Морквяні котлети – класичний рецепт і нові оригінальні версії страви

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Як приготувати морквяні котлети?
• Котлети з морквяного макухи
• Морквяні котлети з вареної моркви
• Капустяно-морквяні котлети – рецепт
• Морквяно-гарбузове котлети
• Морквяні котлети з манкою – класичний рецепт
• Буряково-морквяні котлети – рецепт
• Пісні морквяні котлети – рецепт
• Морквяно-сирні котлети
• Морквяно-яблучні котлети
• Морквяні котлети з сиром – рецепт
• Котлети з морквою і фаршем
• Морквяні котлети на пару – рецепт
• Морквяні котлети в духовці – рецепт
• Морквяні котлети в мультиварці – рецепт

Прості, корисні і смачні морквяні котлети, класичний рецепт готують в пост, включають в вегетаріанське меню або подають в звичайні дні для різноманітності повсякденного раціону. Додатково в фарш можна додавати інші овочі: гарбуз, капусту, кабачки, корінь селери, або приправляти масу зеленню, сухими травами.

Як приготувати морквяні котлети?

Знахідка для дієтичного та правильного харчування – котлети з моркви – рецепти особливо гарні, якщо приготувати вироби на пару або в духовці. Важливо визначити переваги їдців і вибрати варіант з відповідним складом інгредієнтів.

1. Готувати можна з відварених попередньо коренеплодів або сирих, тертих на дрібній тертці. Якщо після приготування соку залишився макуха, його теж можна пустити на приготування морквяних котлет.
2. Звести до мінімуму кількість використовуваного масла і знизити калорійність страви, рецепт виконують в духовці або на пару. В обох випадках можна використовувати силіконові формочки.
3. У пісному меню вироби готуються з додаванням нутовой борошна. При бажанні замість останньої можна взяти пшеничну або цельнозерновую, вівсяну, рисову, кукурудзяну або використовувати манку, крохмаль.
4. Смачні та поживні морквяні котлети – класичний рецепт з сиром. Брати продукт потрібно з мінімальною зернистістю або протерти його блендером.
5. Дуже смачними виходять солодкі котлети з додаванням яблук. Фрукти можна залишити в свіжому вигляді, нарізати дрібно і вмішати в морквяну основу.
6. Для аромату і пікантності в основу можна вмішувати дрібно посічену зелень і часник.
7. Відмінними на смак будуть смажені морквяні котлети на сковороді з доданим до складу фаршу тертий сир. Підійде будь-який твердий сорт або подрібнений адигейський, сулугуні.

Котлети з морквяного макухи

Завдяки сучасним кухонним приладів зробити вдома корисний морквяний сік не є проблемою, але після приготування напою залишається багато відходів, які часто доводиться викидати. Відразу відправляти залишки з соковижималки в сміття не варто, їх можна використовувати повторно, приготувавши дуже смачне і корисне блюдо.

• морквяний макуха – 700 г;
• яйце – 1 шт .;
• манка – 2 ст. ложки;
• вершки – 100 мл;
• сухарі для панірування, плавлений сир;
• сіль, перець, рослинна олія.

1. Манку замочити в вершках, залишити на 15-20 хв.
2. Морква очистити, натерти на самій дрібній тертці.
3. Додати в морквяну масу яйце, сіль, перець, манно-вершкову суміш, вимішати.
4. Сформувати котлети, вклавши всередину по скибочці сиру, запанірувати в сухарях.
5. Обсмажити смачні котлети з моркви в олії на помірному вогні з двох сторін.

Морквяні котлети з вареної моркви

Кожен зможе приготувати морквяні котлети, класичний простий рецепт реалізується з відварених коренеплодів. Подавати їх можна з гарніром, краще підійде картопляне пюре або свіжий овочевий салат. Плюсом є і дешевизну страви, що важливо при високих цінниках на продукти. Готувати частування – одне задоволення і сам процес багато часу не займає.

• морква – 2 шт .;
• борошно – 2 ст. ложки;
• сіль, перець, рослинна олія.

