ЗМІСТ СТАТТІ:
Салат «Обжорка» має ще одну назву – «Американський». Це дуже ситне смачна страва, яке однаково підходить і для святкового, і для повсякденного столу. Існує величезна безліч рецептів цього салату. Готують його з м’ясом, ковбасою, куркою, грибами, морепродуктами, квасолею і т.д. Завдяки великій варіативності інгредієнтів салат можна постійно урізноманітнити.
Текст: Ніка С. · 7 березня 2014
Рецепт салату «Обжорка» з м’ясом
Щоб приготувати салат «Обжорка» з м’ясом, будуть потрібні наступні продукти:
– 10-12 штук моркви;
– 5-6 головок ріпчастої цибулі; – 1-2 солоних огірків; – 200 грамів яловичини або ковбаси; – рослинна олія; – майонез; – сіль.
Морква ретельно вимийте, очистіть і натріть на крупній тертці. Розігрійте в глибокій сковороді рослинне масло і обсмажте на ньому морква.
Ріпчасту цибулю очистіть, наріжте і також обсмажте на олії. остудіть.
Яловичину в цьому рецепті можна замінити ковбасою, сардельками, сосисками або будь-якими іншими м’ясними продуктами, які є під рукою
Яловичину промити, обсушити паперовим рушником і відваріть до готовності. Потім дістаньте з бульйону, охолодіть, наріжте невеликими кубиками і обсмажте до апетитною скоринки. Всі інгредієнти для салату «Обжорка» обсмажуються окремо.
На великій тертці натріть солоні огірки і з’єднайте підготовлені для салату продукти і при необхідності посоліть. Гарненько перемішайте всі інгредієнти, заправте «обжорка» майонезом і перекладіть в глибокий салатник.
Рецепт листкового салату «Обжорка» з копченою куркою і грибами
Для приготування листкового салату «Обжорка» з копченою куркою і грибами треба взяти:
– 150 грамів копченого курячого м’яса; – 200 грамів свіжих печериць; – 80 грамів корейської моркви; – 80 г чорносливу; – 150 грамів свіжих огірків; – рослинне масло; – майонез; – сіль; – перець чорний мелений; – зелень кропу або петрушки.
Свіжі печериці дуже ретельно протріть вологим рушником або серветкою і наріжте пластинками. Налийте на сковороду олію, розігрійте і обсмажте на ньому протягом 5 хвилин гриби, посоліть і поперчіть.
Копчене куряче м’ясо відокремте від кісток і наріжте невеликими кубиками. Свіжі огірки вимити, обсушити і теж поріжте дрібними кубиками. Злив з корейської моркви рідина, подрібніть моркву. Чорнослив без кісточок промийте і запарьте в гарячій воді хвилин 15. Потім наріжте шматочками.
Салат «Обжорка» буде ще смачніше, якщо для просочення використовувати домашній майонез. Любителі більш легких салатів можуть заправити «обжорка» сумішшю сметани і майонезу, які беруться в співвідношенні 1: 1
Викладіть все підготовлені для «обжорка» інгредієнти шарами: 1-й – куряче м’ясо, 2-й – чорнослив, 3-й – обсмажені печериці, 4-й – свіжі огірки; 5-й – корейська морквина. Промазуйте кожен шар майонезом. Прикрасьте салат зеленню і поставте для просочення на півгодини в холодильник.