Млин для перцю – що це таке, пристрій, принцип роботи, основні види, рейтинг кращих

ЗМІСТ СТАТТІ:

• Що таке млин для перцю?
• Пристрій млини для перцю
• Принцип роботи млина для перцю
• Види млинів для перцю
• Механічна млин для перцю
• Електричний млин для перцю
• Як вибрати млин для перцю?
• Металева млин для перцю
• Дерев’яний млин для перцю
• Пластикова млин для перцю
• Керамічна млин для перцю
• Рейтинг млинів для перцю
• Як користуватися млином для перцю?
• Як відкрити млин для перцю?

Невелика млин для перцю є простим у використанні приладом, що володіє масою переваг. Різниця між продуктами свіжого помелу і пакетірованих товаром величезна. Зручний і стильний аксесуар допомагає в домашніх умовах отримувати за лічені секунди ароматні спеції відмінної якості.

Що таке млин для перцю?

Практичні господині і кухаря професіонали не довіряють заводському помолу, вважаючи за краще подрібнювати спеції вручну. Млин для перцю горошком здатна дуже швидко перетерти до потрібної фракції круглі зернятка. Стандартна начиння має бочкоподібний вид, ручний або електричний привід. Розглянемо переваги використання млини для перцю:

1. Приготування спецій вручну дає повну гарантію якості продукту.
2. Млин для перцю – зручний в експлуатації аксесуар з найпростішими настройками.
3. Порівняно невеликі розміри кухонного приладу.
4. Подрібнений в домашніх умовах перець виходить ароматні пакетованого продукту.
5. Млини підходять для зберігання невеликої порції ароматної приправи.
6. Великий вибір даних аксесуарів різної конструкції в будь-якому ціновому діапазоні.

Пристрій млини для перцю

Стандартний прилад складається з двох головних елементів – контейнера для спецій і измельчающего механізму. Корпус роблять з різних матеріалів. Крихітні жорна у вигляді конусних зубчастих коліщаток виконують з кераміки, сталі або твердих видів пластмаси. Перерахуємо, чим відрізняється професійна млин для перцю від бюджетних виробів:

1. Фахівці вважають за краще використовувати для солі і кожного різновиду спецій особливий измельчающий механізм.
2. Жорна зроблені з високоміцних марок сталі (304L або аналогів).
3. Міцний довговічний корпус в стильному дизайні.
4. Є можливість регулювати фракції помелу.
5. Професійні аксесуари призначені для багаторазового використання, тому передбачена функція легкої дозаправки перцю або солі.

Принцип роботи млина для перцю

Одноразові прилади продаються з готовим набором спецій, контейнер приладу для багаторазового використання потрібно наповнювати самому. Ручний млин для перцю з металевими жорнами або керамічними ножами перед використанням перевертається вихідним отвором вниз. Далі слід прокрутити кришку корпусу або рукоятку для приведення измельчающего механізму в рух. Спеції в горошках або крупинки солі потрапляють в зазор між обертовими жорнами, розмелюють до розміру необхідної фракції і випадають назовні.

Види млинів для перцю

Існує кілька модифікацій приладів для помелу великих кристалів солі і спецій. Залежно від матеріалів, якості збірки і конструкції вартість виробів відрізняється. Розглянемо різновиди побутової млини для перцю:

1. Одноразова млин для перцю – аксесуар з ручним приводом і незнімної кришкою. За задумом виробника після закінчення спецій в резервуарі такий прилад можна викидати, тому пластикові жорна не розраховані на тривале використання.
2. Багаторазова механічна млин – знімна кришка дозволяє багаторазово наповнювати ємність продуктами, а сталеві або керамічні жорна розраховані на тривалу роботу.
3. Аксесуари для помелу з електричним приводом.