1. Морква очистити, нарізати, відварити до м’якості.
2. Подрібнити нарізку за допомогою м’ясорубки або в блендері.
3. Додати до морквяної масі борошно, сіль, перець, перемішати.
4. Зволоженими руками сформувати котлети з вареної моркви, обсмажити вироби в розігрітій олії.

Капустяно-морквяні котлети – рецепт

Дивовижними на смак виходять котлети з додаванням капусти, якщо взяти овочі в рівних пропорціях. Манку в гаряче протушенние асорті необхідно додавати невеликими порціями, щораз ретельно вимішуючи масу, щоб не утворювалися грудки. Панірують вироби тпопорадиційно в хлібній крихті, або замінюють сухарі висівками.

• морква – 0,5 кг;
• капуста – 0,5 кг;
• цибуля – 1 шт .;
• манка – 100 г;
• вода – 100 мл;
• сіль, перець сухарі для панірування, рослинне масло.

1. Нашаткувати капусту, цибулю, натерти моркву.
2. Додати до овочів воду, сіль, перець, тушкувати до м’якості.
3. Вмішати манку, припустити масу 10 хв., Помішуючи.
4. З теплою основи сформувати смачні морквяні котлети, запанірувати в сухарях і обсмажити в розігрітій олії.

Морквяно-гарбузове котлети

Замість яєць в даному випадку додані подрібнене насіння льону, які не тільки надають основі необхідну в’язкість, а й стануть додатковим джерелом цінних вітамінів, мінералів. В котлети з гарбуза і моркви можна додати свіжий або спасерувати цибулю, будь-яку посічену зелень, улюблені приправи

• морква – 3 шт .;
• гарбуз – 300 г;
• селера – 1 шт .;
• крохмаль – 3 ст. ложки;
• мелені насіння льону – 0,5 ст .;
• борошно і манка – по 0,5 ст .;
• молоко – 2/3 ст .;
• сіль, перець, рослинна олія.

1. Перетерти на тертці підготовлену моркву, гарбуз і селера.
2. Залити овочі молоком, приправити сіллю, перцем і припустити 15 хв.
3. Додати подрібнені насіння льону, манку, крохмаль, перець, розмішати масу.
4. Сформувати з основи котлети, запанірувати в борошні, обсмажити в маслі з двох сторін.

Морквяні котлети з манкою – класичний рецепт

Доступний спосіб забезпечити організм вітамінами, мікро- і макроелементами – приготувати морквяні котлети з манкою. Коренеплоди активізують розумовий і фізичний розвиток, нормалізують травлення, прискорюють метаболізм, стабілізують рівень цукру в крові. Різні варіації частування допоможуть урізноманітнити повсякденне меню, адже блюдо дуже просте в приготуванні.

• морква – 650 г;
• манка – 50 г;
• цибуля – 1 шт .;
• сухарі паніровочні;
• сіль, перець, рослинна олія.

1. Моркву відварити, очищають, подрібнити.
2. Додати сіль, перець, манку, розмішати, залишити на столі на 15 хв.
3. Вмішати в основу дрібно нарізаний і злегка обсмажену цибулю.
4. Сформувати котлети, обваляти їх в сухарях, обсмажити в розігрітій олії.

Буряково-морквяні котлети – рецепт

Правильне харчування – основа збереження доброго самопочуття, дотримуючись раціон, істотно зміцнюється здоров’я. Меню з низькокалорійних продуктів може бути дуже смачним і різноманітним, а цікаве блюдо, як котлети з буряка і моркви, є джерелом корисних речовин. Вони внесуть різноманітність в повсякденний раціон, адже робити їх неважко: список інгредієнтів невеликий, а часу на приготування потрібно трохи.

• морква і буряк – по 2 шт .;
• вівсяні пластівці – 1 ст .;
• лимон – 0,5 шт .;
• цибуля – 1 шт .;
• цукор – 1 ч. ложка;
• сухарі паніровочні;
• зелень, часник;
• сіль, перець, рослинна олія.

