Плов на сковороді – найпростіші і смачні рецепти відмінної частування

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Як приготувати плов в сковороді?
• Рецепт плову зі свининою в сковороді
• Як приготувати плов з куркою в сковороді?
• Плов з яловичиною в сковороді – класичний рецепт
• Плов в сковороді вок – рецепт
• Як приготувати плов з фаршу на сковороді?
• Плов з тушонкою на сковороді
• Рецепт плову з індички в сковороді
• Плов з бараниною на сковороді – рецепт
• Плов з ковбасою на сковороді
• Як приготувати плов без м’яса на сковороді?

Плов на сковороді – самий зручний і швидкий спосіб приготування популярної страви. Навіть з огляду на технологію, далеку від класичних канонів, рис виходить розсипчастим, овочі – м’якими, а м’ясо – соковитим. Секрет – в товстостінній посуді і вивірених пропорціях, а з іншими тонкощами допоможуть розібратися нижче представлені рецепти.

Як приготувати плов в сковороді?

Приготувати розсипчастий плов на сковороді просто. Спочатку потрібно обсмажити в маслі моркву і цибулю. Як тільки овочі стануть м’якими, додати шматочки м’яса. Через пару хвилин викласти рис і спеції. Залити вміст окропом так, щоб рівень води був на 2 см вище рису. Дати плову побурліть, зменшити вогонь і тушкувати під кришкою до вбирання води.

1. Смачний плов на сковороді виходить тільки з Довгозернистий рису з низьким вмістом крохмалю.
2. Перед приготуванням крупу слід замочити. Це допоможе вивести надлишки крохмалю і плов чи не перетвориться в кашу.
3. Після заливання рису водою, плов на сковороді не перемішується.

Рецепт плову зі свининою в сковороді

Плов на сковороді зі свининою – популярне поєднання на домашній кухні. Свинина швидко готується і задоволена жирна, а плов любить жир. При цьому важливо вибрати ту частину туші, яка збереже соковитість при гасінні. Краще взяти ошийок або рульку. З огляду на, що свинина солодкуватий, для поліпшення смаку в плов потрібно додати більше кислих приправ.

• ошийок – 350 г;
• цибуля – 1 шт .;
• морква – 1/2 шт .;
• зубок часнику – 4 шт .;
• зіра – 5 г;
• барбарис – 10 г;
• масло – 60 мл;
• рис – 200 г;
• окріп – 600 мл.

1. підрум’яньте м’ясо.
2. Покладіть моркву і цибулю і смажте 5 хвилин. приправте.
3. Додайте рис, окріп і дайте плову трохи побурліть.
4. Зменшіть вогонь і тушкуйте плов на сковороді накритим20 хвилин.

Як приготувати плов з куркою в сковороді?

Рецепт плову з куркою на сковороді гарантує легку вечерю за 30 хвилин. Такі властивості м’яса – воно добре вбирає спеції і швидко готується. Потрібно злегка обсмажити шматочки з овочами на сковороді, додати рис і приступати до гасіння. Щоб при гасінні м’ясо зберегло соковитість і не розпалося на волокна, його слід нарізати крупно.

• філе – 350 г;
• рис – 200 г;
• бульйон – 700 мл;
• цибуля – 1 шт .;
• морква – 1 шт .;
• каррі – 10 г;
• коріандр – 5 г;
• масло – 20 мл.

1. Обсмажте шматочки філе і цибулю протягом 5 хвилин.
2. Додайте моркву, рис, спеції.
3. Влийте бульйон. Зменшіть вогонь і тушкуйте плов курячий на сковороді під кришкой20 хвилин.

Плов з яловичиною в сковороді – класичний рецепт

Плов з яловичини на сковороді можна зарахувати до класичного варіанту. Багато господині давно замінюють дефіцитну баранину ароматної яловичиною, отримуючи соковите, розсипчасте блюдо. Крім того, яловичина – пісне м’ясо, яке вимагає тривалої термообробки, чим ідеально підходить для приготування тпопорадиційного зирвака.

• лопатка – 450 г;
• рис – 350 г;
• окріп – 950 мл;
• цибуля – 2 шт .;
• морква – 2 шт .;
• масло – 40 мл;
• сіль – 20 г;
• мелений чилі – 5 г;
• головка часнику – 1 шт .;
• лавровий лист – 2 шт.

1. обсмажте яловичину.
2. Додайте цибулю, моркву, спеції і смажте ще 3 хвилини.
3. Влийте 450 мл води, приправте і тушкуйте годину.
4. Всипте рис, додайте воду, лавр і головку часнику.
5. Гасіть плов класичний на сковороді під кришкою 15 хвилин.
6. Настоюйте 10 хвилин і подавайте до столу.

Плов в сковороді вок – рецепт

Робити плов в сковороді вок – одне задоволення: овочі та м’ясо виходять соковитими і рум’яними, а рис – розсипчастим. Секрет – в схожості побудови вока з казаном (такі ж високі стінки і не широке днище), це допомагає готувати страву відповідно до тпопорадицій. Гасити плов можна як під кришкою, так і без неї, періодично підливаючи воду.

• свинина – 300 г;
• рис – 180 г;
• цибуля – 1 шт .;
• морква – 1 шт .;
• окріп – 500 мл;
• зелений горошок – 120 г;
• масло – 40 мл;
• зіра – 10 г.

1. Влийте в розігрітий вок масло.
2. Швидко обсмажити цибулю і моркву.
3. Покладіть скибочки свинини і обсмажуйте 5 хвилин.
4. Додайте спеції, зелений горошок і рис і потім 5 хвилин.
5. Влийте окріп, зменшіть вогонь і млоїте під кришкою 30 хвилин.

