Рецепти в горщиках для святкового столу і не тільки!

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Що можна приготувати в горщиках?
• Печеня в горщиках з м’ясом
• Пельмені в горщику в духовці – рецепт
• Чанахи в горщиках – рецепт
• Гречка з м’ясом в горщиках в духовці
• Яловичина в горщечках
• Курка в горщику в духовці
• Баранина в горщику в духовці
• Риба в горщиках
• Суп в горщиках в духовці
• Жульєн в горщиках
• Плов в горщиках в духовці
• Гарбуз в горщику в духовці

Рецепти в горщиках підкуповують невигадливій технікою і завжди досконалим смаковим результатом. Страви настільки різноманітні, що будь-який навіть самий вибагливий і перебірливий їдець зможе знайти для себе щось унікальне і привабливе для задоволення своїх індивідуальних переваг.

Що можна приготувати в горщиках?

Їжа в горщиках перевершує по насиченості смаку ту, що приготовлена ​​будь-яким іншим способом і порадує око небувалим достатком можливих версій.

1. Максимально часто готують м’ясо в горщиках в духовці або різні версії поєднання продукту з овочами, грибами, злаковими крупами, сухофруктами.
2. Справжнім кулінарним шиком стане приготування в порційних ємкостях пельменів, які доповнюють сиром, грибами та іншими нетпопорадиційними для подібних виробів супроводжуючими компонентами.
3. Змінюються до невпізнання, набуваючи приголомшливу насиченість, приготовані в горщиках овочі: гарбуз, картопля, кабачки, баклажани.
4. Високо будуть оцінені смакові якості звареного в горщиках плову, жульєну, чанахи, будь-якого супу.

Печеня в горщиках з м’ясом

Приготована свинина в горщиках з картоплею, цибулею і морквою – ситне і поживне спекотне, яке стане ідеальним варіантом для недільного вечері або гарячого частування для гостей за святковим столом. Для дієтичної версії компоненти годі й обсмажувати, а закладати в сирому вигляді, збільшивши час готування в духовці на 20-30 хвилин.

• свинина – 600 г;
• картопля – 8 шт .;
• морква і цибуля – по 2 шт .;
• помідори – 2 шт .;
• сметана – 4 ст. ложки;
• лавр, часник, спеції;
• сіль, перець, олія.

1. Нарізають скибочками свинину, картоплю, цибулю і моркву, подрумянивают окремо в маслі і викладають в горщики шарами, приправляючи кожен за смаком і додавши спеції, прянощі.
2. Закладають в кожній посудині по ложці сметани, доливають до половини воду.
3. Готують печеня в горщиках з м’ясом і картоплею при 200 гпорадусах 1 годину.

Пельмені в горщику в духовці – рецепт

Рецепти в горщиках можуть бути абсолютно простими, але при цьому створювати воістину царські за смаком кулінарні витвори. Не є винятком приготовані подібним манером пельмені. Їх запікають з пасеруванням з цибулі та моркви або додають, як в даному випадку, обсмажені або просто відварені гриби.

• пельмені – 800 г;
• гриби – 400 г;
• цибуля – 3 шт .;
• кріп – 2-3 гілочки;
• сметана – 4 ст. ложки;
• томатний соус – 4 ст. ложки;
• сіль, перець, спеції, олія.

1. Відварюють пельмені до напівготовності, відкидають на друшляк, дають стекти.
2. Обсмажують на олії цибулю з грибами.
3. Додають грибну масу до пельменів разом з кропом, перемішують, розкладають по горщикам.
4. Доливають суміш зі склянки води, сметани, томату.
5. Готують пельмені в горщиках в духовці при 200 гпорадусах 30 хвилин.

Чанахи в горщиках – рецепт

Завжди безпрограшним є поєднання м’яса з асорті з баклажанів, солодкого перцю, картоплі, інших овочів. Якщо виконувати такі рецепти в горщиках, страва набуває просто приголомшливі смакові ноти. Відсутність попередньої обжарки спрощує процес і дозволяє мінімізувати калорії.

• баранина або яловичина – 600 г;
• картопля – 0,5 кг;
• баклажани – 300 г;
• солодкий перець – 100 г;
• морква і цибуля – по 2 шт .;
• помідори – 400 г;
• часник – 4 зубчики;
• хмелі-сунелі, кінза;
• сіль перець.

