Суп із заморожених грибів – смачні рецепти страви на кожен день

ЗМІСТ СТАТТІ:

Суп із заморожених грибів - смачні рецепти страви на кожен день

Суп із заморожених грибів – знахідка для тих, хто не хоче відмовлятися від можливості цілий рік насолоджуватися глибокими лісовими ароматами, м’ясистої текстурою і землистим смаком делікатесних рижиків, груздів і боровиків, які, в компанії з м’ясом, крупами і овочами дарують сотні поживних, корисних і красивих гарячих страв.

Як зварити грибний суп із заморожених грибів?

Приготування супу з заморожених грибів здійснюється двома спобличчями. У першому – гриби розморожують, віджимають і обсмажують. Після чого, закладають разом з віджатим соком в воду і варять згідно з рецептом. Другий спосіб не передбачає розморожування: гриби відразу закладають в окріп і варять разом з супутніми компонентами.

  1. Перераховані варіанти не догматичні. Все залежить від того, яким способом були заморожені дані гриби. Наприклад, гриби, які проварюють і заморожують мають натуральний колір. Тому, готуючи, суп з варених заморожених грибів, їх краще не обсмажувати.
  2. Суп із заморожених лісових грибів вийде максимально насиченим і ароматним, якщо перед закладкою в бульйон гриби добре обсмажити.

Грибний суп із заморожених білих грибів

З огляду на, що суп із заморожених білих грибів – не дешеве задоволення, важливо приготувати його правильно: зберегти грибам м’ясисту текстуру. Для цього потрібно повернути їх до життя: обсмажити замороженими на інтенсивному вогні, позбавивши від льоду, але зберігши соки. Потім, зайнятися основою супу і через 15 хвилин додати гриби в готовий суп.

  • білі гриби – 300 г;
  • масло – 50 г;
  • цибуля – 3 шт .;
  • картопля – 400 г;
  • вода – 2 л;
  • зубок часнику – 3 шт .;
  • розмарин – 5 г.
  1. Смажте заморожені гриби 8 хвилин.
  2. Окремо потомите цибулю, часник і розмарин. Додайте в цю ж ємність картопля і воду. Приправте сіллю і варіть 15 хвилин.
  3. Покладіть гриби і варіть суп із заморожених білих грибів 5 хвилин.

Пісний суп із заморожених грибів

Суп із заморожених грибів з картоплею, представляючи поєднання білків і вуглеводів, часто задовольняє голод в пісні дні. Існує багато рецептів подібних страв. Даний – цікавий тим, що картопля і гриби (шиїтаке) варяться в подрібненими. В результаті, суп має консистенцію пюре, що приводить до тривалого насичення.

  • шиітаке – 400 г;
  • картопля – 250 г;
  • борошно – 30 г;
  • сухе вино – 150 мл;
  • вода – 1,5 л;
  • майоран – 5 г;
  • зубок часнику – 3 шт .;
  • масло – 50 мл.
  1. Розморожені гриби подрібніть в комбайні.
  2. Так само поступите з картоплею.
  3. Потомити гриби з часником 5 хвилин.
  4. Введіть борошно і перемішайте.
  5. Додайте вино, воду, майоран і картопля.
  6. Варіть суп пісний з заморожених грибів 30 хвилин.

Грибний суп із заморожених грибів з перловкою

Єдиний спосіб перетворити суп із заморожених грибів з перловкою в блюдо, яке їстимуть навіть діти – доповнити його яловичиною. Почати слід з обсмажування м’яса. У цих же соках підрум’янити НЕ розморожені гриби і овочі, давши їм можливість ще на сковороді просочитися смаками. Після, додати крупу і воду і томити 60 хвилин.

  • яловичина – 700 г;
  • печериці – 450 г;
  • перловка – 100 г;
  • вода – 3 л;
  • цибуля – 1 шт .;
  • морква – 1 шт .;
  • стебло селери – 2 шт .;
  • лавр – 2 шт .;
  • масло – 30 мл;
  • чебрець – 5 г.
  1. Обсмажте шматки яловичини.
  2. Там же обсмажте НЕ розморожені гриби. Покладіть замість них овочі і смажте ще 10 хвилин.
  3. Поверніть м’ясо, гриби, додайте воду, спеції і промиту перловку.
  4. Варіть суп із заморожених грибів 60 хвилин.

Грибний суп-пюре із заморожених грибів

Суп-пюре із заморожених лісових грибів – найправильніший спосіб, щоб об’єднати інтенсивні смаки і аромати кількох сортів. При цьому існує негласне правило – при використанні трьох видів грибів інші компоненти виключаються. Процедура з розморожуванням і обсмажуванням – обов’язкова. Потім, можна слідувати за рецептом.

  • лісові гриби – 500 г;
  • цибуля – 50 г;
  • вода – 600 мл;
  • курячий бульйон – 300 мл;
  • масло – 100 г;
  • фундук – 50 г.
  1. разморозьте гриби.
  2. Обсмажте цибулю в 50 г масла.
  3. Додайте гриби і млоїте 10 хвилин.
  4. Влийте рідини і варіть 20 хвилин.
  5. Пюріруйте, приправте, перемішайте з 50 г масла.
  6. Прикрасьте смаженим фундуком.

