Печериці в духовці – чудово смачні рецепти різних страв

ЗМІСТ СТАТТІ:

Печериці в духовці - чудово смачні рецепти різних страв

Існує маса спобличчів приготувати шампіньйони в духовці, незначно або кардинально різняться технікою виконання рецепта і підсумковим результатом. Шанувальники грибів будуть в захваті від кожного блюда, яке зуміє підкорити приголомшливою насиченістю смаку і незабутнім ароматом.

Як приготувати шампіньйони в духовці?

Запечені печериці в духовці готуються швидко і не вимагають особливої ​​вправності і кулінарного досвіду.

  1. Запікати можна цілі гриби у вигляді шашлику на шпазі, в формі під соусом або сиром.
  2. Оригінальною закускою, в рівній мірі смачною і в гарячому і в холодному вигляді, будуть фаршировані капелюшки печериць. Для начинки використовують фарш з добавками, овочеве асорті, варені яйця з зеленню або сиром, інші компоненти на свій смак або тільки тертий сир.
  3. Досить затребувані такі самостійні гарячі страви з печериць в духовці як гриби з картоплею, курятиною, іншими сортами м’яса або овочів, запечені печериці з додаванням сиру, сметани або майонезу.
  4. Обсмажені або попередньо відварені гриби виходять смачними при запіканні в духовці з рибою. Переважно використовувати філе без кісток, приправляючи продукт тпопорадиційної сумішшю з солі і перцю або доповнюючи його спеціальним набором приправ і спецій для риби.

Печериці в духовці цілком – рецепт

Приготовлені печериці в духовці цілком можуть подаватися в якості самостійної закуски або як пікантний гарнір до відвареної, смаженої або запеченої курятини, свинини, яловичини, індички або рибі. Замість бальзамічного винного оцту можна використовувати соєвий соус, додавши трохи лимонного соку.

  • печериці – 800 г;
  • часник – 4 зубчики;
  • масло – 5 ст. ложок;
  • винний бальзамічний оцет – 40 мл;
  • хмелі-сунелі і прованські трави – по 0,5 ч. ложки;
  • перець і сіль.
  1. Змішують в мисці подрібнений часник, оцет, масло і приправи, виливають до підготовленим грибам, перемішують.
  2. Через 15 хвилин перекладають грибну масу в форму або на деко.
  3. Пекти будуть печериці цілі в духовці 15-20 хвилин при 200 гпорадусах.

Печериці запечені в духовці з сиром

Надзвичайно смачними, соковитими і апетитними виходять печериці в духовці з сиром. Для виконання рецепта переважно відібрати великі, але не перезрілі гриби. Чимки потрібно буде акуратно вирізати, дрібно нарізати, а потім припустити на вершковому маслі або рослинному до випаровування надлишків вологи.

  • печериці – 900 г;
  • сир – 200 г;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • часник – 5 зубків;
  • сметана – 5-6 ст. ложок;
  • перець і сіль.
  1. У грибів відокремлюють чимки, подрібнюють і обсмажують на олії.
  2. До остигнула підсмаженні додають тертий сир, часник, сметану, перемішують і наповнюють масою капелюшки.
  3. Укладають заготовки на деко і запікають печериці з сиром в духовці 20 хвилин при 180 гпорадусах.

Фаршировані печериці в духовці – рецепт

Приготувати фаршировані гриби печериці в духовці можна з начинкою з фаршу. Для густоти наповнення до подрібненого м’яса додають трохи перетертого сиру або панірувальних сухарів, а для пікантності приправляють масу прованськими або італійськими травами, хмелі-сунелі або іншими спеціями на свій вибір.

