ЗМІСТ СТАТТІ:
- 0
- 0
- 0
- 0
На свята завжди хочеться, щоб стіл був накритий красиво і незвично. Одним з найкрасивіших страв, які із задоволенням готують на різні свята, є салат «Перепелине гніздо». Готується він просто, але виглядає ефектно.
- Кількість порцій: 1
- Час приготування: 15 хвилин
Салат «Перепелине гніздо»: інгредієнти
Ніяких особливих продуктів для його приготування не буде потрібно. Тому якщо немає можливості шикарно відсвяткувати день народження і накрити стіл багато, цей салатик завжди виручить господиню. Класичний склад продуктів:
- 4 великих картоплини;
- 2 цибулини середнього розміру;
- морквина (4 штуки);
- курячі яйця (6 штук);
- 300 г курячого філе;
- пакет майонезу;
- пару зубчиків часнику;
- зелень.
Деяких господинь насторожує, що картоплю треба обсмажувати і салат виходить калорійним. Але можна знайти чимало варіантів приготування салату «Перепелине гніздо» за рецептами з фото з різними інгредієнтами без смаженої картоплі. Крім вищевказаних продуктів в салат часто додають огірки (свіжі або мариновані) і гриби. Мариновані продукти надають салату гостроту.
Для дієтичного салату замість картоплі, цибулі та моркви використовують подвійну порцію філе, виногпорад і селеру. Така несподівана комбінація продуктів надає страві пікантний смак.
Як приготувати салат перепелине гніздо?
Отже, все по порядку:
- Відварити м’ясо в злегка підсоленій воді. Розділити його на волокна або дрібно порізати.
- Очистити овочі, моркву і картоплю нарізати довгими тонкими брусочками, цибулю – тоненькими полуколечкамі. Обсмажити окремо в невеликій кількості масла і викласти на друшляк або паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
- Яйця відварити, очистити від шкаралупи, відокремити жовтки і білки. Білки нарізати соломкою.
- Білки, курятину, цибулю, моркву і половину картоплі перемішати, заправивши майонезом. На блюдо викласти листя салату. Масу викласти на листя, формуючи пташине гніздечко. Залишилася картоплею у вигляді гілочок оформити гніздечко.
- Жовтки, зелень і часник подрібнити. Додати майонез і сформувати з маси яєчка. Красиво викласти в гніздечко і прикрасити зеленню кропу і петрушки.
Іноді господині замість таких желтково-часниковий яєчок купують перепелині яйця, відварюють і використовують для оформлення салату. Кількість яєчок має збігатися з кількістю гостей, щоб кожен отримав належний йому шматочок салату разом з декоративним їстівним прикрасою. Щоб картопля вийшла з хрусткою скоринкою, перед обжаркой її ретельно просушують на паперовому рушнику. Зайва вода завадить обсмажування.
Знаючи, як приготувати салат перепелине гніздо, можна без проблем попорадувати своїх гостей і близьких смачним святковим блюдом.