ЗМІСТ СТАТТІ:
- Як закрити огірки з кетчупом «Чілі» – рецепт
- Рецепт маринаду для огірків з кетчупом «Чілі»
- Огірки мариновані з кетчупом «Чілі» без стерилізації
- Малосольні огірки з кетчупом «Чілі»
- Різані огірки з кетчупом «Чілі» на зиму
- Огірки з кетчупом «Чілі» без оцту
- Огірки з гірчицею і кетчупом "Чилі"
- Солодкі огірки з кетчупом «Чілі» зі стерилізацією
- Салат з огірків з соусом «Чилі»
- Огірки по-корейськи з кетчупом «Чілі»
Огірки з кетчупом «Чілі» є однією з найбільш неординарних і популярних сучасних заготовок. Особливість подібної консервації – в новаторському поєднанні тпопорадиційного маринаду з гострим фабричним соусом, в результаті якого, свіжі овочі набувають особливого пікантний смак, хрустку текстуру і привабливий колір.
Як закрити огірки з кетчупом «Чілі» – рецепт
Консервовані огірки з кетчупом «Чілі» – це прекрасна можливість попорадувати близьких оригінальної заготівлею. Оскільки таке поєднання вважається новаторським, краще почати з простого і доступного рецепта, для приготування якого можна обійтися мінімальним продуктовим набором з цілком тпопорадиційних компонентів.
- огірки – 1,5 кг;
- вода – 650 мл;
- цукор – 125 г;
- оцет – 120 мл;
- гострий кетчуп – 150 г;
- сіль – 35 г.
- Огірки покладіть в воду на 3 години.
- Зріжте краю і покладіть в банки.
- Змішайте воду, цукор, сіль і кетчуп.
- Доведіть маринад до кипіння, влийте оцет і заповніть банки.
- Стерилізують огірки з кетчупом «Чілі» 15 хвилин.
Рецепт маринаду для огірків з кетчупом «Чілі»
Маринад для огірків з кетчупом «Чілі» дає величезне поле для варіацій. Регулюючи пропорції перцевого соусу, можна добиватися різних смакових відчуттів, надаючи заготівлі пекучість або помірну гостроту. Крім того, такий маринад додає хрусткою текстури, збільшує тривалість зберігання заготовки і знижує її калорійність.
- вода – 2,5 л;
- цукор – 230 г;
- сіль – 40 г;
- оцет – 200 мл;
- кетчуп «Чилі» – 300 г.
- Розведіть у воді цукор, сіль, оцет і кетчуп.
- Доведіть маринад до кипіння і залийте ним огірки.
Огірки мариновані з кетчупом «Чілі» без стерилізації
Консервування огірків з кетчупом «Чілі» без стерилізації – один з найпростіших і зручних спобличчів заготовки. Цей вид консервації значно економить час при приготуванні, позбавляючи господинь від стомлюючого процесу термообробки, зберігаючи при цьому гострий смак, запашний і фірмовий хрест овочів в повному порядку.
- вода – 3,5 л;
- огірки – 2,5 кг;
- кетчуп – 300 г;
- цукор – 20 г;
- парасольки кропу – 5 шт .;
- сіль – 40 г;
- оцет – 180 мл.
- Розкладіть спеції і огірки по банкам.
- Залийте окропом на 20 хвилин.
- Воду злийте і повторіть процес.
- Після, додайте у воду кетчуп, сіль, цукор і прокип’ятіть 2 хвилини.
- Залийте банки маринадом, додайте оцет, закатати і залиште огірки з кетчупом «Чілі» на 8 годин в теплі.
Малосольні огірки з кетчупом «Чілі»
Ті, хто негайно хоче випробувати новаторський рецепт, можуть приготувати хрусткі огірки з кетчупом «Чілі» в малосольні вигляді. Цей спосіб дозволяє не тільки отримати ароматні, гострі і пружні огірки всього за кілька днів, але і значно економить засоби, оскільки крім кетчупу, не вимагає додаткових гострих спецій.
- огірки – 5 кг;
- вода – 3 л;
- листя смородини – 10 шт .;
- парасольки кропу – 7 шт .;
- гострий кетчуп – 300 г;
- сіль – 120 г.
- Покладіть в тару зелень і огірки.
- У гарячій воді розведіть сіль і кетчуп.
- Залийте огірки маринадом.
- Огірки малосольні з кетчупом «Чілі» поставте в холод на 2 дня.
Різані огірки з кетчупом «Чілі» на зиму
Заготівля огірків з кетчупом «Чілі» є чудовою нагодою смачно і якісно утилізувати великі овочі. Для її приготування огірки нарізають шматочками, заливають гострим маринадом і відправляють на зберігання, а через пару місяців насолоджуються ароматної і зручною в сервіровці консервацією, яку подають до столу порційно.
- огірки – 3 кг;
- парасольки кропу – 6 шт .;
- лавровий лист – 4 шт .;
- цукор – 150 г;
- кетчуп «Чилі» – 120 г;
- вода – 1,2 л;
- оцет – 150 мл.
