Печериці в духовці з сиром – кращі рецепти закусок і гарячих страв

ЗМІСТ СТАТТІ:

Печериці в духовці з сиром - кращі рецепти закусок і гарячих страв

Щоб приготувати шампіньйони в духовці з сиром, вистачить цих продуктів і прянощів. Найпростіший рецепт: зрізати чимки, обсмажити, додати спецій і посипати сиром. Клопітно тільки підготувати гриби, щоб не пошкодити капелюшок. Можна вибрати більш складний варіант, начинивши овочами або фаршем.

Як приготувати шампіньйони з сиром в духовці?

Найкрасивіша і смачна закуска – з печериць з сиром в духовці, готується швидко. Якщо є час і хочеться підкреслити смак грибів, капелюшки можна замаринувати в суміші масла зі спеціями.

  1. Капелюшки легше зрізати гострим ножем, а м’якоть зручніше виймати ложкою. Запікати потрібно при температурі 180 гпорадусів.
  2. Капелюшки печериць запечені з сиром в духовці будуть смачніше, якщо нарізати чимки відразу перед обсмажуванням.
  3. Запікати максимум півгодини. Класти в капелюшок шматочок масла.

Печериці в духовці цілком з сиром – рецепт

Запекти шампіньйони в духовці цілком з сиром зовсім не складно, зручніше буде вибрати середні за розміром гриби. Їх швидше начиняти, чим дрібні, а великі довше запікаються і не завжди рівномірно. Можна використовувати і заморожені, але смак буде менш насичений. У свіжих дарів лісу – білі капелюшки.

  • гриби – 5 шт .;
  • масло – 50 г;
  • сир – 50 г.
  1. Гриби помити, викласти капелюшками вниз.
  2. Покласти по шматочку масла, посипати сиром.
  3. Запікати 20 хвилин.

Рецепт фаршированих печериць в духовці з сиром

Смачне і ефектне блюдо-печериці в духовці з фаршем та сиром. Фарш краще приготувати самому, перемолу м’ясо, найсоковитіший варіант: яловичина навпіл зі свининою. Сир підійде і твердий, і плавлений, а ось гриби краще брати з закритими капелюшками напівкруглої форми, щоб зручніше було начиняти.

  • гриби – 500 г;
  • сир – 100 г;
  • фарш – 300 г;
  • масло – 3 ст. л .;
  • цибуля – 2 шт .;
  • зелень – 0,5 пучка.
  • спеції – за смаком.
  1. Гриби почистити, зрізати чимки.
  2. Подрібнити, обсмажити 5 хвилин.
  3. Додати рубану зелень.
  4. Натерти цибулю, змішати з фаршем і засмажкою.
  5. Викласти капелюшками вниз.
  6. Заповнити начинкою, посипати сиром.
  7. Запікати печериці начинені сиром в духовці 25 хвилин.

Печериці в духовці з сиром і часником

Ще один простий рецепт печериць в духовці – з сиром і часником. Із зелені рекомендується класти петрушку, кінзу, кріп, селера. Сир тпопорадиційно беруть твердий, але підійдуть і плавлений, і бринза, хоча красивою скоринки вони не дадуть. Сир можна додавати в начинку, а не тільки посипати зверху.

  • гриби – 500 г;
  • часник – 3 зубчики;
  • сир – 100 г;
  • майонез – 1 ст. л .;
  • перець мелений – 0,25 ч. л.
  1. Вирізати чимки, подрібнити, обсмажити.
  2. Змішати зажарку, тертий сир, товчений часник, спеції і майонез.
  3. Начинити капелюшки, викласти у змащену маслом форму.
  4. Запікати 30 хвилин до скориночки.

Печериці в духовці з сиром і сметаною

Більш м’які і чимні на смак виходять печериці під сиром в духовці зі сметаною. Цей молочний продукт відмінно поєднується з грибами, якщо розвести його з сиром, вийде чудовий соус. Не рекомендується промивати гриби дуже довго, вони швидко вбирають воду і стають водянистими, несмачними.

