Пишний маннік на кефірі – кращі рецепти найсмачнішої пирога

ЗМІСТ СТАТТІ:

Пишний маннік на кефірі - кращі рецепти найсмачнішої пирога

Привабливий з усіх боків, пишний маннік на кефірі є найпопулярнішим видом домашньої випічки. У ньому все прекрасно: і низький глікемічний індекс, і висока поживність, і пружна, волога текстура, і здатність поєднуватися з компонентами, які тпопорадиційно додають в борошнисті вироби: ягодами, сиром і фруктами.

Як приготувати маннік на кефірі?

Є два методи, щоб отримати маннік на кефірі пишний, розсипчастий: виключно з манки або з манки і борошна. У класичному варіанті манку замочують в кефірі на 30 хв., Потім з’єднують з яйцями, маслом, цукром і содою і запікають. У варіанті з борошном, частіше, манку НЕ замочують, а відразу перемішують з іншими компонентами.

  1. Перше, що потрібно зробити, щоб спекти класичний маннік на кефірі – вибрати правильний кефір. Кефір повинен бути жирним. Кисломолочний продукт з низьким вмістом жиру зробить випічку кислої і щільною.
  2. Таке поняття як мокрий маннік на кефірі, яке часто зустрічається в рецептах, також вимагає роз’яснення. Йдеться про готовому манника, просякнутому молоком або сиропом. Якщо маннік гарячий, то просочення повинна бути прохолодною, і навпаки.

Маннік на кефірі дуже смачний повітряний – рецепт

Пишний маннік на кефірі в духовці є вирішенням всіх проблем по випічки тортів. Ключ до успіху – тісто. Зроблене з манки, борошна і розпушувачів, зволожене маслом, яйцями і кефіром, воно завжди вдається на славу. Завдяки кефіру, маннік має кремову текстуру і яскравий, гострий смак, який вдало контрастує з лимонним сиропом.

  • манка – 150 г;
  • борошно – 100 г;
  • яйце – 3 шт .;
  • кефір – 250 мл;
  • цукор – 300 г;
  • вода – 250 мл;
  • сік лимона – 50 мл;
  • масло – 120 мл;
  • сода – ½ ч. ложки;
  • розпушувач – 1 ч. ложка;
  • ванільний екстракт – 5 мл.
  1. Збивайте яйця з 100 г цукру 7 хв.
  2. Змішайте кефір з олією.
  3. З’єднайте борошно, манку, соду, розпушувач і дрібку солі.
  4. все перемішайте.
  5. Випікайте маннік на кефірі з борошном 30 хв. при 170 ℃.
  6. Проваріть 200 г цукру в воді. Додайте сік лимона і остудіть.
  7. Просочіть маннік лимонним сиропом.

Рецепт манника на кефірі в мультиварці

Смачне і комфортне ласощі, маннік на кефірі в мультиварці без борошна, при всій своїй простоті приготування, багатий на тонкощі. Однією з них є супер-рідке тісто, яке потрібно залишити на 3 ч., До максимального розбухання манки. Це забезпечить манника кремову текстуру, коли він буде нудитися в режимі «Випічка» 60 хв.

  • манка – 200 г;
  • яйце – 3 шт .;
  • цукор – 100 г;
  • масло – 50 г;
  • кефір – 400 мл;
  • розпушувач – 1 ч. ложка;
  • лимонна цедра – 1 ст. ложка;
  • ванільний екстракт – 1 ч. ложка.
  1. Перемішайте всі складові і залиште тісто на 3 год.
  2. Готуйте пишний маннік на кефірі в режимі «Випічка» 60 хв.

Маннік в мікрохвильовці на кефірі

Як щодо того, щоб подати смачний маннік на кефірі в якості поживного сніданку, зробленого за кілька хвилин в СВЧ? Витівка цілком здійсненне, а суть проста: манку замочують в суміші з кефіру, масла, цукру і молока (молоко замінює яйця, які роблять маннік гумовим) на 20 хв. Потім, випікають в 3 підходи з інтервалами в 20 сек.

  • манка – 4 ст. ложки;
  • молоко – 2 ст. ложки;
  • кефір – 2 ст. ложки;
  • цукор – 2 ст. ложки;
  • рослинне масло – 1 ½ ст .ложкі;
  • мигдаль – 10 г;
  • розпушувач – ½ x год. ложки.
  1. З’єднайте манку, молоко, кефір, цукор і масло і залиште на 20 хв.
  2. Додайте розпушувач і горіхи.
  3. Випікайте 1 хв. на 1000 Вт.
  4. Видаліть на 20 сек. Випікайте ще 20 сек. Повторіть дію ще раз.

Маннік з морквою на кефірі

Важко знайти щось краще моркви, яка робить маннік на кефірі пишний розсипчастий в духовці настільки здоровіше і соковитіше, що всі батьки тут же включають його в дитячий раціон. При цьому, є два варіанти приготування: з відвареної морквою (вона дасть кремову текстуру) або з сирою. З сирої текстура буде грубим, але десерт буде корисніше.

