Пікантний салат – оригінальні закуски для будь-якого застілля

ЗМІСТ СТАТТІ:

Пікантний салат - оригінальні закуски для будь-якого застілля

Пікантний салат чудово впишеться в меню святкового застілля або повсякденний раціон, стане ідеальною самостійної закускою або доповненням до гарячого. Яскравий, наповнений спеціями і приправами смак подібного страви не залишиться непоміченим.

Як приготувати пікантний салат?

Пікантний салат, інгредієнти для приготування якого визначаються обраним рецептом, може бути легким і дієтичним або більш ситним і поживним.

  1. В основі закуски може бути відварене, запечене або смажене м’ясо, риба, морепродукти, овочі або гриби.
  2. Для додання пікантною ноти компоненти доповнюють багатокомпонентним маринадом або яскравою заправкою, приготовленою за участю всіляких прянощів і спецій.
  3. Надати додаткові смакові ноти страви вдасться додаванням свіжої або сушеної зелені.
  4. Гостроту закуски регулюють додаванням меленого червоного перцю, часнику, нарізаного свіжого або подрібненого сушеного чилі.

Пікантний салат з корейською морквою і куркою

Легкий в приготуванні пікантний салат з куркою і корейської морквою можна приготувати на вечерю і подати з запеченими овочами або іншим блюдом. Закуска буде гідно конкурувати з асортиментом святкових кулінарних творінь, якщо її ефектно подати на блюді, попередньо вишукано і красиво прикрасивши.

  • морква по-корейськи – 500 г;
  • куряче філе – 250 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • свіжі огірки – 2 шт .;
  • сіль, майонез.
  1. Відварюють у підсоленій воді куряче філе, остуджують, нарізують кубиками або соломкою.
  2. Таким же чином намагаються нарізати свіжі огірки і відварені яйця.
  3. З’єднують підготовлені компоненти в салатник з морквою по-корейськи, майонезом, посолити за смаком.
  4. Перемішують пікантний салат з корейською морквою, залишають на годину в холодильнику.

Гострий пікантний салат

Пікантний гострий салат, можна ефектно подати в половинках солодкого перцю, що буде додатковою інтригою і зацікавить дегустаторів. Любителям пекучих закусок блюдо припаде до душі і займе безкомпромісне першість серед інших представлених страв. Якщо немає свіжого чилі, його можна замінити червоним перцем.

  • ковбаса копчена – 150 г;
  • огірок свежій- 1 шт .;
  • червона цибуля – 0,5 шт .;
  • великий солодкий перець – 2 шт .;
  • маслини – 10 шт .;
  • гострий перець – 0,5 шт .;
  • гірчиця зернова – 0,5 ч. ложки;
  • винний оцет і масло оливкове – по 1 ст. ложці;
  • коричневий цукор – 1 ч. ложка;
  • сіль.
  1. Спочатку готують пікантний соус для салату, змішавши масло, оцет, гірчицю, сіль і коричневий цукор.
  2. Нарізують соломкою ковбасу, 1 перець солодкий і чилі, огірок і маслини.
  3. З’єднують компоненти з заправкою, перемішують, викладають в половинки солодкого перцю і подають.

Салат «Пікантна нотка» – рецепт

Салат «Пікантна нотка» може бути приготований з вареною курятиною, яловичиною або свининою. При цьому можна заощадити час на варінні м’яса і взяти готове копчене філе або шинку. Салат айсберг цілком результативно замінить пекінська капуста або інший листовий салат, який є на даний момент в наявності.

  • куряче філе – 250 г;
  • гриби – 300 г;
  • салат айсберг – 300 г;
  • помідори – 200 г;
  • часник – 1-2 зубки;
  • майонез – 200 г;
  • сир, зелень, спеції, олія.
  1. Відварюють з додаванням солі і спецій курятину, нарізають.
  2. Шаткують гриби, обсмажують на олії.
  3. Змішують майонез з часником, дають настоятися.
  4. Шаткують помідори дрібно і салатні листя.
  5. Укладають шарами, змащуючи часниковим майонезом салатні листя, гриби, курку і помідори.
  6. Посипають пікантний листковий салат сиром і зеленню, дають просочитися.

Пікантний салат з мовою

Пікантний салат з сиром і мовою набуває потрібні ноти за рахунок заправки, приготовленої зі сметани і соусу з хріном. До нього за бажанням можна додатково додати мелені прянощі або трохи видавленого через прес часнику. Закуску можна для більш ефектною і вишуканою подачі викласти шарами.