Як приготувати плов з фаршу на сковороді?

Плов з фаршем на сковороді – комфортне блюдо. Не треба витрачати час на нарізку м’яса, приготування займає 30 хвилин, а плов відрізняється розсипчастою, чимною і тане консистенцією, яка подобається і дорослим, і малечі. Щоб блюдо не перетворилося в кашу, плов гасять в мінімальній кількості води, компенсуючи рідина соковитістю фаршу.

• рис – 200 г;
• свинячий фарш – 200 г;
• морква – 200 г;
• цибуля – 200 г;
• спеції для плову – 20 г;
• головка часнику – 1 шт .;
• масло – 60 мл;
• вода – 500 мл.

1. Підрум’яньте цибулю і моркву.
2. Додайте фарш, добре розімніть його лопаткою і смажте 5 хвилин.
3. Введіть спеції, рис і часник.
4. Через 3 хвилини влийте воду і млоїте 20 хвилин.

Плов з тушонкою на сковороді

Найшвидший і фінансово вигідний рецепт приготування плову на сковороді – з тушонкою. М’ясна заготовка не вимагає додаткової обробки, доступна ціною, зручна в застосуванні, містить необхідну кількість жиру і спецій, що допомагає обійтися без масла і хитромудрих доповнень. Все смачно, просто і по-домашньому тепло.

• банка тушонки – 1 шт .;
• рис – 300 г;
• морква – 80 г;
• цибуля – 40 г;
• окріп – 500 мл;
• головка часнику – 1 шт.

1. Розтопіть частину жиру з тушонки і обсмажте цибулю і моркву.
2. Покладіть тушонку і млоїте 5 хвилин.
3. Додайте рис, часник і воду.
4. Томіть швидкий плов під кришкою 15 хвилин.

Рецепт плову з індички в сковороді

Плов з індички на сковороді – прекрасний варіант для шанувальників збалансованих сполучень. М’ясо індички м’якше і чимніше курячого, має помірну жирністю, тому плов виходить одночасно і насиченим, і низькокалорійним. Краще використовувати м’якоть з стегна індички – вона соковитіше, духмяний і в рази більш поживні грудки.

• м’якоть з стегна – 550 г;
• рис – 375 г;
• морква – 2 шт .;
• цибуля – 3 шт .;
• масло – 60 мл;
• суміш перців – 5 г;
• вода – 550 мл;
• куркума – 5 г;
• зубок часнику – 5 шт.

1. Обсмажте шматочки індички на сильному вогні.
2. Покладіть овочі та млоїте 5 хвилин.
3. Додайте рис, спеції і воду і млоїте накритими 45 хвилин.

Плов з бараниною на сковороді – рецепт

Плов з баранини на сковороді – класика жанру. Він увібрав тпопорадиції різних східних кухонь, тому відрізняється ароматом, пряним м’ясом і розсипчастим рисом. Тут важлива попередня підготовка: рис потрібно замочити, а м’ясо – замаринувати, тоді, рис не перетвориться в клейстер, а м’ясо придбає м’якість і швидше приготується.

• м’якоть баранини – 400 г;
• рис – 350 г;
• масло – 100 мл;
• цибуля – 3 шт .;
• морква – 1 шт .;
• свіжий кардамон – 2 шт .;
• шафранові нитки – 5 шт .;
• вода – 700 мл;
• йогурт – 250 мл;
• мелений чилі – 5 г;
• головка часнику – 1 шт.

1. Змішайте чилі з зубчиками часнику і йогуртом і замаринуйте баранину на 3 години.
2. Обсмажте цибулю і м’ясо, а через 5 хвилин – морква.
3. Додайте часник, спеції, воду і тушкуйте зірвак 20 хвилин.
4. Всипте рис і готуйте 15 хвилин.
5. Проткніть плов в декількох місцях і млоїте швидкий плов в сковороді накритим 15 хвилин.

Плов з ковбасою на сковороді

Сучасний ритм життя не дозволяє витрачати багато часу на приготування плову в сковороді. На зміну м’яса і курки приходять продукти не потребують тривалої термообробки – сосиски, шинка і різні ковбаси. З ними вигідно, швидко і не менш ароматно, а якщо урізноманітнити плов сезонними овочами – неймовірно смачно і корисно.

• ковбаса – 250 г;
• рис – 150 г;
• солодкий перець – 1 шт .;
• цибуля – 1 шт .;
• томати – 3 шт .;
• зелений горошок – 80 г;
• масло – 60 мл;
• вода – 450 мл;
• кумін – 5 г.

1. Обсмажте овочі 5 хвилин на сковороді.
2. Додайте скибочки ковбаси і спеції.
3. Через пару хвилин введіть рис, воду і тушкуйте під кришкою 15 хвилин.

Як приготувати плов без м’яса на сковороді?

Тенденції здорового харчування поширилися і на класичні рецепти, тому багато хто робить плов з грибами на сковороді пісним. При цьому витрачають всього 30 хвилин, адже все приготування зводиться до обсмажування і гасіння грибів і рису під кришкою до вбирання води. Результатом є блюдо з правильним поєднанням вуглеводів і білків.

• коричневий рис – 190 г;
• печериці – 300 г;
• зубок часнику – 4 шт .;
• стебло селери – 2 шт .;
• цибуля – 1 шт .;
• майоран – 5 г;
• масло – 60 мл;
• зелень – 20 г;
• овочевий бульйон – 480 мл.

1. Обсмажте гриби і овочі до рум’яності.
2. Додайте рис, майоран і часник.
3. Через 3 хвилини – овочевий бульйон.
4. Потомити під кришкою 30 хвилин і посипте зеленню.