ЗМІСТ СТАТТІ:
- 0
- 0
- 0
- 0
Рецепти страв з рибного фаршу прості і невигадливі, а ось результат дивує, адже вони завжди виходять неймовірно чимними, смачними і найголовніше – корисними. Ці страви чудово поєднуються з овочевим гарніром, який розкриває їх смак і робить його ще багатшими.
- Кількість порцій: 4
- Час приготування: 30 хвилин
Страви з рибного фаршу: фрикадельки в томаті
Чимні, апетитні і дуже смачні фрикадельки в вершково-томатному соусі обов’язково сподобаються всім домочадцям і стануть одним з кращих страв у вашій кулінарній книзі. Для приготування можна брати готовий рибний фарш, але краще зробити його самостійно з філе.
- Філе тріски 700 грам (або готовий фарш).
- Вівсяні пластівці (найдрібніші) 30-40 грам.
- Лук 1 штука.
- Молоко (якщо фарш виходить сухою, але не більше 10-20 мл).
- Сіль, приправи.
- Томати 450 грам.
- Цибулю і моркву по 1 штуці.
- Часник 2-3 шубка.
- Свіжий базилік.
- сіль.
Заморожене філе риби необхідно повністю розморозити, а потім ретельно обсушити. Свіже філе відразу пускаємо в роботу.
Наріжте філе середніми шматочками, сюди ж додайте вівсяні пластівці і подрібніть блендером так, щоб вийшла однорідна маса.
Потім додайте натертий на тертці цибуля, посоліть, додайте при бажанні приправи і ретельно вимішайте фарш.
З отриманого фаршу необхідно сформувати невеликі кульки, робіть це мокрими руками.
Тепер приготуємо соус. Томати натріть на крупній тертці, те ж саме зробіть з морквою. Лук наріжте ножем. У сковороду викладіть овочі, додайте рубану зелень базиліка, роздавлений часник, посоліть.
Через 10 хвилин перекладіть до овочів рибні фрикадельки, при необхідності додайте трохи води і тушкуйте під кришкою 20 хвилин. Подавайте готові фрикадельки в соусі з гарніром за смаком. Смачного!
Страви з рибного фаршу: кошики з черрі і перцем
Ця страва – справжній витвір кулінарного мистецтва, тому воно ідеально підійде для святкового столу.
- фарш з білої риби – 600 грам;
- м’якоть половини батона;
- молоко – 50 мл;
- яйце куряче – 1 штука;
- одна цибулина;
- томати черрі – 6 штук;
- солодкий перець – 1 штука;
- сир твердий – 100 грам;
- сіль, приправи;
- свіжа зелень для прикраси.
У рибний фарш додайте нашатковану дрібно цибулю. У молоці вимочіть м’якоть батона, відіжміть її і додайте до фаршу. Присолите, додайте вибрані приправи і ретельно вимішайте.
Болгарський перець наріжте тоненькою соломкою. Сир натріть на тертці дрібно. Фарш розділіть на 6-8 частин, сформуйте з них кульки, які потім потрібно приплюснути долонею і зробити в середині поглиблення.
Перемішайте перець з сиром, а потім розкладіть отриману масу в поглиблення котлеток з рибного фаршу. Запікайте в духовці при 180 гпорадусах 15 хвилин під фольгою, а після зніміть фольгу і запікайте ще близько 10 хвилин.
На готові кошики зверху укладайте томати черрі і гілочки свіжої зелені. Подавати можна як в холодному, так і в гарячому вигляді.
Ці оригінальні котлетки перетворять буденний вечерю в даний торжество! Рецепти страв з рибного фаршу – це справжня палочка – виручалочка на всі випадки життя! Смачного!