  • манка – 150 г;
  • морква – 100 г;
  • кефір – 250 мл;
  • масло – 100 мл;
  • яйце – 2 шт .;
  • коричневий цукор – 100 г;
  • сода – ½ ч. ложки;
  • розпушувач – 1 ч. ложки;
  • кориця – ¼ ч.ложки;
  • тертий імбир – ½ ч. ложки.
  1. Залиште манку в кефірі на 20 хв.
  2. Збийте яйця з цукром і маслом.
  3. Об’єднайте з морквою і іншими складовими.
  4. Випікайте пишний маннік на кефірі при 180 ℃ 35 хв.

Сирний маннік на кефірі

Представляючи ідеальне поєднання смаків і текстур, маннік з сиром на кефірі є частиною німецької кулінарії – звичного багатьом чизкейка, з такою ж комбінацією компонентів. Приготування схоже з бісквітом. Білки збивають окремо і складають в тісто. У тесті мало манки і багато сиру, тому маннік виходить вологим і маслянистим.

  • масло – 130 г;
  • яйце – 5 шт .;
  • сир – 800 г;
  • манка – 150 г;
  • кефір – 200 мл;
  • розпушувач – 1 ч. ложка;
  • кукурудзяна мука – 20 г;
  • лимон – 1 шт .;
  • цукор – 250 г.
  1. Збийте масло з 150 г цукру і жовтками.
  2. Додайте манку, сік і цедру лимона, розпушувач, кефір і сир.
  3. Окремо збийте 100 г цукру і білки і додайте в тісто.
  4. Випікайте пишний сирний маннік на кефірі 50 хв. при 200 ℃.

Маннік Зебра на кефірі

На відміну від попередніх варіантів, маннік на кефірі з какао з його багатим шоколадним смаком і креативним дизайном може подаватися до святкового столу. Зроблений з манки, без участі борошна, він м’який, пишний і здоровий, доповнений какао порошком, який надають насичений смак і колір, що вміло обігрується з чергуванням тесту.

  • манка – 200 г;
  • масло – 100 г;
  • яйце – 2 шт .;
  • кефір – 250 мл;
  • цукрова пудра – 100 г;
  • какао – 20 г;
  • сода – ½ ч. ложки;
  • розпушувач – 1 ч. ложка.
  1. З’єднайте кефір з манкою на 30 хв.
  2. Збийте яйця з цукром, додайте олію і вилийте в манку.
  3. Додайте соду і розпушувач.
  4. Розділіть тісто на дві нерівні частини. Додайте в меншу какао.
  5. По черзі, порційно, лийте тісто в форму.
  6. Проведіть по верху зубочисткою від краю до середини.
  7. Випікайте пишний шоколадний маннік на кефірі 40 хв. при 200 ℃.

Гарбузовий маннік на кефірі

Поєднання, яке являє маннік з гарбузом на кефірі, є прикладом правильного співдружності корисних для тіла і вигідних для кондитерської справи компонентів. Завдяки гарбузі, десерт набуває солодкість, колір, соковитість, в той час як багата клейковиною манка, черпаючи вологість з пюре, дає десерту вологу і розсипчасту крихту.

  • манка – 100 г;
  • борошно – 100 г;
  • кефір – 150 мл;
  • яйце – 6 шт .;
  • гарбуз – 200 г;
  • цукор – 150 г;
  • розпушувач – 1 ч. ложка;
  • коричневий цукор – 50 г;
  • масло – 50 г;
  • мелені гвоздика, імбир, кориця – ½ ч. ложки.
  1. Залиште манку, коричневий цукор, спеції в кефірі на 20 хв.
  2. Відваріть і пюріруйте гарбуз.
  3. Додайте в манку з маслом, борошном і розпушувачем.
  4. Збийте з цукром окремо жовтки і білки. Складіть в тісто.
  5. Випікайте маннік на водяній бані 50 хв. при 170 ℃.
Пишний маннік на кефірі - кращі рецепти найсмачнішої пирога

Маннік на кефірі з яблуками – рецепт

Яблука можуть підняти будь-яку простеньку випічку на новий рівень. Не став винятком і маннік на кефірі. З їх присутністю він збагатив текстуру, придбав вологість, соковитість і фруктовий аромат. Тісто являє собою суміш манки і борошна. Остання допомагає збалансувати кількість рідини і зробити випічку легше і повітряної.

  1. манка – 150 г;
  2. борошно – 100 г;
  3. масло – 100 мл;
  4. яйце – 3 шт .;
  5. яблуко – 2 шт .;
  6. кефір – 250 мл;
  7. цукор – 100 г;
  8. розпушувач і сода – по ½ ч. ложки.
  1. Збийте масло, цукор і яйця.
  2. Додайте з борошном, содою, яблуками і розпушувачем в кефір і манку.
  3. Випікайте при 170 ℃ 30 хв.

