ЗМІСТ СТАТТІ:
- Рецепти салатів на день народження
- Святковий салат з куркою
- Салат «Райдуга» на день народження
- Салат з баклажанами на святковий стіл
- Салат «Калейдоскоп» – святковий рецепт
- Святковий салат-торт
- Святковий салат з креветками
- Святковий салат з шинкою
- Святковий салат з сьомги
- Святковий салат з яловичиною
- Святковий салат з грибами
- Святковий салат з морського коктейлю
- Святковий салат з корейською морквою
- Святковий пісний салат з рибою
- Святковий фруктовий салат
Щоб приготувати смачні нові прості салати на день народження, потрібно проявити трохи фантазії і тяги до експериментів. Базові рецепти – подібні, а ось несподівані смакові нотки привносять додаткові компоненти. Овочі можна розбавити фруктами, замість майонезу зробити пікантну заправку, оформити «покривало» із зелені або вирізати фігурки.
Рецепти салатів на день народження
Підбирати найсмачніші салати на святковий стіл рекомендується з урахуванням кулінарних пристрастей гостей, включати в меню мікси і з маслом, і з майонезом, можна зробити самому заправку з гірчиці і сметани. Страви бажано підбирати з різними складовими, щоб був вибір на будь-який смак, навіть якщо мова про 2-3.
Найпопулярніші і незвичайні кращі салати на святковий стіл, які можна запропонувати:
- «Сніговий Краб» – з крабових паличок;
- «Родзинка» – з виногпорадом і курятиною;
- «Смарагдова розсип» – з ківі.
А ось салати на день народження дитини підбирають, щоб були не тільки красиві, але і корисні. Страви для дорослих малюкам не дуже подобаються через жиру і спецій, упор краще робити на овочі та фрукти. І обов’язково – оригінально оформити. Можна запропонувати маленьким гостям салати:
- «Блискавка Маквін» – з курятиною, прикрашений гранатом;
- «Мишки» – з ананасами і сиром;
- «Футбольне поле» – з курятиною і помідорами.
Святковий салат з куркою
Підбираючи легкі салати на день народження, варто звернути увагу на мікс з курятиною і чорносливом. За поєднання присолені суміші зі солодкуватої ноткою він отримав назву «Дамський каприз». Основні компоненти відмінно поєднуються, їх доповнюють горіхами, свіжими огірками і яйцями. Заправляти можна майонезом, сметаною або йогуртом.
- курятина – 500 г;
- яйця – 4 шт .;
- огірки свіжі – 2 шт .;
- чорнослив – 200 г;
- морква – 0,5 шт.
- буряк – 0,5 шт .;
- горіхи волоські – 100 г;
- петрушка – 1 гілочка;
- майонез – 100 г;
- сіль – 0,5 ч. ложки.
- Курятину і яйця відварити, остудити, нарізати.
- Чорнослив очистити від кісточок, порубати.
- Подрібнити огірки і горіхи, зварити буряк і морква.
- Викласти шарами, присолюючи, огірки, курятину, майонез, чорнослив, горіхи і яйця.
- Промазати майонезом, прикрасити зеленню.
- З моркви зробити смужки, з буряка – трояндочку.
Салат «Райдуга» на день народження
Якщо хочеться приготувати смачні, нові салати на день народження, варто здивувати гостей блюдом «Веселка». До його складу входять різні продукти, їх можна варіювати на свій смак, головне – вони повинні бути яскравими. Родзинка частування в тому, що нарізку викладають невеликими порціями на блюдо і подають до нього заправку. А гості вже формують мікс самостійно, на своїх тарілках.
- помідори – 2 шт .;
- огірки свіжі – 2 шт .;
- копчена ковбаса – 300 г;
- картопляні чіпси – 300 г;
- кукурудза консервована – 200 г;
- майонез – 4-5 ст. ложок;
- авокадо – 1 шт.
- Овочі і ковбасу нарізати соломкою.
- Змішати майонез з тертим авокадо.
