ЗМІСТ СТАТТІ:
- Перепелині яйця – опис
- Перепелиний яйця – склад
- Перепелині яйця – корисні властивості і протипоказання
- Перепелині яйця – користь і шкода для жінок
- Перепелині яйця – користь і шкода для чоловіків
- Перепелині яйця – користь і шкода для дітей
- Перепелині яйця для схуднення
- Шкаралупа перепелиних яєць – користь і шкода
- Як вибрати перепелині яйця?
- Як приймати перепелині яйця?
- Скільки можна їсти перепелиних яєць?
Для чого потрібні перепелині яйця, користь і шкода, як приймати таку дієтичну добавку – ці питання хвилюють всіх, хто намагається стежити за своїм раціоном і наситити організм корисними речовинами. Багато хто чув, що вони є джерелом мінералів і вітамінів, але в чому конкретно їх цінність варто розібратися.
Перепелині яйця – опис
Дрібні яйця перепелів легко дізнатися в магазині. Їх відрізняє маленький розмір і коричнева плямиста забарвлення. Вага одного яйця досягає 10-12 м Його шкаралупа дуже тонка. Вона легко очищається після відварювання, зсередини має блакитний відтінок. Несуть такі яйця перепела – птиці з групи курообразних. Це пернаті перелітні, першими одомашнили їх китайці в IX столітті.
Перепелиний яйця – склад
Дієтичні перепелині яйця мають невеликий розмір і вага, це не заважає їм бути справжнім полівітамінним комплексом. У 100 г продукту міститься:
- білки – 13,05 г;
- жири – 11,09 г;
- вуглеводи – 0,41 г.
Вітаміни перепелиних яєць:
- А (ретинол) – 155 мкг;
- В1 (тіамін) – 0,13 мг;
- В2 (рибофлавін) – 0,79 мг;
- В3 або РР (ніацин) – 0,15 мг;
- В5 (пантотенова кислота) – 1,761 мг;
- В6 (піридоксин) – 0,16 мг;
- В9 (фолієва кислота) – 66 мкг;
- Е (токоферол) – 1,08 мг;
- Д (кальциферол) – 1,4 мкг;
- К (фитоменадион) – 0,3 мг;
- В4 (холін) – 263,4 мг.
Яйця перепелів багаті на:
- амінокислоти: Лізин, метіонін, треонін, триптофан;
- мікроелементи: Цинк, залізо, селен, мідь, марганець;
- макроелементи: Кальцій, калій, фосфор, магній, натрій.
Перепелині яйця – корисні властивості і протипоказання
Енергетична цінність перепелиних яєць – 168 ккал на 100 г. Продукт порадять вживати людям похилого віку та людям з хронічними недугами, включають в раціон хворих при реабілітації після складних операцій і травм. Корисні властивості перепелиних яєць:
- зміцнюють імунітет.
- Сприяють виведенню токсинів і порадіонуклідів з організму.
- Завдяки холіну сприяють легкому засвоєнню холестерину.
- Покращують мікроциркуляцію крові і стан серцево-судинної системи.
Допомагають при лікуванні:
- панкреатиту;
- гастриту;
- виразки шлунка;
- ГРЗ;
- астми;
- анемії;
- гіпертонії;
- цукрового діабету;
- нервових розладів.
Протипоказання при прийомі перепелиних яєць:
- алергія на білок яєць;
- атеросклероз, захворювання печінки або нирок;
- важкі форми жовчнокам’яної хвороби.
Перепелині яйця – користь і шкода для жінок
Важливо знати, чим корисні перепелині яйця для представниць прекрасної статі. Вони сприятливо впливають на здоров’я і зовнішню красу жінки. Їх приймають в їжу або у вигляді народного косметичного засобу. Необхідно розуміти, що представляють собою перепелині яйця, користь і шкода, як приймати:
- Покращують стан шкіри, косметичний засіб можна зробити вдома: для сухої – з жовтком, для жирної – з білком.
- Пересушеним і ламким волоссю здоровий блиск додасть маска – 3 яйця, 70 мл рослинного масла, 3 ст. ложки меду.
- Для вагітних і годуючих жінок важлива висока концентрація кальцію в продукті. Він сповільнить процес руйнування нігтів, кісток, зубів, які часто псуються через виношування дитини. Продукт допоможе зупинити випадання волосся, підвищує імунітет молодої мами.
- Не варто забувати при вживанні в їжу перепелиних яєць про протипоказання. У зоні ризику жінки з хворобами печінки і нирок, алергією на яйця, з підвищеним холестерином, зі схильністю до тромбоутворення.
Перепелині яйця – користь і шкода для чоловіків
Унікальні властивості цього продукту допоможуть і сильній половині людства. Варто знати не тільки, що містять, перепелині яйця, користь і шкода для чоловіків, як приймати:
- Завдяки високому вмісту білків і амінокислот, вони сприятливо впливають на вироблення чоловічих статевих гормонів, покращуючи кровопостачання органів малого тазу, підсилюють потенцію, стимулюють вироблення насіння. Продукт перешкоджає прогресуванню імпотенції.