Механічна млин для перцю

Механізм з жорнами приводиться в рух шляхом прокручування спеціальної рукоятки або безпосередньо кришки корпусу. Багаторазова ручна млин для перцю практично завжди має гвинт для простого налаштування якості помелу. Вироби представлені в широкому асортименті, так, вироби відрізняються матеріалом виготовлення, формою, кольором та іншими параметрами. Коштують механічні млини дешевше електричних варіантів. Існують дизайнерські моделі цікавої форми корпусу у вигляді кумедних фігурок, здатні прикрасити інтер’єр кухні.

Електричний млин для перцю

Наявність приводу робить процес подрібнення швидким і легким, помел здійснюється без додатка зусилля рук. Автоматична млин для солі і перцю навіть не має кнопки управління, включення механізму відбувається самостійно після перекидання корпусу подрібнюючим механізмом вниз. Апарат споживає енергії трохи, працює від батарейок, акумулятора або мережі. Можливість зняти шнур живлення робить аксесуар компактним в переміщенні і зберіганні.

Як вибрати млин для перцю?

Якщо купуєте не одноразовий бюджетний аксесуар, то бажано трошки розібратися в його пристрої і спобличчях використання. Критерії вибору якісної млини полягають в наступному:

1. Млин для перцю і солі має схожу конструкцію, але білі кристали володіють більш міцною структурою. Пластикові жорна швидко ламаються, а неякісний метал роз’їдається в агресивному середовищі. Якщо плануєте подрібнювати сіль вручну, то купуйте аксесуари з міцних сплавів з хромованим покриттям.
2. Більш висока якість помелу забезпечують жорна з дворядним розташуванням зубів.
3. Хороша млин для перцю повинна мати механізм регулювання помелу.
4. Якщо інтер’єр приміщення прикрашений в певному стилі, то дизайн аксесуара повинен відповідати обстановці.
5. Існують прилади з декількома відсіками, таке придбання дозволяє заощадити засоби на покупку окремих млинів для солі і перцю.
6. Електричний млин для перцю працює швидше, без зайвих зусиль дозволяє подрібнювати навіть крупинки солі.
7. Відомі бренди надають гарантію на вироби.
8. Зручна для утримання форма корпусу аксесуара.
9. Корпус млини вибирайте з міцних і вологостійких матеріалів.
10. Ємність пристрою повинна вміщати необхідну кількість спецій.

Металева млин для перцю

Хромоване покриття служить довго і стійко до агресивного середовища. Млин для перцю з неіржавіючої сталі не зруйнується після падіння на підлогу, ємність з такого матеріалу можна обдавати окропом і мити будь-якими засобами. Металеві пристрої універсальні і прості в догляді, після збирання стінки корпусу не виділяють аромат попередньої спеції. У ретро стилі блискучі вироби виглядають дещо недоречно на столі або поличці, але вони займають мало місця в закритому шафці. Для сучасного інтер’єру такий аксесуар стане відмінним вибором.

Дерев’яний млин для перцю

Цей матеріал не боїться несильних ударів, приємний на дотик, не вислизає. Ручна дерев’яний млин для перцю екологічна і красива, в ретро інтер’єрі вона виглядає відмінно. Бажано купувати вироби з міцних і довговічних порід стійких до розтріскування: дуба, каучукового дерева, бамбука. Прилади з дерев’яним корпусом потрібно купувати окремо для кожного виду спецій. Деревина вбирає аромат приправи, тому при послідовному використанні в одному пристрої солі або різних спецій їх смак може зіпсуватися.

Пластикова млин для перцю

Повністю з пластмаси роблять виключно недорогі одноразові прилади, розраховані для помелу однієї заправки спецій. У питанні довговічності цього аксесуара істотну вагу має не матеріал колби, а якість измельчающего механізму. Сам контейнер може бути виготовлений з прозорого міцного акрилу, але щоб великий млин для перцю прослужила довго, купуйте вироби з керамічними або сталевими жорнами.