- Перекласти в розетку, поставити в центр блюда.
- Навколо розкласти порційно нарізку.
Салат з баклажанами на святковий стіл
Варто іноді запозичити овочеві салати на святковий стіл з європейської кухні, вони відрізняються нестандартним смаком. Наприклад, італійський «Парміджано» з баклажанами, сиром і помідорами сподобається гостям, які дотримується правильного харчування. Баклажани потрібно посипати сіллю і потримати 5-10 хв., Щоб вийшла гіркота, а після обсмажування викласти на серветку, де стече зайвий жир.
- помідори черрі – 5 шт .;
- баклажан – 1 шт .;
- сир моцарелла – 100 г;
- масло рослинне – 2 ст. ложки;
- сіль – 1 ч. ложка;
- панірувальні сухарі – 2 ст. ложки;
- прованські трави – 1 ч. ложка;
- часник мелений сушений – 0,5 ч. ложки;
- помідори – 1 шт .;
- оцет бальзамічний – 1 ч. ложка;
- салат латук – 1 пучок;
- оливкова олія – 1 ст. ложка.
- Баклажан віджати від солі, нарізати кружальцями.
- Змішати паніровці і спеції.
- Вмочити в суміш баклажани.
- Обсмажити з двох сторін, остудити.
- Помідори черрі і сир нарізати, порвати листи салату.
- Натерти помідор, додати оцет, сіль, масло.
- З’єднати заготовки, покласти заправку.
Салат «Калейдоскоп» – святковий рецепт
Завжди надають родзинку пригощань незвичайні салати, на святковий стіл їх подають в спеціальному оформленні. За принципом «Райдуги» складають ще мікс «Калейдоскоп», починати можна з 3 складових, а межа – 7-8. Головне, щоб компоненти за смаком поєднувалися між собою. Базовий варіант – м’ясо, морква, зелень, сир, помідори, солодкий перець, зелений горошок. До частування подають окремо майонез.
- помідори – 1 шт .;
- м’ясо – 200 г;
- перець солодкий – 1 шт .;
- твердий сир – 100 г;
- корейська морква – 100 г;
- горошок – 100 г;
- кукурудза – 100 г.
- М’ясо відварити, нарізати, охолодити.
- Нарізати овочі і сир кубиками.
- Розподілити компоненти гіркою по колу страви.
Святковий салат-торт
Всі господині вважають за краще смачні нові прості салати на день народження, але при цьому хочуть здивувати гостей. Тоді рекомендується освоїти особливий рецепт – салат-торт, з прошарком з желе. Готувати його дуже просто, тільки потурбуватися треба заздалегідь, оскільки частування має настоятися в холоді, інакше погано застигне.
- кальмари – 6 шт .;
- м’ясо краба – 200 г;
- яйця – 4 шт .;
- сьомга малосольна – 500 г;
- рис – 0,5 ст .;
- сир вершковий – 100 г;
- сметана – 4 ст. ложки;
- майонез – 4 ст. ложки;
- желатин – 10 г;
- вода – 0,5 ст .;
- крабові палички – 200 г;
- ікра червона – 2 ст. ложки.
- Яйця відварити, остудити, подрібнити окремо жовтки і білки.
- Зварити рис, нарізати крабові палички.
- Червону рибу поділити на смужки.
- Форму вистелити плівкою, викласти рибу.
- Розвести у воді желатин, нагріти на бані, остудити.
- Змішати сметану, майонез, сир.
- Тонкою цівкою влити, помішуючи, желатин.
- На рибу викласти шарами жовтки, крабові палички, білок, рис.
- Кожен шар просочувати желатиновой заправкою.
- Прибрати святковий салат-торт з морепродуктами в холод на 6-8 ч.
Святковий салат з креветками
Оригінальні святкові салати і закуски виходять з креветок, в кожну страву вони привносять особливий смак. Важливо враховувати, що в рецепті вказується вага очищених, тому купувати ці морепродукти потрібно з невеликим запасом, якщо брати в панцирі. Дрібні варено-морожені варять 1 хв., Великі – 5 хв., Сирі заморожені – від 3 до 10 хв., В залежності від розміру.
