями можливого поєднання молюсків з іншими продуктами, класичними або зовсім нетпопорадиційними.
- В якості супроводу до креветок використовують зачату картопля, інші овочі або застосовують як наповнювач авокадо, шпинат, кукурудзу.
- Вишуканим делікатесом стане суп-пюре з креветками, приготований з блакитним сиром або лососем.
- Креветки перемелюють блендером разом з іншими інгредієнтами або втручаються в пюре перед подачею цілком, попередньо відкривши їх або обсмажити.
Крем-суп з креветками і вершками
Суп-пюре з креветок з вершками – один з найпростіших і доступних рецептів, який при наявності під рукою всіх інгредієнтів вдасться виконати всього за 30 хвилин. Крім моркви можна доповнити склад білими корінням, які додадуть гарячому додаткову густоту і пікантний, насичений смак.
- креветки – 700 г;
- вершки – 0,5 л;
- цибуля – 0,5 шт .;
- морква – 1 шт .;
- картопля – 3-4 шт .;
- сир вершковий – 100 г;
- сіль, перець, зелень.
- Овочі очищають, нарізають, заливають водою до покриття на 1 см, варять до готовності, посолити наприкінці варіння і додавши половину креветок.
- Пюрируют все блендером, додають вершки, приправи, прогрівають до кипіння, втручаються сир.
- Крем-суп з креветок з вершками розливають по тарілках, додають в кожну залишилися відварені креветки і зелень.
Картопляний суп-пюре з креветками
Суп-пюре з креветками і плавленим сиром не забирає багато часу і буде порадувати своїм приголомшливим чимним смаком зголоднілих їдців вже через 40 хвилин від початку приготування. Замість сиру можна додати до овочевого пюре сметану або густі жирні вершки, а креветки обсмажити в часниковому маслі.
- креветки – 300 г;
- сир плавлений – 100 г;
- цибулю-шалот – 100 г;
- картопля – 800 г;
- перець гострий і імбир;
- сіль, перець, бульйон, масло, зелень.
- У каструлю з маслом закладають шалот, імбир, перець і картопля.
- Обсмажують овочі 5 хвилин, заливають бульйоном і варять до готовності.
- Пюрируют масу блендером, нагрівають, додавши сир, розводять до потрібної густоти бульйоном.
- Подають суп-пюре з креветками, відварити молюсків і почистивши.
Томатний суп-пюре з креветками
Оригінальним смаком характеризується суп-пюре, зварений з креветками в томатній основі. Можна використовувати як свіжі перетерті помідори, так і томати у власному соку. І в тому і в іншому випадку необхідно позбавити овочеві плоди від шкірки. Разом з креветками можна додати в тарілки кульки моцарели і базилік.
- креветки – 0,5 кг;
- помідори – 800 г;
- цибуля, морква – по 1 шт .;
- стебла селери – 2 шт .;
- бульйон – 0,5 л;
- пармезан – 20 г;
- сіль, перець, спеції, олія, зелень.
- Обсмажую на олії цибулю, селеру і моркву.
- Додають томати без шкірки, бульйон і варять пару хвилин.
- Приправляють блюдо, пюрируют блендером, розливають по тарілках.
- У кожну додають по жмені обсмажених в маслі креветок.
- Приправляють томатний крем-суп з креветками пармезаном і зеленню.
Гарбузовий суп-пюре з креветками
Корисним, дієтичним і смачним виходить гарбузовий крем-суп з креветками. Переважно використовувати овоч мускатного грушоподібної сорти, попередньо очистивши плід від шкірки і внутрішньої м’якоті з насінням. Вершки підійдуть середньої жирності, а креветки будь на вибір. Останні можна як відварити, так і обсмажити.
- креветки – 800 г;
- гарбуз – 1,2 кг;
- часник – 4 зубчики;
- вершки – 200 мл;
- сіль, перець, спеції, олія, зелень.
- Гарбузову м’якоть відварюють, додавши за 5-10 хвилин варіння половину креветок, часник і зелень.
- Пюрируют масу блендером, змішують з вершками, приправляють, нагрівають до кипіння.
- Розливають суп-пюре з гарбузом і креветками по тарілках, додають відварені залишилися молюски.
Кукурудзяний крем-суп з креветками – рецепт
Оригінальна і незвичайна версія гарячого для гурманів і прихильників нетпопорадиційних кулінарних рішень – кукурудзяний суп-пюре з креветками. Весь процес приготування гарячого займає лічені хвилини, так як кукурудза застосовується консервована з банки. Замість молока можна взяти нежирні вершки.
- креветки – 400 г;
- кукурудза – 2 банки;
- молоко і вода – по 800 мл;
- масло вершкове – 100 г;
- борошно – 4 ст. ложки;
- сіль, перець, сир, зелень, сухарики.
- Пюрірут в блендері кукурудзу, змішують з водою, доводять до кипіння.
- Нагрівають молоко зі спасерувати на маслі борошном, з’єднують з кукурудзою.
- Додають креветки, приправи, проварюють 5 хвилин.
- Подають суп з сухариками, зеленню і сиром.
