Рецепт імбирного печива в домашніх умовах для дітей і не тільки!

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Як приготувати імбирне печиво?
• Імбирне печиво – простий рецепт
• Печиво імбирне з корицею – рецепт
• Імбирне печиво з медом
• Пісочне імбирне печиво – рецепт
• Імбирне печиво – рецепт з какао
• Імбирне печиво на сметані
• Імбирне печиво на рослинній олії
• Імбирне печиво на сковороді
• Вівсяно-імбирне печиво – рецепт
• Імбирне печиво з житнім борошном
• Як прикрасити імбирне печиво?

Класичний і найправильніший рецепт імбирного печива в домашніх умовах – в основі його складу мелений імбир або свіжий тертий корінь, що надає солодощі впізнаваний аромат і присмак. Тонка, хрустка випічка виходить з добре розкачане тісто, воно легко вимішує, а для щільності кидається об стіл.

Як приготувати імбирне печиво?

Всіх кухарів підкуповує швидкістю готування імбирне печиво в домашніх умовах. Пшеничне борошно, тільки якісне жирне масло, сироп або цукор і спеції збираються в податливе тісто, яке часом не потрібно охолоджувати. Частування печеться 10 хв., На підготовку йде ще менше -ідеальний десерт для створення десерту в поспіху.

1. Найсмачніше імбирне печиво виходить з дуже пластичного м’якого тесту. Якщо його прибрати на 20 хв. в холод, масло затвердіє і з ним стає легше управлятися.
2. Крім класичного імбиру в основу втручаються корицю, мускат, кардамон або гвоздику, інші прянощі, вони збагачують властивості і смак десерту.
3. Якщо планується шоколадне ласощі, в класичному рецепті потрібно зменшити рівноцінно кількість борошна на какао-порошок.
4. Якщо потрібно отримати хрустке тонке імбирне печиво – краще готувати тісто за класичним рецептом. Для м’якого частування додається сметана, кефір.

Імбирне печиво – простий рецепт

Найпростіший і зрозумілий в готуванні рецепт імбирного печива в домашніх умовах стане основним для багатьох пекарів, адже готувати його – одне задоволення. Тісто, зібране на хорошому жирному маслі і охолоджене протягом 20 хв., Прекрасно розкочується, воно дуже еластичне, м’яке, а спечені ласощі тримають ідеально форму і на поверхні не розтріскуються.

• масло селянське 82% – 130 г;
• яйце – 1 шт .;
• борошно пшеничне в / с – 380 г;
• мед різнотрав’я – 50 г;
• цукор (дрібний) – 1 ст .;
• імбир – 30 г;
• пекарський порошок – 10 г;
• кориця, кардамон, гвоздика (мелені) – по щіпці.

1. Борошно з’єднати з пекарського порошку і спеціями.
2. Збити тепле масло з цукром, вбити яйце.
3. Приєднати масляну частина до сухої, зібрати тісто і прибрати в холод на 2 ч.
4. Розкачати коло завтовшки 5 мм, надати форму заготівлях.
5. Піч просте імбирне печиво на середній температурі 10 хв.

Печиво імбирне з корицею – рецепт

У Фінляндії дуже популярний рецепт імбирного печива, печуть в домашніх умовах майже всі кулінари. Все, що потрібно знати про чудесне ефекті пряного частування, під назвою «Pepparkakor» – завдяки великій кількості спецій, воно зігріває і піднімає настрій. Тісто включає до складу пікантний корінь, мелений кардамон, зовсім небагато гвоздики і корицю.

• борошно в / с – 3 ст .;
• цукор тростинний – 280 г;
• сироп цукровий – 50 мл;
• масло селянське 82% – 250 г;
• імбир тертий – 20 г;
• кардамон, кориця і гвоздика – по 1 щіпці;
• вода – 1 ст .;
• розпушувач – 1 ст. ложка.

1. Збити тепле масло з солодким сиропом і цукром.
2. Додати всі прянощі, пекарський порошок, воду і борошно.
3. Зібрати тісто, охолодити.
4. Надати форму заготівлях.
5. Імбирне печиво з корицею печеться 5 хв. при високому жарі.

Імбирне печиво з медом

Запропонований далі рецепт готується з додаванням свіжого кореня імбиру, перетертого на дрібну тертку. Класичне імбирне печиво часто роблять для новорічних і різдвяних свят. Воно має абсолютно рівну поверхню, тому творчо налаштовані пекарі прикрашають заготовки різнобарвною глазур’ю і застосовують частування як солодкого сувеніра-подарунка.

