ЗМІСТ СТАТТІ:
- Крок 1. Замість пошуку гастрономічних надмірностей
- Крок 2. Аперитив «Ейлат»
- Комплімент від шеф-кухаря:
- Крок 3. Закуски «Орнітологічний центр» і «Дельфіновий риф»
- Комплімент від шеф-кухаря:
- Крок 4. Салат з кибуцев і сільськогосподарських центрів в пустелі Арава
- Комплімент від шеф-кухаря:
- Крок 5. Перше блюдо «Пустеля Негев»
- Комплімент від шеф-кухаря:
- Крок 6. Друге гаряче блюдо – фортеця Масада
- Комплімент від шеф-кухаря:
- Крок 7. Десерт з Мертвого моря
- Комплімент від шеф-кухаря:
- Крок 8. Замість фруктів – Єрусалим
- Комплімент від шеф-кухаря:
Woman’s Day публікує абсолютно новий рецепт подорожі в таємничу і чарівну країну.
Текст: Вікторія Дудіна · 14 березня 2016
Улюблені росіянами Єгипет і Туреччина який місяць під забороною. А відпочити на сонечку все одно хочеться! І, здавалося б, демократичну Індію і Таїланд ніхто не відміняв. Та тільки облетіти запопоради моря полземлі. Хочеться, раз … і вже на пляжі чимитися! А потім раз – і в музей. Раз – і поїсти у смачному ресторані. А потім насолодитися тишею. Ну щоб зовсім нікого. Знайомі відчуття? Немає нічого простіше!
Сім-салабім і … пакуємо валізи. Таксі. Аеропорт. Гарний настрій. Наш путівник під боком. Готуємо відпустку по-новому рецепту під назвою «Невідомий Ізраїль».
Крок 1. Замість пошуку гастрономічних надмірностей
Ізраїль – країна з багатовіковою історією і зовсім дивною культурою. Кому-то держава, що розмістилося на берегах трьох морів (Середземного, Червоного та Мертвого), припадає до смаку моментально. Комусь потрібно розкуштувати всі його принади. Так чи інакше все повертаються сюди знову. Ну тому що за 10-денну відпустку просто неможливо подивитися і насолодитися усіма красотами і чудесами цієї чарівної країни.
А чи багато їх? Величезна кількість. І відомі всьому світу Єрусалим і Мертве море – лише крихітна частина.
Ось чому в путівнику Woman’s Day ми не будемо починати з важкої артилерії. Готуємо «Невідомий Ізраїль», а значить, почнемо з чогось небанального!
Крок 2. Аперитив «Ейлат»
Ейлат – місто, розташоване на півдні Ізраїлю, на березі Червоного моря, існував ще за часів царя Соломона. Сьогодні є курорт, на якому дуже люблять відпочивати туристи і місцеві жителі. Останні, до речі, із задоволенням приїжджають сюди на вихідні.
Строго кажучи, любителям овочевого виду відпочинку можна нікуди більше не їздити. Тут проводяться різні конференції та концерти, є маса магазинів, ресторанів, розкішна набережна і, звичайно ж, пляжі.
Але і тим, хто віддає перевагу активному відпочинку, в Ейлаті нудьгувати не доведеться. Більшість людей це курортне місто приваблює різноманітними водними видами спорту. Викупатися в теплому морі, вирушити в круїз на яхті, попірнати з аквалангом і, звичайно ж, відвідати який став уже відомим на весь світ Океанаріум (або Морський музей з підводного обсерваторією) – всі ці розваги доступні для відпочиваючих в Ейлаті.
Комплімент від шеф-кухаря:
Океанаріум – одне з найзнаменитіших місць, яке просто не можна не відвідати, перебуваючи в Ейлаті. Задоволення від відвідування отримають і діти, і дорослі. Ні, не так. І діти, і дорослі будуть спостерігати за тим, що відбувається з відкритими від захоплення ротами …
Відвідувачам Океанаріума пропонується відвідати акваріум рідкісних риб, спуститися в підводну вежу-обсерваторію і поспостерігати за життям морських мешканців, побачити, як розкриваються перлини, як годують черепах і акул, і, звичайно ж, зробити Селфі в тунелі гігантського басейну з акулами, що пропливають прямо над вашою головою!
Крок 3. Закуски «Орнітологічний центр» і «Дельфіновий риф»
Як тільки вам почне набридати графік «їжа – пляж – їжа», перебуваючи в Ейлаті, ви можете відправитися за новими, раніше незнайомими вам відчуттями. Одним з місць, яке може подарувати вам такі емоції, є орнітологічний центр Ейлата. International birding & recearch centre – один з найзнаменитіших у світі орнітологічних заказників і місце, через яке щорічно пролітає понад мільярд птахів, що прямують з Євразії до місць зимівлі в Африці і назад.
