ЗМІСТ СТАТТІ:
- Салат з буряка з яблуком
- Салат з яблук і буряка з майонезом
- Буряк з яблуками на зиму
- Салат з сиром з буряка і яблук
- 0
- 0
- 0
- 0
Буряк з яблуком – поєднання яскравого кольору, смаку і користі. У цій статті ви дізнаєтеся, як приготувати корисні салати, а також знайдете рецепт заготовки на зиму.
- Кількість порцій: 2
- Час приготування: 15 хвилин
Салат з буряка з яблуком
Для приготування яскравого корисного салату знадобиться:
- буряк – 2 шт;
- чорнослив або родзинки – 1 ч. л .;
- лимонний сік або яблучний оцет – 2 ч. л .;
- яблука – 2 шт (бажано вибрати кислуватий сорт);
- часник – 1 зубок;
- оливкова олія для заправки (можна замінити соняшниковим);
- сіль і перець.
Буряк відварити і остудити, з яблук видалити серцевину. Інгредієнти нарізати кубиками або соломкою.
Сухофрукти дрібно нарізати. Якщо вони жесткіе- попередньо замочити. Змішати з буряком і яблуками.
Заправка готується окремо: масло змішати з лимонним соком (або яблучним оцтом), додати сіль і перець за смаком, видавити часник. Збагатити смак можна іншими улюбленими спеціями.
Салат розкладається в порційні тарілки і поливається заправкою безпосередньо перед подачею.
Салат з яблук і буряка з майонезом
Для приготування цього тпопорадиційного ситного салату знадобиться:
- буряк – 1 шт (якщо дрібна – візьміть 2 шт);
- яблука зелені – 2 шт;
- очищені волоські горіхи – 1/2 ст;
- майонез – 3-4 ст. л .;
- сіль за бажанням.
Буряк зварити, остудити при кімнатній температурі. Яблука очистити від шкірки і серцевини. Нарізати все середнім кубиком або соломкою, як більше подобається.
Горіхи подрібнити, змішати з іншими інгредієнтами. Заправити салат майонезом, перед подачею трохи витримати в холодильнику.
За бажанням прикрасити свіжою петрушкою або кропом.
Буряк з яблуками на зиму
Цю смачну і корисну закуску можна подавати окремо, додавати в овочеві салати або супи. Для заготівлі знадобиться:
- буряк – 1,5 кг;
- ріпчаста цибуля – 0,5 кг;
- морква – 0,5 кг;
- яблука – 0,5 кг (бажано вибрати щільні, кислуваті);
- сіль – 1-1,5 ст. л;
- цукор – 0,5 ст. л;
- рослинне масло – 150 мл;
- вода – 1,5 ст.
Овочі і фрукти можна не чистити, але тоді їх потрібно дуже ретельно вимити щіткою. Буряк і моркву відварити, натерти. Яблука нарізати дрібними кубиками або натерти.
Цибулю нарізати півкільцями, обсмажити в глибокій товстостінній сковороді. Коли він зазолотиться, туди ж викласти натерті овочі. Через 5-7 хвилин ввести яблука. Злегка обсмажити, помішуючи, посолити, додати цукор. Влити воду і тушкувати на слабкому вогні 1,5-2 години.
Поки майбутній салат готується. потрібно підготувати банки: їх потрібно стерилізувати в духовці або над парою, кришки прокип’ятити.
Гарячий готовий салат розкласти по банках, закатати кришками. Після охолодження прибрати в затінок.
Салат з сиром з буряка і яблук
Знадобляться такі інгредієнти:
- буряк – 2 шт;
- часник – 4-5 зубків;
- сир – 50-70 г;
- кислі яблокі- 2 шт;
- горіхи (підійдуть будь-які за смаком) – 50 г;
- майонез і сметана – приблизно по 2 ст. л;
- сіль і перець за смаком.
Буряк відварити, почистити, остудити. З яблук видалити серединки. Натерти яблука, сир і буряк, додати подрібнені горіхи. Видавити через прес часник, заправити сумішшю сметани і майонезу в рівних частинах. Поперчити і посолити за смаком.
Салати з цим рецептам зарядять вас вітамінами, бадьорістю і гарним настроєм. Смачного!