Пиріг з брусниці зі сметаною - Рецепти

ЗМІСТ СТАТТІ:

Рецепт пирога з брусницею і сметаною
Дріжджовий пиріг з брусницею і сметаною

Брусниця – смачна ягода, багата вітамінами. Це відмінний засіб для боротьби з простудними захворюваннями, авітамінозом. Брусницю корисно вживати в їжу для підтримки імунітету. Ягода виявляє легку сечогінну дію. Її заготовляють на зиму, і використовують для приготування морсів, компотів, додають в якості начинки в випічку. Смачний і чимний десерт – пиріг з брусниці зі сметаною. Солодкий сметанний крем приховує гіркоту, яку дають ягоди. Тому такий пиріг припаде до смаку навіть самим маленьким ласунам.

Кількість порцій: 4
Час приготування: 3 хвилини

Рецепт пирога з брусницею і сметаною

Приготування пирога з брусничної начинкою не вимагає професіоналізму і кулінарних навичок. Рецепт дуже простий, будь-яка господиня впорається з ним і попорадує своїх близьких смачним і оригінальним десертом.

Для створення шедевра вам буде потрібно:

300 грам ягід брусниці. Це можуть бути як свіжі, так і заморожені ягоди;
100 грам масла вершкового;
1 склянка цукру;
2 яйця;
300 г борошна;
1 пачка розпушувача;
300 г сметани.

Масло перемішують з цукром і додають яйця. До отриманої маси засипають борошно і розпушувач. Вимішують тісто. Не робіть тісто крутим.

Викладають тісто на деко. Зверху кладуть брусницю і засипають її цукром. Для начинки вам буде потрібно 150 г цукрового піску. Випікається пиріг не менше тридцяти хвилин. Поки пиріг випікається, необхідно приготувати сметанний соус. Для цього сметану збивають з цукровим піском. На гарячий пиріг виливають сметанний соус і дають йому настоятися три години.

Смачний і чимний десерт попорадує ваших близьких!

Дріжджовий пиріг з брусницею і сметаною

Любителям випічки з дріжджового тіста припаде до смаку наступний рецепт:

0,5 кг борошна;
50 г масла вершкового;
50 г цукру;
одне яйце;
10 г дріжджів;
130 мл води;
сіль за смаком.

Для начинки потрібно:

0,5 кг брусниці;
кориця;
200 г цукру;
300 г сметани.

Дріжджі розводяться в теплій воді, додається масло, яйце, сіль, і цукор, поступово вводиться борошно. Вимішує тісто і залишається на 4 години. Щогодини його необхідно обминати. Коли тісто підійде, від нього беремо більшу половину і формуємо у вигляді пирога. Викладаємо на деко, зверху посипаємо ягодами і цукровим піском.

Якщо ви будете робити заритий пиріг, то в цьому випадку сметанний крем поливають на ягоди відразу перед випічкою. Якщо ж пиріг відкритий, сметанним заправку можна додати після випічки, як в першому рецепті.

Для приготування сметанного соусу вам потрібно змішати цукровий пісок і сметану, можна додати корицю до смаку. Сформований пиріг залишаємо на 20 хвилин, щоб тісто піднялося, і відправляємо в розігріту духовку на півгодини.

Брусниця зі сметаною – оригінальна начинка для пирогів як з пісочного, так і з дріжджового тіста. Поєднання солодкого сметанним кремом і гіркуватого смаку ягоди додасть пікантність вашому десерту.