  • печериці – 700 г;
  • фарш курячий – 200-300 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • сир – 50 г;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • часник – 2 зубки;
  • майонез – 3-4 ст. ложки;
  • спеції, перець і сіль.
  1. Відокремлюють чимки від капелюшків, нарізають, і обсмажують разом з цибулею.
  2. Капелюшки маринують з двома ложками майонезу мінімум 30 хвилин.
  3. До підсмаженні додають фарш, часник, приправи, сир, перемішують.
  4. Наповнюють начинкою капелюшки, змащують майонезом.
  5. Готують печериці в духовці 30 хвилин при 200 гпорадусах, посипають в кінці запікання сиром.

Картопля з печерицями в духовці

Прекрасним варіантом для ситної вечері або сімейного обіду стане приготований картопля з печерицями в духовці. Грибну піджарку зі сметаною і картопляні слайси можна укладають шарами або розташовувати компоненти в формі на свій розсуд, віддаючи перевагу для формування завершального шару однієї з складових.

  • печериці – 800 г;
  • картопля – 1,5 кг;
  • гострий перець – 0,5 шт .;
  • сир – 150 г;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • часник – 2 зубки;
  • сметана та вершки – по 1 склянці;
  • спеції, перець і сіль.
  1. На маслі обсмажують нарізаний часник і перець гострий.
  2. Додають гриби, смажать до випаровування вологи.
  3. Закладають сметану, приправи, перемішують.
  4. Шаткують тонко очищену картоплю, укладають в форму разом з грибами, заливають приправленими вершками, посипають сиром.
  5. Готують печериці в духовці з картоплею 50 хвилин при 200 гпорадусах.

Куряче філе з печерицями в духовці

Запечена курка з печерицями в духовці при гідному оформленні та ефектною подачі на блюді з салатом і зеленню – відмінне рішення для святкового столу або недільного вечері. Готувати м’ясо з грибами можна з додаванням шматочків свіжих помідорів, з ананасами або просто з тертим твердим сиром.

  • печериці – 600 г;
  • куряче філе – 700 г;
  • цибулю і помідори – по 2 шт .;
  • сир – 250 г;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • часник – 4 зубчики;
  • сметана та масло;
  • спеції, перець і сіль.
  1. На маслі обсмажують гриби з цибулею.
  2. Філе нарізають, відбивають трохи, приправляють, укладають на деко.
  3. Перетирають сир, часник, змішують зі сметаною.
  4. На м’ясо викладають половину сиру, грибну піджарку, помідори і знову сир з кошторисною і часником.
  5. Запікають м’ясо з печерицями в духовці при 200 гпорадусах протягом 30 хвилин.

Печериці в соєвому соусі в духовці

Правильний маринад для печериць в духовці збереже соковитість грибів, забезпечить апетитний і оригінальний їх весняний вид і гідні смакові якості. Застосування в якості марінадной суміші соєвого соусу і кленового сиропу в поєднанні з прянощами і спеціями – один з кращих варіантів супроводу грибної маси при запіканні.

  • печериці – 1 кг;
  • соус соєвий – 10 ст. ложок;
  • кленовий сироп – 2 ст. ложки;
  • паприка і майоран – по 2 ч. ложки;
  • каррі – 1 ч. ложка;
  • масло – 6 ст. ложок;
  • перець і сіль.
  1. Гриби споліскують, сушать і змішують з компонентами маринаду.
  2. Після години маринування перекладають грибну масу з соєвим соусом в форму.
  3. Запікають печериці в духовці приблизно 30 хвилин або до придбання маринадом вузький текстури.

Шашлик з шампіньйонів в духовці

Приготовлені печериці на шпажках в духовці у вигляді шашлику змінять уявлення багатьох скептиків про смакові характеристики даних грибів, особливо якщо використовувати для маринування багату за складом багатокомпонентну суміш. Якщо є бажання отримати максимально натуральний грибний аромат, обмежуються лаконічною сумішшю з солі, перцю і майонезу.

