ЗМІСТ СТАТТІ:
- 0
- 0
- 0
- 0
Млинці на соді швидко готуються, виходять тонкими і відмінно підходять для фарширування. Їх готують на основі кефіру, молока, мінеральної води або сироватки. Їх зручно використовувати для приготування млинцевих тортів або курника.
- Кількість порцій: 6
- Час підготовки: 20 хвилин
- Час приготування: 40 хвилин
Рецепт тонких млинців з содою
Такі млинці виходять мереживними і чимними. Їх подають сметаною, медом або варенням, фарширують печінкою, сиром або грибами. На фото млинці з содою за цим рецептом виглядають дуже апетитно.
- в глибокій мисці збийте яйця з сіллю;
- влийте окріп, не перестаючи збивати міксером, щоб яйця не згорнулися, повинна з’явитися пишна піна;
- додайте кефір;
- борошно змішайте з содою, просійте її до решти інгредієнтів, ретельно все збийте;
- додайте цукор і рослинне масло, збивайте до однорідної маси.
Тісто виходить досить рідким. Печіть млинці на розігрітій сковороді, перед випічкою першого млинця змастіть її рослинним маслом.
Млинці на соді і молоці з сирною начинкою
Для того щоб млинці за цим рецептом вийшли особливо чимними і довго не засихали, їх змащують розтопленим вершковим маслом. Для приготування потрібні такі інгредієнти:
- яйця – 2 шт .;
- цукор – 4 ст. л .;
- молоко – 0,5 л .;
- сіль – 0,5 ч. л .;
- сода – 1 ч. л .;
- лимонна кислота – 0,5 ч. л .;
- вода – 2 ст.л .;
- борошно – 1-2 скл .;
- соняшникова олія – 2 ст. л .;
- вершкове масло – 100-150 г .;
- сир – 250 г .;
- сметана – 2 ст. л .;
- родзинки без кісточок – 150 г .;
- цукрова пудра – 50 г.
Молоко потрібно заздалегідь підігріти, а вершкове масло розтопити. Для того щоб воно не застигало під час смаження млинців, поставте ємність з ним поруч з плитою. Ізюм обдайте окропом і просушіть на рушник. Дотримуйтесь таку послідовність дій:
- збийте молоко з яйцями, додайте сіль, 3 ст. л. цукру і збийте все до пишної піни;
- погасіть соду лимонною кислотою, розчиненою у воді, додайте до суміші;
- всипте борошно і збивайте до однорідного стану, консистенція повинна бути як у рідкої сметани;
- додайте рослинне масло, ще раз все ретельно перемішайте, дайте тісту постояти 15-20 хвилин;
- для начинки з’єднайте сир, сметану і 1 ст. л. цукру;
- додайте родзинки і добре перемішайте;
Обсмажуйте млинці на добре прогрітій сковороді, готові змастіть вершковим маслом. На середину кожного викладете начинку і загорніть млинці конвертиком. Зверху присипте цукровою пудрою, за бажанням прикрасьте будь-якими свіжими ягодами.