Суп-пюре з брокколі з креветками – рецепт
Дієтичний суп-пюре з брокколі з креветками – знахідка для тих, хто прагне харчуватися здоровою корисною їжею і отримує максимальне задоволення від поєднання морепродуктів з овочами. Додатково до гарячого можна подати часникові крутони або звичайні сухарики з білого або житнього хліба і посипати страву зеленню.
- креветки – 0,5 кг;
- брокколі – 750 г;
- цибуля – 1-2 шт .;
- вершки – 250 мл;
- бульйон;
- часник – 1 зубок;
- масло – 2 ст. ложки;
- сіль, перець, мускатний горіх.
- Суцвіття брокколі відварюють у підсоленій воді.
- Обсмажують в олії цибулю з часником, додавши стебла капусти.
- Пюрируют варені і спасерувати овочі блендером, розводять бульйоном, додають вершки.
- Приправляють суп, прогрівають до кипіння, змішують з відвареними або обсмаженими креветками і подають, доповнивши крутонами і зеленню.
Суп-пюре з авокадо з креветками
Овочевий суп-пюре з креветками і м’якоттю авокадо – оригінальне рішення для корисного дієтичного обіду. Таке блюдо принесе організму тільки користь, чудово вгамує почуття голоду і не зашкодить фігурі. Овочеве асорті можна доповнити солодким або гострим перцем, цибулею-пореєм, білими корінням.
- креветки – 0,5 кг;
- авокадо – 2 шт .;
- морква – 1-2 шт .;
- стебла селери – 3 шт .;
- вершки – 100 мл;
- імбир – 2 ч. ложки;
- часник – 2 зубки;
- оливкова олія – 2 ст. ложки;
- сіль перець.
- Нарізають морква, імбир, селера, часник, обсмажують на олії 5 хвилин.
- Додають бульйон, припускають до м’якості.
- Втручаються м’якоть авокадо, вершки, доводять суп до кипіння, додавши приправи, пюрируют складові блендером.
- Авокадо нарізають кубиками, обсмажують або відварюють креветки, додають потроху в тарілку з супом.
Крем-суп з блакитного сиру з креветками
Сирний крем-суп з креветками, приготований з додаванням благородних сортів сиру з пліснявою, доставить справжню насолоду цінителям подібного делікатесу і вибагливим гурманам. В якості наповнювача використовують картопля, який чудово доповнить сирну палітру, додасть смаку бархатистости.
- креветки – 0,5 кг;
- картопля – 6 шт .;
- морква – 0,5 шт .;
- плавлений сир – 150 г;
- вершки – 100 мл;
- лайм – 0,5 шт .;
- пармезан – 100 г;
- оливкова олія – 5 ст. ложок;
- блакитний сир з цвіллю – 50 г;
- сіль, перець, пармезан.
- Креветки маринують з сіллю, перцем і соком лайма 20 хвилин.
- Нарізану картоплю і моркву заливають водою і відварюють, додавши в кінці варіння плавлений сир.
- Пюрируют суп блендером, додають вершки, доводять блюдо до кипіння.
- Закладають тертий пармезан, блакитний сир, розмішують.
- Обсмажують креветки на маслі.
- Подають сирний суп-пюре з креветками, додавши молюсків в тарілку.
Суп-пюре з лососем і креветками
Вершковий суп-пюре з креветками можна доповнити лососем, який додасть гарячого додаткову поживність і калорійність, а також наповнить блюдо корисними жирами Омега 3 і цінними елементами. Замість молока можна використовувати нежирні вершки, кілька зменшивши порцію і додавши воду.
- креветки – 150 г;
- картопля – 600 г;
- молоко – 300 мл;
- вершковий сир – 150 г;
- часник – 3 зубки;
- філе лосося – 250 г;
- сіль, перець, олія.
- Картоплю відварюють, зливають воду, залишивши трохи відвару.
- У маслі обсмажують 1 зубок часнику і креветки, підсолюють.
- Розминають картопля толкушкой, додавши сир.
- Рибу подрібнюють з часником в блендері, змішують з молоком і картопляним пюре.
- Додають відвар до потрібної густоти, приправляють суп, кип’ятять 2 хвилини, подають з обсмаженими креветками.
Суп-пюре зі шпинату і креветок
Крем-суп з креветками – рецепт, який можна виконати, взявши за основу для наповнення листя шпинату. Подібне блюдо – завсідник дієтичного меню і здорового харчування. Замість свіжого листя підійдуть для застосування заморожені, які можна додавати як є без попереднього відтавання.
- креветки – 300 г;
- картопля – 2 шт .;
- цибуля-порей – 3 шт .;
- шпинат свіжий – 0,5 кг;
- вершки – 250 мл;
- часник – 2 зубки;
- масло – 50 г;
- табаско – кілька крапель;
- сіль, перець, сир, сухарики.
- У маслі обсмажують порей і часник.
- Додають картоплю, шпинат, трохи бульйону, варять 15-20 хвилин.
- Збивають все блендером, вливають вершки і по потребі ще бульйон.
- Приправляють суп, прогрівають до кипіння.
- Обсмажують креветки, подають з супом, додавши сир і сухарики.