Оселедець під шубою класичний рецепт

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Оселедець під шубою класичний рецепт, послідовність шарів
• Оселедець під шубою класичний рецепт без яєць
• Оселедець під шубою без моркви
• Рецепт оселедця під шубою без оселедця

Підготовка до святкового застілля починається у всіх господинь зі складання меню. Якщо зробити список гарячих блюд і закусок не складає труднощів, то вибір салатів, які прикрасять і доповнять стіл, змушують поламати голову. На допомогу тут можуть прийти різні варіанти вже знайомих і улюблених усіма страв.

Оселедець під шубою класичний рецепт, послідовність шарів

Мабуть, жоден святковий стіл не обходиться без улюбленого всіма салату, в якому добре поєднуються різні овочі і солона рибка. Незважаючи на трудомісткість, готувати оселедець під шубою за класичним рецептом, дотримуючись правильну послідовність шарів зовсім не складно.

Інгредієнти. Необхідні продукти:

1. Оселедець слабосолона (філе) – 350гр.
2. Вінегретних буряк – 480 гр
3. Ріпчасту цибулю 230 гр
4. Картопля – 350 гр
5. Морква – 230 гр
6. Курячі яйця – 4 штуки
7. Майонез – 300 гр
8. Сіль за смаком

Готуємо. Приготування зовсім не складне:

1. Морква, яйця і картоплю помити, відварити в киплячій підсоленій воді до готовності, приблизно 20-25 хвилин.
2. Буряк промити, зварити окремо від інших овочів, готується приблизно 1 годину.
3. Остигнули варені овочі і яйця почистити, натерти на крупній тертці, на роздільні тарілки або мисочки.
4. Цибулю почистити, порізати дрібними кубиками.
5. Якщо ви купили цілу оселедець, її необхідно випатрати, добре промити, зняти шкуру, почистити від кісток і нарізати невеликими кубиками. Якщо ж у вас філе оселедця, то просто поріжте його.

Шари. Правильна послідовність шарів (знизу вгору):

1. Філе оселедця;
2. цибуля;
3. картопля;
4. яйця;
5. морква;
6. буряк.

Кожен шар, починаючи з лука, промащується майонезом. Згідно послідовності, всі продукти викладаються рівними шарами в неглибокий салатник. Останнім шаром повинен бути майонез. Готовий салат потрібно залишити в холодильнику на кілька годин, щоб він як слід просочився.

Оселедець під шубою класичний рецепт без яєць

Класичний рецепт оселедця під шубою без яєць підійде тим, хто любить цей салат, але за станом здоров’я змушений був відмовлятися від нього через наявність курячих яєць.

Інгредієнти. Необхідні продукти:

1. Оселедець малосоленая – 1 шт (середня).
2. Буряк вінегретних – 2 шт.
3. Ріпчасту цибулю – 1 шт.
4. Морквина – 2 невеликих штуки.
5. Картопля – 3 шт.
6. Сіль, перець чорний мелений і майонез – за смаком.

Готуємо. Приготування дуже просте:

1. Овочі відварити, буряк варити окремо, охолодити і в різні ємності натерти на крупній тертці.
2. Оселедець почистити, промити, відокремити філе від кісток і нарізати кубиками.
3. Цибулю порізати дрібними кубиками. Щоб додати додатковий смак салату і прибрати гіркоту цибулі, його можна замаринувати в суміші води, оцту і цукру
4. У підготовлене блюдо або салатник викладаємо всі продукти шарами: спочатку оселедець, цибуля, терту картоплю, моркву і буряк. Кожен шар, від цибулі і вгору промащувати майонезом, трохи присолити і поперчити. Залишити салат холодному місці для просочування.

Оселедець під шубою без моркви

Ще один варіант рецепта оселедця під шубою, але без моркви. Він сподобається тим, хто не любить цей продукт.

Інгредієнти. Для приготування оселедця під шубою знадобитися:

1. Оселедець слабосолона – 7 шт філе.
2. Картопля – 1 кг.
3. Буряк – 0,4 кг.
4. Яйця – 8 штук.
5. Майонез – 600 гр.

Готуємо. Приготування оселедця під шубою в кілька простих кроків:

1. Відварити картоплю, яйця і буряк. Почистити, натерти все на тертці в різний посуд.
2. Філе оселедця порізати кубиками.
3. У посуд для салату першим шаром викласти оселедець, промазати майонезом.
4. Зверху покласти половину підготовленого картоплі, знову промазати майонезом.
5. Далі йде шар варених яєць, зверху майонез і завершує все шар буряка.
6. З решти продуктів можна зробити ще один салатик або ж продовжити укладати шари, повторюючи їх.

Потім слід поставити салат в холод мінімум на 7 годин для того, щоб він добре просочився.

Рецепт оселедця під шубою без оселедця

Якщо класичний рецепт салату оселедець під шубою вже набрид, можна зробити по новому, без оселедця. Вийде так само смачно і сподобається вашим гостям. Замість солоної риби покладіть шар солоних огірочків або кисло-солодких яблук.

1. Картопля – 4 штуки
2. Буряк – 4 штуки
3. Морква – 5 штук
4. Яйця курячі – 3 штуки
5. Солоні огірочки або яблука – 5 штук
6. майонез

Готуємо оселедець без самої оселедця:

1. Яйця і овочі добре помити і зварити.
2. Почистити і натерти на крупній тертці.
3. У посуд для салату викладаємо першим шаром терту картоплю, промазуємо майонезом.
4. Далі йде шар тертих огірків або яблук. Майонез. Шар моркви, яєць і буряка, які також чергуються з майонезом.
5. Далі відправити салат в холодильник на кілька годин.