ЗМІСТ СТАТТІ:
- Вівторок: повітряний кукурудзяний омлет з прошутто
- Середовище: панкейкі з вишневим сиропом
- Четвер: теплі тости з яєчною начинкою
- П’ятниця: гарбузово-імбирний крамбл
День закоханих – відмінний привід згадати про те, що в житті завжди є місце романтичному подвигу. Наприклад, такого, як сніданок у ліжко. Woman`s Day пропонує розтягнути задоволення і балувати себе і кохану людину смачними і красивими сніданками цілий тиждень.
Текст: Ольга Чернова · 7 лютого 2017
Цього року День святого Валентина припадає на неділю. Але чому б не почати налаштовуватися на романтичну хвилю ще за тиждень до торжества?
Вівторок: повітряний кукурудзяний омлет з прошутто
Інгредієнти:
4 ст. л. консервованої кукурудзи,
2 ст. л. зеленого горошку,
Спосіб приготування:
Збийте в блендері 4 яйця зі склянкою молока, 4 столовими ложками консервованої кукурудзи і дрібкою солі. Розлийте по двох невеликих керамічним формам і запікайте в духовці при температурі 170 ° C приблизно 10 хвилин. Коли омлет підніметься, акуратно посипте його будь-яким натертим на тертці твердим сиром і відправте в духовку ще на пару хвилин, щоб сир як слід розплавився.
Дві-три жмені замороженого зеленого горошку киньте в киплячу воду і поваріть буквально пару хвилин, щоб він не встиг втратити свій смарагдовий колір. Подайте омлет з горошком і тонкими скибочками прошутто.
Середовище: панкейкі з вишневим сиропом
Тпопорадиційно панкейкі подають з кленовим сиропом, але з нагоди дня закоханих можна відійти від правил і полити їх ароматним вишневим сиропом з ромом.
Інгредієнти:
1 стакан заморожених вишень (без кісточок),
1 склянка цукру,
1 стакан молока,
1 ч. Л. розпушувача,
Спосіб приготування:
Стакан заморожених вишень без кісточок сполосніть холодною водою, засипте чвертю склянки цукру і залиште в спокої на 20 хвилин. Коли вишня дасть сік, перелийте його в невелику каструльку, додайте ще півсклянки цукру і, помішуючи, доведіть до кипіння. Додайте в каструлю вишні, перемішайте і зніміть з вогню. Дайте сиропу трохи охолонути, влийте столову ложку рому і знову добре перемішайте.
Поки вишня дає сік, збийте в глибокій мисці стакан молока з яйцем і дрібкою солі. Поступово додайте в цю суміш стакан просіяного борошна з чайною ложкою розпушувача і перемішайте до однорідного стану. Випікайте панкейкі на розігрітому оливковому маслі. Коли по краях панкейк з’являться бульбашки, переверніть їх на іншу сторону і смажте ще 1-2 хвилини.
Четвер: теплі тости з яєчною начинкою
Інгредієнти:
4 скибочки хліба (для тостів),
сіль, чорний перець.
Спосіб приготування:
Збийте 2 яйця з дрібкою солі і дрібкою меленого чорного перцю. З 4 скибочок хліба для приготування тостів гострим ножем виріжте фігурки у формі сердець. Обсмажте сердечка і залишилися від них шматочки хліба з двох сторін на вершковому маслі. Сердечка викладіть на паперові серветки, щоб вбралося зайве масло, і залиште для подачі. Всередину тостів залийте яєчну суміш і обсмажте з двох сторін до готовності.
П’ятниця: гарбузово-імбирний крамбл
Інгредієнти:
1 ст. л. імбиру (натертого на дрібній тертці),
4 ст. л. коричневого цукру,
3/4 склянки цукру,
0,5 пачки вершкового масла,
подрібнені волоські горіхи.
Спосіб приготування:
Розігрійте духовку до 180 ° С. Обсмажте на вершковому маслі 500 г посіченою кубиками м’якоті гарбуза і ложку натертого на дрібній тертці імбиру. Коли гарбуз стане м’якою, додайте 4 столові ложки коричневого цукру, прогрійте все 1-2 хвилини і зніміть сковороду з вогню.
Змішайте у великій мисці склянка борошна і 3/4 склянки цукру. Півпачки охолодженого вершкового масла натріть на крупній тертці. Пальцями втирайте масло в суміш борошна і цукру, щоб вийшла дрібна крихта. Можна додати в тісто пару жмень подрібненого волоського горіха – так буде ще смачніше.
Гарбуз і імбир разом з отриманим при обсмажуванні сиропом викладіть у форму для запікання в вигляді серця і посипте крихтою з борошна та олії. Випікайте до золотистої скоринки, приблизно півгодини.