ЗМІСТ СТАТТІ:
- Як приготувати салат лечо на зиму?
- Салат лечо на зиму з помідорів і перцю
- Салат-лечо з огірків на зиму – рецепт
- Салат-лечо з кабачків на зиму
- Салат-лечо на зиму з томатною пастою
- Салат-лечо з рисом на зиму
- Гострий салат-лечо на зиму
- Салат-лечо з квасолею на зиму – рецепти
- Салат-лечо з баклажанів на зиму
- Салат-лечо з часником на зиму
Салат лечо на зиму – популярна заготовка, що представляє угорську кухню. Ця неймовірно смачна і яскрава консервація, тпопорадиційно складається з солодкого перцю і томатів, настільки полюбилася нашим господиням, що швидко обросла доповненнями начебто моркви, огірків, кабачків і баклажанів, від смаку і аромату яких значно виграла.
Як приготувати салат лечо на зиму?
Салат лечо на зиму – рецепти, що дозволяють тисячам господинь закривати консервацію з додаванням улюблених овочів і прянощів, відійшовши від класичного складу, але використовуючи одну і ту ж техніку приготування, в якій овочі нарізають або перекручують через м’ясорубку, млоять в каструлі, приправляючи спеціями, і закочують в стерильні банки.
- Зимовий салат лечо з червоними помідорами вийде набагато ароматний і смачніше, якщо використовувати великі, соковиті і м’ясисті плоди.
- Для більшої різноманітності краще поєднувати різнокольорові перці, адже смак кожного з них залежить від сорту.
- Особливу увагу слід приділити нарізці овочів: якщо подрібнити занадто дрібно, то велика ймовірність отримати кетчуп з овочами. Велика нарізка виглядає ефектніше, та й дозволить краще оцінити аромат і смакову гаму страви.
Салат лечо на зиму з помідорів і перцю
Тим, хто вперше хоче приготувати популярне угорську страву, прекрасно підійде простий рецепт салату лечо на зиму. Принадність закуски полягає в гастрономічному мінімалізмі, відсутності шкідливих компонентів і максимальному наближенні до неймовірно смачного класичного варіанту, що складається лише з томатів і перцю.
- помідори – 900 г;
- болгарський перець – 600 г;
- оцет – 50 мл;
- сіль – 20 г;
- мед – 30 г;
- масло – 150 мл.
- Нарізаний перець викладіть на сковороду і тушкуйте 10 хвилин.
- Помідори перейдіть в блендері, покладіть до перцю і млоїте 30 хвилин.
- За 5 хвилин до готовності додайте сіль, оцет і мед.
- Розкладіть салат лечо з перцю на зиму по стерильним банкам.
Салат-лечо з огірків на зиму – рецепт
Салат лечо з огірків на зиму заслужив звання пікантною і оригінальною заготовки. Поєднання свіжих огірків з соковитими томатами і м’ясистим перцем – перевірено часом і тисячами їдців, а процес приготування закуски легкий і недовгий. Під час готування потрібно тільки подрібнити помідори і перці в м’ясорубці, трохи потім, з’єднати з огірками і через 5 хвилин розкласти по банкам.
- помідори – 500 г;
- болгарський перець – 400 г;
- огірки – 300 г;
- сіль – 50 г;
- цукор – 150 г;
- оцет – 50 мл;
- зубок часнику – 6 шт .;
- масло – 100 мл.
- Помідори перейдіть в м’ясорубці.
- Отриману м’якоть змішайте з перцем, часником, оцтом, цукром, сіллю, маслом і тушкуйте 10 хвилин.
- Додайте скибочки огірків і млоїте 5 хвилин.
- Розкладіть салат лечо на зиму по стерильним банкам і закатати.
Салат-лечо з кабачків на зиму
Заготівля салату лечо на зиму – творчий процес, завдяки якому навіть нейтральні овочі набувають запашний і апетитність. Так, популярний в наших місцевостях, але нейтральний на смак кабачок, взаємодіючи в процесі гасіння з перцем і томатами, перетворюється в м’який, ароматний, з вишуканим смаком, компонент.
- кабачки – 900 г;
- цибуля – 3 шт .;
- перець – 400 г;
- томати – 1,5 кг;
- морква – 250 г;
- оцет – 40 мл;
- цукор – 35 г;
- сіль – 20 г;
- масло – 70 мл.
- Подрібнені томати поварите 20 хвилин.
- Додайте цибулю, моркву, перець, шматочки кабачків, приправте і млоїте 30 хвилин.
- За 5 хвилин до готовності влийте оцет.
- Розкладіть по банкам і закатати.
Салат-лечо на зиму з томатною пастою
Зимовий салат лечо різноманітний варіантами. При цьому, особлива увага приділяється соусу, тпопорадиційно готується з свіжих томатів і вимагає часу. Сьогодні, більшість зайнятих господинь вибирають томатну пасту, яка скорочує процес готування, фінансово вигідна, завжди доступна і дозволяє робити заготовку цілий рік.