Фанатики отримають масу емоцій в процесі спостереження за птахами з трави або спеціально обладнаних з нагоди альтанок. Ну, а ті, хто не відчувають невимовний захват при вигляді пернатих, зможуть розширити свій кругозір в області орнітології, поспостерігати за процесом кільцювання птахів і навіть випустити одну з них на свободу, а також познайомитися з дивовижною людиною, який заснував це прекрасне місце.
Знайомство зі світом природи можна буде продовжити на дельфінів рифі, де всі бажаючі разом з інструкторами зможуть вийти в відрите море і поплавати разом з дельфінами в масці або з аквалангом.
Комплімент від шеф-кухаря:
Ну, а якщо сміливості не вистачить, на дельфінів рифі запропонують вам насолодитися унікальною процедурою релаксації на воді під назвою Stalbet on Waters. Навіть якщо ви зважаєте експертом в сфері спа, від цієї процедури ви будете в повному захваті.
З морської або прісної (по вашому бажаю воді) вам зроблять екзотичний масаж під музику, який повністю розслабить ваше тіло і голову.
Через 20 хвилин після процедури – прохолодний душ, а потім кілька годин нірвани. Ви будете «дрейфувати» по черзі в трьох басейнах (з прісною водою, потім морської і солоної, що містить високу концентрацію солей Мертвого моря), перериваючись на масаж або посиденьки з друзями в затишних зонах відпочинку.
Крок 4. Салат з кибуцев і сільськогосподарських центрів в пустелі Арава
Доводилося куштувати ізраїльські овочі та фрукти? Соковиті томати, смачні полуниця, манго і фініки … А тепер культурний шок: майже всі вони вирощуються на півдні країни, в пустелі з поетичною назвою Арава.
Пекуче сонце, від якого немає порятунку, солончаки, відсутність води. Століттями Арава вважалася символом безпліддя природи. До тих пір, поки в цих місцях не оселилося близько 800 сімей, які перетворили своїми невичерпними працьовитістю і завзятістю клаптик випаленої землі в родючий край.
Сьогодні на 4 тисячах гектарів колись мертвих земель вирощується сільськогосподарська продукція Ізраїлю, яка відправляється на експорт в країни Європи, США і в Росії.
У спеціальних сільськогосподарських центрах можна спробувати овочі та фрукти, а також познайомитися з унікальними технологіями, завдяки яким продукти ростуть на пустельній землі. Думаєте, це зацікавить тільки агрономів? Зовсім ні! Технології ізраїльських фермерів просто дивні. І це правда варто побачити.
Як, втім, і численні кібуци – дивовижні оазиси, що розташувалися посередині пустелі. З туристичної точки зору кібуци – невеликі селища – готельні комплекси, головними визначними пам’ятками яких є розкішні ботанічні сади.
Насолодитися тінню від соковитої листя дерев, що ростуть посередині пустелі, спробувати фрукти і божественний чай, поплескати в басейні, прийняти спа-процедури і, звичайно, насолодитися тишею і спокоєм – то, що доктор прописав для втомлених жителів галасливих і динамічних міст.
Комплімент від шеф-кухаря:
Один з найвідоміших в Ізраїлі – Кибуц Ейн-Геді (Kibbutz Ein Gedi). Це приголомшливо красиве місце з чудовими сходами і заходами. Комплекс розташований на височині, а тому його гостям відкривається чудовий вид на гори пустелі і Мертве море. Екзотичні квіти та дерева, спів птахів, і людей майже не видно.
У цього місця дуже багато шанувальників серед тих, хто шукає спокій і самоту. А ще в комплексі із задоволенням приймають групи, які приїхали в Ізраїль не тільки відпочити, а й попрацювати або отримати нові знання. Місце дуже сприяє, та й ціни цілком демократичні.
Крок 5. Перше блюдо «Пустеля Негев»
Пустеля – абсолютно новий і екзотичний туристичний продукт, який пропонує Ізраїль. Один з найбільш незвичайних товарів в цій лінійці – пустеля з таємничою назвою Негев, розташована на півдні Ізраїлю, оточена Середземним морем, Синайській пустелею, Моабитскую горами й краї пустелею.
Тисячі років по Негев пролягав шлях прянощів, за яким каравани веблюдов везли зі Сходу скарби Середземномор’я. Сьогодні це місце, яке все більше приваблює туристів. Стародавні дороги, монастирі і фортеці, вироблення в прямовисних скелях, – ідеальне місце для активного туризму.
Прогулянки на джипах, верблюдах, конях і навіть на велосипедах по дивовижної краси місцях створюють неповторну атмосферу біблійної епохи.
Комплімент від шеф-кухаря:
Негев – це також місце усамітнення. Спеціально для тих, хто хотів розібратися в собі або перевірити себе на міцність, існують спеціально організовані і абсолютно безпечні кемпінги.
У Негев також люблять приїжджати шанувальники йоги і всі бажаючі помедитувати і просто послухати шум землі і коливання вітру.
Крок 6. Друге гаряче блюдо – фортеця Масада
Легендарна фортеця Масада є частиною огромгого археологічного комплексу, розташованого на однойменній горі на східній околиці Іудейської пустелі.