1. Свіжі очищені моркву і буряк натерти на тертці.
2. Додати дрібно нарізану цибулю, зелень, часник.
3. Приправити масу за смаком сіллю, перцем, лимонним соком, цукром, змішати з вівсяним борошном.
4. Сформувати котлети, запанірувати їх в сухарях.
5. Обсмажити з двох сторін на розігрітій олії або запекти в духовці, виклавши заготовки на пергамент, окропивши маслом 20-25 хв. при 180 ° С.

Пісні морквяні котлети – рецепт

Блюдо з вівсянкою виходить дуже чимним і смачним. Пластівці в даному випадку краще використовувати дрібні, швидкого приготування. Якщо не класти в фарш сіль і перець, а всипати цукровий пісок або додати родзинки з курагою, то пісні морквяні котлети цілком можна подати до столу в якості десертного ласощі.

• морква – 700 г;
• вівсяні пластівці – 100 г;
• цибуля зелена, кріп і петрушка – 1 пучок;
• вівсяні висівки – 100 г;
• сіль, перець, рослинна олія.

1. Відварити моркву, очистити і перетерти на тертці.
2. Додати дрібно нарізану зелень, вівсянку, сіль перець, добре перемішати.
3. Сформувати з овочевої маси котлети, вмочити заготовки в висівках і обсмажити в маслі до рум’яності з двох сторін.

Морквяно-сирні котлети

Рецепт дуже незвичайний, але вдале поєднання продуктів дає страві приємний, чимний смак. Кількість інгредієнтів в складі може варіюватися: якщо морква попалася не надто солодка, то кількість підсолоджувача допускається збільшити. У недостатньо в’язку масу додають більше манної крупи.

• морква – 1 кг;
• яйця – 2 шт .;
• манка – 4 ст. ложки;
• цукор – 2 ст. ложки;
• сир – 200 г;
• молоко – 125 мл;
• масло вершкове – 50 г;
• сіль, панірувальні сухарі, рослинна олія.

1. У сотейнику протушкувати з молоком натерту моркву, додавши сіль і цукор.
2. Вмішати в основу манку, томити ще 5 хв.
3. Після охолодження основи додати в неї яйця, сир.
4. Сформувати морквяні котлети з сиром, запанірувати їх в сухарях, обсмажити в суміші масел з двох сторін.

Морквяно-яблучні котлети

Навіть з таких простих продуктів можна приготувати оригінальне, дієтичне і смачне блюдо. Щоб яблука не темніли в процесі приготування, їх можна покласти в газований напій, у складі якого міститься лимонний сік, цей хід допоможе поверхні очищеного яблука надовго залишатися свіжим.

• морква – 1 шт .;
• яблука – 1-2 шт .;
• манка – 3 ч. ложки;
• вода – 100 мл;
• цукор – 2 ч. ложки;
• лимонний сік – 1 ч. ложка;
• кориця – ¼ ч. ложки;
• сіль, сухарі панірувальні, рослинне масло.

1. Перетерти моркву, залити водою, протушкувати 8 хв.
2. Додати нарізані яблука, томити компоненти ще 10 хв.
3. Вмішати манку, сіль, цукор, варити 5 хв., Помішуючи.
4. Приправити масу корицею, лимонним соком.
5. Сформувати солодкі морквяні котлети, запанірувати сухарях і обсмажити в маслі з двох сторін.

Морквяні котлети з сиром – рецепт

Низькокалорійне блюдо, яке засвоюється організмом, забезпечуючи його користю. Краще готувати страву в осінній період, коли морква максимальної корисністю. Для наповнення овочевого фаршу підійде сир, який під час термообробки плавиться і робить котлети ще м’якше і соковитіше. Частування має солодкий присмак, що точно сподобається малюкам.

• морква – 0,5 кг;
• сир – 100 г;
• манка – 0,5 ст .;
• масло вершкове – 40 г;
• молоко – 0,5 л;
• яйця – 3 шт .;
• сіль, сухарі панірувальні, рослинне масло.

1. Подрібнити моркву, залити молоком і тушкувати з додаванням олії, солі до м’якості, по потребі підливаючи ще молоко.
2. Вмішати манку, готувати 5 хв.
3. Додати в теплу основу 1 яйце, тертий сир.
4. Сформувати котлети, вмочити у збитих яйцях, запанірувати в сухарях.
5. Обсмажити морквяні котлети з сиром в маслі з двох сторін.