• просіяне борошно – 200 г;
• жовток – 1 шт .;
• масло селянське, мед і пудра – по 100 г;
• пекарський порошок – ¼ ч. ложки;
• кориця мелена і імбир тертий – по 1 ч. ложці;
• дрібка солі.

1. Просіяти сухі інгредієнти, з’єднати їх з рубаним маслом, рідким медом і жовтком.
2. Вимісити до отримання щільного кома, обернути плівкою і охолодити протягом 1 год.
3. Розкачати тісто, вирізати заготовки, піч 10 хв. при 200 гпорадусах.

Пісочне імбирне печиво – рецепт

Для любителів домашньої випічки, буде цікавий запропонований далі рецепт. Пісочне імбирне печиво має дещо відмінну від класичної версії текстуру – воно більш м’яке, розсипчасте, але з характерним пряним смаком і пахощами. У тісто доречно додавати цедру і мускат, аніс і кардамон.

• вершкове жирне масло – 130 г;
• борошно – 300 г;
• цукор дрібний – 100 г;
• мед різнотрав’я – 2 ст. ложки;
• імбир сухий, мелений – 2 ч. ложки;
• кориця – 1 ч. ложка;
• сода, погашена – 0,5 ч. ложки;
• яйце – 1 шт.

1. Міксером збити розм’якшене масло з цукром і яйцем, додати мед.
2. Просіяти борошно, приєднати соду з імбиром.
3. Ввести сухі компоненти в масляну масу.
4. Перекласти тісто в холод на 2 ч.
5. Розкачати пласт, вирізати печива.
6. Пекти при 180 ° С протягом 10 хв.

Імбирне печиво – рецепт з какао

Дуже оригінальним виходить пряне імбирне печиво з шоколадом, воно припаде до душі навіть розпещеному гурману. Створити шедевр, який не поступається пекарям-майстрам, можливо і власноруч, потрібно озброїтися правильними спеціями і виділити півгодини на створення ласощі. Для насиченості в тісто додана морська сіль, вона збалансує всі смаки

• борошно – 400 г;
• какао – 100 г;
• розпушувач – 1 ст. ложка;
• цукор тростинний – 100 г;
• імбир – 1,5 ст. ложки;
• кориця – ¼ ч. ложки;
• по щіпці чорного перцю, ваніліну і морської солі;
• краплі гіркого шоколаду – 100 г;
• вершкове масло, розтоплене – 150 г;
• молоко – 100 мл.

1. Всі сипучі продукти з’єднати, влити молоко, масло і кинути краплі шоколаду.
2. Розмішати і ложкою сформувати заготовки на пергаменті.
3. Піч 15 хв. при 200 гпорадусах.

Імбирне печиво на сметані

Неймовірно просте в приготуванні і м’яке імбирне печиво вийде, якщо додати в тісто трохи сметани. Банани, що входять до складу, добре поєднуються з прянощами, вони повинні бути стиглими. Ласощі виходить пористим, губчастим всередині, трохи хрустким зовні. Така випічка згодиться не тільки до свят, а й в будній день буде прийнята домочадцями із захопленням.

• борошно – 200 г;
• цукор – 50 г;
• гвоздика мелена, сода і розпушувач – по 0,5 ч. ложки;
• сметана та вершкове масло – по 2 ст. ложки;
• кориця – 1 ч. ложка;
• імбир – 2 ч. ложки;
• м’якоть банана – 100 г;
• цедра лимона, сіль.

1. З’єднати сухі складові з прянощами.
2. Додати сметану, розім’яту банан, цедру лимона, розтоплене масло.
3. Вимісити тісто і сформувати заготовки.
4. Піч 10 хв. при 200 ° С.

Імбирне печиво на рослинній олії

Простий рецепт допоможе приготувати смачну імбирне печиво і оцінити що тане в смак відмінного пряного десерту. Приголомшливе пахощі досягається за рахунок цитрусової цедри (апельсин, лимон або лайм) і висушеного власноруч в духовці кореня імбиру. Для пісного варіанту, яйця можна виключити з рецепта.