Креспость отримала широку популярність в часи правління царя Ірода Великого. Саме він перетворив Масаду в чудово укріплений оазис в пустелі, який був одночасно фортецею, палацом і найбільшим водосховищем.
Завдяки історичним подіям сьогодні Масада є для ізраїльтян символом сміливості мужності. Захисники фортеці в 70-х роках нашої ери більше трьох років оборонялися від римлян.
Коли доля Масади була вирішена, один вождів євреїв виголосив перед євреями полум’яну промову і закликав їх померти вільними людьми – віддати перевагу смерть болісного і ганебного рабства.
10 чоловіків, витягнувших жереб, закололи всіх, хто лишився в фортеці, а потім за жеребом убили і один одного. Останній з 960 обложених підпалив Масаду, після чого наклав на себе руки. Так євреї зберегли свободу.
Комплімент від шеф-кухаря:
Особливе задоволення – піднятися до Масаде, розташованої на висоті 450 метрів над Мертвим морем, за допомогою курсують кожні 15 хвилин в обидві сторони фунікулерів.
І, до речі, краще відправитися в чарівну подорож по Масаде з гідом. Маса цікавих історичних фактів, мова легендарного ізраїльського вождя Елазар бен-Яіра – все це і багато іншого зробить на вас незабутнє враження.
Крок 7. Десерт з Мертвого моря
Вдосталь нагулявшись по пустелях і історичним фортецям, втомлені і запорошені – саме час відправитися в світ абсолютного релаксу. На Мертвому морі розташовується кілька десятків готельних комплексів, готових із задоволенням прийняти подорожніх.
Тут немає гучних дискотек і нетверезих туристів, зате є дуже смачна їжа і величезний список оздоровчих послуг.
Сонячні ванни, води Мертвого моря, басейни, сауни, джакузі, курси омолодження і релаксації. Туристи, що зупинилися тут хоча б кілька днів, відчувають себе такими, що відпочили і посвежевшім.
Комплімент від шеф-кухаря:
І, звичайно ж, в готельному містечку не обійшлося без магазинів. Одягу, на жаль (чи на щастя!), Ви тут не знайдете, зате зможете познайомитися з косметичними продуктами, виготовленими на основі компонентів Мертвого моря.
Випробувано на собі – ізраїльська косметика дійсно має чудодійні властивості.
Крок 8. Замість фруктів – Єрусалим
Єрусалим – останній пункт нашої подорожі по невідомому Ізраїлю. Строго кажучи, йому можна присвятити цілу відпустку. Але якщо для першого знайомства з цією країною ви вибрали нетпопорадиційний маршрут, потрібно заїхати сюди хоча б на два-три дні.
Must be в програмі по Єрусалиму – відвідування гпораду Давида і старого центру міста.
Гпорад Давида розташований біля підчимжя Стіни Плачу. Саме з нього і почалася Єрусалим (Старе місто був населений вже пізніше).
Подорож починається з короткого історичного екскурсу та триває по підземній міській системі водопостачання (темним тунелях, частина з яких по коліно, а іноді і по пояс заповнена водою), а також не так давно відкритого таємному ходу з Гпораду Давида до Стіни Плачу – головної святині в іудаїзмі і найвідомішої пам’ятки Ізраїлю.
Звідси неважко дійти до Храму Гроба Господнього. Тут можна освятити легендарні 33 свічки і попросити про найпотаємніше бажання, яке неодмінно має збутися.
Комплімент від шеф-кухаря:
Переварити все почуте і побачене за один захід просто неможливо. Оглядова екскурсія з гідом, а на наступний день – знову подорож в Старе місто. Вкрай важливо заново обійти всі вподобані місця без поспіху. Тільки так можна перейнятися духом Єрусалиму.
Послухайте звуки міста з оглядового майданчика гпораду Давида, подивіться на старий єврейський цвинтар, спробуйте самостійно поблукати по підземних тунелях, вийти за незнайому вулицю і познайомитися з місцевими жителями.
Проникніться атмосферою біля Стіни Плачу, залиште в ній була записка з проханням, доторкніться до тріщини від удару блискавки в стіні біля входу в Храм Гроба Господня і сфотографуйте тут же «сходи розбрату».
Купуйте на східному базарі червону нитку і зав’яжіть її на сім вузлів на зап’ясті на щастя.
Подивіться на людей: італійці, французи, китайці, ортодоксальні євреї, росіяни, українці, араби – божевільний і фантастичний мікс, справжній салат із заморських фруктів і спецій, який так просто і не скуштувати з першого разу.
Прогуляйтеся до головного міського базару і покуштуйте там найсвіжіших фруктів, дістаньтеся до центральних вуличок, загляньте в місцеві магазинчики і спробуйте кави, приготований на ізраїльський манер.
Ах да! І неодмінно вивчите декілька єврейських слів і навчитеся розбиратися в кошерної і некошерної їжі. А потім вирушайте з морем позитивних емоцій додому, щоб одного разу знову повернутися в казковий Ізраїль.