1. За горшочкам укладають шарами нарізане м’ясо, картопля, цибуля з морквою, баклажани, солодкий перець часник і помідори, не забуваючи приправляти складові сіллю, перцем, травами.
2. Прикривають судини кришками і готують чанахи в горщиках 2 години при 180 гпорадусах.

Гречка з м’ясом в горщиках в духовці

Рецепти з гречкою в горщиках припускають найчастіше поєднання крупи з м’ясом або грибами при створенні пісних варіантів гарячого. Підійде для виконання рецептів як частина філе свинини, яловичини, курятини, так і м’ясо на кістці, а особливо ребра, курячі чимки або крила. Підсумок перевершить всілякі очікування.

• м’ясо – 600 г;
• гречка – 2 склянки;
• морква і цибуля – по 2 шт .;
• масло вершкове – 100 г;
• лавр – 4 шт .;
• сіль, перець, спеції, олія рослинна.

1. Свинину подрумянивают в рослинному маслі, як і цибуля з морквою, розкладають по горщикам.
2. Додають приправи, промиту крупу і вливають на одну частину останньої 2 частини води.
3. Готуватися буде гречка в горщику в духовці при 190 гпорадусах протягом години.

Яловичина в горщечках

Чимною і просто тане в роті виходить приготована яловичина в горщику в духовці. Густий насичений сметанний соус, апетитно обрамляє кожну скибочку м’яса, буде чудовим доповненням при подачі страви з відвареною картоплею, запеченими овочами, макаронами або іншим гарніром на вибір.

• яловичина – 1,5 кг;
• цибуля – 800 г;
• борошно і гірчиця – по 2 ч. ложки;
• рослинне масло – 80 мл;
• сметана – 500 г;
• сіль, перець, спеції для м’яса, лавр.

1. Яловичину нарізають кубиками, а цибулю чверть-кільцями, розкладають по горщикам.
2. Доливають в кожній посудині по ложці рослинного масла, відправляють прикриті кришками ємності в духовку готуватися при 180 гпорадусах на 2 години.
3. Змішують сметану з борошном, гірчицею і приправами, виливають до м’яса з цибулею і готують при тій же температурі ще 30 хвилин.

Курка в горщику в духовці

Рецепти курятини в горщиках можуть бути виконані тпопорадиційно з картоплею або для отримання більш легкої версії з баклажанами, кабачками, солодким перцем або за бажанням з додаванням капусти: кольоровий, брокколі або білоголової. М’ясо тут просочується овочевими соками, виходить приголомшливо смачним і м’яким.

• курка – 1 кг;
• баклажани – 4 шт .;
• солодкий перець – 1 шт .;
• морква і цибуля – по 2 шт .;
• помідори – 4 шт .;
• часник – 4 зубчики;
• гострий перець – 0,5 шт .;
• зелень – 1 пучок;
• соус томатний – 250 г;
• сіль, перець, приправи, масло.

1. Скибочки курятини обсмажують в олії, додавши нарізану гострий перець і в кінці сіль, розкладають по горщикам.
2. Додають решту злегка обсмажені овочі, приправляючи шари за смаком.
3. Зверху викладають скибочки помідорів і відправляють судини з кришками на годину готуватися при 190 гпорадусах.
4. Змішують томатний соус з часником і зеленню, виливають до м’яса з овочами.
5. Ще через 20-30 хвилин томління курка в горщику буде готова.

Баранина в горщику в духовці

Незмінним умовою, завдяки якому приготована баранина в горщиках вийде найсмачнішою, соковитою і матиме гармонійний смак, є факт використання великої кількості свіжої зелені, часнику і ароматних приправ, переважно східних. Для любителів острінкой саме місце додати гострі перці чилі.

• баранина – 1 кг;
• цибуля – 0,5 кг;
• помідори – 4 шт .;
• часник – 2 головки;
• гострий перець – 1-2 шт .;
• зелень – 2 пучка;
• бульйон – 200 мл;
• сіль, перець, коріандр, розмарин, базилік і чебрець, рослинна олія.

1. Нарізають баранину, обсмажують в олії, перекладають в горщики.
2. Додають цибулю, часник, гострий перець, зелень і помідори.
3. Приправляють бульйон, виливають до м’яса з овочами.
4. Прикривають ємності кришками і відправляють готуватися при 200 гпорадусах на 2 години.