• оливкова олія – ​​1 ст .;
• яйця – 2 шт .;
• цукор тростинний – 150 г;
• борошно – 2 ст .;
• імбир тертий – 2 ст. ложки;
• кориця – 2 ч. ложки;
• мед рідкий – 4 ч. ложки;
• мускат – 1 ч. ложка;
• пекарський порошок – 2 ч. ложки;
• цедра з половини апельсина.

1. Дрібно натертий імбир просушити 10 хв. в духовці, змішати з корицею, мускатом, цедрою і двома ложками цукру. Подрібнити суміш в кавомолці.
2. До пряної суміші приєднати мед з цукром, пісне масло, потім яйця, розпушувач і борошно.
3. Замісити кому і прибрати на 20 хв. в холод.
4. Розкачати млинець, вирізати заготовки. Піч 10 хв. в гарячій духовці.

Імбирне печиво на сковороді

Якщо свіжий імбирний корінь подрібнити на дрібній тертці, вироби вийдуть більш ароматними і пікантними. Менш яскравий і делікатний присмак буде з готовим порошком, його кількість можна коригувати на власний смак. Приготований десерт на сковороді вийде більш м’яким, чим спечений в духовці.

• борошно – 200 г;
• масло жирне, 82% – 150 г;
• сода – 1 ч. ложка;
• яйця – 2 шт .;
• какао і сухий імбир – по 2 ч. ложки;
• цукор тростинний – 150 г.

1. Розтопити масло, потім остудити його. Збити з цукром і яйцями.
2. Додати какао, імбир, гашене соду і борошно.
3. Замісити не липким тісто, прибрати на 30 хв. в холод.
4. Розкачати млинець, вирізати заготовки.
5. Піч домашнє імбирне печиво на сковороді з двох сторін.

Вівсяно-імбирне печиво – рецепт

Домашні пекарі гідно оцінять тісто для імбирного печива за новий смак, приємний колір і тепле пряне пахощі. Якщо можливість є, можна додати вишукані прянощі, але цедра і кориця доступні повсюдно. Апельсинова шкірка – це відмінний натуральний ароматизатором, а сік цитруса прекрасно збалансує нудотність пряного тесту і внесе свіжий кислинку.

• борошно пшеничне і вівсяне – по 100 г;
• яйце – 1 шт .;
• масло вершкове – 100 г;
• цукор – 100 г;
• імбир і розпушувач – по 10 г;
• цедра – 1 ст. ложка;
• сік апельсина – 50 мл.

1. Розтерти цукор з маслом, яйцем, цедрою і соком.
2. Додати борошно, розпушувач і імбир.
3. Зібрати тісто, розкачати, сформувати печиво.
4. Випікати 20 хв. на середній температурі.

Імбирне печиво з житнім борошном

Зробити смачні ласощі можна і без пшеничного борошна, замінивши її житній. Інгредієнти для імбирного печива йдуть, як і в класичній версії. Для смаку і балансу текстури до складу запропонованого нижче рецепта введена горіхова мука або подрібнений в блендері або кавомолці фундук. Перед подрібненням горіхів їх потрібно підсушити до прояву аромату.

• борошно житнє – 100 г;
• цукрова пудра – 150 г;
• фундук – 50 г;
• тертий свіжий імбир – 2 ст. ложки;
• розпушувач – 0,5 ст. ложки;
• яйце – 1 шт.

1. З’єднати 100 г пудри і яйце, збити.
2. Додати імбир, мелений фундук, борошно, розпушувач.
3. Зібрати тісто, зліпити кульки, вмочити в пудрі, викласти на пергамент.
4. Випікати 10 хв. при 180 ° С.

Як прикрасити імбирне печиво?

Тпопорадиційним ритуалом в багатьох країнах перед Різдвом є прикраса імбирного печива. Зробити самому глазур не складно, вона стійка, не розтікається і дуже солодка, тому десерт виходить збалансованим на смак. Фарбувати потрібно гелевими барвниками і додавати по одній краплі, домагаючись потрібного відтінку.

• білок – 1 шт .;
• пудра – 250 г;
• кукурудзяний крохмаль і сік лимона – по 0,5 ч. ложці;
• вода, барвник.

1. Білок змішати з просіяного пудрою і крохмалем.
2. Збивати 2 хв., Ввести сік і продовжувати збивання протягом 3-5 хв. до густої і пишною емульсії.
3. Розділити глазур на порції, підфарбувати, розвести водою до необхідної консистенції.
4. Перекласти в конверти і приступати до декору, підключивши фантазію.