- Німці давно вдаються до особливого способу підтримки бадьорості та сили духу. Замість сніданку вони приймають 3-4 перепелиних яйця, запиваючи їх 10 г холодної горілки або настойки лісового горіха.
- Корисні перепелині яйця для чоловіків при сильних фізичних навантаженнях, заняттях спортом. У них багато білка, вітамінів, які сприяють швидкому відновленню організму і нарощування м’язової маси.
- У гонитві за здоров’ям не варто забувати і про шкоду перепелиних яєць. Перевищення припустимої норми може призвести до розладу шлунка. Погіршення самопочуття можуть відчути люди з атеросклерозом, непереносимістю білка, хворобами нирок і печінки.
Перепелині яйця – користь і шкода для дітей
Педіатри порадять давати перепелині яйця дітям. При систематичному їх вживанні у дитини нормалізується імунітет і опірність до багатьох недуг, у тому числі і до вірусно-респіраторних. За спостереженнями діти, в раціон яких включені яйця перепелів, в п’ять разів рідше хворіють на застуду. Навіть якщо вірус вже проявив себе, недуга протікає легше і швидше.
У перепелиних яєць ще є корисні властивості: всього 1-2 шт. в день і у малюка не буде падати зір. Японськими вченими встановлено, що вони покращують пам’ять. Відзначається позитивний ефект продукту на зміцнення нервової системи дітей, роботу мозку. При правильному харчуванні і вживанні яєць перепелів малюкові завжди сняться хороші сни, а його настрій залишається веселим.
Перепелині яйця для схуднення
Чим цінні перепелині яйця, користь і шкода, як приймати для схуднення – такі питання цікавлять людей з надмірною вагою. Низька калорійність і високий вміст протеїну дозволяють вживати їх під час дієти. При цьому призначається раціон, який відрізняється легкістю, поживністю і смаковими якостями. Перепелині яйця на дієті:
- Дієта розрахована на два тижні, наступного разу її можна повторювати через 1,5-2 місяці.
- Сніданок однаковий – 10 яєць в будь-якому вигляді (якщо смажені – то без масла) і 1 сирий фрукт або овоч.
- На обід можна з’їсти порцію не більше 300 м Допускається вживання риби, курячої грудки, бринзи, йогуртів, фруктових або овочевих салатів.
- В якості перекусу рекомендують 8-10 шт. кураги і один сирий фрукт.
Шкаралупа перепелиних яєць – користь і шкода
Корисні не тільки яйця перепелів, але і їх шкаралупа – це найдоступніший для людей джерело кальцію. Оболонку вводять в меню в подрібненому вигляді. Продукт не має побічних ефектів, не відкладається на кістках, не викликає сечокам’яної хвороби. Її необхідно розтовкти, змішати з соком лимона 1: 1, пити по 1 ч. Ложці в день. Користь шкаралупи перепелиних яєць:
- Допомагає при ламкості волосся і нігтів, астмі, кровотечі з ясен, запорах, безсонні, дратівливості.
- Дітям, починаючи з рочки, дають шкаралупу при остеопорозі, вродженому вивиху стегна.
Як вибрати перепелині яйця?
Вибираючи яйця перепілки, треба дотримуватися таких правил:
- Оглянути шкаралупу на відсутність пошкоджень і тріщин.
- Перевірити термін придатності – в холодильнику яйця можна зберігати 60 днів, на відкритому повітрі – до 30 днів.
- Вага одного яйця повинен бути 10-12 г, якщо він менше – воно несвіже і висохло всередині.
- Зовні поверхня повинна бути чистою – це показник якості продукції.
Як приймати перепелині яйця?
Найбільш корисними є сирі перепелині яйця. Їх п’ють, приймають у вигляді коктейлів. Продукт безпечний, тому що цей вид курообразних не хворіє на сальмонельоз. Один з варіантів як пити перепелині яйця – сирий яєчний напій. Він додасть енергії, сил, прискорить обмін речовин. Потрібно збити 4-5 перепелиних яйця, розбавити їх фруктовим соком, червоним вином або кави, додати мед або цукор. Напій краще вживати щодня.
Яйця можна смажити, варити, додавати в різні страви – салати, пироги, супи, рис, картопляне пюре. Рецепти як їх приймати:
- Для омлету взяти 3/4 ст. молока, збити його з 12-15 яйцями, посолити, додати нарізану цибулю.
- Зварити яйця круто, очистити від шкаралупи. Збити піну з 2-3 шт. Занурити в неї варені яйця, обкатати в сухарях і трохи обсмажити.
- Для салату нарізати куряче філе, солоні огірки, яблуко, варену картоплю. Складові змішати, заправити сметаною або майонезом, зверху викласти відварені перепелині яйця.
Скільки можна їсти перепелиних яєць?
Допустима норма перепелиних яєць для дітей – 2 шт. в день, після десяти років – по 3 шт., дорослим – по 4-6 штук. Найкраще їх їсти вранці і натщесерце, систематично без пропусків на протязі мінімум 3 міс. Вивчивши чим цінні перепелині яйця, користь і шкода, як приймати такий продукт, важливо пам’ятати, що цілюща дія на організм можна побачити вже через пару тижнів. Покращиться самопочуття, стан нігтів, волосся, шкіри.