Риба в горщиках

Риба в горщиках в духовці готується набагато швидше, чим будь-яке м’ясо, тому овочі переважно попередньо обсмажити до напівготовності. Ідеальним супроводом рибного філе буде картопля, який можна доповнювати свіжими помідорами, солодким перцем, будь капустою. Сметану допустимо замінювати вершками або поєднувати з томатом.

• філе риби – 1 кг;
• картопля – 1 кг;
• цибулю і моркву – по 350 г;
• сметана – 1 стакан;
• вода – 100 мл;
• сіль, перець, спеції, рослинна або вершкове масло.

1. Обсмажують на олії по черзі нарізану картоплю і цибулю з морквою, розкладають по горщикам, приправляючи шари.
2. Зверху додають підсолену і приправлену рибу, вливають соус зі сметани і води.
3. Прикривають ємності кришками і готують при 200 гпорадусах 40 хвилин.

Суп в горщиках в духовці

Суп в горщиках елементарно готується і набуває ні з чим не порівнянні смакові якості, яких неможливо домогтися при варінні гарячого на плиті. Наповненням страви може бути горох, квасоля, домашня локшина, гречка, пшоно або інші крупи. Подібним манером можна зварити на перше і легкий овочевий суп.

• м’ясо – 0,5 кг;
• картопля – 4 шт .;
• цибулю і моркву – по 250 г;
• крупа – 2-4 ст. ложки;
• вода – 1,5 л;
• сіль, перець, лавр, масло.

1. Обсмажують на олії м’ясо і цибулю з морквою, розкладають по горщикам.
2. Додають крупу, приправи і вливають гарячу воду.
3. Ставлять прикриті кришками горщики в духовку, прогріту до 180 гпорадусів на 1-1,5 години.

Жульєн в горщиках

Жульєн в горщиках в духовці можна готувати тільки з грибами та цибулею або додати, як в даному випадку, куряче філе для додаткової поживності і насиченості смаку. Отриманий результат – чудова версія гарячої закуски для святкового столу, яка буде високо оцінена усіма домочадцями і гостями.

• куряче філе – 0,5 кг;
• гриби – 0,5 кг;
• ріпчаста білий лук – 250 г;
• масло вершкове – 100 г;
• вершки – 0,5 л;
• борошно – 1,5 ст. ложки;
• сир – 300 г;
• сіль, перець, рослинна олія.

1. Відварюють куряче філе, нарізають.
2. Обсмажують на олії цибулю з грибами, змішують з курятиною, приправляють, розкладають по горщикам.
3. пасерують борошно.
4. Додають масло вершкове, а через пару хвилин вершки і приправи.
5. Виливають соус в горщики, додають натертий сир, готують страву при 180 гпорадусах 20 хвилин.

Плов в горщиках в духовці

Приготований плов в горщиках не поступається тому, що зварений тпопорадиційним зразком на плиті в казані. М’ясний складової може стати як баранина, так і свинина, яловичина. Скибочки обов’язково добре подрумянивают, як і овочеву нарізку, приправивши в кінці ароматним міксом характерних приправ, спецій.

• м’ясо – 800 г;
• рис – 400 г;
• цибулю і моркву – по 4 шт .;
• масло рослинне – 200 мл;
• спеції для плову, часник;
• сіль перець.

1. На рослинному маслі обсмажують м’ясо і цибулю з морквою, додавши в кінці смаження спеції для плову.
2. Розкладають компоненти по горщикам, додають в кожен промитий рис і по 200 мл підсоленої води.
3. Готують плов в закритих кришками горщиках протягом години при 200 гпорадусах.

Гарбуз в горщику в духовці

На сніданок стане ідеальним рішенням приготована каша з гарбузом в горщику в духовці, а на десерт або для ситного, але легкого перекусу запечені овочеві скибочки з горіхами, сухофруктами і яблуками. При додаванні крупи в кожну ємність потрібно буде додати на одну її частину 2 частини води, молока або суміші компонентів.

• гарбуз – 0,5 кг;
• яблука – 300 г;
• масло вершкове – 80 г;
• мелена кориця – 10 г;
• горіхи і родзинки – по 0,5 склянки;
• цукор тростинний – 50-100 г.

1. Нарізають кубиками очищену гарбуз і яблучну м’якоть.
2. Додають цукор, мелену корицю, промиті родзинки, горіхи, перемішують все і розкладають по горщикам.
3. Додають в кожен по шматочку масла, по 50 мл води, прикривають кришкою і готують при 150 гпорадусах 50-60 хвилин.