Котлети з морквою і фаршем

Блюдо з додаванням м’ясного фаршу виходить дуже чимним і соковитим. Якщо котлети з індички з морквою і цибулею приготувати на пару, то можна сміливо застосовувати для дитячого харчування. Частування виходить дуже яскравим, красивим і апетитним, подати його можна з будь-яким гарніром. Фарш краще вимішувати руками, котлетна маса повинна бути однорідною.

• морква – 0,5 кг;
• індиче фарш з філе – 0,5 кг;
• цибуля – 2 шт .;
• часник – 2 зубки;
• манка – 4 ст. ложки;
• яйце – 1 шт .;
• сіль, перець, олія, сухарі панірувальні.

1. Моркву відварити 10 хв., Перекрутити разом з цибулею, часником і фаршем через м’ясорубку.
2. Додати в фарш яйце, сіль, перець, манку, розмішати, залишити на 1 ч.
3. Сформувати котлети, запанірувати в сухарях, обсмажити в маслі.

Морквяні котлети на пару – рецепт

Дієтичні котлети поєднують з овочами, крупами, зеленню, подають як гарнір до м’ясних або рибних страв, або роблять десертний варіант. Вони мають приємний смак і структуру, готуються просто, швидко, з доступних продуктів. Подавати їх краще з соусом із сметани, подрібненого кропу і базиліка – це ідеальний обід для вегетаріанців.

• морква – 600 г;
• яйце – 1 шт .;
• манка – 3-4 ст. ложки;
• молоко – 0,5 ст .;
• сухарі для панірування;
• цибуля;
• сіль, масло.

1. Морква перетерти на тертці, залити молоком.
2. Додати сіль, масло, подрібнену цибулю.
3. Протушкувати овочеву масу 15-20 хв., Додавши за 5 хв. до кінця гасіння манку.
4. Сформувати заготовки, запанірувати в сухарях і готувати морквяні котлети на пару 20 хв.

Морквяні котлети в духовці – рецепт

Овочеві котлети – рецепт для тих, хто любить легкі низькокалорійні страви. Запечені морквяні котлети в духовці можна використовувати тим, хто дотримується посту або прагне харчуватися правильно, також від таких котлет будуть в захваті діти. Частування виходить надзвичайно соковитим, чимним і шалено смачним.

• морква – 450 г;
• яйце – 1 шт .;
• цибуля – 170 г;
• манка – 6 ст. ложок;
• сир – 80 г;
• часник – 2 зубки;
• сіль, перець, олія.

1. Натерти на тертці моркву, нарізати цибулю і припустити з невеликою порцією олії до м’якості.
2. Пюріровать овочі блендером.
3. Додати яйце, сіль, перець, часник, манку і тертий сир.
4. Залишити масу настоятися на 30 хв.
5. Сформувати з основи котлети, викласти на пергамент.
6. Запікати морквяні котлети в духовці 25 хв. при 180 ° С.

Морквяні котлети в мультиварці – рецепт

Краще готувати не тільки апетитну, але і корисну їжу, яка збагачує організм необхідними речовинами, сприяє якісному травленню і не шкодить. Якими якостями володіють морквяні котлети в мультиварці, при цьому не важливо смажені вони в невеликій кількості масла або зварені на пару.

• морква – 400 г;
• яйце – 1 шт .;
• манка – 3 ст. ложки;
• вершки – 60 мл;
• цукор – 1-2 ч. ложки;
• масло вершкове – 30 г;
• сіль, панірувальні сухарі.

1. У чашу мультиварки закласти нарізану моркву, масло, сіль, цукор, влити вершки.
2. Включити режим «Гасіння» на 30 хв.
3. Пюріровать овочеву масу блендером, доповнити манкою, залишити до охолодження.
4. Сформувати котлети, запанірувати в сухарях, відварити в режимі «Пар» 20 хв., Або обсмажити на програмі «Жарка» в маслі з двох сторін.