Керамічна млин для перцю

Під даним назвою в каталогах частіше мають на увазі пристрої з керамічними жорнами, що володіють практичними достоїнствами. Такі механізми довговічні, не видають багато шуму, подрібнені спеції не змінюють смакового відтінку. Млин під перець з керамічним корпусом – це красивий аксесуар, по дизайну нагадує елемент вишуканого кухонного сервізу. Переважно такі прилади виготовляють в стилі прованс, їх можна використовувати крім прямого призначення в якості кухонного декору.

Рейтинг млинів для перцю

Якщо потрібно не одноразовий аксесуар, а прилад для довговічного застосування, то назва бренду має істотне значення. Розглянемо короткий список кращих виробників подрібнювачів перцю:

1. Млини Cole & Mason – британська компанія випускає ретро аксесуари в дерев’яному корпусі або металеві пристрої в сучасному стилі, в приладах є регулювання помелу, передбачена довічна гарантія.
2. Млин для перцю Peugeot – найстаріший виробник кухонних аксесуарів, його вироби оснащені унікальним запатентованим механізмом з дворядними зубчастими жорнами.
3. Млини Nuova Cer – італійський виробник випускає млини високої якості, виконані в стильному дизайні.
4. Млини Legnoart – вироби незвичайної форми не тільки привабливі, але й високоякісні. Вони мають металеві жорна, розташовані в два ряди.
5. Млини Joseph & Joseph – стильні і прості у використанні млина є популярними серед кулінарів.
6. Млини Fissler – німецький виробник пропонує вироби лаконічного дизайну і відмінної якості.

Як користуватися млином для перцю?

Інструкція по експлуатації подібних пристроїв залежить від різновиду приводу, конструкції колби, наявності спеціальної рукоятки. Найчастіше подрібнені продукти висипаються безпосередньо в страву, але деякі пристрої оснащені невеликим приймачем для готових спецій. Млин для чорного перцю в дорогому сегменті може володіти контейнером з декількома відсіками, наприклад, для солі і ароматних приправ.

Технологія подрібнення продукту вкрай проста:

1. Знімаємо кришку корпусу подрібнювача і засипаємо спеції.
2. збираємо прилад.
3. Перевертаємо пристрій жорнами вниз.
4. Ємність з продуктом утримуємо нерухомо, помел здійснюється шляхом прокручування кришки з жорнами або рукоятки навколо своєї осі.
5. У важільних пристроях механізм спрацьовує при натисканні на рукоятку або виступаючу кнопку приводу.
6. В електроприладах жорна включаються автоматично при перевертанні вироби або при натисканні кнопки включення.
7. Кульки з перцем або крупинки солі потрапляють між жорнами і перемелюють.
8. Кількість подрібненого продукту визначається частіше вручну, параметр залежить від налаштувань регулювального гвинта і швидкості оборотів приводу.
9. Якщо пристрій не має контейнера для готових спецій, то бажано спочатку подрібнити невелику пробну партію для визначення обсягу порції.
10. Розмір фракції помелу виставляється регулювальним гвинтом.

Як відкрити млин для перцю?

Більшість бюджетних аксесуарів для помелу спецій – одноразові пристрої. Виробники змушують купувати новий прилад після закінчення спецій в пляшці, що призводить до зайвих витрат. Існують найпростіші способи, як розкрити млин для перцю без використання складних пристроїв:

1. Потрібно налити в чашку окріп і опустити в нього аксесуар секунд на 5-6, щоб місце запрессовки пластикової кришки добре прогрілося. Потім швидко обертає прилад шматком тканини для захисту рук від опіку. Не чекаючи охолодження вироби, знімаємо измельчающий механізм з пляшечки.
2. Замість окропу можна скористатися побутовим феном, прогріваючи на початковому етапі кришку нашого приладу потоком повітря до 50-60 ° С.
3. При наступному спобличчі не потрібно повністю демонтувати пластиковий корпус з пляшки. Знімаємо заглушку з млина і акуратно ножем з негнучким лезом піддягаємо круглий механізм зсередини у самого краю корпусу. Витягуємо жорна і через отвір засипаємо перець.