ЗМІСТ СТАТТІ:
Рецепт сирників знає, напевно, кожен. Але, не у всіх вони виходять. А чому так? Швидше за все, причина в основному інгредієнті. Сир необхідно брати не менше 9% жирності, завжди віджимають сир і перетирають через сито або розбивайте блендером. Любителі солодкого можуть доповнювати блюдо шоколадом, нутелою, медом, варенням, сухофруктами і т.д.
Рецепт сирників класичний
- 550 гр. сиру
- 2 яйця
- 3-5 ст.л. борошна
- 160 гр. цукру (6 ст.л. з гіркою) + ванільного 2ст.л.
- сіль дрібку
- масло для смаження
Основний інгредієнт віджимаємо від вологості (при необхідності), розминаємо виделкою або перебиваємо блендером, засипаємо сіль, цукор і перемішуємо. Далі черга вбиваємо яйця.
В отриману масу засипаємо борошно, ванільний цукор, вимішуємо і залишаємо на 10 хв. Слідкуйте за консистенцією, головне, щоб тісто не було сильно рідким, сирники распливутся і не піднімуться. Змоченими у воді руками беремо трохи тесту, робимо необхідну форму і обвалюють злегка в борошні. Після, перекладаємо сирники на розігріту сковорідку з олією. Смажимо на повільному вогні з двох сторін до рум’яної скоринки. Готові сирники присипаємо цукровою пудрою або поливаємо якимось джемом, медом.
Сирники з сиру з манкою
- 500 гр. сиру
- 2 яйця
- 5 ст.л. манки
- 4 ст.л. цукру
- 1 пакетик ваніліну
Сир необхідно розім’яти виделкою, вбити яйця, цукор, ванілін. Потім черга манки, вимішуємо. Ми залишаємо на 10-15 хвилин для набухання манної крупи. Після, руками формуємо круглі сирники і обсмажуємо до рум’янцю в невеликій кількості масла. Готові сирники викладаємо на паперову серветку, щоб вбрався зайвий жир. Подаємо до чаю з варенням або згущеним молоком. Смачного!