ЗМІСТ СТАТТІ:
1. Пташині гнізда
Багато людей, коли чують про те, що гурмани їдять пташині гнізда думають, що це вигадане назва якоїсь страви, проте це не так. У їжу вживаються гнізда птахів саланганов, які мешкають в південно-східній Азії. Ці маленькі пернаті з сімейства серпокрильцеві будують свої гнізда з слини. Будиночки їх застигають досить швидко і візуально нагадують локшину. Пташині гнізда в кулінарії найчастіше використовуються для приготування десертів або супів. Найдорожчими є ті, які можна знайти в Китаї. В середньому блюдо в ресторані обійдеться любителям екзотики в 2000-2500 доларів.
2. Мармурова яловичина вагю
Не секрет, що найсмачнішими стейками на планеті вважаються ті, які приготовлені з мармурової яловичини. Цей вид м’яса можна знайти тільки у однієї єдиної породи, яка називається вагю. Чорні корови утримуються в спеціальних умовах і живуть тільки в районі Хиого в Японії. М’ясо корів вагю містить велику кількість олійних і ненасичених жирів, а це значить, що при приготуванні стейк буде буквально танути в роті. Середня ціна за кілограм такого сирого м’яса коливається в районі 700 доларів.
3. Білий трюфель
Трюфелями прийнято називати плодові бульби підземних грибів, яке відноситься до аскоміцетовому сімейства. Виростає цей делікатес в грунті і під деревами. У кулінарії вони цінуються за те, що у них є різкий запах і яскраво виражений смак, який нагадує аромат волоського горіха. З них найчастіше готуються спеціальні соуси або добавки до пасти. Експерти відзначають, що люди, які раніше не пробували трюфеля, можуть зіткнутися із запамороченням, і це є абсолютно нормальним станом. Можливо саме тому в деяких країнах: Франції, Іспанії та Італії, білий трюфель відноситься до отруйних грибів. Офіційний продаж цього делікатесу там заборонена. Що стосується його вартості, то в країнах Європи білий трюфель можна купити від 4000 євро за кілограм.
4. Шафран
Ці прянощі вважається найдорожчою на планеті. Це пов’язано з тим, що рильця шафрану збираються вручну і мають дуже малу вагу. Щоб назбирати кілограм спеції необхідно обробити більше 200 суцвіть. Найчастіше шафран можна зустріти в стравах східної і арабської кухні, проте, іноді вони трапляються в стравах європейських країн. Основним виробником шафрану є Іран. У цій країні за кілограм прянощі просять близько 2000 доларів.
5. Ікра Білуги
Не секрет, що білуга – дуже рідкісна риба і вона занесена в Червону книгу. Незважаючи на це, ікру білуги в продажу все-таки знайти можна, але ціна на неї зашкалює. За 1 кг цього цінного продукту продавці хочуть отримати 7000 доларів. Як ви розумієте самі, така ціна обумовлена тим, що видобуток цього продукту незаконна. Що стосується смакових якостей ікри білуги, то вони вражають багатьох гурманів. Ті, хто пробував, зізналися, що цей продукт має горіховий післясмаком і досить сильним ароматом. Крім цього, ікра білуги не схожа на іншу, адже вона має сріблястий відтінок.