- Огірки крупно наріжте і покладіть в банку разом зі спеціями.
- З води, солі, оцту, цукру і кетчупу зваріть маринад.
- Огірки з кетчупом «Чілі» шматочками залийте маринадом і стерилізують 20 хвилин.
Огірки з кетчупом «Чілі» без оцту
Огірки з кетчупом «Чілі» – рецепт, здатний задовольнити будь-які смакові побажання. Так, люди, що виключили зі свого раціону оцет, можуть використовувати лимонну кислоту. З її додаванням заготовка набуває приємний м’який смак, абсолютно позбавлена різкого запаху і довше зберігається, оскільки цей компонент є відмінним консервантом.
- огірки – 1,5 кг;
- листя смородини – 2 шт .;
- чорний перець горошком – 3 шт .;
- вода – 1, 5 л;
- сіль – 40 г;
- цукор – 60 г;
- лимонна кислота – 20 г;
- кетчуп «Чилі» – 150 г.
- Огірки і спеції розкладіть по ємностей.
- Залийте вміст окропом на 15 хвилин.
- Воду злийте в каструлю, додайте сіль, цукор і кетчуп, і доведіть до кипіння.
- Покладіть в банку лимонну кислоту, залийте смачні огірки з кетчупом «Чілі» маринадом і закатати.
Огірки з гірчицею і кетчупом "Чилі"
Огірки з «Чилі» і гірчицею на зиму – попорадують любителів насичених смаків, адже використання гострого кетчупу в поєднанні із сухою гірчицею робить заготовку неймовірно пряної, апетитною і ароматною. До того ж, гірчиця є природним консервантом, тому у відкритому вигляді огірки можуть зберігатися дуже довго і не пліснявіти.
- огірки – 700 г;
- вода – 1 л;
- кетчуп – 100 г;
- цукор – 120 г;
- оцет – 80 мл;
- суха гірчиця – 10 г;
- сіль – 20 г;
- парасольки кропу – 2 шт .;
- зубок часнику – 4 шт.
- Огірки разом зі спеціями і гірчицею укладіть в банку.
- Змішайте воду, оцет, кетчуп, сіль і цукор.
- Доведіть до кипіння і залийте заготовку.
- Стерилізують заготовку в духовці 30 хвилин.
Солодкі огірки з кетчупом «Чілі» зі стерилізацією
Огірки з кетчупом «Чілі» зі стерилізацією можна віднести до добротних, якісних і довго зберігаються заготівлях. Оскільки в даному рецепті використовується велика кількість цукру, що створює не тільки відмінний смак, але і сприятливе середовище для розвитку бродіння – процес термообробки при високій температурі необхідний захід.
- огірки – 1,5 кг;
- гострий кетчуп – 300 г;
- цукор – 450 г;
- вода – 2,2 л;
- сіль – 40 г;
- оцет – 180 мл.
- Огірки розкладіть по стерильним банкам.
- Доведіть до кипіння воду, кетчуп, сіль, цукор, оцет.
- Залийте розсолом вміст банок і накрийте кришками.
- Стерилізують огірки солодкі з кетчупом «Чілі» 15 хвилин.
Салат з огірків з соусом «Чилі»
Господині, які бажають внести різноманітність в зимове меню більш вишуканою консервацією, можуть приготувати салат з огірків з кетчупом «Чілі» з цибулею і морквою. Таке овочеве доповнення не тільки значно поліпшить смак страви, але і додасть йому яскравості, апетитно і зовнішньої привабливості, що обов’язково оцінять гурмани-домочадці.
- огірки – 2,5 кг;
- морква – 5 шт .;
- цибуля – 4 шт .;
- вода – 1,5 л;
- кетчуп «Чилі» – 250 г;
- цукор – 250 г;
- сіль – 40 г;
- лавровий лист – 4 шт .;
- чорний перець горошком – 12 шт.
- Моркву натріть, цибулю наріжте кільцями.
- Покладіть овочі і спеції в банки.
- Змішайте воду, цукор, сіль і кетчуп.
- Доведіть суміш до кипіння і розлийте по банках.
- Стерилізують заготовки 15 хвилин.
Огірки по-корейськи з кетчупом «Чілі»
Рецепт огірків з кетчупом «Чілі» служить прекрасною основою для кулінарних втілень. Так, шанувальники азіатської кухні можуть заготовити закуску по-корейськи. Тим більше, що техніка проста: овочі шинкують і маринуються в кисло-солодкому соусі з кетчупом, що надає страві прянощі і гостроти, і виключає додаткові спеції.
- огірки – 2,5 кг;
- морква – 900 г;
- пучок петрушки – 1 шт .;
- гострий кетчуп – 250 г;
- масло – 250 мл;
- оцет – 150 мл;
- цукор – 180 г;
- сіль – 35 г.
- Огірки наріжте скибочками, моркву і петрушку подрібніть.
- Заправте овочі сумішшю з кетчупу, масла, солі і цукру і поставте на 3 години в холод.
- Розкладіть по банкам і стерилізують 15 хвилин.