  • язик яловичий – 500 г;
  • огірки свіжі або мариновані – 3 шт .;
  • солодкий перець – 1 шт .;
  • сир – 200 г;
  • столовий хрін – 1 ст. ложка;
  • сметана – 100 г;
  • сіль, перець, горіхи волоські.
  1. Відварюють мову, очищають, нарізають кубиками або соломкою.
  2. Шаткують тим же манером огірки, солодкий перець і сир.
  3. Змішують сметану зі столовим хріном, додають сіль, перець, перемішують.
  4. Присмачують пікантний салат з мовою і сиром заправкою, перемішують і подають, посипавши волоськими горіхами.

Салат з пікантною капустою і крабовими паличками

Пікантний салат з часником, крабовими паличками і маринованою капустою не залишить нікого байдужим. Будуть в особливому захваті шанувальники крабової закуски, яким вдасться оцінити абсолютно нові смакові ноти улюбленої страви. Для рецепта підійде маринована звичайна або пекінська капустяна нарізка.

  • крабові палички – 300 г;
  • капуста маринована – 200 г;
  • огірки і помідори – по 2 шт .;
  • кукурудза консервована – 200 г;
  • яйця – 4 шт .;
  • часник – 2 зубки;
  • майонез, сіль, перець, кріп.
  1. Нарізають крабові палички, помідори, огірки та по потребі капусту.
  2. Шаткують відварені яйця, дрібно рубають часник, додають до інших компонентів.
  3. Заправляють пікантний салат з крабовими паличками майонезом, солять, перчать, перемішують.

Пікантний салат з яловичиною і болгарським перцем

Пікантний салат з яловичиною – одночасно живильний і легкий. Яскравий смак досягається за рахунок заправки і додавання нарізаного гострого перцю. Для отримання більш барвистою гами солодкі перці слід взяти різного кольору, в ідеалі червоний і жовтий. Рукколу цілком гідно замінить будь-який салатний мікс.

  • яловичина – 500 г;
  • огірки свіжі – 2 шт .;
  • солодкий перець – 2 шт .;
  • помідори черрі – 7 шт .;
  • гострий перець – 1 шт .;
  • рукола – 1 пучок;
  • соєвий соус – 2 ст. ложки;
  • бальзамічний оцет – 2 ч. ложки;
  • часник – 2-3 зубки;
  • цукор – 0,5 ч. ложки;
  • сіль, кунжут, рослинне масло.
  1. Нарізують соломкою відварену яловичину, огірки, солодкі і гострий перці.
  2. Розрізають на половинки чері, додають разом з руколою до решти інгредієнтів.
  3. Змішують соєвий соус, часник, масло, оцет, сіль, цукор, виливають в салатник.
  4. Готовий пікантний салат посипають кунжутом.

Пікантний салат з м’ясом і чорносливом

Пікантний салат з чорносливом може бути приготований як з відвареної курятиною, так і зі свининою, яловичиною. Блюдо оформляється шарами, серед яких яскрава за смаком корейська морква пом’якшується відвареними яйцями і гармонує з тертим сиром і подрібненими волоськими горіхами. Майонез за бажанням приправляють часником.

  • м’ясо – 250 г;
  • яйця – 3 шт .;
  • чорнослив – 100 г;
  • сир – 150 г;
  • корейська морква – 150 г;
  • горіхи волоські – 0,25 склянки;
  • часник – 1 зубок;
  • сіль, перець, майонез, зелень.
  1. На блюдо укладають шарами, змащуючи кожен майонезом, нарізаний чорнослив, курятину і змішану з горіхами корейську моркву.
  2. Слідом розподіляють білки, тертий сир з часником і жовтки.
  3. Прикрашають пікантний салат зеленню, дають просочитися.

Пікантний салат з шинкою – рецепт

Пікантний салат з шинкою і відвареним м’ясом буде до душі чоловічої аудиторії і любителям ситних і калорійних закусок. Серед додаткових інгредієнтів мариновані гриби і дрібно нарізаний часник, які відмінно гармонують з м’ясними складовими і вміло підкреслюють смак кожного з них.