Маннік на кефірі без яєць – рецепт

Манка, вбираючи рідину, набуває в’язкість і стійкість, чим дає привід зробити маннік на кефірі без яєць. Тим більше, що так готується предок нашого манника – арабська десерт Намура. Він має дещо іншу суть, спрямовану на збереження манки жувальної текстури. Крупа не замочують в кефірі, а після замісу відправляють в піч.

  • манка – 650 г;
  • кефір – 300 мл;
  • масло – 300 г;
  • цукор – 200 г;
  • мигдаль – 100 г;
  • сода – ½ ч. ложки;
  • розпушувач – 1 ч.ложка.
  1. Змішайте манку, масло, цукор.
  2. Додайте в кефір соду і розпушувач і перемішайте з манкою.
  3. Викладіть на деко, розріжте на квадрати, втисніть в кожен мигдаль.
  4. Випікайте 30 хв. при 190 ℃.

Маннік на кефірі з ягодами

Соковитий маннік з вишнею на кефірі позбавлений самої болючої проблеми, яка існує в ягідної випічці, яка полягає в осіданні ягід на дно. Набрякла манка щільніше звичайного тесту, вона не дає ягодам осідати, а при нагріванні відмінно вбирає ягідні соки. В результаті, десерт виходить і смачним, і супер-вологим.

  • мука -150 г;
  • манка – 150 г;
  • кефір – 200 мл;
  • яйце – 1 шт .;
  • масло – 100 г;
  • цукор – 200 г;
  • розпушувач – 2 ч. ложки;
  • вишня – 150 г.
  1. Залиште манку в кефірі на 30 хв.
  2. Збийте масло з цукром і яйцями
  3. З’єднайте борошно з розпушувачем і дрібкою солі.
  4. Об’єднайте всі складові.
  5. Покладіть ягоди між двома шарами тіста.
  6. Випікайте 50 хв. при 170 ℃.

Маннік лимонний на кефірі

Єдине, що можна додати в простий маннік на кефірі і відразу ж отримати смак, аромат і колір – це лимон. Даний маннік інтригує незвичайним поєднанням соку і цедри лимона з куркумою. Він яскравий, свіжий, з чудовими ароматами і пікантною гірчинкою. Масло і кефір роблять тісто вологим. Результат: розкішний, помірно солодкий пиріг.

  • манка – 150 г;
  • борошно – 100 г;
  • кефір – 250 мл;
  • цукор – 200 г;
  • яйце – 2 шт .;
  • жовток – 1 шт .;
  • цедра лимона – 10 г;
  • сік лимона – 50 мл;
  • масло – 100 г;
  • сода – ½ ч. ложки;
  • розпушувач – 1 ч. ложка;
  • куркума – 1 ч. ложка.
  1. Об’єднайте всі компоненти.
  2. Посипте маннік мигдальними пластівцями і випікайте 45 хв. при 180 ℃.

Маннік з бананом на кефірі

Всі, хто люблять банани, можуть скористатися перевагами манки і внести в рецепт смачного манника на кефірі нотку екзотики. Присутність бананового пюре відіб’ється і на смакових якостях манника (він стане солодший і ароматний), і на текстурі, яка після приготування буде кілька щільніше, а настоявшись придбає соковитість.

  • манка – 250 г;
  • кефір – 250 мл;
  • банани – 3 шт .;
  • цукрова пудра – 200 г;
  • масло – 50 мл;
  • сода – 1 ч.ложка;
  • розпушувач – 1/2 ч. ложки;
  • кориця – 1 ч. ложка.
  1. Обсмажте манку до золотистого кольору. Остудіть, залиште в кефірі на 60 хв.
  2. Після, додайте бананове пюре і інші складові.
  3. Випікайте 35 хв. при 180 ℃.

Маннік з маком на кефірі

Що ще, крім маку, може зберегти розсипчастий маннік на кефірі соковитим і вологим, при цьому надати йому горіховий смак і веселий, колючий хрест? Про маці потрібно подбати. Щоб він розкрив аромати, освітлити і пом’якшав, його потрібно замочити в холодному молоці на кілька годин. Якщо на це немає часу, можна замочити мак в гарячому молоці на 30 хв.

  • манка – 150 г;
  • борошно – 150 г;
  • мак – 100 г;
  • кефір – 250 мл;
  • молоко – 100 мл;
  • цукор – 200 г;
  • сода і розпушувач – по 1 ч. ложці;
  • масло – 100 г;
  • яйце – 3 шт.
  1. Замочіть мак в гарячому молоці, а манку в кефірі.
  2. Змішайте сухі компоненти.
  3. Збийте в піну білки. Збийте масло з цукром і жовтками.
  4. Видаліть молоко, перемішайте мак з манкою, борошном, жовтками і білками.
  5. Випікайте 45 хв. при 190 ℃.

Similar Posts

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code