  • печериці – 0,5 кг;
  • часник – 1 головка;
  • майонез – 2-3 ст. ложки;
  • паприка – 2 ч. ложки;
  • хмелі-сунелі – 0,5 ч. ложки;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • перець і сіль.
Печериці в духовці - чудово смачні рецепти різних страв
  1. З’єднують майонез з паприкою, перетертим часником, хмелі-сунелі.
  2. Додають масло, сіль і перець, перемішують, викладають до підготовленим грибам.
  3. Перемішують грибну масу і залишають під кришкою або в пакеті в холодильнику на кілька годин.
  4. Нанизують гриби на шпажки, укладають на решітку або деко з пергаментом, готують 20-30 хвилин при 180 гпорадусах.

Печериці в беконі запечені в духовці

Якщо хочеться по максимуму зберегти соковитість грибів і перетворити їх в оригінальне страву, саме час приготувати шампіньйони в беконі в духовці. Особливо пікантним і ароматним блюдо буде при використанні підкопченої беконових слайсів, якими обертають нафаршировані сиром капелюшки.

  • печериці великі – 10 шт .;
  • смужки бекону – 10 шт .;
  • сир – 50 г;
  • масло, перець, сіль.
  1. Печериці позбавляють від чимок, приправляють сумішшю з солі, перцю і рослинного масла.
  2. Наповнюють капелюшки перетертим сиром, обертають беконом, сколюють зубочисткою.
  3. Укладають гриби на деко з пергаментом і запікають при 180 гпорадусах приблизно 15 хвилин.

Печериці в сметані в духовці

Печериці в духовці, рецепт яких передбачає запікання грибів в сметані, можуть готуватися цілком або у вигляді нарізки пластинами, часточками. Посилить грибний аромат попереднє підв’ялювання базового продукту в формі або на деку протягом 10-15 хвилин, в процесі чого випаровуються надлишки вологи.

  • печериці – 720 г;
  • сметана – 400 г;
  • сир – 200 г;
  • борошно – 2 ч. ложки;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • спеції, перець і сіль.
  1. Підв’ялюють підготовлені гриби при 200 гпорадусах 12-15 хвилин.
  2. 2/3 перетертого сиру, змішують зі сметаною і борошном, викладають поверх грибів.
  3. Посипають блюдо залишком сиру і запікають у духовці ще 10-15 хвилин.

Печериці в духовці з часником і майонезом

Ідеальним супроводом грибів під час запікання є майонез. Для пікантності страва доповнюють часником, сухим або свіжим чебрецем, орегано або іншими приправами. Подавати апетитні ароматні грибочки можна самостійно або доповнивши картоплею, свіжими, запеченими овочами або просто зеленню.

  • печериці – 1 кг;
  • часник – 1 головка;
  • майонез – 200 г;
  • сухі трави, перець і сіль.
  1. Гриби промивають, обсушують, змішують з майонезом і перетертим часником, посолити і поперчити за смаком.
  2. Перекладають грибну масу з соусом на деко або в форму і готують печериці в майонезі в духовці 20 хвилин при 190 гпорадусах.

Риба з печерицями в духовці

Помітно перетворюється за всіма показниками, стає ще смачніше і смачніше приготована горбуша з печерицями в духовці. Використовувати для виконання рецепта можна по суті будь-рибне філе без кісток. Склад страви можна доповнити тонко нарізаним картоплею, кабачками, баклажанами або овочевим асорті.

  • печериці – 0,5 кг;
  • філе горбуші або іншої риби – 1 кг;
  • цибуля – 2 шт .;
  • сир – 250 г;
  • масло – 3 ст. ложки;
  • сметана – 200 г;
  • кріп, спеції, перець і сіль.
  1. Гриби обсмажують з цибулею, додавши сіль, перець і приправи.
  2. Додають до грибів сметану, кріп, перемішують.
  3. Рибу нарізають, приправляють за смаком і укладають в форму, чергуючи з грибною масою.
  4. Змащують поверхню страви сметаною, посипають сиром і готують 20 хвилин при 190 гпорадусах.

Similar Posts

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code