- перець – 800 г;
- томатна паста – 300 г;
- цибуля – 200 г;
- гострий перець – 1/2 шт .;
- оцет – 40 мл;
- цукор – 35 г;
- сіль – 10 г;
- вода – 300 мл;
- масло – 60 мл.
- Лук і обидва види перцю потомите 5 хвилин.
- Пасту розведіть водою, приправте, додайте до овочів і тушкуйте 25 хвилин.
- Влийте оцет і розкладіть салат лечо на зиму по стерильним банкам.
Салат-лечо з рисом на зиму
Салат лечо в банку на зиму стане сюрпризом для любителів ситних і простих заготовок. Ідея використання рису в лечо виникла давно і донині успішно тиражується багатьма господинями. І це закономірно: рис простий, доступний, неймовірно поживний, а в поєднання з овочами легко перетворює чимний салат в добротне домашнє блюдо.
- помідори – 3 кг;
- цибуля – 800 г;
- солодкий перець – 800 г;
- морква – 250 г;
- рис – 150 г;
- цукор – 150 г;
- масло – 500 мл;
- окріп – 500 мл;
- оцет – 100 мл;
- сіль – 50 г.
- Рис запарьте окропом.
- томати пюріруйте.
- Варіть томатне пюре годину.
- Додайте цибулю, перець, морква і млоїте 30 хвилин.
- Покладіть рис, цукор, оцет, сіль і масло і тушкуйте 20 хвилин.
- Розкладіть салат лечо рисовий на зиму по стерильним банкам.
Гострий салат-лечо на зиму
Урізноманітнити приготування салату лечо на зиму можна за допомогою звичайної головки часнику і гострого перцю. Ці природні прянощі розбавлять заготовку пікантною пекучістю і специфічної запашні, яка неодмінно розпалить апетит і залишить приємний післясмак і у любителів гострих страв, і у шанувальників класичного лечо.
- перець – 2 кг;
- гострий перець – 1 шт .;
- помідори – 3 кг;
- головка часнику – 1 шт .;
- оцет – 100 мл;
- масло – 150 мл;
- цукор – 120 г;
- сіль – 50 г.
- Помідори, гострий перець і часник подрібніть.
- Солодкий перець наріжте шматочками і з’єднайте з масою.
- Приправте і уварюють салат лечо гострий на зиму 30 хвилин.
Салат-лечо з квасолею на зиму – рецепти
Салат на зиму лечо з квасолею є однією з найбільш корисних, смачних, дешевих і багатофункціональних заготовок. Крім багатих поживних і дієтичних якостей, така консервація прекрасно виглядає і в якості самостійної закуски, і як апетитне доповнення для приготування борщу, що особливо актуально в холодну пору року.
- томати – 1,5 кг;
- перець – 600 г;
- квасоля – 150 г;
- масло – 50 мл;
- цукор – 50 г;
- сіль – 20 г;
- оцет – 50 мл.
- квасоля відваріть.
- Томати пюріруйте, перець – наріжте.
- Варіть томати 15 хвилин, після – додайте перець, а через 8 хвилин квасоля.
- Приправте і млоїте 10 хвилин.
- Готове лечо закатати.
Салат-лечо з баклажанів на зиму
Зимовий салат лечо з баклажанами надасть максимум смакових відчуттів, вітамінів і попорадує око апетитним виглядом. Баклажан містить величезний запаси калію, прекрасно очищає організм і при все поживності малокалорійний, чим перетворює заготовку в надзвичайно корисну закуску, рекомендовану для дієтичного раціону.
- баклажани – 1,5 кг;
- перець – 400 г;
- морква – 400 г;
- томати – 900 г;
- цибуля – 450 г;
- зубок часнику – 7 шт .;
- оцет – 75 мл;
- цукор – 100 г;
- сіль – 40 г;
- масло – 200 мл.
- Баклажани проваріть 5 хвилин.
- Цибулю і моркву обсмажте.
- Томати подрібніть і з’єднайте з овочами.
- Приправте і тушкуйте 20 хвилин.
Салат-лечо з часником на зиму
Рецепт приготування салату лечо на зиму має безліч варіантів. Найпростішим, але не менш смачним, є поєднання перцю, томатів і часнику. Ця вкрай пекуча заготівля попорадує фінансової доступністю, легкістю приготування і, завдяки природним властивостям часнику, виступить відмінним противірусним засобом.
- помідори – 2 кг;
- перець – 750 г;
- головка часнику – 2 шт .;
- оцет – 80 мл;
- цукор – 150 г;
- масло – 250 мл;
- сіль – 40 г.
- Пюрірованние томати змішайте з перцем і варіть 20 хвилин.
- Додайте оцет, сіль, цукор, масло, часник і млоїте ще 5 хвилин.
- Розкладіть по банкам і закатати.