Суп грибний з заморожених грибів з вермішеллю

Суп із заморожених грибів з вермішеллю асоціюється з азіатською кухнею, де подібні поєднання обіграються нескінченно. Широкий вибір локшини, гриби, які за законами жанру повинні зберігати хрустку текстуру, дієтичний, пряний бульйон і висока швидкість приготування – все це дуже зручно, просто і завжди доречно.

  • печериці – 300 г;
  • китайська вермішель – 150 г;
  • вода – 3 л;
  • капуста калі – 200 г;
  • імбир – 10 г;
  • зубок часнику – 2 шт .;
  • соєвий соус – 50 мл;
  • херес – 20 мл;
  • цукор – 5 г.
  1. Гриби необхідно розморозити і смажте з імбиром і часником 5 хвилин.
  2. Додайте воду, соус, херес, цукор. приправте.
  3. Покладіть локшину і варіть 6 хвилин.
  4. Додайте капусту і зніміть з вогню.

Суп грибний з заморожених грибів з куркою

Запропонований суп із замороженими грибами і куркою варять в Китаї протягом зими, підтримуючи організм поживними білками. Він простий, чистий і складається всього з двох компонентів: половини курчати і шиїтаке, яких варять півтори години. Таким шляхом, кожен з них зберігає свій смак. В цьому випадку, гриби закладають замороженими.

  • половина курки – 700 г;
  • шиітаке – 150 г;
  • імбир – 3 см .;
  • вода – 2,5 л.
  1. Залийте шматочки курки, розім’яту імбир і заморожені гриби водою і варіть 1,5 години.

Груздянка – суп із заморожених грибів

Смачний суп із заморожених грибів присутня у кожного народу. У сибіряків – це забеленний сметаною, зварений з подрібнених груздів і картоплі – суп «груздянка». Тпопорадиційно, його варять зі свіжих груздів, хоча з замороженими менше мороки, так як через природну гіркоти, їх завжди заморожують вимоченими і відвареними.

Суп із заморожених грибів - смачні рецепти страви на кожен день
  • грузді – 500 г;
  • цибуля – 2 шт .;
  • картопля – 3 шт .;
  • вода – 2,2 л;
  • сметана – 100 г;
  • чорний мелений перець – 5 г;
  • масло – 50 мл.
  1. Гриби необхідно розморозити і порубати в дрібний фарш.
  2. Картопля натріть на тертці і закладіть в киплячу воду.
  3. Через 5 хвилин додайте гриби і варіть 20 хвилин.
  4. Додайте обсмажену цибулю, приправити і потім ще 5 хвилин.
  5. Перед подачею Забела сметаною.

Грибний суп із заморожених грибів з вершками

Суп із заморожених грибів з вершками, доповнений алкоголем і прянощами – класика жанру. Він чимний, з молочним смаком від вершків, які проникаючи в губчасту текстуру грибів, тонко підкреслюють їх землистий смак. Тут працює принцип: чим більше, тим краще. У суп кладуть багато різних грибів. Перед цим, їх розморожують і обсмажують.

  • лісові гриби – 700 г;
  • цибуля – 2 шт .;
  • курячий бульйон – 2 л;
  • вершки – 200 мл;
  • борошно – 50 г;
  • часник – 10 г;
  • херес- 100 мл.
  1. обсмажте цибулю.
  2. Додайте відталі гриби і млоїте 10 хвилин.
  3. Введіть часник, херес і бульйон. Варіть 10 хвилин.
  4. Збийте вершки з борошном і влийте в бульйон.
  5. Через 5 хвилин зніміть з вогню.

Грибний суп із заморожених грибів з сиром

Цей сирний суп з білими замороженими грибами і картоплею має м’який смак, в’язкість і білосчимний колір від вершкового сиру. Тут немає ніяких загусники начебто борошна. Правильну консистенцію дає крохмалистий картопля і вершковий сир. До слова, використовуючи цей виду сиру, легше уникнути грудкуваті, властивої подібним супів.

  • гриби – 300 г;
  • вершковий сир – 300 г;
  • картопля – 500 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • овочевий бульйон – 1 л;
  • масло – 30 г;
  • листя майорану – 1 ст. ложка.
  1. Поріжте відталі гриби кубиками і обсмажте з цибулею.
  2. Додайте картоплю, бульйон і варіть 15 хвилин.
  3. Пюріруйте частина супу в блендері.
  4. Змішайте з сиром і поверніть в каструлю. прогрійте.

Грибний суп із заморожених грибів в мультиварці

Головне правило, яке слід дотриматися готуючи суп із заморожених грибів в мультиварці – це розморозити та обсмажити гриби в «жарко». Такі прості дії допоможуть контролювати обсяг рідини, гарантуючи густий суп. В даному варіанті, для насиченості, суп пропонується згустити кремом кешью. Він зробить суп ситніше і ароматні.

  • печериці – 250 г;
  • вода – 500 мл;
  • бульйонний овочевий кубик – 1 шт .;
  • лимонний сік з водою – 100 мл;
  • кешью – 100 мл;
  • паприка – 15 г.
  1. Збийте лимонний сік з водою і кешью в блендері.
  2. Гриби необхідно розморозити і потім з цибулею в «жарко» 10 хвилин.
  3. Додайте воду, 20 мл соку лимона, кубик бульйону і паприку.
  4. Томіть в «тушкована» 60 хвилин.
  5. Перемішайте з кремом кешью.

Similar Posts

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code