- креветки – 300 г;
- кукурудза – 200 г;
- картопля – 1 шт .;
- огірки – 2 шт .;
- зелена цибуля – 0,5 пучка;
- майонез – 3-4 ст. ложки;
- сіль за смаком.
- Яйця, картопля і креветки відварити, охолодити.
- Подрібнити яйця і овочі, з’єднати.
- Додати кукурудзу і креветки.
- Посолити, заправити майонезом.
Святковий салат з шинкою
Легко придумати нові салати на святковий стіл, якщо замінити звичну ковбасу або варену курятину шинкою. Вона добре поєднується з овочами, сиром і грибами, готується таке блюдо за лічені хвилини. Замість майонезу можна зробити оригінальну заправку, змішавши 1 ч. Ложку гірчиці з чорним меленим перцем і сметаною.
- шинка – 300 г;
- яйця – 2 шт .;
- огірки свіжі – 1 шт .;
- твердий сир – 100 г;
- майонез – 3 ст. ложки.
- Яйця відварити, подрібнити, охолодити.
- Шинку і огірки порубати кубиками.
- Викласти шарами, промазуючи майонезом, шинку, огірки, яйця, сир.
Святковий салат з сьомги
Вибираючи смачні нові прості салати на свій день народження, варто звертати увагу на оформлення. Багато господинь, застосувавши фантазію, створили зі звичних інгредієнтів красиві страви, які відразу привертають увагу. Наприклад, святковий салат з червоною рибою в формі морської зірки, прикрасити можна кружечками маслин або шматочками крабових паличок. При виборі сьомги потрібно враховувати, що занадто яскравий помаранчевий відтінок говорить про барвники.
- картопля – 300 г;
- огірки свіжі – 2 шт .;
- сьомга слабосолона – 200 г;
- яйця – 2 шт .;
- крабові палички – 200 г;
- маслини – 5-6 шт .;
- кукурудза – 200 г;
- сіль за смаком.
- Яйця і картоплю відварити, остудити, подрібнити.
- Крабові палички натерти, маслини порубати кільцями.
- Огірки нарізати кубиками, сьомгу – слайсами.
- Сформувати з картоплі морську зірку.
- Промазуючи майонезом, викласти шарами огірки, крабові палички, яйця.
- Накрити пластинками риби.
- Прибрати святковий оригінальний салат з червоною рибою на 2 ч. В холод.
Святковий салат з яловичиною
Багато господині вибирають салати з яловичиною на святковий стіл, вони виходять набагато ситніше, чим з курятиною або ковбасою. Найсмачніше вийде, якщо класти різні сорти. Варто спробувати оригінальний болгарський рецепт, де м’ясо поєднується з солодким перцем і грушею. Кедрові горіхи допустимо замінити кунжутом. Заправляти рекомендується за годину до подачі.
- яловичина – 300 г;
- курятина – 200 г;
- огірки свіжі – 2 шт .;
- цибуля зелена – 0,5 пучка;
- перець болгарський – 1 шт .;
- груша – 1 шт .;
- горіхи – 2 ч. ложки;
- оливкова олія – 3 ст. ложки;
- соєвий соус – 2 ч. ложки;
- гірчиця – 1 ч. ложка;
- часник – 2 зубчики;
- сіль за смаком.
- М’ясо відварити, остудити, нарізати.
- Подрібнити овочі і грушу, потовкти горіхи.
- Змішати товчений часник, гірчицю, соєвий соус, масло.
- З’єднати заготовки, посолити.
- Заправити за годину до подачі.
Святковий салат з грибами
Багато салати і закуски на святковий стіл включають мариновані гриби, частіше вибирають опеньки, вони міцніші, а маленькі підходять для прикраси. Курячі грудки важливо не переварити, шматок з кістками буде готовий за півгодини, чиста м’якоть – за 20 хв. Якщо обробити на шматочки і опустити в окріп, то вистачить 5 хв.