  • шинка – 350 г;
  • свинина або яловичина – 450 г;
  • гриби мариновані – 250 г;
  • часник – 1 зубок;
  • перець, майонез, зелень.
Пікантний салат - оригінальні закуски для будь-якого застілля
  1. Відварюють м’ясо, остуджують, нарізують соломкою.
  2. Таким же чином шаткують шинку і мариновані гриби.
  3. Додають дрібно нарізаний часник, зелень, майонез, перець, перемішують.

Пікантний салат з брокколі

Пікантний салат, рецепт якого буде представлений таким, відмінно підійде для приготування в якості супроводу до запеченого м’яса, риби, інших гарячих страв. В основі правильно відварені до стану al dente суцвіття капусти брокколі, яка доповнюється гострим перцем і оригінальною заправкою.

  • брокколі – 300 г;
  • помідори – 200 г;
  • гострий перець – 1 шт .;
  • червона цибуля – 0,5 шт .;
  • оливкова олія – ​​2 ст. ложки;
  • винний оцет – 1 ст. ложка;
  • цукор – 0,5 ч. ложки;
  • сіль.
  1. Для заправки нарізають якомога дрібніше цибулю, додають до масла разом з оцтом, цукром, сіллю.
  2. Суцвіття брокколі відварюють 5 хвилин, опускають в крижану воду, дають стекти.
  3. Додають нарізаний помідор, перець гострий і заправку, перемішують.

Пікантний салат з сухариками

Салат з пікантною капусти з сухариками і обсмаженої курятиною виходить хрустким, соковитим і неймовірно смачним. Перед обжаркой м’ясо попередньо маринують, додавши каррі, куркуму, перцеву суміш і сушений часник або готовий мікс спецій для гриля. Сухариками посипають готовий салат безпосередньо перед подачею.

  • куряче філе – 200 г;
  • капуста маринована пелюстками або свіжа – 350 г;
  • помідор – 200 г;
  • сир – 50 г;
  • сухарики – 120 г;
  • часник – 3-4 зубки;
  • майонез – 200 г;
  • соус соєвий – 80 г;
  • сіль, перець, лимонний сік, масло, спеції.
  1. Курятину нарізають соломкою, маринують в спеціях, обсмажують в олії до готовності.
  2. До остившему м’яса додають капустяну нарізку, сир, помідор, майонез з часником і соєвий соус.
  3. Приправляють закуску до смаку лимонним соком, доповнюють сухариками і подають до столу.

Пікантний салат з грибами

Як не намагатися, не вдасться зіпсувати пікантний салат куркою, грибами, особливо якщо попередньо підрум’янити компоненти в ароматному часниковому маслі. При бажанні печериці можна просто обдати окропом і використовувати фактично в сирому вигляді. Вони просочаться компонентами маринаду і будуть ще смачніше, чим смажені.

  • куряче філе – 200 г;
  • гриби – 100 г;
  • салатний мікс – 70 г;
  • цибуля салатний – 1 шт .;
  • свіжий огірок – 1 шт .;
  • гострий соєвий соус, оливкова олія і кунжут – по 1 ч. ложці;
  • сіль, перець, спеції.
  1. Курятину нарізають соломкою, маринують зі спеціями, обсмажують в олії до готовності.
  2. Гриби шаткують, злегка пасерують на сухій сковороді.
  3. З’єднують остигнула курятину, гриби і нарізану цибулю, додають салат, огіркову соломку і всі складові маринаду.
  4. Через 15-20 хвилин викладають закуску на блюдо і подають.

Пікантний салат з млинцями

Пікантний салат з млинцями стане якісним доповненням святкового меню або швидкою повсякденному закускою, ефектно разнообразив нудний буденний раціон. Крім часнику в сметанно-майонезну заправку можна додати дрібно посічену зелень кропу, петрушки, кінзи, ароматного базиліка.

  • ковбаса копчена – 150 г;
  • огірок – 1 шт .;
  • яйця – 5 шт .;
  • майонез і сметана – по 2 ст. ложки;
  • часник – 2 зубки;
  • сіль, перець, зелень, рослинне масло.
  1. Яйця розмішують до однорідності віночком, додавши сіль і перець, випікають тонкі млинці.
  2. Складають млинці стопкою, згортають рулетом і нарізають соломкою.
  3. Шаткують соломкою ковбасу, огірок, з’єднують з борошна соломкою.
  4. Додають суміш з майонезу, сметани, часнику, солі і перцю, перемішують, перекладають в салатник, посипають нарубаного зеленню.

Similar Posts

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code