ЗМІСТ СТАТТІ:
- Вегетаріанська окрошка з йогуртом
- Окрошка на бульйоні
- Азіатська окрошка
- Окрошка на вині
- Окрошка на основі фруктового відвару
- Окрошка на пиві
- дієтична окрошка
- Окрошка на основі кислого молока
- Фруктова окрошка
- Окрошка на мінералці
- Коментарі
Коли в літні спекотні і спекотні дні хочеться побалувати себе і улюблених чимось некалорійним, але смачним, як не можна до речі підходить окрошка. Це тпопорадиційне споконвіку російське блюдо має безліч різноманітних і незвичайних рецептів. Сьогодні ми познайомимо вас з десятьма найсмачнішими і нестандартними спобличчями приготування цієї страви!
Текст: Венера Єрофєєва · 27 червня 2016
Вегетаріанська окрошка з йогуртом
Цей легкий в приготування варіант окрошки безсумнівно припаде до смаку всім тим, хто не вживає м’ясо. Вам знадобиться пучок будь-якої зелені (кріп або петрушка, а також можна додати базилік або кинзу), дрібно нарізані редис і огірки. Для того щоб всі інгредієнти дали сік, можна все продукти розім’яти ложкою в тарілці. Ну а замість квасу додайте натуральний йогурт (обов’язково охолоджений!), Не більше двох ложок лимонного соку і мінеральну воду.
Окрошка на бульйоні
Ситний варіант окрошки на курячому бульйоні. Для приготування спочатку потрібно зварити курку. Підійде абсолютно будь-яка частина, але в основному за краще використовувати стегенця і грудку. Після того як курка зваритися, бульйон ні в якому разі не виливайте – це основа всього страви. Поки бульйон охолоджується, можна паралельно зайнятися іншими інгредієнтами: зваріть яйця (обов’язково круто) і картопля. Після готування всіх продуктів, наріжте яйця, картопля і залийте все охолодженим бульйоном.
Азіатська окрошка
Незвичайний варіант окрошки полюблять цінителі екзотики. Адже інгредієнти складають продукти, яких зазвичай немає в холодильнику кожної домогосподарки. Так, в основі всього страви лежить соєвий соус. Готуємо основу: для цього розбавляємо соєвий соус з холодною водою в пропорції десять грамів на півлітра. Потім за смаком додаємо цукор, сіль, лимонний сік і оцет. А для тих, хто любить гостріше, можна також додати дрібку червоного перцю або інших улюблених спецій. А тепер можна наповнити блюдо звареними і охолодженими креветками, кальмарами, також дрібно нарізаними огірками та морквою. Ідеально доповнять це блюдо фунчоза і морська капуста.
Окрошка на вині
Як зрозуміло з назви, в основі цього варіанту окрошки лежить вино. Так, при готуванні вам потрібні будуть наступні продукти: 1 літр білого сухого вина, 200 г моркви і стільки ж квашеної капусти, 40 грам ріпчастої цибулі, 20 г цукру, 1 лимон, сіль і сметана.
Дуже легке в приготування блюдо, яке ідеально підійде для зустрічі гостей. Морква слід натерти на тертці, перемішати з дрібно нарізаною квашеною капустою. А для основи вичавіть сік лимона, змішайте з вином, додайте цукор і сіль. Потім залийте отриманим соусом морква з капустою, зверху додайте нарізану цибулю і заправте сметаною.
Окрошка на основі фруктового відвару
Для приготування цієї страви доведеться запастися деякими часом. Так, для початку необхідно дрібно нарізати половину яблука (також можна додати сушені яблука), залити окропом і поставити на вогонь. Як тільки вода почне закипати, знімайте каструлю з плити і залиште відвар під кришкою на 2-3 години. Поки відвар відстоюється, наріжте кубиками 2-3 огірка, 1 відвареної яєчний білок і 1 відварну картоплю. Що залишився яєчний жовток розітріть з 2 чайними ложками сметани, порубати зелень. Після з’єднайте овочі і залийте яблучним відваром. За смаком можете додати лимонну кислоту, а при подачі заправити страву сметанно-жовтковим соусом.
Окрошка на пиві
Нестандартний варіант окрошки становить пиво (півлітра), варене м’ясо або ковбаса (200 грам), пучок зеленої цибулі, очищені варені креветки (40 грам), один огірок, редис, відварні яйце і картопля, майонез і сіль за смаком.
Для приготування подрібнюємо всі інгредієнти, заливаємо пивом і заправляємо майонезом і сіллю.
дієтична окрошка
Ідеальний дієтичний варіант. В основі страви лежить кефір, а наповнюється окрошка стандартними продуктами. Так, щоб приготувати 2 порції страви необхідні такі інгредієнти: нарізаний кубиками 1 огірок; 2 зварених круто і також нарізаних кубиками яйця; 6 штук редиски, нарізаного кружечками. Заливаємо все продукти пів-літром кефіру, додаємо до смаку зелень і сіль.
Окрошка на основі кислого молока
Досить простий і легкий у приготуванні рецепт окрошки. Вам знадобиться: 1 літр кислого молока, 3 огірка, 3 зварених круто яйця, різна зелень (кріп, кінза), зелена цибуля, 1 часточка часнику, також сіль і перець за смаком.
Дрібно нарізані яйця, огірок, зелень і зелену цибулю додаємо в кисле молоко. Солимо, перчимо, заправляємо подрібненим часником.
Фруктова окрошка
Як там не є літній рецепт окрошки. Чіткого рецепту немає, тому можете експериментувати і пробувати кожен раз нове. Для фруктової окрошки вам необхідні різноманітні фрукти. Беріть те, що вам подобається: яблука, груші (натріть їх на крупній тертці), також полуницю, вишню, смородину, малину. За смаком можете додати цукор, потім залити все кефіром.
Існує ще один варіант приготування фруктової окрошки. Для цього потрібно вижити сік з апельсина, грейпфрута, лимона. У цей соус додаємо цукор і заливаємо сумішшю будь-які нарізані фрукти.
Окрошка на мінералці
Ще один незвичайний варіант приготування усіма відомого страви. Серед інгредієнтів: 4 зварених круто яйця, пара пучків зеленої цибулі, 2 огірки, 150 грам редиски, 5 столових ложок натурального йогурту, мінеральна вода, лимон, кріп і сіль.
Тепер приступаємо до готування. Подрібнюємо цибулю і кріп, потім мнемо ложкою в тарілці, щоб виділився сік, додаємо терті яйця. Після додаємо натерті огірки і редиску, приправляємо йогуртом, лимонним соком за смаком і заливаємо охолодженої мінеральною водою.
- рецепти
- блюда
- холодні супи
- Готуємо вдома
- окрошка рецепт
Коментарі
- Про проект
- Контакти
- Реклама
- МЕДІАКОМ
- Користувача угода
- Умови проведення конкурсів
«Мережеве видання« Woman’sDay.ru (ВумансДей.ру) »Свідоцтво про реєстрацію ЗМІ ЕЛ №ФС77-67790, видано Федеральною службою з нагляду в сфері зв’язку, інформаційних технологій і масових комунікацій (Роскомнадзор) 13 грудня 2016 р 16+.