ЗМІСТ СТАТТІ:
- Омлет на пару – як готувати?
- Як приготувати білковий паровий омлет?
- Як приготувати паровий омлет в пароварці?
- Паровий омлет в мультиварці
- Як приготувати паровий омлет на сковороді?
- Як приготувати паровий омлет в мікрохвильовці?
- Омлет парової в духовці – рецепт
- Як приготувати паровий омлет для дитини?
- Паровий омлет з сиром
- Омлет з броколі на пару
- Омлет з сиром на пару
- Омлет з помідорами на пару
Омлет на пару – дієтичний варіант популярної страви для здорового харчування, для приготування якого використовують корисну термічну обробку, виключаючи жарку. В результаті вдасться отримати блюдо з максимальним зміст цінних вітамінів без надлишку жиру і шкідливих канцерогенів.
Омлет на пару – як готувати?
Приготування парового омлету є нехитрої технологією, забирає мінімум часу, особливо якщо знати всі тонкощі і секрети.
- Щоб отримати класичний варіант страви необхідно просто збити до однорідності свіжі яйця з додаванням солі і молока після чого вилити суміш у відповідну ємність і приготувати в пароварці, мультиварці або на паровій бані на плиті.
- Щоб урізноманітнити підсумковий смак страви, можна додати замість молока до яєць сметану, майонез і навіть такі оригінальні добавки як апельсиновий сік, бульйон.
- Надати омлету додаткові смакові ноти вдасться додаванням нарізаних свіжих або термічно оброблених овочів, ковбасних виробів або відвареного м’яса, зелені або сиру.
- При подачі паровий омлет можна приправити скибочкою вершкового масла, посипати зеленню або тертим сиром.
Як приготувати білковий паровий омлет?
Приготований омлет білковий на пару – прекрасний вихід для тих, хто страждає алергією на жовток або знаходиться в пошуку нового смаку звичного страви. Замість води можна додати бульйон, молоко і додатково приправити білкову основу при збиванні ароматними сушеними травами, свіжою зеленню.
- білки – 3 шт .;
- вода – 50 г;
- масло вершкове – 5 г;
- сіль і перець.
- Відокремлюють від жовтків необхідну кількість білків, збивають їх до отримання пишної піни.
- Додають сіль, за бажанням перець і вливають воду.
- Ще раз збивають білкову основу.
- Форму змащують маслом, переливають в неї збиті білки, прикривають фольгою.
- Готують омлет на паровій бані або в пароварці, мультиварці протягом 10 хвилин.
Як приготувати паровий омлет в пароварці?
Готувати омлет на пару в пароварці можна в спеціальній ємності для рису або використовувати тпопорадиційну парову грати, встановивши в неї формочки з яєчної основою. Яйця не слід довго і старанно збивати. Їх просто змішують вінчиком до придбання однорідної структури, після чого вводять добавки.
- яйця – 4 шт .;
- сметана – 60 г;
- молоко – 60 мл;
- масло вершкове – 20 г;
- зелень, сіль і перець.
- Розбивають яйця в миску, збивають злегка віночком або міксером.
- Додають за смаком сіль і перець, закладають сметану, вливають молоко.
- Змішують всі складові.
- Форму змащують маслом і виливають в неї яєчну основу.
- Готують омлет на пару в пароварці протягом 10 хвилин, а при подачі посипають зеленню.
Паровий омлет в мультиварці
Омлет на пару в мультиварці можна готувати в силіконових або інших формах, в одній загальній місткості або спорудивши підходить за розміром форму з фольги. Щоб прискорити процес приготування в чашу мультиварки краще залити вже гарячу воду з чайника в обсязі приблизно 300 мл. Форму можна додатково змастити маслом.
- яйця – 4 шт .;
- молоко – 200 мл;
- сіль.
- Розбивають яйця в миску.
- Додають молоко, за смаком сіль і змішують все віночком.
- Переливають отриману суміш в загальну форму або порційні ємності і мають у своєму розпорядженні в решітці пароварки, встановивши її на чашу з водою.
- Включають програму «Пар», налаштувавши таймер на 10 хвилин.
- Після сигналу перекладають приготований пишний омлет на пару на тарілку і подають до столу.
Як приготувати паровий омлет на сковороді?
Далі про те, як готувати омлет на пару без пароварки, мультиварки і навіть без парової лазні. Для цього знадобиться сковорода з товстим дном і якісним антипригарним покриттям. Принцип термічної обробки яєць тут буде полягати в млості яєчної основи на самому тихому вогні під кришкою без додавання жиру.
- яйця – 4 шт .;
- молоко – 200 мл;
- сіль, спеції.
- Яйця з’єднують в мисці з молоком, додавши за смаком сіль і за бажанням приправи.
- Нагрівають сковороду, виливають в неї яєчну основу.
- Готують паровий омлет під кришкою, час від часу помішуючи масу лопаткою.
- Перекладають готову страву на тарілку і подають з скибочкою вершкового масла або зеленню.
Як приготувати паровий омлет в мікрохвильовці?
Елементарно і просто готується паровий омлет в мікрохвильовці. Якщо немає бажання використовувати добавки до яєць у вигляді тертого сиру і зелені, час приготування коректують, встановивши таймер на 4 хвилини. По готовності залишають ємність з блюдом в пристрої ще на 3-5 хвилин, після чого подають страву до столу.
- яйця – 4 шт .;
- молоко – 8 ст. ложок;
- сир твердий – 30 г;
- петрушка – 5 г;
- масло вершкове – 20 г;
- сіль перець.
- Яйця змішують з молоком за допомогою віночка або міксера.
- Додають за смаком сіль і перець.
- Виливають основу в змащену маслом форму, прикривають її кришкою і поміщають на 2 хвилини в СВЧ піч готуватися на високій потужності.