- курятина – 300 г;
- яйця – 3 шт .;
- огірки свіжі – 2 шт .;
- цибуля – 1 шт .;
- гриби мариновані – 200 г;
- сир твердий – 100 г;
- майонез – 3 ст. ложки;
- сіль за смаком.
- М’ясо та яйця відварити, охолодити, нарізати, жовтки і білки – окремо.
- Подрібнити цибулю і гриби, трохи залишити для прикраси.
- Викласти шарами, промазуючи майонезом, білки, м’ясо, цибулю, огірки, гриби, тертий сир, жовтки.
- Прикрасити цілими грибами.
Святковий салат з морського коктейлю
Якщо в господарстві є креманки, зручніше подати порційні салати на святковий стіл, краще всього виглядатиме морський коктейль. У мікс входять дрібні креветки, кальмари, мідії і восьминоги, мідії очищають, а заморожену суміш варять не більш 3 хв., Інакше вона стане гумової на смак. Лук можна замаринувати на 15 хв. з цукром і оцтом.
- морський коктейль – 400-500 г;
- цибуля – 1 шт .;
- чорний перець мелений – 0,25 ч. ложки;
- яйця – 10 шт .;
- твердий сир – 250 г;
- майонез – 2 ст. ложки;
- сіль – 0,25 ч. ложки.
- Яйця та продукти з коктейлю відварити, охолодити, нарізати.
- Подрібнити сир і цибулю.
- З’єднати заготовки, посолити, поперчити.
- Заправити майонезом морський салат, на святковий стіл подавати охолодженим.
Святковий салат з корейською морквою
Простий і смачний салат з моркви на святковий стіл можна приготувати, якщо використовувати прянощі. Або спростити завдання, купивши готову морквину по-корейськи. Доповнити смак частування допоможуть крабові палички, варена курятина, яйця, смажені гриби, пекінська капуста, болгарський перець, складати мікс можна в різних варіантах.
- морква по-корейськи – 300 г;
- яйця – 3 шт .;
- часник – 2 зубчики;
- сир твердий – 100 г;
- огірки свіжі – 1 шт .;
- майонез – 2 ст. ложки;
- сіль – 0,25 ч. ложки.
- Яйця відварити, остудити, подрібнити.
- Нарізати огірок, натерти сир, потовкти часник.
- Змішати заготовки, посолити, заправити майонезом.
Святковий пісний салат з рибою
Окрема серія страв-пісні салати на святковий стіл, в них лідирує червона або копчена риба, заправка змішується з масла і лимонного соку. Солити суміш потрібно до заправки, оскільки сіль в олії розчиняється. Яблука рекомендується класти зелені, кислуваті, можна доповнити мигдалем або іншими горіхами.
- риба червона – 200 г;
- авокадо – 1 шт .;
- яблуко – 1 шт .;
- лимон – 0,5 шт .;
- салат латук – 0,5 пучка;
- масло рослинне – 150 мл;
- цукрова пудра – 1 ч. ложка;
- сіль за смаком.
- Нарізати рибу і фрукти, вичавити сік лимона.
- Змішати сік з маслом і пудрою.
- Заправити салат, подавати охолодженим.
Святковий фруктовий салат
Приємним доповненням до десерту стануть фруктові салати, на день народження малюків вони особливо доречні. Оскільки містять багато вітамінів, урізноманітнюють стіл, при достатку фруктів легко скласти кілька солодких, смачних міксів. Рекомендується заправляти різними видами йогуртів, з урахуванням інгредієнтів. Ківі потрібно брати м’які, вони солодші.
- яблука – 1 шт .;
- ківі – 2 шт .;
- банан – 1 шт .;
- апельсин – 1 шт .;
- йогурт – 4 ст. ложки;
- горіхи – 50 г.
- Фрукти очистити, нарізати.
- Заправити йогуртом, посипати товченими горіхами.