  • гриби – 10 шт .;
  • сир – 150 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • сметана – 2 ст. л .;
  • зелень – 1 пучок.
  1. Зрізати чимки, подрібнити разом з цибулею, обсмажити.
  2. Протушкувати пару хвилин зі сметаною.
  3. Додати зелень, спеції, частина сиру.
  4. Начинити капелюшки, викласти на змащене маслом деко.
  5. Присипати тертим сиром.
  6. Запікати печериці в духовці з сиром 30 хвилин.

Печериці з куркою і сиром в духовці

Цілі печериці в духовці з сиром ще можна запекти з курятиною, це чимне дієтичне м’ясо відмінно з грибами поєднується. Найкраще брати грудку або філе, на вигляд вони повинні бути пружними, з щільними волокнами. Якщо при натисканні на м’якоть слід не пропадає, то курятину вже неодноразово заморожували, таку брати не потрібно.

  • гриби – 600 г;
  • філе – 200 г;
  • сир – 200 г;
  • сметана – 4 ч. л .;
  • масло – 2 ч. л .;
  • перець мелений – 0,25 ч. л .;
  • зелень – 0,5 пучка.
  1. Зрізати чимки, подрібнити, обсмажити.
  2. Філе порубати, пасерувати 5-7 хвилин.
  3. Додати зажарку, томити 5 хвилин.
  4. Покласти сметану, спеції, пригасити.
  5. Домісити частина тертого сиру і зелень.
  6. У форму викласти капелюшки.
  7. Начинити, присипати сиром.
  8. Запікати печериці в духовці з сиром 20 хвилин.

Печериці із шинкою і сиром в духовці

Якщо в запасах не виявилося сиру твердих сортів, можна приготувати шампіньйони з плавленим сиром в духовці. Хрусткої скоринки не вийде, але смак не постраждає. З таким сиром відмінно поєднується шинка, якісна, при нарізці не кришиться. Окрасою столу стане блюдо з перепелиними яйцями.

  • гриби – 600 г;
  • яйця перепелині – 6 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • шинка – 50 г;
  • сир – 50 г;
  • вершки – 60 мл;
  • зелень – 0,5 пучка;
  • масло – 2 ст. л.
  • перець мелений – 0,25 ч. л.
  1. Вирізати чимки, подрібнити.
  2. Цибулю порізати, обсмажити.
  3. Додати гриби, тушкувати 5 хвилин.
  4. Змішати з вершками і спеціями.
  5. Додати шинку і сир.
  6. Потомити пару хвилин, заправити зеленню.
  7. Капелюшки заповнити начинкою.
  8. У кожен гриб вбити по яйцю.
  9. Запікати 20 хвилин.

Печериці в беконі в духовці з сиром

Не менш насиченими за смаком виходять печериці в духовці цілком з сиром з начинкою з бекону. Таке засолене жирне свиняче м’ясо продається в широкому асортименті, вибирати потрібне, де значиться тільки розсіл або хоча б мінімум добавок і окислювачів. Розсолу повинно бути в продукті не більше 10%.

  • гриби – 11 шт .;
  • шинка – 150 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • сир – 150 г;
  • сметана – 3 ст. л .;
  • кріп – 1 пучок.
  1. Вирізати чимки, подрібнити.
  2. Порізати цибулю, шинку, кріп, сир натерти.
  3. Обсмажити цибулю з грибами 10 хвилин.
  4. Покласти частина рубленого бекону, кріп, сметану, частина сиру.
  5. Гасити 5-7 хвилин.
  6. Начинити капелюшки, посипати сиром, обернути скибочками бекону.
  7. Викласти на деко, залитий на 1 см водою, скріпити скибочки зубочистками.
  8. Печериці в духовці з беконом і сиром запікаються 25 хвилин.
Печериці в духовці з сиром - кращі рецепти закусок і гарячих страв

Печериці в духовці з сиром і помідорами

Свіжу нотку вносять помідори в печериці, запечені в духовці під сиром, краще брати м’ясисті сорти. Нарізати томати на кружечки зручніше тонким, гострим ножем. Сметану кладуть 20%. Начинку накладають з гіркою, оскільки при запіканні вона трохи осідає. Сир твердих сортів підійде будь-який, рекомендуються голландський або російський.