- Натирають сир, дрібно рубають петрушку, висипають в ємність з омлетом, перемішують.
- Відправляють посудину, прикритий кришкою, в мікрохвильовку ще на 3 хвилини.
Омлет парової в духовці – рецепт
Щоб приготувати паровий омлет в духовці, знадобиться конструкція у вигляді парової лазні. Подібний спосіб більш тривалий за часом і доцільний, коли немає можливості скористатися пароваркою або плитою. Однак в ньому є своя перевага: відкривши кришку, можна посипати омлет сиром, а потім дати йому розплавитися і злегка підрум’янитися, що додасть страві своєрідну родзинку.
- яйця – 4 шт .;
- молоко – 200 мл;
- сир твердий – 50 г;
- кріп – 2 гілочки;
- масло вершкове – 20 г;
- сіль перець.
- Розбивають яйця, доливають молоко, змішують все до однорідності.
- Переливають основу в форму, змастивши її маслом.
- Поміщають ємність в друшляк, встановлений в каструлю з водою.
- Прикривають посудину кришкою і відправляють в прогріту духовку на 30 хвилин.
- Відкривають кришку, посипають омлет сиром, залишають в пристрої ще на 5-7 хвилин.
Як приготувати паровий омлет для дитини?
Зварити омлет на пару для дитини можна в скляній баночці від дитячого харчування, помістивши її в каструлю з киплячою водою. Для більш рівномірного приготування через 5 хвилин від початку варіння ємність можна відкрити, а вміст перемішати за допомогою вилки. Щоб банка не лопнула, дно каструлі слід попередньо застелити тканинною серветкою.
- яйце – 1 шт .;
- молоко – 40 мл;
- сіль.
- Яйце розбивають в миску.
- Додають сіль і молоко, розмішують все за допомогою віночка.
- Переливають суміш в баночку з-під дитячого харчування, заповнюючи її по плечики, прикривають кришкою.
- Розташовують ємність з яєчної сумішшю в каструлю з водою.
- Готують омлет дитячий на пару в каструлі в воді приблизно 10 хвилин.
Паровий омлет з сиром
Неймовірно смачним, поживним і корисним виходить омлет з сиром на пару. Додавати до яєчної маси можна як перетертий твердий сир, так і нарізану на кубики, пластини. Зручно готувати омлет в силіконових формах, які не доведеться навіть змащувати маслом або використовувати мінімальну його кількість.
- яйця – 4 шт .;
- молоко – 120 мл;
- сир – 100 г;
- сіль, масло вершкове.
- Яйця збивають з додаванням молока і солі.
- Додають в яєчну основу підготовлений перетертий або нарізаний сир.
- Виливають суміш в промаслений форму.
- Готують омлет на пару в пароварці, мультиварці або на водяній бані протягом 15 хвилин.
Омлет з броколі на пару
Безцінним сніданком, обідом або вечерею стане приготований омлет на пару з овочами. В якості наповнювача в даному випадку суцвіття брокколі, замість яких можна додати цвітну капусту, солодкий перець, пробланшировать стручки квасолі, зелений молодий горошок, інші овочеві складові на свій смак, будь-яку зелень і приправи.
- яйця – 4 шт .;
- сметана – 4 ст. ложки;
- суцвіття брокколі – 8 шт .;
- борошно – 2 ст. ложки;
- куркума – ч. ложка;
- паприка і мелена перцева суміш – по 2 щіпки;
- сіль, масло вершкове.
- Яйця збивають з додаванням солі.
- Борошно розтирають із сметаною, додають до яєць.
- Приправляють основу паприкою, куркумою, меленої перцевої сумішшю.
- Добре розмішують масу віночком, додають суцвіття брокколі.
- Перекладають яйця з овочем в форму і готують на пару зручним способом протягом 15 хвилин.
Омлет з сиром на пару
Наступний рецепт приготування омлету на пару привертає цінних складом інгредієнтів, а після дегустації стане одним з найулюбленіших завдяки відмінному смаку готового блюда. До яєчної основі тут додають сир, який може бути як зернистим, так і м’яким пастоподібною. Додатково для підвищення живильних якостей омлету можна додати нарізану курячу грудку.
- яйця – 4 шт .;
- молоко – 200 мл;
- сир – 400 г;
- вершкове масло – 200 г;
- сіль, перець, зелень кропу і петрушки.
- Яйця трохи збивають, додавши молоко, сіль і перець.
- Закладають в яєчну масу сир, все ретельно змішують міксером або віночком.
- Дрібно рубають свіжу зелень, попередньо гілочки сполоснувши і обсушити.
- Втручаються зелену нарізку до яєць з сиром.
- Змащують форму щедро вершковим маслом, виливають отриману яєчно-сирну основу.
- Готують омлет на пару протягом 25-30 хвилин.
Омлет з помідорами на пару
Наступний варіант приготування омлету для тих, кому до вподоби поєднання яєць з помідорами. Додатково можна додати нарізаний солодкий перець, тертий сир, зелень або такі складові як шинка, копчений бекон. Важливо вибирати томати з щільною м’якоттю і не дуже водянисті. Попередньо по можливості шкірку з помідорів знімають.
- яйця – 4 шт .;
- молоко – 140 мл;
- помідори – 2 шт .;
- солодкий перець – 0,5 шт .;
- сир – 60 г;
- сіль, перець, зелень, вершкове масло.
- До розбитим яйцям вливають молоко, додають сіль, перець.
- Все змішують за допомогою міксера або віночка.
- Виливають яєчну основу в промаслений форму.
- Викладають нарізані помідори, солодкий перець, зверху посипають блюдо тертим сиром і зеленню.
- Готують паровий омлет з овочами в пароварці або на паровій решітці в мультиварці протягом півгодини.