  • гриби – 400 г;
  • сир – 150 г;
  • помідори – 100 г;
  • часник – 2 зубчики;
  • сметана – 2 ст. л .;
  • зелень – 0,5 пучка.
  1. У грибів зрізати чимки, вичистити м’якоть.
  2. Подрібнити блендером, пару хвилин обсмажити.
  3. Змішати з половиною тертого сиру і сметаною.
  4. Начинити капелюшки, викласти у змащену форму.
  5. На кожен гриб покласти кружок помідора.
  6. Запікати 25 хвилин.
  7. Посипати тертим сиром, потомить ще 10 хвилин.

Печериці з сирним сиром в духовці

Оригінальний смак набувають гриби печериці в духовці з сирним сиром. Цей сорт м’який, чимний, легко намазується, за складом схожий на домашній сир, оскільки включає вершки, закваску і сіль. Якщо в складі вказані консерванти, такий брати не варто, краще пошукати термізований.

  • гриби – 400 г;
  • сир сирний – 150 г;
  • перець болгарський – 0,5 шт .;
  • в’ялене м’ясо – 100 г;
  • сир твердий – 50 г;
  • часник – 2 зубчики.
  1. У грибів вирізати чимки, подрібнити.
  2. Капелюшки злегка присолити.
  3. Порізати на шматочки м’ясо і перець.
  4. Начинити сирним сиром.
  5. У кожен гриб закласти по шматочку м’яса і перцю.
  6. Викласти капелюшки на змащене деко.
  7. Запікати 20 хвилин.
  8. Посипати тертим твердим сиром і товченим часником.
  9. Потомити печериці в духовці з сирним сиром ще 5 хвилин.

Печериці з креветками і сиром в духовці

Більшої вправності вимагає приготування печериць в духовці з сиром і креветками, але в результаті вийде вишукане блюдо. Гриби відмінно поєднуються з морепродуктами, але останні повинні бути якісними. Вибираючи креветки, варто звернути увагу на зовнішній вигляд. Свіжі зберігають рівний рожевий колір, хвіст підігнутий.

  • гриби – 1 кг;
  • креветки – 400 г;
  • масло – 3 ст. л .;
  • перець мелений – 0,5 ч. л .;
  • часник – 2 зубчики;
  • цибуля – 1 шт .;
  • перець болгарський – 0,5 шт .;
  • сир – 100 г;
  • зелень – 0,5 пучка.
  1. У грибів вирізати чимки, вийняти м’якоть з капелюшка.
  2. Креветки очистити, посолити, поперчити.
  3. Змішати з товченим часником.
  4. Обсмажити подрібнені цибулю і перець 5-7 хвилин.
  5. Додати креветки, гасити 15 хвилин.
  6. Остудити, порізати морепродукти на дрібні шматочки.
  7. Нафарширувати капелюшки, посипати тертим сиром.
  8. Запікати 15 хвилин, прикрасити зеленню.

М’ясо в духовці з печерицями та сиром

Шиком святкового столу стане свинина з печерицями та сиром в духовці, перевірений часом класичний рецепт – м’ясо з грибами по-французьки. М’якоть запікають під подушкою з лука, помідорів і грибів, а запечатується все це скоринкою з сиру і майонезу. Автором рецепта називають кухаря-француза графа Орлова.

  • гриби – 300 г;
  • свинина – 600 г;
  • сир – 200 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • помідори – 200 г;
  • майонез – 100 г;
  • перець мелений – 0,5 ч. л.
  1. Подрібнити і обсмажити цибулю.
  2. Додати порізані гриби, тушкувати 5 хвилин.
  3. М’ясо порізати скибками, злегка відбити.
  4. Змастити маслом форму, викласти свинину.
  5. Посолити, поперчити.
  6. Розмістити шарами гриби, гуртки помідор, майонез, тертий сир.
  7. Накрити фольгою, запікати 45 хвилин.
  8. Зняти фольгу, готувати ще 15 хвилин, до скоринки.

Similar Posts

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code